Mi primera pizza estilo Argentina

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5 ай бұрын

#Pizza #Español #Diavola16 #Receta #napolitana
Receta para una pizza estilo argentina
Aqui el link al horno : www.spice-electronics.com/en/gas-pizza-ovens/1163-kit-spice-diavola-16-gas-oven-for-pizza-design-and-patent-made-in-italy-with-casapulla-biscuit-lid-and-regulator-8056364613969.html?aff=64
Mucho queso , cebolla , ternera , chimichurri
=== Ingredientes masa===
180gr Harina Fariners Roca-Gadis
108gr de agua / 60% de hidratación
0.6gr de levadura seca
3.7gr de sal
=== Tiempo ===
Puntata : 15h a 18º
Appretto : 2h a 25º
Cocinado a unos 300 grados de temperatura en la piedra.
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Пікірлер: 4

@Elbrasas 5 ай бұрын

Esta es la fugazzeta? Hace poco vi que era la receta de pizza inventada en Argentina. Sabía que en Argentina debido a la inmigración habia mucha cultura italiana, pero me sorprendió saber que tenian su propio estilo se pizza. Un saludo 😊

@APizzalioli 5 ай бұрын

No , no es fugazzeta , el estilo de masa es argentino , hacen masas esponjosas y gorditas. La fugazzeta es una pizza en concreto con dos capas de masa , mucho queso y mucha cebolla.Las pizzas argentinas las comi por primera vez en Picsa , en Madrid , con dos porciones ya cenabas , una montaña de queso y masa.