Migas de pan un placer que en Murcia nos permitimos cuando llueve. Semana Santa con chubascos, es el momento de aprovechar el pan que se ha quedado duro.
En mi casa las migas las hacía mi padre, mi madre preparaba y añadía los ingredientes, pero él las movía y las dejaba al punto que sabía nos gustaba.
Las migas pueden ser viudas, sin tropezones, pero es imposible que no lleven sus ajos. Pueden no llevar sal, porque el pan ya lleva sal al igual que la salchicha blanca y la longaniza.
Migas de Pan para 3 personas.
Ingredientes:
300g de pan del día anterior.
30 ml de AOVE.
3 ó 4 ajos tiernos.
3 ó 4 ajos secos.
100 g salchicha.
100 g longaniza.
150 g tocino magroso.
No es necesario Sal, pero se puede corregir al gusto.
Si tienes alguna duda, me puedes escribir, estaré encantada si puedo resolver alguna duda.