ミックスベリーのムースケーキの作り方【お菓子作り】
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Жыл бұрын冷凍ミックスベリーを使っているので、手軽に作れます♪
酸味のあるベリームースと、甘さのあるホワイトチョコムースの組み合わせが相性ばっちり👍
誕生日やクリスマスケーキとしてもおすすめです^ ^
【材料 18センチリング型】
(ベリーソース)
※ベリームースとグラサージュに使います。
冷凍ミックスベリー 350g
グラニュー糖 110g
レモン汁 15cc
(ココアビスキュイ)
アーモンドパウダー 60g
薄力粉 10g
粉糖 60g
ココアパウダー 8g
全卵 85g
太白ごま油 10cc
卵白 60g
グラニュー糖 15g
(ホワイトチョコムース)
卵黄 1個分
グラニュー糖 15g
牛乳 40cc
ゼラチン2g
水 15cc
ホワイトチョコ 30g
生クリーム 60g
(ベリームース)
ゼラチン 6g
水 30cc
牛乳 45cc
ベリームース 180g
生クリーム 140g
(ベリーグラサージュ)
ゼラチン 4g
水 20cc
グレナデンシロップ 15cc
ベリーソース 250g
#ベリームースケーキ #冷凍ミックスベリー
#お菓子作り
@NedaCooking Жыл бұрын
Excellent 👌 and delicious 😍👌
@moai5930 Жыл бұрын
ほんとだ！🙄 気づいてませんでした。。
@moai5930 Жыл бұрын
シロップは、入れなくても特に問題ないですよ^ ^
@user-wu7ky8of7h Жыл бұрын
質問ばかりすみません…グラサージュに使用していたシロップが売ってなくてなにか代用になるものはありますでしょうか？
@moai5930 Жыл бұрын
こんにちは^ ^ 溶かしバターやサラダ油でも大丈夫ですよ。
@user-wu7ky8of7h Жыл бұрын
溶かしバターは食塩無しのほうがいいでしょうか？それと、十五cmの型は底取れの方がいいですか？
@user-wu7ky8of7h Жыл бұрын
あれ？ベリーが1グラム足りないような…
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