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Milchschnitten sind lecker und schmecken Jung wie alt. Im heutigen Video möchte ich dir zeigen wie einfach es ist Milchschnitten selber zu machen.
👉 Rezept zum Lesen: guidoswelt.ch/...
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► Backutensilien:
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-- Zeitstempel------------------------------------------
0:00 Intro
0:12 Willkommen & Einleitung
0:33 Biskuit herstellen und backen
3:28 Das gebackene Biskuit, drehen kalt stellen schneiden
4:35 Die Creme für die Füllung bereit machen
5:46 Creme verteilen, kühl stellen und schneiden
6:46 Teller anrichten
7:15 Schlusswort, vielen Dank fürs Zusehen und Tschüüüüss
#backen #kochen #grillen
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-- Rezept zum Lesen-------------------------------------
► Milchschnitten
Biskuit:
5 Eier (Zimmertemperatur)
140 gr Zucker
1 Prise Salz
- schaumig schlagen
70 gr Weissmehl (Typ 405)
60 gr Speisestärke/Maizena
20 gr Backpulver
30-40 gr Kakaopulver
- vermischen
und dann unter die Eiermasse ziehen
Auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und backen
Backen bei ca 180° Umluft (Ober- Unterhitze plus 10 Grad) etwa 10-15 Min.
Nach dem Backen umkehren und dann baldmöglichst das Packpapier abziehen und dann auskühlen lassen.
Füllung:
3 Dl Schlagsahne
50 gr Zucker
1 TL Vanillezucker
ca 30 gr Sahne steif
- zusammen steif schlagen
kurz bevor es steif ist, noch
1/2 TL Honig
darunter schlagen
Am Ende, vorsichtig ein wenig Zitronensaft oder ein anderes Aroma unter die Sahne ziehen.
Das Biskuit wieder umdrehen, ein wenig zuschneiden an den Rändern und in 2 Hälfte teilen.
Die Creme auf eine Hälfte verteilen.
Dann die 2. Hälfte des Biskuits und zwar umgekehrt auf die Sahne geben und leicht andrücken.
Im Kühlschrank oder Tiefkühler leicht anziehen lassen und dann in Portionen zuschneiden.
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Infos zu Mehlsorten und Mahlgrade:
schweizerbrot....
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