Kali ini aku akan membuat salah satu kue khas papua yaitu lontar atau pie susu, sebenarnya juga yang bilang ini dari bali, tapi menurutku cara pembuatan yang dari bali dan papua sama-sama berbeda, tapi tetap saja ini disebut pie susu. Membuat kue ini juga rada-rada tricky, karena kalau tidak kadang ada yang belum masak di dalamnya, kulitnya kurang matang, dsb. Namun disini aku akan share video cara membuatnya serta bahan-bahannya, dijamin anti gagal.
Disini aku pakai cetakan Uk : Diameter bawah 5 cm, Diameter atas 7 cm
Bahan -bahan
Untuk : 23 buah
Bahan Kulit
300 gr tepung serbaguna
190 gr mentega / margarin
1 sdm gula halus
1 kuning telur
1 sdm susu bubuk
Bahan isian (filling)
4 Kuning telur
3 Telur utuh
170 ml Susu Kental Manis
200 ml Air Hangat
1/2 sdt Rhum (bisa diganti dengan vanilli essence)
1 sdm Maizena (tepung jagung)
Ingredients
Pie
300 gr All Purpose Flour
190 gr Butter / Margarine
1 tbsp Sugar Powder
1 Egg Yolk
1 tbsp Milk powder
Filling
4 Egg Yolks
3 Eggs
170 ml Condensed Milk
200 ml Warm Water
1/2 tsp Rum / Vanilla Essence
1 tbsp Corn Flour