세상에 저 정도로 관리되는 업장은 요식업 통틀어 거의 뭐…존재하지 않는다고 봐야 맞습니다, 위탁급식을 하고 있는 사람으로서 이 위생상태는 가히 놀라운 수준입니다
@user-el3ew6if7i Жыл бұрын
미안하지만 생각보다 꽤 있습니다
@user-tt8ll7do1k Жыл бұрын
백화점 주방이 저정도 관리됩니다..맨날 2시간 쉬는시간 빼고 작업이외 시간은 맨날 청소만햇었다는 ..ㅋㅋㅋ그래서 백화점 음식이 비싼가 부다 하고 지금은 생각하고 지불하고 먹습니다.
@1124114ify Жыл бұрын
@@user-el3ew6if7i 대단하군요 대규모 업장 위탁급식소도 3개월 지나면 바로 엉망되는데…
@Zo_ok_Kim Жыл бұрын
손님이 많지 않으면 시간이 남으니 청소할시간도 많죠ㅎㅎ
@user-bucher Жыл бұрын
주방 깨끗한곳 정말 많습니다
@ChrisAhn1 Жыл бұрын
소식 듣고 왔습니다 작년에 여기 들리러 전주여행 계획해서 다녀왔습니다 너무 맛있게 잘먹어서 전주 가면 필히 재방문 해야겠다고 했는데 넘 아쉽네요 재오픈 소식 기다리겠습니다 사장님 힘내세요 끝까지 응원할게요 ~!!
@Yummy-Korea Жыл бұрын
맛집은 항상 멀리있음 -.-
@ChiWook8662 Жыл бұрын
위생도 위생이지만 손도 빠르시고 막힘없이 음식 빼내시는 모습이 참 인상 깊네요!!!그리고 한싸이클 끝났다 싶으면 바로 바로 정리부터 해주시는 모습을 보고 또 하나 배워갑니다.
@normal77079 Жыл бұрын
한 15년전쯤 서울쪽 백화점 협력사 일할때 옆 매장이 큰 중국음식 판매하는 곳이었어요. 그 곳이 영상에 나온것처럼 음식 손질이나 조리하는 과정이 전부 보이도록 유리로 했는데 당시 일하던 주방장님이 대한민국에서 이렇게 하는곳은 몇곳 없겠지만 시간이 지나면 필수가 될거라 하더군요. 사람들 인식개선이 빨라서 위생이 뒷받침되지 않으면 도태되는게 중국음식 현실이라 했거든요. 서울쪽은 중국집 오픈 주방도 늘었고 지방도 이렇게가면 순기능이 생기겠어요. 대단합니다.
@JujuJuju-of3qr Жыл бұрын
그분도 대단하신 분이네요
@석쌤입니당 Жыл бұрын
지성이 느껴지는 댓글....
@junne2000 Жыл бұрын
호오... 그분은 뭘 하고 계실까 ㅎㅎㅎ 은퇴하셨으려나
@normal77079 Жыл бұрын
@@JujuJuju-of3qr 2000년 중후반부터 위생이나 각종 식품법 관련해 개선이 좀 많았습니다. 2000년초반은 아무래도 imf 여파가 있다보니 개선이란게 쉽지 않았는데 월드컵 이후부터 변화가 있었죠. 아마도 이대로 계속 진행된다면 어떤일이 생길지 예측해보신것 같아요. 위생은 하나의 중심축이 될거라했죠.
@user-lh5yi2jq7i5 ай бұрын
근데 저건타고나야하는겁니다 마치 먹은거 바로 치워야하는성격 흐트러진거 못보는성격이여야 저런청결함 유지할수있지 시켜서는 안되는 태생이 다른거
@user-bf8bi3ld1t Жыл бұрын
가려고 찾아보다가 4.15에 올라온 글보고 시무룩해졌어요 ㅠㅠㅠ 재오픈까지 기다리겠습니다♡
@user-hi1jd3dm4o Жыл бұрын
카페소식 들었습니다. 정말 좋았는데 유튭보고 제주도에서 올라가 먹었는데 너무 안타깝네요. 심심한 위로의 말씀 전합니다.. 다음 오픈은 제주도에서...😅
@JoonHoChung Жыл бұрын
선생님 오늘도 정말 고맙읍니다.
@Clarks-sk8ce Жыл бұрын
비공식 언택트 중화요리 스승님 항상 영상 잘보고있습니다 ㅎㅎㅎ ❤ 진짜 영상보면서 항상 청결유지하시면서 요리하는 모습이 존경스럽습니다. 기회가 된다면 꼭 찾아가서 맛보고싶네요~ 😊
@dr.sheldon7883 Жыл бұрын
내가 건물주면 무조건 내건물로 오시라고 모실텐데... 매일 사먹게... 수도권으로 오시면 좋겠습니다~~~!!!
@user-mk6fv4jd4v Жыл бұрын
우리나라 모든중국집이 이런시설이면 좋겠다
@fffffffffaa Жыл бұрын
힘들어서 못해요.. 오다뺴는것만해도 죽어요
@user-xr7un5jz2l Жыл бұрын
빨리 다른곳에 재오픈한다고 현수막 걸으셔야되는거 아닙니까..
@user-jy7xg5xn9z Жыл бұрын
주방동선에 감격먹었습니다 ... 기회가 되신다면 주방 인테리어와 동선에 대하여 그리고 주방 설계를 하실 때 어떻게 구상을 하셨는지에 대한 영상도 보고싶습니다 !!!
@user-hg3ru5cy8b9 ай бұрын
ㅋㅋㅋ 이거 ㄹㅇ 혼자서 할수있다는게 이거 동선 진짜 잘짠거임
@jhc3236 Жыл бұрын
이런 영상 너무 좋아요.자기 직업에 대한 자부심 멋집니다.
@user-cv9dh5nz2q Жыл бұрын
저 팔에 새겨진 수많은 전투의 흔적들... 그리고 1인 주방에 맞춰진 최적의 동선과 움직임... 크으................. 감동 받고 갑니다... 진심 존경스럽습니다...
@fffffffffaa Жыл бұрын
사장님 가게 뻇기신거에요?... 에휴 할수잇는모든 법적조치 해보시지 가게 너무아까워요
@user-to1dq9kt6s Жыл бұрын
오늘도 영상 감사합니다 주방이 깔끔해서 좋아요 사업 번창하세요
@itu6413 Жыл бұрын
서울사는데 꼭 한번 시간내서 가려구요 원래 중식을 좋아하는것도 있지만 영상에서 사장님의 철학이 느껴져요 ㅋㅋ
@jjunnn Жыл бұрын
제목 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 센스👍
@peterahn9503 Жыл бұрын
참 자기 직업에 충실하신 주방장님 멋집니다.
@illuliiili Жыл бұрын
원래도 맛있게 먹던 집이었는데 알고리즘타서 보니까 익숙한 주방이!! 오랜만에 먹으러 왔더니 휴업중이신가봐요ㅠㅠ 꼭 만성동에 다시 재오픈해주세요... 바로 먹으러 올게요
@user-of2nc2sh2x Жыл бұрын
네. 꼭 만성동에서 꼭 다시 만났으면 좋겠습니다. 감사합니다.
@yang2yang290 Жыл бұрын
대단하다.. 소스 하나하나 다만들고 손도 엄청빠르고 틈틈히 청소하고 대단하시네요..
@user-ln5eq8dw5l Жыл бұрын
재오픈 언제 하죠? 존버중입니다
@user-de2eh9we7b Жыл бұрын
어디인지 가보고싶었는데 댓글보니 지금은 갈수가 없는거군요 꼭 좋은곳에서 재오픈하시고 대박나셔서 돈많이 벌고 행복하시길
쇼트닝을 두르고 다시 빼고 기름 조금 넣고 야채 볶다가 간장+굴소스+다진마늘 볶다가 물(육수) 조금 넣고 아이미+설탕 또는 소금 그 담에 짬뽕이면 고춧가루 잡채밥이면 굴소스(검은거) 암튼 동영상 보면서 혼자서 아이미!, 소금! 이러고 있습니다. 방구석 요리사 랍니다. ㅋㅋㅋ 존경합니다!
@teachertiger2144 Жыл бұрын
저 어제 만성동 이사와서 청소하고 화이홍가려고햇는데 없어졋다뇨ㅠㅠㅠ 꼭 만성동으로 돌아와 주세요
@unix8878 Жыл бұрын
업장위치가 봐뀐건가요?? 화이홍찾았는데...없네요ㅠ
@everyone_can_succeed Жыл бұрын
안녕하세요 영상 잘 보고 있는 구독자입니다 항상 바쁘신 와중에도 영상 올려주셔서 감사합니다 제가 전에 알바했던 중국집과는 차원이 다를 정도의 청결상태이네요 먹어보려고 찾아보니 이제 장사를 안하신다는 말씀을 봤어요 그 전에 빨리 알게 되었으면 찾아갔을텐데 .. 그 전에 찍으셨던 영상 올리시는 것 같은데 있으신 영상 꾸준히 올려주시면 감사하겠습니다 혹시라도 영상 편집하시는 게 일때문에 조금 미뤄지거나 힘드시다고 생각드시면 제가 대신 영상편집 해드리겠습니다 전엔 알바로 영상편집했었는데 요즘은 취미로 하나하나 해보는 입장에서 필요하시다면 댓글남겨주시면 감사할 것 같아요
@dooniekim9561 Жыл бұрын
이번 연휴에 탕수육 먹고 싶었는데 못 먹어서 아쉬웠지만 사장님 요리하시는 걸 보는 걸로 대신했습니다~ 만성동에서 오픈 했을 때부터 '구독자수가 왜 이리 안 늘지?' 했는데 오늘 보니 6만 돌파하셨네요~ 축하드립니다~! 지금 인터넷상에서 사장님 가게가 회자되고 있어서 조만간 구독자수가 폭발적으로 늘 거 같아 마음 한 편으로 안심이 됩니다~ 사장님 힘내시구요 사장님께서 만드신 탕수육, 팔보채, 잡채밥 빨리 먹고 싶네요~ 그리고 유튜브 구독자수도 대박나세요~~~!!!
@parksangbae4567 Жыл бұрын
업체 이름 바꾸셨나요? 전주 놀러갔을때 맛있게 먹고 왔는데 다시 찾아보니 안나오네요... 알려주시면 감사하겠습니다
@dooniekim9561 Жыл бұрын
@@parksangbae4567 다른 문제 때문에 가게 그만두시고 조만간 다시 오픈 예정이라고 하더라구요
@parksangbae4567 Жыл бұрын
@@dooniekim9561 정보 감사합니다. 다음에 놀러갈때는 오픈 하셨길 바라며..
@xkh567 Жыл бұрын
중국집 주방이 이렇게 깨끗할수가 있다니 심신이 정화되는 기분입니다. 꼭 재오픈 하셔서 다시 홍보하시길. 분명 대박날겁니다
@mtj1027 Жыл бұрын
와 자주 보던채널인데 직장근처 중식당이었다니 놀랍네요
@user-fx9pm7js5e3 ай бұрын
사장 잘 들어라. 넌 무조건 프렌차이즈 사업 확장해라. 이런 곳이 프렌차이즈 돼야 중식에도 희망이 있다
@user-lj4rc4rk6o Жыл бұрын
충격적인 중국집 주방의 실태...
@김짬뽕 Жыл бұрын
저도 짬뽕집 참 많이 댕겼지만 중파님만큼 깨끗한 곳 찾아보질 못하였습니다 하하핳
@user-ox1bj1rm7x Жыл бұрын
이번에 렌지를 바꾸려고하는데 지금 쓰고계신 중화렌지 사용하기 괜찮나용?
@user-of2nc2sh2x Жыл бұрын
네. 개인적인 차이는 있겠지만 저는 10년넘게 지금브랜드만 사용했습니다.
@ssebba84 Жыл бұрын
우리와이프가 좋아하던 누룽지탕이네요ㅜㅜ 최애 술안주 깐풍기와 메뉴찾고 너무 반가웠던 짜장에 짬뽕 합친 메뉴 너무 그립습니다
@user-zw8bv5mz1k Жыл бұрын
모두가 본받아야할집이다 식당쪽은
@highlander8627 Жыл бұрын
그.. 카카오맵 검색하니 문 닫으셨다고 뜨는데ㅜ어디로ㅠ가시나요?ㅠㅠㅠ
@peterahn9503 Жыл бұрын
저는 현재 미국에 살고 있는데 고국방문을 하때 꼭 귀 식당에 방문하려 합니다. 주소를 알려 주실수 있는지요.
@user-gs2lp4ch2t Жыл бұрын
알고리즘에 떠서 관심 가지게 된 지 얼마 안됐는데 아쉽네요 하지만 어딜가도 성공할 기본기이니 큰 걱정은 안되네요
@user-pr1hb5yh4w Жыл бұрын
😂화이홍 아저씨 어디가셨나요. 만성동 맛집 꼭 돌아오세요.. 화이홍 되살리기 모집합시다ㅜㅜ
@user-of2nc2sh2x Жыл бұрын
꼭 돌아갈수 있습니다.
@joshnmud Жыл бұрын
화이홍, 왜 없어졌나요..ㅠㅠ
@hyunkim1678 Жыл бұрын
@@joshnmud 건물주 횡포라던데여
@user-rs4ub8bo9c Жыл бұрын
어쩐지 없더라 ㅠㅠ
@Yummy-Korea Жыл бұрын
없어졌나요? ㅠㅠ
@MaerongYeeya Жыл бұрын
위로드립니다 재오픈하시면서 휴식도 좀 하시고 건강 챙기시길~
@fufufu4178 Жыл бұрын
허 여기 지금은 폐업이라니... 언넝 재오픈 하셨으면 좋겠네요 거리가 멀어서 가보진 못하지만 보기만해도 먹고싶어져요
@dd-wl2dd Жыл бұрын
지금은 영업안하나요?
@fufufu4178 Жыл бұрын
@@dd-wl2dd 주인장분 글쓴거보니 다른곳에서 개업하시려고 하는거 같아요
@creaditmr9289 Жыл бұрын
저정도 위생유지하려면 굉장히 요리하는 입장에서 힘들겁니다. 일단 기름때 안끼게 하려고 계속 벽면에 물칠할거고.. 그로 인해서 열기랑 습도 때문에 땀이 비오듯이 할텐데 저걸 견디면서도 신속하고 정확한 움직임으로 오랜시간 요리하려면 정말... ㄷㄷ