Сейчас ни в магазинах ни на рынке, впрочем, как и много лет назад, я минтая «живьём» в смысле охлажденного, так ни разу и не видел, лишь замороженные разделанные тушки или филе.
А вот консервированная печень минтая еще во времена СССР уже получила большое признание вследствие гиганского содержания витамина «А» в жире этой рыбы. А надо сказать, что весь жир минтая в основном сосредоточен именно в печени. Мясо практический обезжиренное. Так что печень минтая по качеству не уступает знаменитой печени трески.
Икра минтая в последнее время (по причине доступности) так же полюбилась многим покупателям, особенно подкопченная или с кусочками лосося.
А в некоторых странах, таких как например в Корея, минтай вообще считают исключительно ценной породой рыб! Известно, так же что японцы, тоже любят минтай и употребляя рыбу в большом количестве, являются долгожителями.
Польза минтая, для меня теперь уже несмотря но вот для большинства людей, к сожалению, пренебрежительное отношение к этой рыбе остается неизменным.
А вот я бы даже сказал, что это уникальный по своему составу продукт.
Так давайте сегодня попробуем разобраться, в этом фильме.
................................................
00:00 Приветствие и благодарность
00:32 Минтай ценная рыба
02:30 Печень и икра
05:35 Белок минтая
12:42 Экстрактивные вещества
14:12 Больным онкологией
15:37 Жиры минтая
18:38 Обращение к друзьям
22:21 Витамины минтая
25:27 Микро и макро-элементы
35:21 Минтай детям
35:33 Противопоказания
36:24 Как покупать и хранить
37:56 Как готовить минтай
39:00 Анекдот в тему
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Номер банковской карты для спонсорской помощи - 2200 2459 2012 3945 в ВТБ банке на имя моего сына Ковалькова Виктора
....................................................
/ Ковальков /Алексей Ковальков /диетолог Ковальков / минтай / в чем польза минтая / Белок минтая / где жир минтая / печень минтая / Как хранить и готовить минтая /