【ミシュラン4年連続】“ラーメンの鬼”最後の弟子！ 守り続ける教えとは？ 「師匠と弟子の愛と絆 こだわりの味をつなぐ人たち」『every.特集』
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2 жыл бұрын芳醇な香りのスープと、自家製麺が人気のラーメンファン注目の店。目当ての一杯は、しょうゆラーメン。店主は、泣く子も黙るラーメンの鬼といわれた佐野実さんの最後の弟子。思いはただ一つ、師匠の名に恥じないラーメンを作ること。一方、20年以上、早稲田大学の学生に愛されているカレー店。みんなを虜にするのは、秘伝のスパイスで作る、ウマ辛カレー。しかし、長年愛されてきた味は、一度とぎれてしまう。早稲田OBの常連客たちが「伝統の味を残したい！」と復活のために立ち上がった。カレーが物語る、学生と一人の女性の心温まるちょっといい話。
ナレーター：中村雅俊
(2022年2月2日放送「news every.」より)
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@user-hc7yn5he8d Жыл бұрын
このお弟子さん健在でしたか！2014年の番組からこんなに立派に成長されたとは！師が亡くなってもその味が受け継がれていくというのが時代の流れを感じます。最後の弟子として、頑張ってください！
@user-ws9xo5ir9e 2 жыл бұрын
素敵すぎるよ‼️あん時の味って、忘れない🙆♂️ちゃんと受け継いでくれた。 本当感謝します🙆♂️
@user-et2mf2jy7v 2 жыл бұрын
佐野さんラーメンの鬼なんて言われたけど、やることキッチリやってれば優しい人だったって亡くなってから耳にする。食材に際限無く資金注ぎ込んだり自分に一番厳しかったんじゃないかな。
@user-ic5ip4in9d 2 жыл бұрын
佐野さんは、ラーメン以外ではとても優しくお茶目な人だったそうです。番組で共演してたジャニーズが言ってるから間違いない。
@so-ty8ir Жыл бұрын
こういう懐の広さが早稲田のいいところ。
@manuel-ponce 2 жыл бұрын
杉本さん、佐野さんの厳しい修行に耐えただけでも凄いと思う。
@user-fz4sn3ny2h Жыл бұрын
本当に感動した
@satoshiyamamoto3478 2 жыл бұрын
3:05 具材のバランスが絶妙！わかる。
@user-sd1zm1ss7y 2 жыл бұрын
お前なんかが何がわかるんだよ
@user-tf4fc9ji5s 2 жыл бұрын
奥さんが認められたということか師匠の佐野さんを嬉しそうだね。
@yama14320 2 жыл бұрын
ナレーション、中村 雅俊さんて凄い 本人と結びつかない 上手なナレーション、流石です
@klevin3016 Жыл бұрын
杉本さんの研究心と努力を見ていると、千円そこそこの値段で食べているのも失礼に感じるくらい感動を覚えます
@f15eagle40 7 ай бұрын
泣ける話です。何時迄も続きますように😂
@aito4961 7 ай бұрын
なんか素敵過ぎます。
@user-kv7ld8pn4m 8 ай бұрын
奥さんが「杉本」って呼び捨てにしてる所が最高にイイ‼️ 何でか分からないけど。
@user-hl7zy7dv5v Жыл бұрын
鷺ノ宮で開業した当時、杉本さんのらぁ麺食べに行った事あります。 正直、今一何か足りないと思っていたけど、麺だったんですね。醤油より塩が美味しかったです。 最近、杉本さんが考案した特性ラー油カップ麺も食べたけどうまかった。
@mailchannnel 7 ай бұрын
ここ本当にうまい😋
@omosiroiyo Жыл бұрын
鷺宮に有った頃、何度か行きました。
@user-jv5if1rr5x 2 жыл бұрын
うますぎ本
@satochin1913 Жыл бұрын
改めて、佐野実以上の存在となって、日本のラーメン会を 引き継いでほしいと願います。 まずは、良かった。 期待しています。 ガチンコ世代をリアルタイムで見てきたジジイ世代です。 (*^▽^*)
@user-kv1te4lb2t 2 жыл бұрын
どっちも凄いいい話！ということで近日中に伺います！！
@user-wv9ku8lj2z 2 жыл бұрын
佐野さんの作ったラーメンを食べて見たかった。
@user-fh1uv4sl2p 2 жыл бұрын
なにこれめっちゃいい話やん 佐野さん見てるかな 高師さんも凄いわ
@toofoo7382 2 жыл бұрын
佐野実は本当に日式ラーメンの歴史を変えた
@user-sv5sy2fb7k 7 ай бұрын
自分は一度すぎ本さんに行きましたが美味しくてまた食べたいと思いましたがそれからは行ってないですがまた行こうと思います😂
@user-id2es2my5f Жыл бұрын
おいらもラーメン好きだが。確かに売り上げも大切ですが味を売るのも大切ですね。
@user-is9ny7ep3g Жыл бұрын
自家製麺で、ラーメン全体の味が全然違ってくるんですよね！
@user-sm1hp4kf2u 9 ай бұрын
美味しそうですね妻と食べに行きたかった
@jpqbn786 2 жыл бұрын
東京中野区の鷺ノ宮から 横浜の青葉台に移転したんだな… 南武線乗り換えで溝の口から田園都市線に乗るか、 横浜線乗り換えで長津田から田園都市線に乗るかの２択だな…
@Simanodoame Жыл бұрын
どんぶりからこだわるってヤバいよね☺️
@Y_0229 2 жыл бұрын
ラーメン屋は行ける距離だし今度行ってみようかな、と思ったら今日配信された最新情報か・・・。 しばらく混みそうかなｗ
@user-ch7ky6co3c 2 жыл бұрын
ぜったい美味しい
@user-jc1vz5wv6m 2 жыл бұрын
あーお腹がすいた
@user-rc2xk1qj5f 2 жыл бұрын
杉本さんありがとう✨佐野さんが作ったラーメン自分たった10杯位しか食べてなく もっと毎週通いたかったのですが当時不況の影響で仕事の賃金安くなり月１位でたべてまして🍜😭今でも初めて食べた時はスープを一口飲んだ時は絶賛でいままで飲んだスープで１番美味しいと思いましたから✨杉本さんこれからも美味しいラーメン作りに努めて下さい✨(^_^ゞ
@user-bh1ue1of4c 2 жыл бұрын
ガチンコの佐野さん好きだったなぁ…
@yplus6818 2 жыл бұрын
ナレーションが中村雅俊さん!? 違和感なく映像と合わせていて味がありますね
@user-om9wc4mh8p Ай бұрын
ナレーションはサザエさんの旦那じゃね?
@user-dt7wq3zg3x Жыл бұрын
ナレーションも羽佐間道夫を意識した系譜
@user-ku6xr3vt8p 2 жыл бұрын
杉本さんが鷺ノ宮にあった頃に食べました。あれはうまかった・・・
@user-kh7iz1tl4g 2 жыл бұрын
人を残すってすばらしいことだよね(^-^)
@user-tk9lt9ov9x Жыл бұрын
「金を残すは三流、仕事を残すは二流、人を残すは一流」という言葉がありますね。
@KairiUmi 2 жыл бұрын
え？？佐野実氏最後の弟子のお店が横浜駅チカにできてたのか…。 これは行くしか。
@user-zv5qx9vy5n 2 жыл бұрын
青葉台ですよ
@KairiUmi 2 жыл бұрын
@@user-zv5qx9vy5n あ、青葉台でしたか…ちょい遠いな😅 情報ありです。
@caither2413 8 ай бұрын
沿線だったからよく行ってたんだけど、遠くに移転しちゃって悲しい。
@daimu9120 2 жыл бұрын
高橋さんに高岡さんに高師さんで スパイスのジェットストリームアタックや！
@user-ss1vn4cn1h 3 ай бұрын
若い頃はメーヤウの3辛を辛くても無理やり食べてたけど 2でも実はかなり辛いのよね 旨くて辛いが翌日に胃がw
@user-xm7jp9pq9m 2 жыл бұрын
ナレーションが中村雅俊さんなのが驚いたw
@tadtsj2009 Жыл бұрын
近いから行ってましたが ミシュランに載るまでに なったんですね 古参アピ（笑）
@user-oh6uv7qh5g Жыл бұрын
ガチンコの企画で、佐野さんの企画だけは『ヤラセ無し』と信用して観てました。
@eiji5864 Жыл бұрын
三年半で独立できる業界って、職人の中では意外と簡単だと思う。
@user-wu7iq3se3r Жыл бұрын
簡単に独立しても続けることが難しいんだよ。
@user-yi9vj3iu9r 2 жыл бұрын
杉本は安定だな
@takanobust9100 6 ай бұрын
親の虐待が酷く、小さい頃から喧嘩が強く、幼稚園を先生でも手をつけられず退園させられる程、その性格が、勝負強さを身につけた。
@user-ko9bu2rw5w 2 жыл бұрын
どんな手を使ってでも後世に残していってほしい
@user-ws3mg9oz7d 2 жыл бұрын
ミシュラン獲った 中華そば堀川も取り上げてほしい店員をボコボコにしてるところを見れる
@5000trillionviews 2 жыл бұрын
時給1200円で1時間働いてやっとこのラーメンが食べられる
@user-sn8li2rz1s 2 жыл бұрын
デポからーの平ざる？お湯切れるから？回転重視？平であげれば良いと思うのですが？
@user-vn6ge9vu6b 2 жыл бұрын
湯切りと効率両方じゃないかな。平ザルだけできっちり一人前ずつ湯切れないけど両方にすりゃ湯も切れて量もズレない。
@kojif5320 9 ай бұрын
ラーメンフリーバーズも美味いですよ。
@azu2463 Жыл бұрын
今ラーメンチェーン店でも1杯800〜900円ぐらいするよね
@TV-ew8ve 2 жыл бұрын
ラーメン高すぎる🍜
@9988998899777 2 жыл бұрын
1200円！！
@satoshiyamamoto3478 2 жыл бұрын
普通じゃね。貧乏人は食わない方がいいよ。 向こうだって、君みたいな客には食わせたくないと思うし。
@user-se5mi4hz4d 2 жыл бұрын
後輩4、5人連れてって奢れるような大人になれるといいね
@bravo1823 2 жыл бұрын
@@satoshiyamamoto3478 それな たった1200で美味しもん食べれるんだから感謝すべきだよね
@user-fi5em1lk7q 2 жыл бұрын
今は物価高くなっているから仕方がない 恨むならろくな対策しない政府のせいだね
@user-bt2xi4yr1q 2 жыл бұрын
ファイトクラブの頃から一回食べに行きたいと思ってたら亡くなってしまったからな。
@user-ob7kl3ex5m 2 жыл бұрын
第一旭のほうがうまかったけどな
@user-vn3yc6ip4n 2 ай бұрын
どっちも令和とは言い難いよ。もろ平成の話しだよ。 しかも何だよ、この食レポは！
@OkumanTanja 2 жыл бұрын
ガチンコラーメン美味しそ🍜😊
@daimu9120 2 жыл бұрын
チンコラーメン？
@user-jr8gk6pb9m 6 ай бұрын
今年で佐野さんが亡くなって10年になるのか
@kt.8624 2 жыл бұрын
今どき高校生が1200円のラーメン食べるのか...すごいな...
@satoshiyamamoto3478 2 жыл бұрын
小学生でも、兄弟で食べにくる子いるよ。待っている間、スマホいじってたな。
@ykRC211V 2 жыл бұрын
蒙古タンメン中本の移転前の本店は、しょっちゅう近所の高校生が食べに来てましたね。 ただし、授業を抜け出して来たと思わしき学生が来た時は、学校へ通報していたそうです。
@amdm6225 Жыл бұрын
お前昨今の材料費高騰知らないの？ 別にここじゃなくても全部高騰してんだから、全体の中だと別に高い方じゃねえだろ
@user-rp5qd8xn2y Жыл бұрын
@@amdm6225恐ろしい時代だ😢 一次大戦後のドイツ並みのカオス到来😢
@Hikaru_Power 7 ай бұрын
@@amdm6225一蘭以外で千円超えるラーメン見たことないわ
@user-ec9zo7zq3q 2 жыл бұрын
きかき
@kotokai3828 2 жыл бұрын
ラーメンに1200はやはり高く感じる。
@user-pd9cj1kl2h 2 жыл бұрын
高すぎワロタ
@azu2463 Жыл бұрын
佐野さん、奥さん残して若くして無くなってるから過労死か…？
@user-ur7my9oc8w 2 жыл бұрын
毎日、食べられるのかもしれないが、一般庶民は毎日一食に1200円はかけません。
@user-se5mi4hz4d 2 жыл бұрын
彼女とデートするとき大変そう
@daimu9120 2 жыл бұрын
@@user-se5mi4hz4d デートの時に困らないように、日頃は節約されてるんですよ。きっと。
@satoshiyamamoto3478 2 жыл бұрын
@@user-se5mi4hz4d というか、彼女出来ないだろ。そんなケチ男。。。 逆に奢られるほどのイケメンならわかるが。
@user-fh1uv4sl2p 2 жыл бұрын
1200円高いけど それを待って払ってでも 食べたい客がいるってことやん
@user-xz5cv9ds1c Жыл бұрын
高すぎだろ
@user-ub5qp9my5d 2 жыл бұрын
1000円以上も出して食べるんだから、美味くて当たり前だろうが!
@user-je5pi4zn4i 2 жыл бұрын
昔とは物価違うし
@aa-qv4ly 6 ай бұрын
神輿ちゃうねんから、こんなもてはやさんといてや
@yuizakisakura 2 жыл бұрын
奥さんが偉そうにラーメンを語るのはあるあるだなぁ～(笑) ダンナの価値は自分の価値、オンナの世界だね。
@user-go5sx2cq2o 2 жыл бұрын
カレー屋の下、うどん屋は本当にどうでもいい。味変わって不味くなった。昔は美味しかった。近くの丸亀で十分。
@King-of-Pugs 2 жыл бұрын
レポーターのラーメンのレビュー棒読み
@user-gz9je7vy8e 2 жыл бұрын
4:11
@veckeler8316 10 ай бұрын
もう亡くなって10年経つのか… それにしても覇気がねぇーな もっとシャキッとしてくれ
@Yasco-de-Jp 2 жыл бұрын
師匠が弟子に偉そうにするのはわかるが、師匠の奥さんがなぜここまで偉そうに師匠の如く振る舞えるのか？しかも亡き旦那の名前使って便乗商売して商魂たくましい！ある意味尊敬するけどね。
@fieldblue5260 2 жыл бұрын
高え￥。普通の貧乏日本人はマックに採用されないと無理だね。
@user-ms5eh2jm8g 2 жыл бұрын
正直、あまり美味いとは思わなかった。こだわりしすぎてぶつかっていた。 支那そば屋も同じ
@user-cy7oe1bk7g 2 жыл бұрын
ミュシュラン、パワハラ暴力店主営業してる？？
@k.n1395 2 жыл бұрын
メーヤウはパチモノ
@user-cc2ip2js2z 2 жыл бұрын
塩らぁめんそんなに上手くなかったぞここ
@user-ko5vq6rh2y 2 жыл бұрын
ラーメン程好みが分かれる食べ物も少ないだろうけど、最近のゴテゴテしたりつけ麺とか、辛味でスープや胡麻でスープの味もわからないようなものでなく、器の底まで澄み渡った塩や醤油だよ。 もやしとか湯がかれてないようなごわごわな小麦粉を美味しいと思うようじゃ既に味音痴 ちゃんとした料理人なら器の形状による味の差なんて当たり前 小学生低学年から茶碗や箸のちょっとした太さで味が変わるだろうって教え込まれた
@user-vn6ge9vu6b 2 жыл бұрын
んで何がいいたいの？そんな山岡士郎みたいな人生歩んでる人のが稀有だわ。
@ici-yw2fc 2 жыл бұрын
師匠になるのも弟子になるのも一切ごめんだしお断り そんな時間はない
@user-ut3kr1cd1f Жыл бұрын
うん。だから君はなんにも出来ないんだよ
@rosenqueen9286 2 жыл бұрын
1200は高ぇ せめて600円だな
@pontyan123 2 жыл бұрын
幸楽苑でラーメン食べたらよろし
@user-vn6ge9vu6b 2 жыл бұрын
まぁ人それぞれだから。 どっちにも需要はあんのよ。片方にしか理解出来ないのはいかがと思うけどね
@user-wv5du2dz5m Жыл бұрын
感想してる女めっちゃボー読みじゃねぇかよ
@miaocatvideos605 Жыл бұрын
まあ、会社員の女さんですから。。。
@user-zg5yp1wj3i 2 жыл бұрын
1200円って聞くとスガキヤの偉大さがわかる…
@user-vn6ge9vu6b 2 жыл бұрын
安いってことは原価もそんだけってことでしょ 究極の偉大はカップ麺袋麺っしょ。利益出さないならいくらでも安くできるよ、店無くなるけど笑
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