「らぁ麺すぎ本」の調理の様子を拝見しました！ご紹介するのは神奈川県横浜市青葉台にある『らぁ麺すぎ本 』です。東急田園都市線「青葉台駅」から徒歩で約12分ほどにある黒を基調にした落ち着いた雰囲気のお店です！店先には「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実氏の写真が掲げられ、それだけで気持ちがピリッと引き締まる気がしてきます(ミシュランビブグルマン掲載や、TRYラーメン大賞受賞など数々の華々しい経歴については他の方の情報をご参照ください)…。この2020年に鷺ノ宮からこちら青葉台に移転されたばかりとのことで、移転時はラーメンファンの間では大きな話題となりました。そして今回はその「すぎ本」の厨房に「初」の潜入となります！自家製麺、丁寧に作られるこだわりのスープ、まさに職人技が光るラーメン作りの一部始終をご覧ください！
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
I have seen the cooking of "Ramen Sugimoto"! I visited "Ramen Sugimoto" in Aobadai, Yokohama City, Kanagawa Prefecture. It is a shop with a calm atmosphere based on black, which is about 12 minutes on foot from "Aobadai Station" on the Tokyu Denen-toshi Line! A photo of Minoru Sano, who was called the "Ramen Demon", is displayed at the storefront, and I feel that my feelings are tightened just by that (Michelin Bib Gourmand publication, TRY ramen award winning and many other spectacular careers. Please refer to other people's information)…. It was said that it had just moved from Saginomiya to Aobadai in 2020, and it became a big topic among ramen fans at the time of the move. And this time, it will be the "first" infiltration into the kitchen of "Sugimoto"! Please see the whole story of making homemade noodles, carefully made soup, and ramen that shines with craftsmanship!
* When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
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