Kövessetek Instagramon is: / csaszarfranciska
Új "Best of Étrend", azaz a legjobb receptek válogatása az elmúlt négy étrendből: payhip.com/b/shYLi
Jól egyél, hogy jól legyél receptes könyv: payhip.com/b/TtUL
A "FRANCISKA" kóddal 15% kedvezmény kaptok a hu.naturecan.com/
A "ZSEBIBOGYO" kóddal 10% kedvezményt kaptok a netamin.hu
Receptek:
Padlizsános-tofus tészta:
- 1 vöröshagyma, 2 fej fokhagyma
-1 üveg paradicsom passata
-1 dl vörösbor
-1 csomag tofu
-2 kisebb padlizsán
-1 ek cukor/édesítő
-zöldfűszerek, só, bors, olívaolaj
-tetszés szerinti tészta
A padlizsánokat kockákra vágjuk, pici olívaolajjal, sóval és borssal fűszerezzük, majd sütőben puhára sütjük. A felvágott hagymát és fokhagymát kis olajon lepirítjuk, ráöntjük a bort és hagyjuk elpárologni. Ezután hozzáöntjük a paradicsomszószt, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket. Belemorzsoljuk a tofut és hozzáadjuk a megsült padlizsánkockákat. A tésztát kifőzzűk és hozzákeverjük a szószhoz. Tetszés szerint vegén feta sajttal és balzsemecettel tálaljuk.
Kókusztejes-currys leves:
- 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 cm gyömbér
- zöldség tetszés szerint: pl brokkoli, gomba, répa
- 1-2 kk curry paste
- 1 konzerv kókusztej
- só, bors, chili, római kömény
Olajon lepirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a curry pastét és ezzel is további 1-2 percig pirítjuk Felöntjük a kókusztejjel és alaplével (vagy vízzel) és 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak de még van egy kis roppanósságuk. Tetszés szerint friss petrezselyemmel chilivel és újhagymával tálaljuk.
Kakaós chia pudding:
-30 g chia mag
-15 g kakaópor
-15 g csokis fehérje (pl netamin) / édesítő
-100 ml víz
-100-150 ml növényi tej (attól függően mennyire akarjuk sűrűre)
A chia magot egy tálba rakjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval, kivéve a növényi tejjel. Jól átkeverjük és hagyjuk egy pár percet állni. Ezután hozzáadjuk a növényi tej felét, megint átkeverjük és hagyjuk állni, majd mégegyszer megismételjük. Tetszés szerint növényi joghurttal, gyümölcsökkel és granolával tálaljuk.
Gombás risotto:
- kb 250 g risotto rizs
- 500 g gomba
-1 vöröshagyma, 2 fokhagyma
- 1 dl fehérbor
- 200 ml növényi tejszín
- 2-3 ek. sörélesztőpehely
- só, bors, zöldfűszerek
- marék friss petrezselyem
Pici olajon lepirítjuk a felvágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott gombát és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a risotto rizst és további 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni. Szépen apránként hozzáadjuk az alaplevet (vagy vizet) és folyamatosan kevergetjük. Amikor a rizs már majdnem megpuhul, hozzáadjuk a növényi tejszínt, a sörélesztőpelyhet és a fűszereket. Mielőtt lezárnánk hozzákeverjük a felaprított petrezselymet. Tetszés szerint vegán fetával és balzsamecettel tálaljuk.
Vörslencsés zöldéges burgerek:
www.zizikalandjai.com/2020/12...
Kukoricás-krumplis leves:
- 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kisebb chili
- 2-3 közepes krumpli
- 1-2 kápia paprika
- kb 200-250 g fagyasztott kukorica
- 1 marék kesudió (előtte beáztatni)
- 2-3 ek sörélesztőpehely
-só,bors, chili, római kömény, paprika
Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és chili pici olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, paprikát és kukoricát és pár percig pirítjuk. Felöntjük vízzel vagy alaplével és fűszerezzük. 10-15 percig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. A leves 1/3-át kimerjük egy mixerbe és hozzáadjuk a leszűrt kesudiót és a sörélesztőpelyhet. Összeturmixoljuk és visszaöntjük a levesbe. Tetszés szerint friss petrezselyemmel, chilivel és reszelt sajttal tálaljuk. Ropogós tortilla chipset is ehetünk mellé :)