Nem KELL vékonynak lenni- korántsen azért készítettem ezt a videót. Viszont saját bőrömön tapasztaltam, hogy hiába éltem egészséges étrenden- a klimax itt is bekavart.
Közel 30 éve mediterrán étrenden élek, de még ezen is kellett egy picit finomítanom. Figyeljétek a saját testetek jelzéseit:mit ettél, mikor nem alszol, mikor, vagy hogy mitől izzadsz jobban, vagy lesz csúnyább a bőröd. Amit én mutatok nektek, az életmód és nem diéta, ne várjatok villámgyors átalakulást- abban nem hiszek, és szerintem nem is egészséges! Kérdezzetek, és várom, hogy csatlakozzatok hozzám az 50 napos kihívásomban!
Néhány gyors recept ebédre:
1,Hal spenótós gnochival
A szelet halat pici oliván, züldfűszerekkel és néhány kapribogyóval megsütöm.
A spenótot apróra vágom ( tökéletes és gyors a fagyasztott is) 2 gerezd apróra vágott fokhagymát pici olivaolajon megpirítok, hozzá adom a spenótot, 1 dl növényi tejszínt, sózom borsozom.
A gnocchit megfőzöm, összekeverem a mártással és kész.
2, Csirkecomb ( mell/hal) zöldséges quinoával
A csirkét zacskóban sütöm, zöldfűszerekkel, olaj és só nélkül.
A quinoát úgy készítem, mint a pergős rizst: pici olivaolajon megpirítom, majd felöntöm zöldségleves alaplével ( ha nincs, dobj bele egy jó minőségű leveskockát, vagy csak fűszerezd meg a vizet) kb 2 újnyira lepje el. Apróra vágok legalább sült3-4 féle zöldséget: sárgarépát, cukkinit, padlizsánt, céklát, paradicsomot- bármit, ami otthon van, jöhet akár a bab vagy a borsó is.
Ha nincs kedvem vele vacakolni, akkor a félig kész quinoához keverem, hogy picit átpárolódjon- az sem baj, ha szinte nyers marad.
Ha valaki szeret több időt tölteni vele akkor egy pici vajon, hagymán kevés kurkumával összepárolja és készen keveri a quinoához.
3, Töltött gomba sült zöldségekkel és zöldséges árpával
A tisztított gombafejeket reszeltsajt- ( én füstölt és sima mozzarellát keverek össze, vagy pl. trapistát parmezánnal) apróra vágott fokhagyma és apróra vágott friss petrezselyem keverékével megtöltöm, és sütőben megsütöm.
A zöldségeket: pl, vékonyra szeletelt cukkínit egy pici olivával megkenem, sózom-borsozom, kevés zöldfűszerrel megszórom.
A zöldséges árpát ugyanúgy készítem, mint a quinoát az előző recepnél.
4, Lazacfasírt csirás zöldsalátával
(Én ehhez gyakran a maradék 1-2 szelet sült lazacot használom, az a leggyorsabb.)
Friss halból: lefejtem a bőréről a lazacot, villával apróra töröm, figyelem, hogy nehogy legyen benne szálka. Ha van otthon, akkor snidlinget aprítok, ha nem, akkor jöhet 1 gerezd apróra vágott fokhagyma, reszelt sárgaréra, vagy akár cukkini. Ha van otthon maradék párolt rizs, vagy árpa, abból is teszek hozzá, de akár pici zsemlemorzsával is dúsíthatod. Én használok hozzá kapribogyót, 2-3 darabot beleaprítok, de tökéletes egy kiskanál citromlé is hozzá. Fűszerezni kedved szerint fűszerezneted: só-bors az mindig alap, de adhatsz hozzá mustárt, vagy ha azt nem szereted, akkor kurkumát, ha azt sem, akkor egy pici chilit. Lapos kis pogácsákat készítesz belőle kézzel, és oliva olajon oldalanként 2-3 perc alatt készre sütöd.
Tökéletes kiegészítő hozzá pl. egy kis zöldfűszeres vagy snidlinges joghurt.
A salátánál én mindig mindent igyekszen apróra vágni, hogy minnél több íz keveredjen egy villán.
jöhet bármilyen zöldsaláti, hozzá egy kis répa, paprika, paradicsom, brokkoli, vagy a brokkoli tisztított szára lereszelve és bármilyen csírakeverék. Ha igazán kényeztetnéd magad és a családod, akkor dobd fel valami gyümölcsel: egy pici alma, körte, bármilyen szezonális gyümölcs jöhet hozzá. A másik opciód a magvak: bármi jól megfér a lazaccal: fenyőmag, dió, mogyoró- használd bátran. ( persze ha nem vagy allergiás)
Én nem használok saláta- öntetet, szeretem, ha a saláta nyers és egyszerű de egy vinaigrette pikk- pakk megvan.
Vacsora:
1, Sajtos sült padlizsán
A padlizsánt kb. fél-1 cm vastagra karikázom, megkenem olivaolajjal, sózom, borsozom. Egy sütőtepsire sütőpapírt dobok, és ráteszem a karikákat. Sajtot reszelek- amit szeretsz, vagy van otthon- keverek hozzá egy pici friss bazsalikomot, vagy petrezselymet, rádobok egy karika paradicsomot és összesütöm a sütőben.
A saláták variációs lehetőségei kifogyhatatlanok! Kísérletezz magvakkal, gyümölcsökkel, babbal, maradék hallal, hússal, olivával- bármit kipróbálhatsz, nagyon jó kaland!
Kérdezzetek nyugodtan kommentben, csak néhány gyors receptet írtam be ide!
Extra tartalmakért kövess:
/ polgar_tunde
/ polgartundehivatalos