#مجبوس_دجاج_شيف_أمينة
#مكبوس
#مجبوس_الدجاج_بطريقتي
.
.
‫#اطباق_أرز_شيف_أمينة‬
‏‪#‬أطباق_دجاج_شيف_أمينة
#اطباق_رئيسية_شيف_أمينة
.
.
المقادير
- دجاجة واحدة مغسولة ومنظفة ومقطعه نصفين
- چيلتين عيش (٣-٤ اكواب)
بصلتين مقطع وسط
-٢ م ك معجون اليوم والزنجبيل
-ليمون اسود حبتين وفلفل اخضر وورقة غار
- ١ م ش( بزار - كركم -ماجي-كمون_كزبرة مطحونة وفلفل احمر )
-نص كوب كزبرة وشبنت
- ربع كوب زيت
-فليفلة مقطعة (اختياري)
- ٣ حبات كبار طماطم مبشور بدون قشر
- بطاطس(اختياري)
- ماي ورد وزعفران
- بصل مكرمل للوجه
الطريقة:
- نحمس البصل مع الزيت جيدا ونضيف له الليمون وورق الغار والفلفل الاخضر حتى ياخذ لون
- نضيف له معجون الثوم والزنجبيل والبهارات ونحمسه عدل
- نضيف له الطماط المبشور ويقلب جيدا ويترك يتسبك
- نضيف له الدجاج المغسول
- ونضيف عليه ماي ويترك ليطبخ لمدة ساعة وفي هالاثناء نضيف به البطاطس ليسلق في نفش المرقة لمدة ربع ساعة
- نزيل الدجاج والبطاطس من الماي ويوضع بصينية فرن ويمسح بمنقوع الزعفران ويدخل الفرن لمدة وبع ساعة او حتى يحمر الدجاج جيدا
- نضيف الرز المغسول في المرقة حتى يستوي ونرسي عليه ونرجع عليه الليمون الاسود من فوق
- نقدم الرز ومن فوقه الدجاج والبطاطس والليمون ويزين بالبصل المكرمل ويالعافية🌹🌹
.
اذا عجبكم المضمون ادعموني بلايك وكومنت لو سمحتم 💞💞
.
‏‫chef.amina@‬
‏‫@‬chef.amina
.