MOQUECA | Amador x Profissional com Bel Coelho

MOQUECA | Amador x Profissional com Bel Coelho | Mohamad Hindi

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4 ай бұрын

A moqueca baiana é um prato que tem a cara do Brasil e é claro que cada pessoa traz um toque especial pra receita ou modo de preparo, mas você sabe quais são as diferenças entre as versões de um profissional e de um amador?
Para desvendar esse mistério, contamos com a ajuda da Bel Coelho, chef do Cuia e pesquisadora, e da publicitária Nina Rodrigues, que mostrou a receita que aprendeu com a mãe.
O nosso muito obrigado pra essas duas mulheres maravilhosas por terem aceitado nosso convite! Foi legal demais ter vocês aqui!
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Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
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Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira
Social media: Ana Julia Coimbra

Пікірлер: 260

@ninarodriguez8600 4 ай бұрын

Bom demais ter participado, Moha e time! No fim, saímos ganhando todos! Puro suco de Brasil, uma forma diferente de fazer para testar, vários amigos novos e tudo muito gostoso! Arrasamos! ❤

@TheMarcosvinicius16 4 ай бұрын

Mandaram muito

@civ970622 3 ай бұрын

Deve ter ficado maravilhoso

@fernandabeatriz34 3 ай бұрын

Nina perfeita! ❤

@julianacarmo1519 3 ай бұрын

Amiga, você arrasou! Nada contra outras culinárias, mas a gente passa bem demaaaaaais com a nossa. Aguei 😋😋😋😋

@nathaliahellen9419 3 ай бұрын

Tenho certeza que as duas receitas são uma delícia, mas não posso negar que a da Baiana me deu muito mais água na boca, como ela disse a gente come primeiro com os olhos... Incrível 👏👏

@monarabarreto630 3 ай бұрын

Tem mais cara de moqueca baiana tradicional

@dav3574 4 ай бұрын

Depois de 3 minutos que os ingredientes ficarem ali refogando no dendê, você retira metade e bate no liquidificador, logo após coloca de volta com um pouco de sal pra poder engrossar o caldo. E só depois disso se coloca o leite de côco. O camarão só deve ser colocado depois do caldo estar borbulhando e encorpado, por no máximo 3 minutos pro camarão não ficar borrachudo, o que provavelmente aconteceu na moqueca da Nina. Acho que só faço isso de diferente. Sou de Salvador tbm.

@ninarodriguez8600 4 ай бұрын

Não ficou! Hahaha Acho que vale toda forma de preparação, o importante é comer moqueca gostosa! ♥️ Um beijooo!

@liptel 3 ай бұрын

Amei a ideia pra engrossar, vou fazer assim.

@PedroSantos-dr3vl 4 ай бұрын

Muito bom falar de moqueca.Ganhei ano passado como a melhor moqueca de Salvador em um concurso realizado pela Abrasel e governo do estado da Bahia com uma moqueca de pescada amarela e camarão que é servida aqui em meu restaurante Point Campo Grande

@mariane5591 4 ай бұрын

parabens!

@PedroSantos-dr3vl 3 ай бұрын

@@mariane5591obrigado

@eduard.2419 3 ай бұрын

Qual Endereço ??

@patrickdepaula9568 4 ай бұрын

As duas são tops! Mas, a feita pela baiana é menos burocrática. Melhor para fazer em casa.

@liptel 3 ай бұрын

Acho que essa é a graça desse quadro né? Apresentar técnicas e formas mais complexas de faze, pra inspirar, ao mesmo tempo que traz a versão acessível e "simples" que geral consegue reproduzir em casa.

@monarabarreto630 3 ай бұрын

É porque a outra é profissional, fez tudo do zero

@marcia14793 3 ай бұрын

Putz... já viu a receita capixaba?? Mega sem burocracia: peixe, coentro, cebola, alho, sal, colorau, limão e tomate

@jenairalves450 3 ай бұрын

Muito bom! Eu adoro esse tipo de vídeo, e recomendo que no título, também seja citado o nome da pessoa amadora e não apenas o nome da profissional. É uma questão de valorização da identidade de cada sujeito. Não é porque a pessoa não é profissional que não tem nome, não é mesmo?

@beatrizcardoso3305 4 ай бұрын

acordei pensando em fazer moqueca, abri o youtube e vc tinha acabado de postar o vídeo ISSO É O DESTINO

@tiagodacostaesilva140 4 ай бұрын

kkkk vdd

@beatrizgeha9707 4 ай бұрын

eu assisti o vídeo comendo uma moqueca kkkkk

@hermesandradedesantana3278 4 ай бұрын

As duas preparações são muito boas. Nós anos 80 fiquei amigo de uma cozinheira do Bargaço. Ela preparava a Moqueca montando tudo na panela de barro, todos os ingredientes. Quando levantava a fervura, contava quinze minutos. Mudei um pouco refogando antes a cebola, alho ,pimentão e tomate. Depois monto com tudo cru. Fica muito boa. Se cozinha tudo ao mesmo tempo, o pimentão fica meio fora do ponto. Melhor refogar antes.

@eujenyffersouza 4 ай бұрын

Pimentão se come al dente mesmo.

@Saionarmoura. 3 ай бұрын

Gostei da moqueca Baiana, achei bem prático e rápido.

@caio.potyguar 4 ай бұрын

Adorei ambas, tanto a da Bel como a da Nina. A unica ressalva seria a da farofa com dendê, eu caprichava mais na "dose" do dendê para deixá-la com o sabor mais intenso. A dica da qualidade do Azeite de Dendê é valiosa e o preparo do leite de coco em casa é garantia de um prato mais leve e saboroso. @Mohamad quando possivel poste algo relacionado a Caldeirada de Frutos do Mar. Abraços, obrigado por compartilhar conosco.

@linogalveias 4 ай бұрын

se for como em Portugal, tudo em camadas, vinho branco, coentros, sal marinho...

@jamillialexandre4963 4 ай бұрын

Comida brasileira é tudo de bom, qualquer região que a gente vá vamos comer bem 😋

@andreluiznunes.613 4 ай бұрын

Melhor quadro !!! Ambas são incríveis e me deixaram com água na boca. A da Nina faz mais meu estilo de fazer a Moqueca, só trocaria o momento de por o camarão, deixaria pra por nos 5 minutos finais, pra não ficarem borrachudos !

@patycoutinho7821 4 ай бұрын

Video top, Moha! Nao decepciona nunca! 🚀 Capixaba em Salvador e posso afirmar que as duas moquecas são deliciosas quando bem feitas. 🤗 A diferença de um influenciador instruído é justamente essa: levar entretenimento com qualidade e respeito às características de cada região do nosso Brasil. 👏👏👏

@gabrieloliveira9538 4 ай бұрын

Esse é um dos melhores quadros do canal

@fernandaalves5412 4 ай бұрын

Eu arrisco dizer que não minha humilde opinião, que esse é o melhor quadro do canal.. lembrando: minha opinião, apenas respeitem..😉😋

@suzymarymary8323 3 ай бұрын

Muito incrível o conteúdo e a forma que vocês transmitiram ❤

@vitoriamsrocha3384 4 ай бұрын

assistindo o video e comendo a moqueca que meu pai fez pra mim, não tem como ficar melhor 😍

@vaninafalcao7502 3 ай бұрын

Deu água na boca. Vou fazer no final de semana . A da baiana Nina tb fazemos no Piaui (delicia) porém com bem menos dendê . Vou tentar a da Bel, apesar de dar mais trabalho mas acredito que seja mais diferente.

@SaraLopesArruda-fd3vr 4 ай бұрын

Amei!!!! Amo a bel Coelho ❤❤

@Henrique_Granaro 4 ай бұрын

Obrigado Moha por voltar com esse quadro... Meu favorito S2.

@laracastro- 4 ай бұрын

nouss q esse aqui foi de qualidade hein! e adorei a nina!

@SoulDesignerful 4 ай бұрын

Neto de baiana aqui, saudades da comida da minha vozinha. COENTRO É VIDA

@harp3134 4 ай бұрын

Muito bom!!

@KellemSena1983 4 ай бұрын

Que maravilha.

@levigimenez5460 4 ай бұрын

Demais. Vou aproveitar o domingão é fazer uma.

@jaquelinicarvalho4450 4 ай бұрын

Uhuuul TIME COENTROOOOOW!!!❤❤❤🎉

@lucasborges3971 4 ай бұрын

Nossa, amei esse episódio, sou baiano e se pudesse era acarajé e moqueca todo dia, inclusive acho q seria um episódio muito legal o Moha fazendo um circuito gastronômico por Salvador, indo no Rio Vermelho, no carmo, tomar cravinho no pelourinho

@lorenamaria2811 4 ай бұрын

A terapia do domingo tá em dia! ❤

@gabrielelealrosa3527 3 ай бұрын

Tenho certeza que amaria as duas!! Aí não tem melhor e nem pior, só tem a cultura diversa e maravilhosa do Brasil.

@elainemascelloni6970 4 ай бұрын

A Bel arrasou nessa moqueca,amei ,vou tentar copiar.

@isaquelima7671 4 ай бұрын

Incrivel essa quadro amador vs profissional voltou

@mayrafalcaolopes4591 4 ай бұрын

Ambas parecem deliciosas! Viva a cultura brasileira, em especial a culinária! ❤

@alinebasiliolima4636 11 күн бұрын

Voltando pra fazer a moqueca acompanhando o video 😗🫰

@_gasparr 4 ай бұрын

Tava com sdds de quadro

@vevevy9397 4 ай бұрын

Olha só quem voltou

@YasmimSouzaMakeup 4 ай бұрын

Minha sogra é baiana e eu tenho o privilégio de comer a moqueca baiana!!! Inclusive ela faz na semana santa e tá chegando o dia de comer 🥹♥️

@matheusaugusto1504 3 ай бұрын

cara eu amei isso

@miriampinto230 4 ай бұрын

As duas abriram o apetite.👏👏👏👏

@stequeen 3 ай бұрын

A Nina é incrível

@wellingtonxavier6461 3 ай бұрын

Moqueca esta entre as tres coisas que mais me representa na cozinha brasileira: Moqueca, Feijoada e Brigadeiro ♥️♥️♥️♥️♥️ Adorei o vídeo Parabéns pelo quadro Vivas para as Cozinheiras 😍👏🏽👏🏽👏🏽 🇧🇷❤🍻🍲👨🏿‍🍳👩🏿‍🍳🧑🏿‍🍳🍻🍲♥️🇧🇷

@lpundergroundfans4324 3 ай бұрын

Já chego dando voadora no like!

@SaraLopesArruda-fd3vr 4 ай бұрын

Amo a BEL Coelho! ❤

@emilycruz1075 4 ай бұрын

Esse ep me encheeu de agua na boca 😶‍🌫️

@TocadogessoTocadogesso 4 ай бұрын

Bel coelho é incrível ❤❤❤

@caio.potyguar 4 ай бұрын

Não a conhecia. Uma leveza na transmissão de conhecimento sem igual

@fernandowiiz7597 3 ай бұрын

Nina meu orgulho, Nina meu amor ❤

@tainaralopes3623 3 ай бұрын

Nina nos representou!!

@leticiaconstancia216 4 ай бұрын

A bel é diferenciada demais ❤

@chosemyname 4 ай бұрын

Achei as duas receitas muito boas... com certeza ambos são dignos de compor o menu de um restaurante e amador, na real, também tinha técnica.

@soniaayachealmeida7111 4 ай бұрын

Uauuu... Uma sugestão eu sempre em qualquer prato que leva coentro, eu 1° frito os talos junto com alho e cebola e finalizo com as folhas, (adoro coentro) e faço a moqueca do jeito da Nina e tb uso panela capixaba de barro 😅😅parabéns meninas. Oxente 😅

@milaaranha 4 ай бұрын

Bel Coelho é muito maravilhosa, cheia de técnica e conhecimento. Mas a moqueca da nossa amiga Nina tá com uma cara linda também. Como as duas. 😋

@pedroafonso9852 4 ай бұрын

Busquem chefes regionais, pô. Tem um monte de comida baiana. Nada contra a moça, mas trazer farinha de outro canto, fazer farofa na manteiga? Traz farinha de mandioca, faz farofa de dendê. Não é impedir de usas outras técnicas é manter o que se é feito, mas de forma mais sofisticada, afinal comida é identidade. Fica a dica, não é hate.

@alissondiniz4741 4 ай бұрын

Nossa bem diferente da que minha família faz aqui em Minas de versão da Moqueca Baiana. Usamos as 3 cores de pimentao, usamos peixe Cação e Camarão, e fazemos em várias camadas. Com cortes mais finos.

@keny1156 4 ай бұрын

Impressionante que em todos os vídeos desss quadro, o amasor sempre me parece mais profissional!

@jaquelinicarvalho4450 4 ай бұрын

Legal essas dicas sobre o dendê. Já deixei de comprar por não saber sobre essa aparência que elas falaram.

@isaquelima7671 4 ай бұрын

Incrivel essas cozinheiras

@JoaoHenrique-zs3pl 4 ай бұрын

Não podem ser julgadas , apenas apreciar pois são muquecas diferentes. Parabéns pelo conteúdo 😄

@rafaelabiomarinha 3 ай бұрын

As duas parecem maravilhosas

@marianaferegueti531 3 ай бұрын

Nina rainha ❤❤❤❤

@andreiamelissadetudoumpouc5833 4 ай бұрын

Bom dia 😊

@guilhermesette1886 4 ай бұрын

Moqueca, não importa se baiana ou capixaba, é bom demais!

@anadomingues7135 3 ай бұрын

Amei as duas receitas!!! Lindas e delicias!!!

@brbrvctrb 4 ай бұрын

moqueca paraense é the bestttttt

@camaradaraw 4 ай бұрын

felizmente infelizmente aqui no youtube a gente só come com os olhos mesmo e tao lindo os dois pratos

@amaral_mac 4 ай бұрын

Amassava as duas moquecas

@danimq3381 4 ай бұрын

Viva a Bahia!!

@fabriciokivanca8445 3 ай бұрын

queria tanto poder comer coisa com dendê e não ficar arrotando feito um doido hahahaha, amei as duas receitas a Bel poderia ter colocado umas raspas de limão na manteiga da farofa eu amo e a moqueca linda demais o leite feito na hora é outra coisa, o arroz leite de coco da Nina deve ter ficado massa demais pra acompanhar a moqueca

@euaananunes 2 ай бұрын

Com todo respeito a chefe mas a Nina DEU UM SHOW!

@vlad10v11 4 ай бұрын

Moh, te acompanhando dessa época de vc cozinhando com chuveiro te amo pra krl mas parece a globo isso chama uma pessoa que não é da região pra fazer receita da região, valorizava alguém daqui poxa

@Karinessantosss 3 ай бұрын

❤❤❤

@alinebasiliolima4636 4 ай бұрын

Fiz moqueca hoje!!! 😮😮😮 1° vez. Até q não errei mto não kkkk

@thalitabanhos 2 ай бұрын

Falta eu provar a moqueca paraense, deve ser uma delícia igual a capixaba e a baiana são.

@thalytabarroz 3 ай бұрын

Nossa culinária é boa demais

@fegoldman 2 ай бұрын

Que bode do sotaque dessa pessoa de sao paulo meeeeo

@FabianoHeningdeOliveira-yl4jf 3 ай бұрын

Prefiro o amador sem dúvidas 👏👏👏

@guilhermesantana9008 4 ай бұрын

Aos meus amigos baianos e paraenses. Não existe melhor ou pior moqueca. Existe moqueca e peixada kkkkkk e todo mundo sabe que moqueca, é capixaba

@VeronicaSerra-zl1cj 2 ай бұрын

Continua tentando moreh khnkkk

@mateusvasconcelosxavier 4 ай бұрын

Bel Coelho mostrando pro Brasil oq os acreanos e rondonienses ja descobriram com a farinha com côco de Cruzeiro do Sul/AC.

@bysteps 2 ай бұрын

5:19 A melhor frase: "Deus me livre de não ser baiana, viu!?" KKKKKKKKKKKK ❤

@frsilvatrs 4 ай бұрын

Lembro dessa tal chef, anos atrás, hj olhando tudo na receita, ai a pessoa que tava orientando disse, VOCÊ JOGA TUDO ASSIM DE UMA VEZ kkkkkkk

@thaynaoliveira5392 3 ай бұрын

Alguém sabe onde consigo comprar dendê de qualidade?

@JefersonFilho 4 ай бұрын

Vídeo top !!!!!!!!!!!! - MOQUECA | Amador x Profissional com Bel Coelho | Mohamad Hindi

@ANDR3RMART 27 күн бұрын

É muito difícil pra um capixaba assistir esse preparo 😂😂😂, embora diferente do nosso preparo e polêmicas regionais a parte, ambos devem ficar uma delícia.

@romerolopes612 4 ай бұрын

Achei as duas profissionais.

@glaucegleibef.ribeiro1839 4 ай бұрын

😋

@danielsouza1933 4 ай бұрын

Paulista fazendo moqueca baiana. Voces tem o capital pra trazer um/uma chef baiana pra representar direito.

@hugocarioca 4 ай бұрын

Galera boa noite, por acaso vcs sabem se ele lançou aquele curso de culinaria que ele havia comentado num video de hamgurgue artesanal?

@beatrizs3403 4 ай бұрын

Acredito que ainda não, pq ainda não divulgou

@SaraLopesArruda-fd3vr 4 ай бұрын

Mohamed faz um amador X profissional de carbonara!!!!! Me chama para o amador, nunca te pedi nada hahahhaa

@flaviomiranda3296 4 ай бұрын

Eu refogaria o camarão tbm. A cor do refogado é outra coisa!

@apartdagente 4 ай бұрын

Aqui em Fortaleza tem peixada, delicia!

@davidferreiraoliveira3912 4 ай бұрын

O Mohamede nem cozinheiro é para ser jurado 😂😂😂

@biancasouza4325 2 ай бұрын

A Bel é maravilhosa! Mas a chef tinha que ser baiana... E temos tantos cozinheiros incríveis baianos para representar.

@andreilira5640 4 ай бұрын

Como um legítimo baiano eu vou na moqueca amadora aí viu ??? com certeza 10x melhor que a considerada profissional rsrs

@rodrigoaugusto6985 4 ай бұрын

Estou procurando um vídeo em um bar que vc foi ,o cara faz costela no sous vide, vc visitou a cozinha dele. Quero mostrar Mostrar seu canal a ele.

@rodrigoaugusto6985 4 ай бұрын

@mohamedmidi

@brenoobr 2 ай бұрын

Que coisa, faço bem diferente

@larastefani7581 4 ай бұрын

Que deliciaaaaaaaaaa, já quero fazer

@MariaVictoriaS.Araujo 2 ай бұрын

Essa farofa com bagaço de coco deve tá até hoje mastigando kkkkk

@clesiocrazy 3 ай бұрын

Com toda certeza a baiana se sobresai. Como sergipano, deu até pra sentir o sabor.

@GabrielAntoniodeAlmeidaNeto 4 ай бұрын

Muito mais dentro dessa moqueca da menina, a profissional lançou um monte de moda esquisita

@danielsouza1933 4 ай бұрын

Papo retissimo. A amadora engoliu a Bel Coelho.

@ClaudiaCruz-gf5oq 4 ай бұрын

Pois nenhuma das duas,uma fez uma misturada e a outra um ensopado de camarão.

@HiltonHilton-kq3qo 3 ай бұрын

Monark está fazendo vídeos de receitas?

@keny1156 4 ай бұрын

Moqueca é um prato de origem afro-indígena, literalmente um cozido bem temperado e com bastante caldo. Então todas são moquecas!

@freitas9967 3 ай бұрын

No fim, nenhuma das duas fez uma moqueca tipicamente baiana

@michelledemelo6076 3 ай бұрын

A baiana é boa: a receita e a cozinheira! ❤️🤌🏼