Um pudim, macio, leve, diferente e tão delicioso para o paladar que é um prazer come-lo, vale a pena preparar e saborear e com apenas 3 ingredientes.
Ingredientes:
Caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar (175gr)
1/2 xícara (chá) de água (100ml)
Pudim:
8 claras
8 colheres (sopa) de açúcar (175gr)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 forma de chaminé de 26 cmt
Preparação:
Para fazer o caramelo:
Na forma coloque a água e o açúcar e mexa até dissolver, leve ao fogo alto para caramelizar e não mexa mais. Quando dourar, desligue o fogo, girando a forma, espalhe nas laterais. Reserve.
Pré aqueça o forno a 180ºC, coloque no forno um tabuleiro com água onde vai colocar a forma para fazer o banho Maria.
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve, adicione o açúcar aos poucos, batendo entre cada adição, adicione a baunilha. O suspiro deve ficar bem firme.
Transfira o suspiro para a forma caramelizada, coloque a forma no tabuleiro com água que está no forno e deixe assar por cerca de 50 minutos, dos quais 20 com o forno ligado a 180ºc logo desligue o forno e deixe ficar dentro do forno sem abrir a porta do forno por 30 minutos.
O pudim deve ficar dourado por cima.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar, coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.Levante a forma delicadamente para o pudim se soltar aos poucos.
Bom proveito.
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