Un pudin ligero, suave, diferente y tan delicioso al paladar que es un placer comerlo, vale la pena prepararlo y degustarlo y con solo 3 ingredientes.
ingredientes:
caramelo:
1 taza (té) de azúcar (175gr)
1/2 taza (té) de agua (100 ml)
pudding:
8 claras de huevo
8 cucharadas (sopa) de azúcar (175gr)
1 cucharadita de té de esencia de vainilla
1 molde de chimenea de 26 cmt de diámetro
preparación:
Para hacer el caramelo:
En el molde coloque el azúcar y el agua y revolver hasta que dissolver. Lleve a fuego alto mezcle bien para disolver el azúcar y para caramelizar y no mueva más. Cuando esté dorado, retirar del fuego, mueva el molde para llenarlo todo de caramelo. Reserve.
Precalentar el horno a 180 ° C, colocar en el horno un molde con de agua donde pondrá próximamente el molde del pudin para cocerlo a el baño Maria.
En una batidora, coloque las claras de huevo y batir hasta el punto de suspiro, luego agregue poco a poco el azúcar y siempre batiendo por último agregue la vainilla. El suspiro debe quedar bien firme.
Coloque la mezcla en el molde caramelizado y lleve al horno durante unos 50 minutos, de los cuales 20 con el horno encendido a 180 ° C, luego se apaga el horno y se deja en el horno sin abrir el puerta durante 30 minutos más, el pudin debe quedar dorado por encima.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco para desmoldar. Coloque un plato sobre el molde y dele vuelta, puede darle unos golpecitos para ayudar a desprenderse el pudin, levante el molde suavemente para aflojar el pudín de forma gradual.
Buen provecho.
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