#changahaptauxi
#dumsum
#monnguoihoa
🌸 Nguyên liệu:
Chân gà 1kg
Đậu phộng 250g
🌸 Luộc chân gà:
3 lát gừng
3 đầu hành
1 muỗng canh rượu nếp
1/2 muối
2 muỗng canh mạch nha
🌸 Hầm chân gà :
2 lít nước
1 muỗng canh cánh
1/2 muỗng canh xì dầu đặc biệt
2 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
1/2 muỗng canh đường
1 muỗng rượu
2 lát gừng
🌸 Sốt Bách Hợp:
2 muỗng cà phê sốt tương ngọt
2 muỗng cà phê sốt xá xíu
Nửa muỗng cà phê nước chao đỏ
1 muỗng cà phê sốt sa cha
Nửa muỗng cà phê sốt mè
Nửa muỗng cà phê bơ đậu phộng
2 muỗng cà phê dầu hào
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê xì dầu đặc biệt
10 g tàu xì hột khô
1.5 muỗng canh bột bắp
1 muỗng cà phê rượu nếp
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột nêm gà
10g tỏi băm
10g ớt băm
15g củ hành tím băm
🌸 Nướng chân gà lần 1 nhiệt độ 230 độ C (tùy lò) trong 30 phút đến khi vàng là được
Nướng lần 2 nhiệt độ 230 độ C 15 phút
🌸 Ngâm chân gà 3 tiếng trở lên cho nở
🌸Hầm chân từ 60-90 phút
🌸Hấp chân gà với Đậu phộng 20-25 phút là ăn được.
Chúc các bạn thành công nha 😘😘😘