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How to Make the Perfect Ricotta Cheese
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Күн бұрынHow to Make the Perfect Ricotta Cheese
✔︎ Homemade soft ricotta cheese recipe.
✔︎ ingredients
1500 ml milk
500ml heavy cream
1/2 Tbsp salt
4 Tbsp lemon
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@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
무니의 일상이야기, 살림템, 육아템, 일상, 정리정돈 Moony's Daily Life KZfaq Channel kzfaq.info/love/cVEa_f0q_t4WeHEmzVf_MQ
@user-ki4nn3zq6o Жыл бұрын
와...... 유제품 엄청 사랑하는데 리코타치즈 아무리 집에서 만들어봐도.. 뭔가 질깃하고 맛이 없어서 안만들었는데 생크림 넣고 무니님 방법대로 만드니 와... 천상의 맛이예요. 그릭요거트 한동안 겁나 먹었는데 리코타치즈로 한동안 대신해야겠어요
@user-ys9bz1uq2j 3 жыл бұрын
늘 남는 생크림 처리법이다!!!! 비율맞춰서 해보면 되겠어요~
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
비율은 1:1 하시는 분도 계신데 저는 1:3으로 했어요. ^^
@sunnystickel4251 2 жыл бұрын
설탕,아님꿀에 씨네몬살살 맛있는후식됌니다 우리옆집 이탈리언가족이좋아하는 ricotta cheese 영상고맙습니다
@jangyunyeong2917 3 жыл бұрын
언제봐도 심플하고 담백한 무니님 영상 오늘도 힐링하는 기분으로 봤습니다 ^^
@raonjang6505 3 жыл бұрын
해먹었는데 너무 맛있어요!!ㅎㅎ다먹고 오늘 다시 만드는데 댓글 참고해서 비율 2:1로 만들고있어요ㅎㅎㅎ
@Anniescooking 3 жыл бұрын
리코타치즈 넘 좋아하는데 함 만들어봐야겠어요. 고마워요 😊👍🏻
@user-jd3ct8ky9x Жыл бұрын
부드럽게 맛있었어요 샐러드에 먹으려면 조금 더 꾸덕했으면 좋겠는데 조금 더 열을 가하면 될까요?
@MoonyKitchen Жыл бұрын
생크림 넣지 마시고 더 고열로 가열하시면 됩니다.
@user-sv7zt1pn8v 3 жыл бұрын
레시피 보고 만들었는데 너무너무 기대이상으로 만들어져서 덕분에 맛있게 먹었습니다!!
@chob_chubby 3 жыл бұрын
이ㅡ것도 저장❤️ 역시 믿보무 ❤️ 맛있겠다ㅜㅜㅜ 해먹어볼게요 감사해요
@TV-yw2ld Жыл бұрын
무니님 감사합니다. 이제 라코타치즈도 만드네요. ㅎㅎ 만들면서 생크림 넣어서 그런지 고소하고 기분좋은 풍미를 느끼면서 행복하게 만들었습니다. 무니튜브 보면서 음식 만들면 무니님에게 항상 감사한 생각만 납니다.샐러드 먹고 있는데 완벽합니다. 좋은 레시피 알려주셔 감사합니다.😊😊
@MoonyKitchen Жыл бұрын
주도님 💜💜💜 항상 만드실 때마다 이렇게 댓글 써주시고 너무너무너무 감사합니다. 주도님이 만드시는 샐러드 맛보는 가족분들 부럽습니다 👍🏻 가족과 함께 행복한 저녁 보내세요 💜
@sweetgoguma 3 жыл бұрын
그대로 따라했더니 진짜 부드럽게 잘나왔어요 제가 먹어본 리코타치즈중에 제일 맛있어요ㅠㅠㅠ 너어어어어어무 크리미하구ㅠㅠㅠㅠㅠ 처음엔 베이킹하고 남은 생크림 처리하려고 시작한건데 이제는 이거 해먹을 생각에 일부러 생크림 남겨둬요ㅎㅎㅎ 무니키친님 좋은 레시피 감사합니다 ❤️
@박병석-t2o 26 күн бұрын
SLB치즈 생각나네요 오늘 구매해서 먹어야겠어요!!
@user-ys9bz1uq2j 3 жыл бұрын
만든 리코타치즈 활용법도 알려주세요~🥰🥰🥰
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
거의 샐러드로 만들어 먹은 것 같은데 딸기 토마토 요런것들과... 다른 레시피도 생각해 볼게요. ^^
@user-wr3ob7tz1d 3 жыл бұрын
빵 구워서 쨈 대신 발라 먹으면 맛있어요
@helen_p_happy 5 ай бұрын
저 레시피대로 해서 진짜 맛있게 먹었어요 감사합니다!!!
@bliss5878 3 жыл бұрын
레몬대신 천연발효사과식초를 넣어도 될까요 ?
@cherryflex1104 3 жыл бұрын
산거야~.~ 우유가 남아서 늘 고민이었는데 함해볼께요 🙏
@youngheekwon1920 2 жыл бұрын
인생 치즈!!!! 모든 이들에게 사랑받을 수 있는 치즈!!! 대단합니다!!! 감사드려요. 이건 생크림보다 담백하고 크림치즈보다 가볍지만 구름을 먹고 있는 듯합니다.
@Youngsook-w3f 3 жыл бұрын
넘 고소하고 맛있겠어요 저도 생크림 사서 만들어 봐야겠어요
@user-gk8ii4zv4v 3 жыл бұрын
진짜 맛있어 보이네용😍😍 직접 만들면 더 의미있고 뿌듯하고 더 맛있을 것 같아용💕💕 오늘도 좋은 정보 알려주셔서 감사합니당🙏🏻🙏🏻 즐거운 하루 보내세용💙💙
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
유빈님고 즐거운 하루 보내세요❤️💕❤️
@user-hz9hf5vx6i 3 жыл бұрын
무니님..!!와 이거 진짜 오조오억배라는 표현으로도 부족하게 맛나네요 앞으로 절대 못사먹을거같아요 만든게 훠어어얼씬 맛있어서요🙊🧡무니님 책도 사서 아주 유용하게 쓰고있어요..🧡🧡🧡이런 레시피들 진짜 너무너무 감사해요❣️
@LEE-fl1tz 3 жыл бұрын
그러고보니 남은 생크림으로 흔들어서, 버터만든 적이 있는데..아이랑 실험?할때 할 만하죠..저는 리코다도 좋은데, 부라타에 쏙 빠져서 딸내미 야식으로 스테비아 토마토랑 부라타 곁들어주니 잘먹더라구요..파르미지아노는 그레이터사서 혼자 닭가슴살 데워서 데코해먹구요..
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
저도 유통기한 임박 생크림 버터 만들곤 해요. ^^
@user-qz3qf3gc9v 2 жыл бұрын
우유3리터.천연사과식초 (약간시큼할정도)뭉틀거릴때까지!끓임.유청조금남겨두어.냉장1일보관후.꾸덕함~냠냠
@cath_bunny 3 жыл бұрын
발사믹식초는 어떤제품 쓰시는지 궁금합니다!^^
@user-su5ex7cy6k 2 жыл бұрын
영상 잘보고있어요..좀 더 꾸덕히 만드려면 어쩌면 되나요?
@Jw-my1sz Жыл бұрын
너무 부드러워보여요~~ 내일 재료 사서 딸아이와 같이 만들어먹을 거에요! :)
@chokiesinlove5298 3 жыл бұрын
사실 이건 리코타가 아니라 커티지 치즈 레시피에 더 가까운데 전통적인 방법대로 만들면 유청에서 나올수있는 치즈양이 워낙 적다보니 요즘은 이 영상의 방법이 보편화된거 같더군여..아시는분들은 아실텐데 전통 리코타치즈는 카제인 단백질을 분리시킨 오직 유청으로 만들죠 유지방이 많이 걸러진 유청으로 만드는만큼 상대적으로 맛이 좀더 담백하고 사람에따라 커티지와는 맛에있어 큰차이를 느낍니다
@user-oe1hs2vt4n 3 жыл бұрын
리코타 치즈 만들어 먹으면 사먹는건 못먹는다던데 ㅎ 진짜 궁금하네요~ 저도 만들어 보려고 면보 사온지 진짜 오래됐는데 ㅎㅎ 귀차니즘으로 인해 아직 시도 못해봤어요~ 한번 만들어 먹어보겠습니다~!^^ 영상 잘 봤어요~~
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
감사합니다. ^^
@user-nq5nv3hd9q 2 жыл бұрын
커드 생성시간 얼마나 걸리나요? 지금 거의 20분째 약불에서 젓고 있는데 잘 안되네요 ㅠㅠ 얼마나 더 저어야 하는지
@user-bj6qj4wm2i 2 жыл бұрын
너무 저으신듯 ㅜㅜ
@jjalee63 3 жыл бұрын
맛나게 만들어 먹고 있습니다. 생각보다 오래 걸리네요. 두부를 만드는 심정으로 ㅎ 면포로 짜니 나오는게 별로 없고 뭉쳐지지는 않고 부드럽고 고소하네요. 감사드려요.👍👍👍
@user-nm8py4iq7u Жыл бұрын
유청넣어서 하는 리코타랑 생크림 넣어서 하는 리코타랑 어떻게 차이가 있는지 아시나요??
@user-tc3ze5ud4i 2 ай бұрын
안녕하세요~ 영상을 보고 자극받아 똑같이 따라했는데.. 커드가 생기지 않았어요😢 왜그럴까여 ㅠㅠ 인덕션을 써서 그런가요?ㅠㅠ 너무 자주 저으면 안돼나요? 천천히 저었는데 ㅠㅠ 커드 잘생기게 하는 법도 알려주세요 ㅠ
@dpffltldk1107 3 жыл бұрын
와! 요즘 샐러드에 치즈 얹어먹는 재미(?)에 푹 빠졌는데 한번 만들어봐야겠어요! 라자냐 할때 크림소스 대신에 리코타 많이 얹어드시더라고요~
@user-kk9jk4rn1t 3 жыл бұрын
마직막에 뿌려드신 올리브오일정보 알수있을까요?
@seeubob8209 3 жыл бұрын
역시 힐링 영상이네요!!~ 정성이 들어가 건강하고 더 맛있을것 같아요!! 저도 꼭 만들어봐야겠어요~ ^^
@user-yl2zq9cg2x 3 жыл бұрын
우와... 리코타치즈 좋아해서 찾아보게 됐는데 만드는 과정이 ㅈㅓ렇군요! 저도 한번 도전해보고싶네요 ㅎㅎ 좋은 영상 잘 보고갑니다💓
@user-oo6nn7tm9r 2 жыл бұрын
리코다치즈 심플하고 맛있어보이고 레시피데로만들어보고싶네요.
@user-dp8tu2sw2o 3 жыл бұрын
새벽에 보니깐 티비에 나오시던데요??? 무니치킨으로 계속~~~ 동영상으로 보는것과 또다른 재미로봤습니다
@hoha6138 3 жыл бұрын
와아~~~~오랜 숙제를 해낸 기분이에요^^그동안 무니(늬ㅋ)만 치즈인걸 사먹으면서 내내 찜찜햇거든요 ㅎㅎ ㆍ드뎌 완성!!! 감사해요~♡♡♡
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
저야말로 감사합니다❤️
@gogo-pd5wb 3 жыл бұрын
다신 댓글 중 (와플, 스콘 만드신다고..) 유청 활용법도 올려주심 좋을 듯 해요
@tartescitrons 3 жыл бұрын
반죽 중 수분(우유나 물)을 유청으로 대체하시면 됩니다
@user-xr5rg5jj4j Жыл бұрын
카레만들때 물대신쓰면 쵝오에요
@5appaui5bun-yoli67 3 жыл бұрын
도전해봐겠어요~~!! 쉽게 설명해주셔서 감사합니다!! 앞으로도 좋은영상 많이 부탁드려요~! 구독하고 갑니다!!
@ddoirina3765 3 жыл бұрын
식단하면서 최근 시판 치즈를 많이 사먹었는데 쉽고 너무 유용한 레시피네요!😬🤍 혹시 생크림을 안 넣고는 치즈가 생성이 어려울까요!?😳
@user-pz1wc8bx4s 3 жыл бұрын
아오~~진쫘 맛난 고소한 느낌 전해오네요 ㅡ언능 마트가서 사와서 당장 만들어야 되겠어요^^
@cheogajip811 3 жыл бұрын
간단해서만들어보고싶어지네요
@kimketchup 3 жыл бұрын
몽글몽글 신기하네요ㅋㅋ 확실히 질감이 더 부드러운 느낌이네요!
@user-qm5jy2sv6t 3 жыл бұрын
치즈가 너무 맛있을 것 같아요
@KimCookTV 3 жыл бұрын
생각보다는 쉬우네요♡♡저도 해볼게요♡♡감사합니다 ♡♡
@user-hu1bw6ub7j 2 жыл бұрын
아~~전 위에다 멀 올려서 유청을 빼서 그렇게 퍽퍽했군요 맛없어서 안만들었는데 그렇게 다시해서 촉촉하게 만들어 먹어야겠네요 유청을 너무 심하게 뺏네요 ㅠ
@stellachae3069 3 жыл бұрын
매번 기다리지 못하고 꾹꾹 눌렀는데! 부드럽게 먹으려면 역시 기다려야하는군요^^ 한번 꼭 해볼게요♡
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
조금 시간은 걸리지만 기다리는게 더 맛있는거 같아요. ^^
@gingernezip 3 жыл бұрын
무니님! 불끄고 식힐때 완전히 식은 다음에 면포로 걸러야 하나요?
@user-cn5xn6qb8f 3 жыл бұрын
그릭요거트랑 비슷한데.. 시간이 짧게걸릴듯해요 한번만들어바야겠어요 저장 꾹
@mtherapy4u 2 жыл бұрын
레몬즙 말고 사과식초도 될까요?
@user-te9ra6lh3z 3 жыл бұрын
스텐 궁중팬 어디껀가요?
@user-xj6ge3io9x 3 жыл бұрын
와~ 리코타치즈 정말 좋아하는데 꼭 만들어봐야겠어요^^
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
꼭 만들어 보세요. 맛있어요. ^^
@sunmee3727 3 жыл бұрын
ㅇ우왕~이채널 내스퇄~~잘보고배웁니당~^^~
@user-cp3mp6ho4n 2 жыл бұрын
생크림을 넣어야 부드러운 치즈를 만들수있나요? 우유만하니까 꺼실꺼실하네요
@user-hj2bp5td6i 3 жыл бұрын
레몬즙 넣고 나서는 거의.안저었었는데 저어도 되는 건가요 ? 저으면 덩어리가 잘 안지던데 ..
@lucybang2759 Жыл бұрын
내일 만들어서 먹어야지이이이이❤❤❤❤
@user-kf6tf2ml4l 3 жыл бұрын
이 우유 진짜 맛있죠^^딸래미가 이것만 먹어요 ㅎ
@user-zi5ss1cy2d 3 жыл бұрын
어디제품이에요?
@user-kf6tf2ml4l 3 жыл бұрын
@@user-zi5ss1cy2d 오아시스에 제주우유에요
@user-zi5ss1cy2d 3 жыл бұрын
@@user-kf6tf2ml4lㄱㅅ ㄱㅅ
@user-kv9wq9bt2v 2 жыл бұрын
요거트만들면서 유청분리 하면 똑같나요?
@user-gd5ym4xs3s 3 жыл бұрын
우유에 생크림 섞어서 레몬즙 넣어 만들었더니 유청에 생크림 맛을다뺐기더라구요.치즈는 잘만들어짐. 유청이 너맛있더라구요. ㅋㅋ
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
아 그런 느낌 좀 있어요. 그런데 우유로만 하면 또 그 부드러움이 덜한 것 같아요. 유청 맛있죠. 저는 주로 와플이나 스콘 만들어요. ^^
@user-gd5ym4xs3s 3 жыл бұрын
아~~유청으로도 베이커리가 되는군요. 전세수할때 쓰면 좋다길래~그것도 번거롭드라구요.ㅋㅋ
@stevenkim3781 2 жыл бұрын
몰라서 질문해요. 2:39를 보면 액체가 빠져 나간 청을 치즈로 먹나요? 아니면 걸러진 액체를 먹나요?
@forestbongbong 3 жыл бұрын
생크림 대신 휘핑크림도 가능할까요?
@hyeonjulee7469 3 жыл бұрын
유당제거 우유도 될까요? 쉽고 좋은 레시피 늘 감사합니다:)
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
괜찮아요.
@user-oc2nz7kk4o 2 жыл бұрын
우유는 어떤 종류로 쓰면 좋을 까용?
@user-tz6vw2fl5z Жыл бұрын
덕분에 잘 만들었습니다
@MoonyKitchen Жыл бұрын
감사합니다. 윤진님~
@reinapark624 3 жыл бұрын
무니님 브라우니레시피 이후로 리코타레시피도 도전했습니다^^ 아주꾸떡하게 맛잇게 됐어요!^^감사해요~ 저는 멸균우유로 800ml로 해서 레시피 조정해서 했는데 생각보다 잘 뭉쳐지지 않아서 레몬즙이랑 식초를 조금더 넣었더니 시간이.지나서 굳어지네요^^ 혹시 몇일정도 보관하시나요?
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
냉장 일주일 추천합니다.
@user-ft9jl7nw3s 2 жыл бұрын
멸균우유로 리코타치즈 괜찮던가요??
@reinapark624 2 жыл бұрын
@@user-ft9jl7nw3s 그냥 우유랑 별차이업더라고요 맛잇게 먹엇어요
@user-ft9jl7nw3s 2 жыл бұрын
@@reinapark624 아 그렇군요ㅎㅎ 안뭉쳐 질까봐 걱정이었거든요ㅜㅜ
@riicos2 3 жыл бұрын
집에 모두 있는 재료들이고 간단해서 좋네요 꼭 해볼게요^^
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
꼭 해보세요. 유청도 라씨 만들거나 팬케이크에 넣어 활용해 보시고요. ^^
@pradaseo609 2 жыл бұрын
감사합니다 엄청 쉽네요
@user-rd4we9vm1i 2 жыл бұрын
생크림종류는 머사용해야 하나요????
@user-mc2ms2nl9s 2 жыл бұрын
레몬즙넣고 몇분정도 후에 불을 끌까요?
@user-yw1ib2hz7t 2 жыл бұрын
생크림 대신 코코넛밀크도 괜찮을까요?
@sgnw8650 3 жыл бұрын
헐 안그래도 어제 친구랑 리코타 치즈 얘기 했는데... 만들어먹는거 엄청 맛있다고 하더라고요. 저도 이거보고 만들어먹어봐야겠어요
@tjddus7 2 жыл бұрын
혹시 소금은 꽃소금인가요?
@c01025227329 Жыл бұрын
오프닝 BGM 제목 가르쳐주실수 있나요? ^^
@user-qs8bj8mv4j 3 жыл бұрын
저는 항상 뻑뻑했는데 한번 도전해봐야겠네요~~^^
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
시카님 짜내는거보다 가만 두는게 더 저는 좋더라고요
@user-fd2sp2vm9y 10 ай бұрын
우유어디껀가요?
@labelle-jr2ib 2 жыл бұрын
시판레몬즙으로도 가능한가요??
@tartescitrons 3 жыл бұрын
생크림 비율이 높으면 더 고소해요... 여러번 해먹어보니 우유2 생크림1이 젤 맛있는듯
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
딱 한팩씩이네요. ^^
@user-ph3fp1ur4n 3 жыл бұрын
저는 생크림없이 우유로만 만들어 먹은적이 있는데, 이번에는 생크림 넣고 한번 해봐야겠어요.😄 그리고 레몬 4큰술이라면 밥 숟가락 4번하면 될까요? 요즘 업로드가 자주 있으니 넘 좋네요💙💙💙
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
밥숟가락은 6개 정도 넣으시면 됩니다. 응고 되는거 봐서 더 넣으셔도 되고 빼도 돼고요. ^^
@user-so3vl8no6c 3 жыл бұрын
남은 유청은 어떻게 요리해 먹을수있나요?
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
요거트와 섞어서 라씨 만들어 드셔도 되고 또 와플이나 팬케이크 베이킹 반죽에 우유대신 넣어도 됩니다. 저는 비스켓 만들때 다 썼어요.
@seonjeonglee7725 3 жыл бұрын
맛있겠네요 ♡어느정도 보관이 되는건가요?
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
일주일정도 보관 가능합니다. ^^
@user-dz2xo9cc5x 3 жыл бұрын
만들어 볼게요~~~ㅎㅎ
@rasikanatureboy117 Жыл бұрын
what is your lense ?
@user-zq8kr3fh6m 3 жыл бұрын
간단해서 좋네요~도전해봐야겠어요ㅎ
@user-il3vf7mz3p 3 жыл бұрын
영상잘봤어요 좋아요 구독 하고가요 많은 영상 올려주세요
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
감사합니다. 좋은 영상 많이 올릴게요. ^^
@user-nv5wy3xl5l 3 жыл бұрын
우유종류는 상관이 없을까요?
@twicefluff184 2 жыл бұрын
Thank you for English subtitles!🧡
@user-hs5xy4zc2t 3 жыл бұрын
생크림 안 넣고 식초와 소금만 넣어서 만드시는분들도 있던데 단지 맛에서만 차이가 나는 건가요? 영양도 다를까요?
@user-pw3oc1ki7j 3 жыл бұрын
맛에서 차이가 난다고 합니다.
@user-hs5xy4zc2t 3 жыл бұрын
@@user-pw3oc1ki7j 감사합니다
@healing-tube 3 жыл бұрын
정말 멋지십니다.*^^*
@user-jx3qv2le1h 3 жыл бұрын
우와 잘 먹겠습니다♥️
@hyp-21 3 жыл бұрын
넘맛있어보여서 바로 재료사와서 하구 있는데 몇십분째 끓이고 있는데 뭉쳐지지 않는것은 무엇때문일까요?ㅠㅠ
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
앗 그럼 레몬즙 더 투하... 그래도 안되면 식초 더 투하 아니면 온도를 높여요.
@nonofate990 2 жыл бұрын
한시간 넘게 끓이고 있네요 ㅠㅠ
@user-mj2vy3re9v 2 жыл бұрын
처음 만들어봤는데 시중에 파는 리코타랑 다르게 우유맛이 너무 심해요...!! 원래 그런건가요?
@user-kq5ux9vg6l 3 жыл бұрын
혹시 멸균 우유 가능한가요?
@user-og1em1ez5q 3 жыл бұрын
저도 해볼랍니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
@juliapark2115 3 жыл бұрын
자주 쓰는 채소 보관법은 위 카드에 남겨 놓을게요.. 하셨는데 어디에 있는지 못찾겠어요. ㅠㅠ
@MoonyKitchen 3 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/icmFiJRoysuyoGg.html
@jennykang9462 3 жыл бұрын
온도가 높으면 커드가 부드럽지 않군요. 지금 만드는 중인데, 바로 온도 내렸습니다. ㅎㅎ
@user-fc6ou8ox6u 21 күн бұрын
생크림대신 휘핑크림 안됩니까?
@_tra2cy615 2 жыл бұрын
리코타가 몇그램정도 나오나요?
@healingwow8729 3 жыл бұрын
꼭 만들고 싶네요~
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