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こんにちは、morinokomepan cooking(森のコメパン)です。
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「グルテンフリー」を基本としながら、「アレルギーの悩み」を「喜び」に変えていくお手伝いをしたいという思いを大切にしています。
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しばらくお休みしていましたが、今日から再開します！
お休み中何をしていたかは…動画の冒頭でお話ししています（＾＾）
さて、もうすぐバレンタイン！
と言うことで『チョコビスコッティ』のご紹介です。
もちろん乳・卵・小麦不使用です。
これ、めちゃくちゃおいしいです！！！（笑）
私と夫が特に「大好き」で作ってもすぐなくなっちゃう。
米粉にしか出せないザックザクの食感と、
チョコとオレンジピールの織りなすハーモニーは
食べ出したら止まらないので注意ですよ〜
ぜひバレンタインに、
ナッツやチョコを贅沢に詰め込んで焼き上げてくださいね♪
●キャプション
0:24 オレンジピール作りとお休み中のお話
3:18 ビスコッティ作り
7:43 完成
8:00 割ってみる
8:05 長女の通院と試食
＜おすすめポイント！＞
◎小麦、乳、卵、不使用
◎ワンボウルでまぜるだけ！
◎米粉の良さを生かしたザックザックの食感！
＜おいしく作るコツ＞
◎使う米粉やココアによって『豆乳の量』が変わります。最初は６０gの少なめを入れて少しずつ足して調節してください。水分がくすなすぎると脆いだけでなく、味も淡白になり濃厚さに欠けてしまいます。生地の固さは動画を参考にしてくださいね。
◎生地を長方形にするとき、周りをなるべく滑らかに。
◎生地を１度焼いたら「しっかり冷ます」こと。でないとカットする時に崩れてしまいます。焼きたては少し柔らかいのでよく冷めてからがザックザクの食べ頃です（乾燥剤入れて１週間日もちします）
#ビスコッティ #米粉スイーツ #米粉 #バレンタイン ＃グルテンフリー＃morinokomepancooking
▷Ingredients
■gluten-free and vegan biscotti(about 16)
100g rice flour
20g potato starch
20g Almond powder
20g cocoa powder
40g cane suger
1g salt
2g baking powder
▷材料
■16本くらい
米粉(京都旭)　100g
片栗粉　20g
アーモンドプードル 20g
ココアパウダー　20g
きび砂糖　40ｇ
塩　1g
ベーキングパウダー 2g
豆乳 60g〜
ココナッツオイル　30g
（他の油でも可）
オレンジピール(細かくカット) 30g
乳製品不使用チョコチップ 30g
カシューナッツ&くるみ(細かくカット&ロースト) 40g
●オレンジピールの作り方はブログに
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《使用した材料はこちら》
米粉『京都旭』
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『乳製品不使用チョコチップ』
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『アーモンドプードル』
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『ベーキングパウダー』
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『きび砂糖』
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『ココナッツオイル』
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『ガスオーブン（リンナイ）※都市ガス用』
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『ガスオーブン（リンナイ）※プロパンガス用』
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使用した材料はブログにも書いてます♪
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音楽：epidemic sound
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《About morinokomepan cooking》
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