No video
Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες & πιλάφι | Yiannis Lucacos
Рет қаралды 252,648
Күн бұрынΣυνταγή για μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιλάφι από τον Γιάννη Λουκάκο. Τρυφερό μοσχαράκι και γλυκές μελιτζάνες σε ένα πάντρεμα που θα στείλει κύματα ενθουσιασμού στις αισθήσεις σας, καθώς κάθε μπουκιά θα λιώνει στο στόμα σας. Διαβάστε τη συνταγή εδώ: www.yiannisluca...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannislucacos
Σκηνοθεσία βίντεο: Αλέξης Σκουλίδης
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
@user-um2sg3wy5h 4 жыл бұрын
Ρε φίλε... είσαι ο μόνος άνθρωπος ως δημόσιο πρόσωπο που θέλω να γνωρίσω από κοντά και να του σφίξω το χέρι!!! Εξαιρετικός άνθρωπος πάνω από όλα και μάγειρας. Εξαιρετικό θεσπέσιο δεν υπάρχουν λόγια!!! Έχω κάνει τρεις συνταγές σου και έχω να λέω κι εγώ και οι άλλοι!!! Θα τις κάνω όλες μια μια!!!! Υγεία να έχεις και όσοι αγαπάς και επιτυχίες!!! Σε ευχαριστώ πολύ
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Σ'ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια και την εμπιστοσύνη. Να είσαι καλά!!
@eleniprevezanou7326 Жыл бұрын
❤
@ioannisgeorgopoulos531 Жыл бұрын
Έχω φάει στο εστιατόριο σας στο Χαλάνδρι. Έχω κάνει μερικές από τις συνταγές σας. Ευχαριστώ γιατί είστε ο μόνος που ενδιαφέρεστε να δειξετε σωστά και με ακρίβεια τις συνταγές. Κατά την γνώμη μου, μακράν ο καλύτερος μάγειρας στην Ελλάδα και το καλύτερο κανάλι μαγειρικής.. ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Σ΄ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά.
@peterzwegert4418 16 күн бұрын
Επαγγελματική εκτέλεση! Από το άλφα ως το ωμέγα! Ενα παράδειγμα προς μίμηση! Μπράβο.
@imaginoshellas Жыл бұрын
Εξαιρετικό πιάτο!!!! Ο καλύτερος Σεφ στην Ελλάδα για μένα και πιστεύω για τους περισσότερους. Απλός, κατανοητός, χωρίς φανφάρες και υπερβολές και κυρίως Μάγειρας με στόχο και ουσία. Στόχο στο να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα με όλη την ουσία που ξεπερνάει και το ίδιο αυτό το εξαιρετικό αποτέλεσμα. Ένας από τους λίγους επαγγελματίες που το καταφέρνουν αυτό όχι μόνο στην κουζίνα τους αλλά ως Δάσκαλος να κάνει και τους μαθητές του να πετυχαίνουν αυτό το στόχο και ουσία. Συγχαρητήρια και πάντα επιτυχίες με υγεία και δύναμη.
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Σ' ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια σου, να είσαι καλά.
@jennyjenny4285 5 жыл бұрын
Το έφτιαξα Γιάννη μου και ήταν υπέροχο, υπέροχο, υπέροχο !!!!!!!Ευχαριστω πολύ!!!!!!
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Χαίρομαι που μοιράζεσαι μαζί μας τις εντυπώσεις σου και σε ευχαριστώ!
@jennyjenny4285 5 жыл бұрын
Υπέροχο και μου ζήτησαν οι γιοί μου να το φτιάξω αύριο . Είμαι σίγουρη πως θα ενθουσιαστούν !!!!Να ´σαι καλά Γιάννη μου και γεια στα χέρια σου !!!!!!!!!!Παραδοσιακο και τέλειο φαγητό με πολύ οικεία γεύση !
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Είμαι σίγουρος ότι θα το πετύχεις και θα το απολαύσετε οικογενειακά!
@ThePROVATO13 5 жыл бұрын
Κάντε μια εκπομπή μαζι, πλιζ!!
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
@Αριστοτελης Βενιερατος Μαζί με ποιον;
@ThePROVATO13 5 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Με τη Τζένη, η γνωστή πρέπει να είναι
@user-bh3yz1mn9k 5 жыл бұрын
ΗωζΖζ
@joan9388 2 жыл бұрын
Υπέροχη συνταγή!! ..κ αυτό το ρύζι...ένα όνειροοοο!!!! Μπράβο σας!!!👋👉💯💯💯😋😋
@despoinaxalkidou148 Жыл бұрын
Αγαπημένε Γιάννη είσαι τέλειος!!! Απίθανη συνταγή!!! Είσαι ο καλύτερος μακράν!!!!!.........
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Σ΄ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
@XarisisN 3 жыл бұрын
Αυτό είναι φαΐ!!!!!! Συγχαρητήρια!
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
@elenastergiou3978 5 жыл бұрын
Είσαι καταπληκτικός !!! Απλές, κατανοητές και εξαιρετικές όλες σου οι συνταγές . Συγχαρητήρια κι ευχαριστούμε ❤
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Κι εγώ σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
@andyrockevo 6 жыл бұрын
Απο τους καλυτερους μαγειρες στην Ελλαδα φιλε ..Συγχαρητηρια!
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
@user-qv9im5or3i 5 жыл бұрын
Εμεις σας ευχαριστουμε
@user-qv9im5or3i 5 жыл бұрын
Ο καλυτερος και ο σεμνοτερος. Και κυριως μαγειρευει φαγητα για ανθρωπους και οχι για εξωγηινους
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Αυτό με τους εξωγήινους πολύ μου άρεσε. Σε ευχαριστώ!
@user-qv9im5or3i 5 жыл бұрын
Εμ εσεις αν ακουγατε τη λεξη τραχανοτο δεν θα σκεφτοσασταν με καλοπροαιρετη αφελεια οτι ειναι ο τραχανας στα Γιαπωνεζικα? Κι αν παλι μαθαινατε πωςδεν ειναι δεν θα υποθετατε οτι μαλλον απευθυνεται σε καποιους εξωπλανητικους ουρανισκους, που τρωνε χωματα κουλι και μασουλανε τσικλες με αστρεοειδεις γλυκανισους σε μαστιχοποιημενο ταραμα? Η συγχρονη μαγειρικη τεχνη δυστυχως εμπνεεται απο τη γενικη ταση ενος συστηματος που πολιτισμικα αδυνατει να παει παραπερα και καταναλισκεται σε πυροτεχνηματικους αντιπερισπασμους ωστε να κρυψει αυτο το αδιεξοδο. Στην παρουσα λοιπον οι εξωγηινοι , οπως καποτε και οι βαρβαροι του Καβαφη," ειναι μια καποια λυσις" Και γω σας ευχαριστω για την ανταποκριση και κυριως γιατι δεν παρεξηγησατε το υφος μου.
@panagiotishatzis7304 5 жыл бұрын
Κύριε Λουκάκο είστε απλά τέλειος!
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Να είσαι καλά
@fotinivatsithianou4189 4 ай бұрын
Συγχαρητήρια και ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές
@jaytorr6701 5 жыл бұрын
Σεφ, συγχαρητήρια, απίστευτη συνταγή. Το έκανα χθες, ο γιος μου εγλειφε το πιάτο
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Μπράβο για το καλό αποτέλεσμα!
@svily0 6 жыл бұрын
I like the way you cook, and your taste for music!
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Thank you for your kind comment!
@user-kc9dc1ff9h Жыл бұрын
Μπράβοςυ όλες ι συνταγές ήνε μαμάδιστικεσ απλές με μπόλικη αγάπη. 👍👏👏👏
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Σ΄ ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια!
@konstantinosnikolitsis9675 5 жыл бұрын
Αυτο ειναι φαγητο κ αυτος ενας σωστος μαγειρας που ξερει οτι μαγειρευει κ δεν κανει εγχειρηση ανοιχτης καρδιας
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
@detomasopantera1966 5 жыл бұрын
Akrivos 👌
@melanasim1989 4 жыл бұрын
@@detomasopantera1966 κιτριναγαντια
@detomasopantera1966 4 жыл бұрын
@@melanasim1989 prasina...panta 💚💚💚☘️☘️☘️
@user-Aristos 4 жыл бұрын
Πολυ καλη συνταγη νοστιμο και αγαπημενο φαγητο...θα προτιμουσα τα μπαχαρικα στην σαλτσα με το μοσχαρι και τις μελιτζανες και ενα πιο ουδετερο ρυζι...
@christosbakoyannis6082 Жыл бұрын
Δεν ήξερα οτι υπαρχει τετοια συνταγη για το μοσχάρι, διοτι ως τωρα εχω δει να το φτιαχνουν στη χύτρα. Εχω μισό κιλό ελιά βοειου στην καταψυξη, οποτε ευκαιρια να δοκιμασω. Επιπλεον εχω μελιτζανες στον κηπο μου, οπως και φρεσκιες ντοματες για τη σαλτσα. Στην κατσαρολα στη φωτια θα το βαλω για την ωρα που απαιτειται. Ως τωρα ολες οι συνταγές σου που δοκιμασαν, εγιναν πεντανοστιμα εδεσματα.👍 Εδώ η μονη αλλαγη θα ειναι να βρασω το ριζοτο λιγο πριν ετοιμασθει το κρεας. Φυσικά θα ενημερωσω για το αποτελεσμα με νεο σχόλιο.🏁
@user-he7wd6gm2y 5 жыл бұрын
Πολύ ωραίος συνδυασμός το μοσχαράκι με τις μελιτζάνες και το ρύζι.Μου αρέσουν εξίσου και τα αρώματα που χρησιμοποιείς!!!Θα αντιγράψω πάλι......!!!!!!!
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Καλή αντιγραφή
@katerin6972 4 жыл бұрын
Το αγαπημένο μου φαγητό !!! Τέλειο !!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
@theautodelta 6 жыл бұрын
Θεϊκό ! Συγχαρητήρια, πάντα τέτοια.
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Να είσαι καλά!
@user-ro1ir1oj3s 5 жыл бұрын
συγχαρητηρια κυριε γιαννη .συναδελφοσ απο λαρισα . και μην ακουσ το καθε νουμερο που βγαινει και λεει τισ αρλουμπεσ του.,μερικοι αν δουν πρασο θα το περασουν για καλαμι ψαρεματοσ .
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Xaxa
@piavann3587 5 жыл бұрын
You are a wonderful chef, your voice is soft and your recipes are well executed..To mono pou tha po eine ei mousiki...ligo pio sigani. Bravo Chef!!!❤
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Ευχαριστώ για το ευγενικό σου σχόλιο και την επισήμανση.
@christoskoufelis693 5 жыл бұрын
Με κάθε σου συνταγή γράφεις ιστορία συγγνώμη για τον ενικό αλλά σε νοιώθω δικό μου άνθρωπο φίλο. Καταφέρνεις πάντα να ανεβάζεις το φαγητό της μαμάς σε άλλο επίπεδο.
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Σ'ευχαριστώ πολύ!
@evelynfoi98 5 жыл бұрын
πωωω καλα νταξξξ....τελειο φαινεται!!! με λιγο κεφαλοτυρι απο πανω...μπραβο σεφ!!!! ειδα πιο κατω ενα σχολιο με το οποιο γελασα...ελεγε οτι δεν κανεις εγχειριση ανοιχτης καρδιας αλλα μαγειρευεις...θα συμφωνησω!!!!
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Χαχαχα.. Ευχαριστώ!
@ChristinaLoveletting 3 жыл бұрын
Why is he so cute though?? 🥰 Τέλεια συνταγή!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαχαχα ευχαριστώ πολύ!!
@voulaki8795 Жыл бұрын
Συμπαθεστατος απλός σεφ! Τέλειο φαγητό!!
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Σ΄ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!
@nikoletakotsoli1383 2 жыл бұрын
Τέλειο φαγητό μου δώσατε ιδέα τι να φτιάξω καλημέρα και καλή εβδομάδα.
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Να το φτιάξεις εννοείται και να θυμηθείς να μου στείλεις εντυπώσεις 🙂
@detomasopantera1966 5 жыл бұрын
Apo tis kaluteres suntages pou dei...bravo yia sta xeria sou 👌 Einai san tis mamas paradosiako kai fovero👌👌👌
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Από τα πολύ νόστιμα πιάτα!
@aaaaaa7858 3 жыл бұрын
ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ ΦΑΓΗΤΟ.
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
@user-hf4ll3sj2p 5 жыл бұрын
Gianis telio sindagi! Simera eftiaksa poli nostimo aresi oli ikogenia mou! Bravo sou telios magiras ise!😆💝
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Ευχαριστώ!
@ElpidaCharalampidou 3 жыл бұрын
Κορυφαίο!!
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
ευχαριστώ
@M-a-k-o 5 жыл бұрын
Bravo Yianni! Tífla na'xei o Jamie Oliver pu the vázi úte aláti úte pipéri.
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Δε βάζει?
@billybull6149 4 жыл бұрын
Πολύ ωραίο πιάτο σεφ. Μας δείχνετε όπως πάντα άλλωστε ,βήμα βήμα πώς να αρχίσουμε το κάθε υλικό και πως να το μαγειρέψουμε σωστά , ώστε να έχουμε και εμείς ένα ωραίο νόστιμο πιάτο στο τραπέζι μας. Σας ευχαριστούμε πολύ σεφ για τον κόπο σας, τον χρόνο σας, που μας αφιερώνετε😃Να είστε καλά!!!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Και εσύ!
@billybull6149 4 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos 😀
@katerinaeleftheriadou7081 3 жыл бұрын
Φαίνεται πολύ νόστιμο!!! Χίλια μπράβο!!!!Σίγουρα αύριο το μενού μας θα έχει μοσχαρακι με μελιτζάνες!Πολλα Συγχαρητηρια!
@roularoulaki2270 4 жыл бұрын
Από τα αγαπημένα μου φαγητα
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Φυσικα!
@ab.- 4 жыл бұрын
Πολύ ωραία συνταγή!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Ευχαριστώ
@serpicoserpicos546 5 жыл бұрын
Yaaaaaaami yaaaaami.... peeerfect.....mmmm...etiteranean..john..you are the chef...
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Nice!
@ladynextdoor 4 жыл бұрын
yes! κλασικο και αγαπημένο !
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Εννοείται!!
@sofiahatzoglou7499 4 жыл бұрын
Τέλειο σεφ...μπράβο !!!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Ευχαριστώ πολύ!!
@user-xt8ju5os1j 4 жыл бұрын
Τελειοοοοοο μπράβο!!!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!
@dianakalinova6724 2 жыл бұрын
Είσαι καταπληκτικός !
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Ευχαριστώ!
@kostass8342 5 жыл бұрын
Ευχαριστω Δασκαλε
@mikeShagrath 5 жыл бұрын
Στις συνταγές που από το μάτι της κουζίνας μετά βάζετε να τελειώσει το μαγείρεμα μέσα στο φούρνο, θα μπορούσαμε απλώς να σκεπάσουμε το σκευος και να χαμηλώσουμε τη φωτιά στο μάτι;
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Εννοείται.
@mikeShagrath 5 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Σας ευχαριστώ πολύ σεφ :)
@lirikalami6939 5 жыл бұрын
.τελιο
@ghulfammaher4364 6 жыл бұрын
I like your style
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Thanks a lot!
@dimitrismparmpadenis3862 4 жыл бұрын
Τι εκανες παλι σεφ!!!τι φαγηταρα ειναι αυτη!!θα το κανω σιγουρα.
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Είμαι σίγουρος ότι θα το απολαύσεις! Καλά μαγειρέματα!!
@osiafasaria 2 жыл бұрын
Καλησπέρα,θα ήθελα να ρωτήσω ,πως καταφέρνετε και δίνετε στο μοσχάρι τόσο ωραίο χρώμα. Εννοώ στο πρώτο τσιγαρίζμα,πριν μπει το κρεμμύδι. Σε εμένα δεν βγαίνει καθόλου έτσι,γιατί μόλις βάλω το μοσχάρι στο λάδι, βγάζει όλα τα υγρά του το μοσχάρι και στην ουσία σιγοβράζει στα υγρά του. Αλλά χρωμα δεν παίρνει. Κάνω κάτι λαθος;
@Yiannis_Lucacos Жыл бұрын
Το σημαντικό στην προκειμένη περίπτωση είναι να αφήσεις να κάψει καλά η κατσαρόλα σου. Aφού κάψει θα πρέπει να προσθέσεις το λάδι και να μη βάλεις υπερβολική ποσότητα κρέατος μέσα!
@user-um2sg3wy5h 4 жыл бұрын
Μόλις το έκανα περιμένω να γίνει και να δοκιμάσω... τρέχουν τα σάλια μου!!!! Θα γράψω εντυπώσεις μετά...
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
!!!
@evitaggi6908 4 жыл бұрын
Φοβερ0ς μπράβο μεγάλε σεφ!!!!!!!!!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Ευχαριστώ!
@user-he4nf7su6w 3 жыл бұрын
Σεφ, για να φτιάξω ένα νόστιμο ΣΠΙΤΙΚΌ φαγητό και όχι εστιατορίου, να χρησιμοποιήσω το πιο φθηνό κρασί του εμπορίου ; Παίζει κάποιο ρόλο η ποιότητά του; Έχω ακούσει πως και το πιο ακριβό να χρησιμοποιήσεις η διαφορά θα είναι μικρή έως ελάχιστη! Τι ισχύει επιτέλους ;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Καταρχάς είναι ανάλογα τη χρήση. Αν απλώς θέλουμε την οξύτητα πχ. ένα αξιοπρεπές κρασί είναι αρκετό. Αν θέλουμε αρώματα και χαρακτήρα από το κρασί αυτό θα πρέπει να έχει αυτά τα χαρακτηριστικά.
@kintzes1978 5 жыл бұрын
Πολυ ωραια συνταγη σεφ. Να σας ρωτησω δυο πραγματα: 1)Το αλατι δεν σφιγγει το κρεας? Δεν θα ηταν προτιμοτερο να το βαζαμε στο τελος? 2) Ειναι αληθεια οτι η ζαχαρη μαλακωνει το μοσχαρι? Εσεις θα το συστηνατε? Ευχαριστω
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Συστήνω για τη συγκεκριμένη συνταγή αυτό που δείχνω στο βίντεο.
@kintzes1978 5 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστω κε Λουκακο
@user-Aristos 5 жыл бұрын
Εξαιρετικο...θα το δοκιμασω...απλα Γιαννη παρατηρησα οτι γενικως αποφευγεις καποιες φορες το πιπερι...υπαρχει συγκεκριμενος λογος?
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Το πιπέρι είναι ένα μπαχαρικό και δεν είναι σαν το αλάτι που είναι απαραίτητο στο μαγείρεμα για την ανάδειξη της γεύσης. Η χρήση του είναι καθαρά θέμα προσωπικού γούστου. Οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιείτε όπως θέλετε.
@user-Aristos 5 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστω.
@user-fn2uo5cw4r 3 жыл бұрын
Εν τω μεταξύ βλέπω τα κομμάτια που κόβεις τις μελιτζάνες σεφ και διαπιστώνω ότι χρησιμοποιείς σταθερή τεχνική με αποτέλεσμα πάντα τα κομμάτια είναι ομοιόμορφα και θα μαγειρεύτουν στον ίδιο χρόνο.. (βλέπεις που σε προσέχω)? Χαχαχ
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
χαχαχα! Μπράβο!
@narkovatis 5 жыл бұрын
Υπεροχη συνταγή. Εχω παρατηρησει ότι δεν χρησιμποιητε σχεδόν ποτε πιπερι στις συνταγες σας. Υπαρχει καποιος λογος για αυτό?
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Το πιπέρι είναι ένα μπαχαρικό και δεν είναι σαν το αλάτι που είναι απαραίτητο στο μαγείρεμα για την ανάδειξη της γεύσης. Η χρήση του είναι καθαρά θέμα προσωπικού γούστου. Οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιείτε όπως θέλετε.
@emmanouelpassas5741 4 жыл бұрын
Ενα απο τα καλύτερα φαγητά,το κρέας ελιά απο ποιο μέρος του ζώου ειναι,εγώ χρησιμοποιώ σιρλοιν.
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Η ελιά είναι ενδιάμεσα στο λαιμό και στη σπαλομπριζόλα (σβέρκος)
@ThePROVATO13 5 жыл бұрын
Σεφ, δείχνεις πολύ ωραίες συνταγές αλλά θα ήθελα σε ένα επεισόδιο να μας κάνεις τα κόλπα του Νουσρετ!
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Χαχαχα! Θα κάνω κάτι δικό μου σε ένα από τα επόμενα video...
@user-tq3hh3uk6p 5 жыл бұрын
Σεφ θα ήθελα να σας ρωτήσω, θέλω να φτιάξω μοσχάρι κοκκινιστό το οποίο όμως θα στρώσω σε ταψί πάνω από μελιτζάνες κ από πάνω μπεσαμελ. Ποιο κομμάτι του μοσχαριού να ζητήσω ώστε να διαλύεται εύκολα με το χέρι όταν μαγειρευτει στην κατσαρόλα (τύπου pulled) για να στρωθεί πιο ομοιόμορφα στο ταψι?
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Ελιά, σπάλα, σιδηρόδρομο.
@user-tq3hh3uk6p 5 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Σας ευχαριστώ πολύ!😊
@symelasimaioforou2743 5 жыл бұрын
Αγαπώ Γιάννη! (Και ο σύζυγός μου το ίδιο χαχαχα)
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Ευχαριστώ πολύ και τους δύο!
@cogakog 6 жыл бұрын
Καλημέρα Σεφ από την Λάρνακα. Εχω παρατηρήσει ότι δεν χρησιμοποιείς καθόλου πιπέρι σχεδόν σε όλες τις συνταγές. Υπάρχει λόγος που το αποφεύγεις? :-)
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Το πιπέρι δεν είναι σαν το αλάτι που είναι απαραίτητο στην εκτέλεση μιας συνταγής. Η χρήση του είναι καθαρά θέμα προσωπικού γούστου, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιείτε όπως θέλετε.
@TheMrHACONE 3 жыл бұрын
Το μοσχάρι στην αρχή πόση ώρα σοταρισμα στην κατσαρόλα και σε τι ένταση η φωτιά?
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Θα χρειαστείς δυνατή φωτιά και το κριτήριο είναι να πάρει ένα έντονο σκούρο χρώμα.
@MrChefgiannis 5 жыл бұрын
Τόσα ωραία μυρωδικά δεν θα ήταν προτιμότερο να τα βάλουμε σε sachet έτσι ώστε να μην χρειάζεται να τα ψαρεύουμε ένα ένα?
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Σε εμποδίζει κάτι να το κάνεις;
@chrys6041 5 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Αχαχαχα!! Ωραια απαντηση!!
@ladyt621 4 жыл бұрын
Είναι απαραίτητο να σβήσουμε με κόκκινο κρασί; Αν παραλείψω αυτό το βήμα και βάλω κατευθείαν ζωμό ή και σκέτο νερό δε πιστεύω να αλλάξει πολύ το αποτέλεσμα, τι λέτε;
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Δεν είναι απαραίτητο να σβήσεις με κρασί. Απλώς θα έχει διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα.
@ladyt621 4 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ για την απάντηση
@ioannism.3178 3 жыл бұрын
Ένα μπλουζάκι από τα αγαπημένα του Σταρόβας για εισαγωγή. Προτείνω Live in Kitchen Lucacos both
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
!!!!
@PAPASTHEGREAT 4 жыл бұрын
Mpravo Chef Zografises
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Ευχαριστώ
@eldenringnew 3 жыл бұрын
Κύριε Λουκάκο δεν είναι καλύτερα να τελειώσουμε και το πιλάφι στο φούρνο;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Εάν θέλεις μπορείς να το τελειώσεις στον φούρνο.
@vaggeliszt9263 5 жыл бұрын
Καλησπέρα Σεφ, έχω παρατηρήσει ότι ο ζωμός που βάζεις είναι σε υγρή μορφή. Που μπορώ να το βρω - φτιάξω
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Μπορείς να δεις τη διαδικασία του ζωμού κοτόπουλου, αλλά και των υπόλοιπων ζωμών στο site μου www.yiannislucacos.gr/recipe/vasikes-syntages/3001/zomos-kotopoylo
@katerinaskenderasi7657 5 жыл бұрын
Καλησπέρα!! Φαίνεται πεντανόστιμο 😍 αλλά έχω μια απορία που παρατήρησα και στα περισσότερα βίντεο σας Όταν βάζετε αλάτι στο κρέας στην αρχή του μαγειρέματος δεν το σφίγγει;;
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
όχι
@AliceInDarkness190 5 жыл бұрын
Τι μωρό είσαι συ; Shum bukur
@ladye7999 4 жыл бұрын
αν δε βαλουμε το μοσχαρι στο φουρνο και συνεχισουμε το ψησιμο του στο ματι της κουζινας οπως ειναι με την κατσαρολα πειραζει ?? η δε θα ειναι σωστο το αποτελεσμα ??
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Δεν υπάρχει πρόβλημα απλώς ο φούρνος έχει τα προτερήματα που έχουμε πει
@ladye7999 4 жыл бұрын
Yiannis Lucacos thanks chef ❤️❤️
@matpol7065 5 жыл бұрын
Φαινεται τελειο...αυριο θα κοψω μελιτζανες απο τον κηπο κ θα το φτιαξω...μια ερωτηση ποσο λαθος ειναι που πρωτα βραζω ξαφριζω κ μετα σοταρω το μοσχαρι?
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Δεν θεωρώ πως είναι απαραίτητο.
@Madfeast 5 жыл бұрын
Θα μπορούσε η ίδια συνταγή να γίνει με άλλο κομμάτι κρέας; όπως ας πούμε παϊδάκια ή ποντίκι ή και σπαλα ;
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Μπορεί να γίνει με κομμάτια κρέατος που είναι για μαγείρεμα.
@user-ce6fk7fq6f 5 жыл бұрын
Θα μπορύσαμε να βάλουμε τις μελιτζάνες για 5 λεπτά στο grill για να μην εχουν τόσο λάδι ??
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Ναι, θα μπορούσατε.
@platzhalter6233 2 жыл бұрын
What can i use instead of wine?
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
If you don't have wine you can just skip it
@andrewvts9329 3 жыл бұрын
Στο φούρνο περίπου πόση ώρα θα χρειαστεί στη θερμοκρασία που είπατε;;
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Μέχρι να μαλακώσει το κρέας, για 2 περίπου ώρες
@andrewvts9329 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos θενξ!!! 😊😊
@sophiasparks769 5 жыл бұрын
Poly wpaio very nice ! I enjoy watching.
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Thank you!
@fanistathopoulou503 6 жыл бұрын
Ευχαριστώ που απαντήσατε.
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Εγώ σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου!
@nick-mns 5 жыл бұрын
Εγω δεν βλεπω να σου απαντησε κανενας . Ποιόν ευχαριστειτε ??
@user-eb3lj4nm3o 5 жыл бұрын
Για κάποιο λόγο τα λέμε ανάποδα το ριζότο και το πιλάφι εδώ στην Κρήτη
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Έτσι είναι αυτά, ποικιλία!
@user-rn1kb2ij7q 3 жыл бұрын
Πολύ ωραίο φαγητό! Εμείς εδω στην Καβάλα το φτιάχνουμε πολύ συχνά, μόνο που αντί για συνοδευτικό βάζουμε πατάτες κυδωνατες αφού τις τηγανισουμε πρώτα λίγο...
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Ωραίο και με πατάτες
@user-rn1kb2ij7q 3 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos 👍😃
@sofikor9090 2 жыл бұрын
Αν δεν βραζει το μοσχαρακι τη κανουμε?
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
Μαγειρεύουμε μέχρι να είναι μαλακό
@sofikor9090 2 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ έτσι έκανα κ έγινε λουκούμι
@eduardmerxhani5473 5 жыл бұрын
Αν δεν τοο βαλω στον φουρνο ?
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Μπορείς να συνεχίσεις το μαγείρεμα στη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
@BeingDead007 6 жыл бұрын
Πόση ώρα ψήνουμε το μοσχαράκι στο φούρνο ;
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Μέχρι να μαλακώσει το κρέας στους 120°C-130°C, για περίπου 2 ώρες. Δες και τη γραπτή συνταγή εδώ www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/6681/moshari-kokkinisto-me-melitzanes-vasiliko-kai-aromatiko-pilafi
@nanailiopoulou7264 5 жыл бұрын
Σεφ, είμαι έτοιμη να το φτιάξω, να το καταψύξω μαγειρεμένο για να το πάω στην Ολλανδία στα παιδιά μου. Συμφωνείς σ΄αυτο;;;;;;;;;;;;;
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Εμείς μπορούμε να σας πούμε τι ισχύει υγιειονομικά. Αν μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το φαγητό θα παραμείνει κατεψυγμένο καθόλη τη διάρκεια του ταξιδιού, δεν διατρέχετε κάποιο κίνδυνο υγιειονομικά. Σε διαφορετική περίπτωση, αν δηλαδή ξεπαγώσει, θα πρέπει και να καταναλωθεί άμεσα.
@christakiskleanthous1629 5 жыл бұрын
φιλε λουκακο μπορω να βρασω λιγο πρωτα το κρεας κ μετα να το τσιγαρισω να μαλακωση κ ν κρατησω κ τ ζωμο για το φαγητο?? ευχαριστω.....
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Ο τρόπος που δείχνουμε είναι και αυτός που προτιμούμε.
@jaytorr6701 5 жыл бұрын
Αυτό δεν είναι μπρεζε; τέλος πάντων, ωραία συνταγη
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Η τεχνική μαγειρέματος είναι ναι
@jaytorr6701 4 жыл бұрын
Φαγηταρα. Έμαθε τον γιο μου να τρώει μελιτζάνα.
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Αυτά είναι!
@nikosiliadis4992 4 жыл бұрын
Δεν υπάρχει περίπτωση να καεί η σάλτσα ντομάτας.Μήπως θα ήταν καλύτερα να την έβαζα στο τέλος ?
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Με τόσο χαμηλή θερμοκρασία που σου προτείνω να το μαγειρέψεις δεν διατρέχεις κανένα κίνδυνο. Επίσης να επισημάνω πως δε γράφει στη συνταγή σάλτσα τομάτας αλλά ντομάτες κονσέρβας. Σου βάζω το link να διαβάσεις καλά τα βήματα της εκτέλεσης και όταν το δοκιμάσεις περιμένω τις εντυπώσεις σου. Καλη επιτυχία! www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/6681/moshari-kokkinisto-me-melitzanes-vasiliko-kai-aromatiko-pilafi
@systemfailure101 5 жыл бұрын
ποιός τού ειπε του σκηνοθέτη ότι οι λήψεις, με θαμπά τα κοντινά αντικείμενα και καθαρά τα αντικείμενα του background, είναι ωραία;;; μάς έχει βγαλει τα μάτια.
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Αντιλαμβανόμαστε το πρόβλημα και το λαμβάνουμε υπόψη μας.
@goodlisener 3 жыл бұрын
Τρέχουνε τά σάλια μας .Οπως πάντα.
@Yiannis_Lucacos 3 жыл бұрын
Χαχαχα σε καταλαβαίνω!!
@loupgarou4360 5 жыл бұрын
Σεφ άμα μας πιέζει ο χρόνος μπορούμε να ενσωματώσουμε κατευθείαν τις μελιτζάνες με το μοσχάρι ;
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Δεδομένου ότι ο χρόνος που χρειάζονται οι μελιτζάνες για να γίνουν είναι σημαντικά λιγότερος από το κρέας, θα έλεγα ότι καλό είναι να μην τις βάλεις εξαρχής.
@billybull6149 4 жыл бұрын
Θα σας λιώσουν!! Όπως σας είπε ο σεφ! Γιατί το κρέας θέλει παραπάνω ώρα να μαγειρευτεί ,ενώ οι μελιτζάνες δεν θέλουν πάρα πολύ ωρα. Τα λαχανικά να ξέρετε δεν θέλουν πάρα πολύ ωρα μαγείρεμα ,εξαρτάτε φυσικά πιο λαχανικό και για τι ακριβώς φαγητό το θέλουμε.
@arismichali9844 5 жыл бұрын
o re mana mu !!
@bonakomisha1259 5 жыл бұрын
Αν δεν βάζω κρασί, τη αλω μπορώ Σεφ
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Δεν το έχω δοκιμάσει με κάτι άλλο να σου πω, μπορεις αν δεν το προτιμάς να μην βάλεις απλά.
@3xpr1ment28 6 жыл бұрын
Όταν λέτε βούτυρο σε μια συνταγή χωρίς να προσδιορίζετε το είδος, τι βούτυρο εννοείτε;
@Yiannis_Lucacos 6 жыл бұрын
Εννοούμε αγελαδινό βούτυρο χωρίς αλάτι
@3xpr1ment28 6 жыл бұрын
Σας ευχαριστώ πολύ!
@vr___46 4 жыл бұрын
Πω πω πως πας έτσι εδώ? 😁Πυροβολας! Φαίνεται ότι είσαι σε πολύ καλή φόρμα εδώ!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Χαχαχα επιβάλλεται!
@irzem9596 2 жыл бұрын
❤❤❤
@Yiannis_Lucacos 2 жыл бұрын
😎🙂
@irzem9596 2 жыл бұрын
@@Yiannis_Lucacos 😉
@anastasiaxara8242 4 жыл бұрын
Δεν παίζει να μην το φτιάξω!
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Καλά τα λες
@user-gm2li4ni3m 5 жыл бұрын
Το φαγητό φαίνεται επιτυχημένο και μου αρέσει αυτός ο συνδυασμός κρέατος με μελιτζάνα και πιλάφι αλλά .... πολύ αλάτι ....!!!!! Το αλάτι είναι για νοστιμιά , δεν είναι για χόρταση .....τόσο όσο ....!
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Ευχαριστώ για το σχόλιο! Το αλάτι μπορείτε να το προσαρμόσετε στο γούστο και στις γευστικές σας προτιμήσεις.
@ifou6211 5 жыл бұрын
Ειστε σχεδον τελειος...αλλα ..αλλα αυτη η αδυναμια με το βουτυρο...γιατι σε καποια φαγητα πιο μεσογειακα δν ταιριαζει...οπως και στις μπαροφρετες που ειναι υγιεινο και εκει προσθετετε βουτυρο...κατα ταλλα α ψ ο γ ο ς!!!!!!👍👍👍👍👍💟
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Οι περισσότεροι σεφ έχουν αδυναμία στο υλικό αυτό και υπάρχει λόγος γι΄ αυτό. Μπορείς να προσαρμόσεις όμως τις συνταγές στα γούστα σου και τις ανάγκες σου. Και μην ξεχνάμε δεν είναι τα υλικά ανθυγιεινά (ως επί το πλείστον) αλλά οι διατροφικές συνήθειες
@billybull6149 4 жыл бұрын
Νομίζω ότι το βούτυρο βοηθάει στο να πιξει η σάλτσα πιο πολύ στα φαγητά πέρα από την γεύση. Αλλά αυτό θα μας το πει ο σεφ μας.
@user-xv1my5lf7m Жыл бұрын
😮.9
@felixsarmpit 5 жыл бұрын
poly alati vre paidi m....
@Yiannis_Lucacos 5 жыл бұрын
Όσο χρειάζεται. Η ποσότητα είναι δύσκολο να κριθεί με το μάτι, χρειάζεται δοκιμή. Μιλάω εκ πείρας καθώς έχω διαψεύσει όλους τους φίλους που έρχονται στα μαθήματα μου και έχουν κάνει το συγκεκριμένο σχόλιο βασιζόμενοι σε οπτικά κριτήρια.
@gerassimos.fourlanos 5 жыл бұрын
Θυμάρι με τζίντζερ, κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισσο δεν με πείθει σαν συνδυασμός ούτε βέβαια είναι παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Μήπως ξέρει κανείς κανένα σάϊτ με ελληνικές συνταγές που να μην είναι πειραγμένες και να μην εκτελούνται με γαλλικό τρόπο;
@Yiannis_Lucacos 4 жыл бұрын
Είμαι σίγουρος ότι ξέρεις, μην κάνεις τον χαζούλη
@billybull6149 4 жыл бұрын
Ο τίτλος λέει μοσχάρι κοκκινιστο!!! Άρα είναι Ελληνικό!!!! Εάν ήταν Γαλλικό θα ήταν στα Γαλλικά ο τίτλος!!! Για πες μας εσύ τα παραδοσιακά φαγητα.
Giorgos Tsoulis
Рет қаралды 22 М.
Πώς να κάνετε το τέλειο Γιουβέτσι, μελωμένο και σπυρωτό! Greek Yiouvetsi - Greek Cooking by Katerina
Greek Cooking by Katerina
Рет қаралды 107 М.
greek daily recipes
Рет қаралды 469 М.
Μπούτι κατσικάκι φούρνου με πατάτες 👌 Η καλύτερη συνταγή ψητού κρέατος Anthoula-style Roast leg Lamb
Anthoula homemade
Рет қаралды 73 М.
Giorgos Tsoulis
Рет қаралды 12 М.