Fico feliz de saber que ainda existem pessoas que compartilham seus conhecimentos para ajudar outras pessoas, parabéns amigo, que Deus abençoe sempre sua vida e sua empresa.

Show de bola !! Nunca comentó mais hoje estas de parabéns !!! Vou tentar para minha tele entrega !!!

Otima dica Vanderlei..que Deus o abençoe com mto sucesso..valeu

Eu que agradeço a dica! Breve estarei abrindo minha pizzaria delivery. Sou brasileiro e não desisto nunca!👍

Parabéns agora sim ficou mais fácil super feliz e grato

Se VC colocar a pedra no meio do forno ficara melhor pra assar pq o calor ia entrar atrás e na frente, e melhor Pra tirar e colocar a pizza.

Show de bola vou por em prática muito obrigado amigo

Da hora suas dicas. 👏👏

Obrigado pela dica! Com esta disposição das pedras há circulação do calor dentro do forno. Genial solução, amigo!

Muito obrigada PELAS INFORMAÇÕES 👏🏽👏🏽

Parabéns. Deus abençoe por seu desprendimento. Aqui usamos essa tela também

Top o vídeo amigo . Sou um amante dessa arte!

Obrigado pela atenção e explicação muito boa

Muito obrigado por sua orientação, vou trabalhar com um forno desse aqui no Pará. Já deixei like. Santarém-PARÁ

AMIGO VANDERLEI QUE FRASE LINDA CARA !!!! ISSO SERVIU PRA MIM COMO INSTIMULO E FORÇA !!! PURA VERDADE !!!!

Parabéns fica top

Parabéns pela dica. Show

Ficou muito melhor a explicação agora mais bem detalhado parabéns pelo vídeo .😊😊😊😊😊

Legal! Eu uso essas telas na minha pizza. Gostei do vídeo

Professora Toppp!!!

Obrigado amigo pela informação, muito valiosa. grato

Excelente dica. Provavelmente, se "centralizar-mos" as duas pedras (Não encostando no fundo do forno) o resultado poderá ser melhorado mais ainda com a circulação do calor de forma igual pelos dois lados da fôrma da pizza.

boa noite, gostei da dica vou tentar no meu

tooop, obrigado por compartilhar

Adorei parabéns 🍾🎊🎈🎉

Excelente explicação. Muito obrigado pois estou começando em panificação e foi muito bom pra mim

Obrigado pela luz!

Valeuzão as dicas

isso que eli falo pura verdade eu fiz isso no meu forno deu certo asa muito rapido as pizza showw

Será quê só eu amo

top demais!

Obrigada 👏 gostei

Valeu as dicas amigo. Posta vídeo saindo uma pizza suculenta desse forno!

Parabéns meu amigo excelente vídeo show de bola meu irmão. Amigo você poderia me tirar uma pequena dúvida ? VEJA BEM EU GOSTARIA DE SABER SE ESSE FORNO QUE VOCÊ APRESENTAR NO VÍDEO SERVE PARA FAZER REVENIMENTO DE FACAS ARTESANAIS. SERIA NO CASO 1 HORA A EXATOS 200° GRAUS.

Esta alteração cancela a principal característica do forno com pedra de lastro: o calor estático e suas qualidades diferenciadas em relação aos fornos turbo.

Oi Boa tarde Isso não pode ser feito na parte da frente do forno?

show cara! bela dica.

Top vanderley, eu nesse ano 2020 quero abri minha disck entrega irmão

Vc faz esfirras nesse forno? Se vc fizer poderia fazer um vídeo pra ver como fica com essa nova técnica sua que ajudou muito gente obg

Eu assava em um forno assim elétrico mais tinha o termômetro superior e inferior aí vc controla a temperatura. No meu caso eu aquecia ele é Dexava com 250 embaixo e 300 encima . Só que nos finais de semana quando a demanda era acima de 180 ele não dava nei conta de aquecer as pedra .Vc pode por as quatro pedra e fechar por inteiro aí vc controla tem que ver se vc tem temperatura de sima para baixo

Gostei

Boa noite amigo legal sua dica. Poderia me tirar uma dúvida por favor. Este forno não tem infra vermelho na parte de cima ?por isso vc fez desta forma ? Poderia assar as esfihas direto na pedra refratária e devido ao calor que gera com seu padrão de uso assa bem as as esfihas por cima sem queimar a massa? Grato desde já pela sua atenção

Muito boa a dica. Parabéns! Onde compro os tijolos, a pedra e essa redinha. Obrigado!

Obrigada

Boa noite amigo, quanto tempo pra chegar na temperatura de 300° a 350°?

Amigo, no forno elétrico do mesmo tipo, será necessário fazer adaptação ? ( Já que consta com termostato ).

Eu trabalho com um forno da itajobs com infra ele é muito bom pra resolver este problema de super aquecimento voce desliga a parte de baixo e trabalha so com os infra se tiver muita pauleira se trabalha no minimo em baixo e no maximo os infra as pizza fica otimas que quizer conhecer e ver as pizzas entre no meu face point da gulla

Estou querendo comprar um forno, você recomenda forno sem grill? Ou as pizzas não ficam boas?

Amigo como quebrou o vidro seu ? Foi devido temperatura ?

Qual peso e medidas e produtos colocar para fazer uma massa de pizza mascia e saborosa?

Que pedra é essa obrigado

Vanderlei você me recomenda comprar um forno sem o infra e fazer essa adaptação. Desde ja te agradeço

produzo bolachas de siquiljo minha dúvida é O local certo de usar bandeja é só em cima das grelhas ou pode se colocar em cimas das pedras tbm??

Me responde uma coisa quando vc coloca a pizza para assar tem que ficar girando ela

Achei um nas lojas americanas, mas ele vem com apenas duas pedras, será que daria pra cerrar as pedras ou comprar essas pedras de tamanho menor?

Eu cortei minha pedra kkk meu era duas pedra só , , achei que foi mais rápido mais forno fica na média 200 grau só

Tenho forno desse Mais não tenho as pedras posso assar normal ?muda alguma coisa

Amigo como vc faz arrepelão de retirar da da tela e colocar na caixa

Qual medida do forno que vc usa?

Amigo, qual modelo desse forno? Estou pensando em começar uma pequena pizzaria delivery em casa. Me indique um bom forno a gás pra começar,quantas pizzas família em média eu consigo assar com um botijão de 13 kl ? Desde já grato

Se deixar sem pedra refratária para fazer bolo e brownie, da problema?

Boa tarde eu gostaria de saber se só no forno Venâncio que da pra faser esse procedimento meu amigo um grande abraço

No seu caso, seu forno não tem queimado infra?

Boa tarde as pedras grandes vem com o forno? Qual o tamanho e tipo de pedra? Obrigado.

Boa noite eu falo de feira de Santana Bahia tudo bom como eu faço para saber a temperatura de grau do forno para assar uma pizza massa média gostei muito amanhã vou fazer esse teste para ver se fica bom tava até pretendendo comprar um forno Paulista

Boa tarde amigo, quais a médias de sua pedra?

Tava pensando em tirara as pedras e colocar uma chapa de ferro.e a portinhola de vidro colocar de inox.Que tu acha?:Já teve esta experiencia ou conhece alguem?

Gostei da sua explicação pos meu forno de 60x80 demora em media de 10 a 12minutos para assar uma pizza. Pide me dizer a medida desse tijolo e tbem das pedras? Show seu video.

Muito bom seus vidio,precisa ta virando a pizza ??

Boa noite por favor o meu não tem essa chapa embaixo dos queimadores, sera esse motivo que usa muito gãs e demora muito para aquecer. Observando seu vídeo eu vejo que o seu e fechado embaixo dos queimadores. poderia tirar essa duvida.

Amigo esse forno só assa massa pre assada ? ou nao poder ser normal

Grata

Boa noite, dá pra fazer pizza de qualidade sem os infravermelhos ligado? Quando digo de qualidade me refiro a bordas douradas, ou só com infravermelho. Se alguém tem experiência e está lendo esse comentário sinta-se a vontade para orientar. Grato a todos

Amigo Vanderlei eu posso assar as pizzas no fundo das fôrmas comuns?...pq não tenho essas de tela e não posso comprar agora.

Será que posso por a forma grande com 4 pães, em cima da pedra?

Li no manual que precisa utilizar 3 botijões ao mesmo tempo. É verdade ? Ou pode ser 1 botijão por vez?. Para forno 95x95 . Pode me ajudar? Deus abençoe

Hostaria de saber se essas pedras sao de cimento ou refretaria

Ola amigo o seu rm quantos minutos fica em 350 graus, pq o meu esta igual o seu retrario cortado, e dsmora uns 50 minutos ainda pq sera?

Posta mais vídeos assando e o modelo do forno

BOA NOITE AMIGO, SOU INSCRITO E JÁ DEIXEI LIKE! EU TENHO UM.FORNO DESSE, IGUAL AO SEU! UMA PERGUNTA NA FRENTE FICA SEM PEDRA . OU A PEDRA DA FRENTE FICA SEM OS TIJOLOS?SE NÃO COLOCAR PEDRA NA FRENTE O FOGO VAI FICAR DIRETO DENTRO DO FORNO ? OU VC COLOCA OUTRA PEDRA NA FRENTE FICANDO MAIS BAIXA? POR FAVOR ME PASSE A RESPOSTA! ABRAÇO BOA SORTE. SANTARÉM - PARÁ

Oi, Vanderlei. Que tamanho de pizza vc consegue fazer no forno Venâncio?

Deve ter ficado ótimo! Amigo, eu ganhei um forno de lastro desses, sendo da marca Gastromaq (G.paniz), mas está com sem o vidro (que estourou), estou com uma grande dificuldade de achar uma peça substituição e até as medidas exatas para mandar fazer um. tenso...

Opa boa tarde

Esse forno da pra assar pães de fermentação natural?

Amigo tudo bem parabéns pelo vídeo e esse buraco que fica na parte de traz... Ele não faz o calor sair não é perder temperatura do forno

Boa tarde,comprei um forno fori90 Venâncio a questão é que virão 2 pedras grandes que toma conta do espaço todo em baixo,ainda não testei foz só montar

Boa noite, meu amigo! Ótima dica! Só me tira uma dúvida... Se eu colocar os tijolos maciços e depois as 4 pedras em vez de só duas... Eu continuo tendo um bom resultado sem queimar o fundo e conseguindo assar as bordas?

Amigo a massa fica boa por cima também tipo gratinada

E pra fazer bolinhos de saia da certo?

Qual modelo esse forno? Firi 90 ou 110? Botijão qtos quilos

Qual o forno vc usa amigo?

Esse é o melhor forno industrial para pizza?

Vanderlei o meu forno igual seu só pedra dele e maior são duas direto posso fazer mesmo procedimento do seu mas tem ser só esse tipo de tijolo?

Qual procedimento pra assar pão doce

E quando é um forno de 2 Pedras como eu faço

Você dobra a pizza usando está forma demonstrada ae ???

Dessa forma vc precisa esta virando a pizza para assar do outro lado?

Vc faz os bolos com trigo para bolo ou mistura pronta

Por favor, responda. O que vc acha do forno a pedra com infra? (Queimador por cima)

Vc poderia me passa uma receita de massa bem gostoso pra pizza?