Сегодня приготовим очень популярный десерт Моти (Мочи) со вкусом Сникерс! Очень нежный и вкусный японский десерт 🍡
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY
Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️
Поддержать канал❤️: boosty.to/millfey или через кнопку «Спасибо» под видео :)
👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:
Inst: / mill.fey
VK: millfeyblog
Дзен: zen.yandex.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Необходимые ингредиенты (+/- 8 шт., d=6 cм):
Шоколадное тесто:
90 гр. рисовой клейкой муки
10 гр. алкализованного какао-порошка
30 гр. сахарной пудры
200 гр. коровьего молока 3.2%
30 гр. кукурузного крахмала
20 гр. растительного масла
+
+/- 20 гр. кукурузного крахмала
Шоколадный крем:
200 гр. сыра Маскарпоне
50 гр. молочного (или темного) шоколада
1 ч.л. ванильного экстракта
Начинки:
Домашняя карамель:
50 гр. белого мелкокристаллического сахара
50 гр. жирных сливок 33-35%
15 гр. сливочного масла 72-82.5%
щепотка соли (по желанию)
готовим 2-ой вид по данному рецепту • Классическая КАРАМЕЛЬ ...
Арахис: 70 гр.
Для ободочков:
Вырезаем 8 полосок из пекарской бумаги длинной - 20 см., шириной - 2 см.)
#моти #мочи #mochi