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Mousse de Chocolate con "Pâte à Bombe" - Chocolate Mousse with "Pâte à Bombe"

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Bavette-Gastronomia

Bavette-Gastronomia

2 жыл бұрын

Como hacer una Mouuse de Chocolate negro, con Pasta bomba. Con una textura y un sabor increíble.
PÂTE À BOMBE:
60 g Yemas de huevo (3 yemas) / 60 g Egg yolks (3 yolks)
57 g Huevo entero (1 huevo) / 57 g Whole egg (1 egg)
60 g Azúcar granulado / 60 g Granulated sugar
40 g Agua / 40 g Water
MOUSSE :
74 g Leche entera / 74 g Whole milk
176 g Chocolate 60% / 176 g Chocolate 60%
266 g Nata batida en picos suaves / 266 g Heavy cream, whipped to medium peaks
Pâte à bombe
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Visita mi web: www.bavette.es

Пікірлер: 94
@mariadelcarmenvallelopez4019
@mariadelcarmenvallelopez4019 Ай бұрын
Pués sí, se ve maravillosa. Gracias por compartir y un saludo desde Sevilla
@tihomirhaluzan7917
@tihomirhaluzan7917 2 жыл бұрын
Es como un nube de chocolate. La Pasta bomba hace un mousse tan cremoso y ligero. Muchas gracias por ese tutorial. 👏
@espelazare
@espelazare Жыл бұрын
Es la mousse mas perfecta que he visto, maravillosa textura, el sabor debe de ser delicioso. La voy a ha er que ya tengo el robot de cocina. Geacias 👍x1000
@silviazuniga1770
@silviazuniga1770 2 жыл бұрын
Espectacular maestro
@jackieparelle4634
@jackieparelle4634 2 жыл бұрын
Gracias maestro como siempre una perfecta receta Dios lo bendiga
@hellenadrianarodriguez3778
@hellenadrianarodriguez3778 2 жыл бұрын
Que ricura maestro, espectacular, es un pecado comerla!!!! Felicidades!
@eldaromero9667
@eldaromero9667 2 жыл бұрын
Que exquisitez .Gracias Chef,siempre increíbles sus recetas !!!👏🏻👏🏻👏🏻
@Platano793
@Platano793 2 жыл бұрын
Eu amo esse canal! Só agradecer por dividir tanto conhecimento! 🙌🏻
@heerakhambatta2910
@heerakhambatta2910 2 жыл бұрын
Hellooo chef I was waiting to watch this dessert recipe mousse with pate a bomb. Thanks dear for sharing. Have a great day. G😇D BLESS
2 жыл бұрын
Looking very delicious süper thanks for sharing 👍
@patriciaolmedo2892
@patriciaolmedo2892 Жыл бұрын
Que rico; me encanta tu pastelería eres un genio. Felicitaciones
@mariadelosangelesperezcort9485
@mariadelosangelesperezcort9485 2 жыл бұрын
Que delicia se ve muy rico muchas gracias por compartir tus recetas son espectaculares
@yazmincuadra334
@yazmincuadra334 2 жыл бұрын
SUPER!!! 👏👏👏 que rica se ve esa mousse no podia ser menos viniendo del mejor muchas gracias por tantas enseñanzas y Feliz Domingo y una gran semana saludos desde Chile 🇨🇱 💕
@claudiaparedes4163
@claudiaparedes4163 2 жыл бұрын
Gracias maestro por enseñarnos estos ricos postres, esta mousse estará presente muy pronto en mi mesa.
@willyguillote711
@willyguillote711 2 жыл бұрын
Excelente!!!gracias por compartirla chef!!!👌👏👏👏
@josemanuelcentenogarcia4159
@josemanuelcentenogarcia4159 2 жыл бұрын
Como siempre magnífico ,un saludo.
@cristinameneses8329
@cristinameneses8329 Жыл бұрын
Hola muchas gracias por sus conocimientos muy gentil Gracia sus recetas so maravilla bendiciones 👏👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺😘😘😘😘❤️❤️❤️
@taniaecuador7807
@taniaecuador7807 2 жыл бұрын
Gracias por compartir tus recetas
@blancaauroraocampojimenez1406
@blancaauroraocampojimenez1406 2 жыл бұрын
Gracias infinitas por su receta caballero de la pasteleria
@mariaalejandrademartiniroa4332
@mariaalejandrademartiniroa4332 2 жыл бұрын
Wow!!! Que espectacular esa mouse!!!! Ufff que ricura!!!!! Ya la quiero hacer!!!! Saludos desde Venezuela 🇻🇪 Cheff 🦋
@socaixi5026
@socaixi5026 2 жыл бұрын
Mmmmmm Que apetitoso se vé ! Sin duda lo voy hacer. Muchas Gracías por enseñar tan buena receta. Un saludo desde Barcelona 💛
@miley2292
@miley2292 Жыл бұрын
Thank you so much for this detailed recepie 👍
@elenaarroyogomez7142
@elenaarroyogomez7142 8 ай бұрын
Lo voy a hacer para nochebuena gracias por compartir
@ingridgarcia2613
@ingridgarcia2613 2 жыл бұрын
Holaaaaaa feliz domingo y bendiciones en su dia. Increible receta sin dudas y para el calor es espectacular jiji gracias chef por compartir su sabiduria. Saludos y bendiciones desde Cuba
@encuesta3288
@encuesta3288 2 жыл бұрын
Voy hacerlo.
@elizabethrivadero5290
@elizabethrivadero5290 2 жыл бұрын
Se ve riquísimo 😋😋🇦🇷🇦🇷🇦🇷👏👏👏
@giscolepa8164
@giscolepa8164 2 жыл бұрын
Demasiado bueno, saludos desde Arequipa-Perú
@MiKa-bz2xg
@MiKa-bz2xg 2 жыл бұрын
Thank you chef ❤❤❤❤ Enjoy your vacation 😊😊
@neidegalbier1205
@neidegalbier1205 2 жыл бұрын
Muito maravilhoso esse musse tudo em suas mãos espetacular virá ouro com tanta criatividade obrigada pir mais essa aula
@carmenfabregas2915
@carmenfabregas2915 2 жыл бұрын
Muchas gracias!!!! Como siempre...muy bien explicado!!! 😋😋😋
@maicoldaza6704
@maicoldaza6704 2 жыл бұрын
Increíble 🤯 un postre rico pa este domingo, gracias maestro
@angelsaenz8806
@angelsaenz8806 2 жыл бұрын
Maravilloso, chef! Me encanta 😍
@Chefkuivasniemi
@Chefkuivasniemi 2 жыл бұрын
daaam i love your videos 👍🏻👍🏻👍🏻
@ghadabibi6402
@ghadabibi6402 2 жыл бұрын
Thank you so much you are the best
@marthaocampo.o7527
@marthaocampo.o7527 2 жыл бұрын
Como siempre bien explicado y delicioso 👏👏👏
@emnabenalaya7488
@emnabenalaya7488 2 жыл бұрын
Un vrai artiste culinaire merci pour vos partages
@isabelacapellari5888
@isabelacapellari5888 2 жыл бұрын
Maravilhoso, grata 🙋🏼‍♀️☺️🇧🇷
@barbarab733
@barbarab733 Жыл бұрын
wow....perfekt😍 Vielen dank für dieses perfekte Rezept. LG.Barbara
@lobuenosabemejor4881
@lobuenosabemejor4881 2 жыл бұрын
Maravilloso. 👍👍
@mariairinaniculae1366
@mariairinaniculae1366 2 жыл бұрын
Super
@pekeluna07
@pekeluna07 2 жыл бұрын
Que delicioso, se me antojo, ya lo intentaré hacer Chef, saludos!
@alvanirapinheiro9518
@alvanirapinheiro9518 2 жыл бұрын
Muita inteligência a abertura deste canal 🥰😍 parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻
@deliasantanavega2326
@deliasantanavega2326 2 жыл бұрын
Hola , buena receta. Me puedes decir porque hay q consumirla en el día. Gracias👏👏👏😘
@jperaz00
@jperaz00 2 жыл бұрын
Thank you for sharing! 😋
@mariadelosangelesperezcort9485
@mariadelosangelesperezcort9485 2 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta la musse no se puede hacer de un día para el otro
@thompsonmagalhaes983
@thompsonmagalhaes983 2 жыл бұрын
Perfect!!
@julietaalvarez2320
@julietaalvarez2320 2 жыл бұрын
Gracias, me encanta la receta.
@nayelimata5281
@nayelimata5281 2 жыл бұрын
Me encantan tus recetas 😍
@luizpastelcaseiro5329
@luizpastelcaseiro5329 Жыл бұрын
Perfeito como sempre. Parabens!
@salwametry885
@salwametry885 Жыл бұрын
💐💐💐100/100 God bless your effort Amen
@newtonbrandaosb6959
@newtonbrandaosb6959 Жыл бұрын
Nossa..fiz hoje..chocolate aqui do Brasil..tem ser meio amargo..e de vez leite integral..põe creme leite 35%…textura maravilhosa..que técnica..MUUUITO GRATO..👍🙏👏🏆🥉👨‍🍳
@marcelocarabajal5660
@marcelocarabajal5660 Жыл бұрын
gracias por la receta 👌
@fuentempedradahuertayjardines
@fuentempedradahuertayjardines 2 жыл бұрын
Muchas gracias. Un saludo
@maricelacisnerossantos930
@maricelacisnerossantos930 2 жыл бұрын
Maravilloso
@carmenconstanzo6588
@carmenconstanzo6588 2 жыл бұрын
Excelente 👏👏👏!!!!!
@yasminakadi5891
@yasminakadi5891 2 жыл бұрын
bravo
@MrBarea11
@MrBarea11 2 жыл бұрын
Perfect! Make more videos with pate a bombe mousses!!!
@glorytoukraine619
@glorytoukraine619 2 жыл бұрын
It is amazing 👏!
@paquycorralespulido7623
@paquycorralespulido7623 2 жыл бұрын
Con qué finura , limpieza precisión👌 ..gracias chef😘
@las_recetas_de_lucia
@las_recetas_de_lucia 10 ай бұрын
Maravillosa ❤
@newtonbrandaosb6959
@newtonbrandaosb6959 Жыл бұрын
M A R A V I L H A..GRACIAS..👍👏🙏🥉🥉🏆
@alfredomartinelli6843
@alfredomartinelli6843 2 жыл бұрын
Bravissimo , grazie .
@josefamartinezmarin5280
@josefamartinezmarin5280 2 жыл бұрын
Me encanta👍
@locura625
@locura625 2 жыл бұрын
Perfeito esse mousse! 👏👏 Abraços do Brasil 🇧🇷
@matteucciannalisa5992
@matteucciannalisa5992 2 жыл бұрын
Ma che delizia!!
@robertoalves8768
@robertoalves8768 2 жыл бұрын
parabéns e muito agradecido,
@alvanirapinheiro9518
@alvanirapinheiro9518 2 жыл бұрын
Obrigado Amei a técnica do tutorial🥰😍👏🏻👏🏻
@recetascaserasconeyvino
@recetascaserasconeyvino Жыл бұрын
Se le puwde agregar gelatina sin sabor? Para una Carlota
@maitejquintana
@maitejquintana Жыл бұрын
Hola! Quería compartirte mi experiencia con la receta. Utilicé chocolate Valor (España) pero se quedó corto de leche. La cantidad de leche de la receta, no me dejó la mezcla de chocolate y leche como se te quedó a ti. Tuve que utilizar el doble de leche para que se quedara igual. Tuve que repetir la receta una segunda vez para aumentar el azúcar ya que la primera vez se quedaron con falta de azúcar. La textura sí me quedo igual: muy suave y esponjosa... Muy rico pero en mi caso necesité más leche y más azúcar. Gracias!
@alegria3.0
@alegria3.0 2 ай бұрын
Saludos, Que prevision debo tomar para llenar el molde de silicone sin que quede aire dentro?
@Maliro580
@Maliro580 2 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@anthonyvera5183
@anthonyvera5183 2 жыл бұрын
Espectacular!! 👌 ¿Que tiempo dura en refrigeración?
@tiptopchef-auplaisirdugout1246
@tiptopchef-auplaisirdugout1246 2 жыл бұрын
merci chef
@titi84841
@titi84841 6 ай бұрын
Si deseo colocar para relleno de una torta. Se le coloca gelatina ?
@gastongeorgieff3398
@gastongeorgieff3398 7 ай бұрын
Es posible agregar por último la nata?
@ulyasif515
@ulyasif515 Жыл бұрын
Is heavy cream same as whipping cream? Please tell which to use?
@medihakaya4593
@medihakaya4593 Жыл бұрын
Can I use it in between cakes as a filling?
@franciscanascimento7062
@franciscanascimento7062 2 жыл бұрын
Eu vou fazer essa delícia 😋😋😋😋
@jannethluciacastillomunoz2947
@jannethluciacastillomunoz2947 2 жыл бұрын
Cheff una pregunta si quiero utilizar como relleno para torta podría agregarle gelatina sin sabor
@paolovicentelovasquez1863
@paolovicentelovasquez1863 2 жыл бұрын
En vez de hacerlo a baño María se puede hacer un almíbar con el agua y azúcar como un merengue italiano?
@maytem.s.6010
@maytem.s.6010 2 жыл бұрын
Maravilloso maestro. Me va a permitir una pregunta. Para una Mousse simple de chocolate caramel, cuál sería la proporción leche, nata y chocolate? Mil gracias 🌹🥰🌷
@BavetteEs
@BavetteEs 2 жыл бұрын
Depende de la cantidad de cacao que contenga el chocolate.
@maytem.s.6010
@maytem.s.6010 2 жыл бұрын
@@BavetteEs gracias por responder. 30,4 por ciento
@walterescobar4506
@walterescobar4506 2 жыл бұрын
Una pregunta, esta mousse sirve también para cubrir un pastel?
@elizabrethmayorga2550
@elizabrethmayorga2550 Жыл бұрын
Ok
@s.m.mohammedsabiyullah1383
@s.m.mohammedsabiyullah1383 2 жыл бұрын
Chef for white chocolate mousse is this same recipe
@josegabrielgraterol1085
@josegabrielgraterol1085 2 жыл бұрын
Danke Lehrer
@claradonoso9572
@claradonoso9572 2 жыл бұрын
Es el mejor chef unico su receta extra ordinarian fantastica
@blancaauroraocampojimenez1406
@blancaauroraocampojimenez1406 2 жыл бұрын
Se puede con chocolate blanco?
@blancaauroraocampojimenez1406
@blancaauroraocampojimenez1406 2 жыл бұрын
Por favor gracias por su respuesta si se puede con chocolate blanco,?
@ayudantedecocinaDolores70
@ayudantedecocinaDolores70 Жыл бұрын
💞❤️💞❤️❤️💞💞❤️❤️💞💞❤️💞❤️
@svetlana285
@svetlana285 2 жыл бұрын
Chef,fanck you so much😍😍😍😍😍
@mariairinaniculae1366
@mariairinaniculae1366 2 жыл бұрын
Super
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