Aprende cómo hacer unos deliciosos muffins de chocolate, con pequeños trocitos que se funden en cada bocado. Aquí te traigo mi receta infalible para todos los amantes del chocolate, que es muy fácil de hacer y no lleva mantequilla. 🍫
¡Sigue este video tutorial y sorprendete con los resultados!
0:00 - Introducción
0:18 - Ingredientes
0:46 - Preparación de los muffins
6:02 - Armado y llenado de capacillos
7:50 - Horneado y desmolde de muffins
10:07 - Resultado final y despedida
Esta receta rinde 6 muffins
MEDIDAS EN GRAMOS
. 105 g de harina todo uso
. 105 g de azúcar
. 39 g de cacao en polvo
. 2,5 g de bicarbonato de sodio
. 2,5 g de polvo de hornear
. 1 g de sal
. 57 g de huevo
. 64 g de aceite
. 141 g de buttermilk (135 g de leche y 6 g de vinagre)
. 2 g de esencia de vainilla
. 100 g de chips de chocolate
MEDIDAS EN TAZAS
. ¾ taza y 1 cda de harina todo uso
. ½ taza y ½ cda de azúcar
. ⅓ taza y 1 cda de cacao en polvo
. ½ cdta de bicarbonato de sodio
. ½ cdta de polvo de hornear
. 1 pizca de sal
. 1 huevo
. ⅓ taza y 1 cda de aceite
. ½ taza y 1 cda de buttermilk (½ taza y ½ cda de leche y ½ cda de vinagre)
. ½ cdta de esencia de vainilla
. ½ taza y 1 cda de chips de chocolate
PREPARACIÓN
1. Comenzar por tamizar los secos en un bowl, la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
2. Luego incorporar el azúcar y mezclar los ingredientes.
3. En otro bowl, incorporar los líquidos, el aceite, el huevo, el buttermilk y la esencia de vainilla. Mezclar con un batidor de varillas hasta homogeneizar la preparación.
4. Por último, agregar los líquidos a los secos en dos o tres veces, y revolver hasta integrar por completo todos los ingredientes o no se vean restos de harina ni grumos en la preparación.
5. Colocar los capacillos o pirotines en un molde para muffin y llevar a un horno previamente precalentado a 170 ° C/ 338 ° F por unos 25 a 30 minutos. Calor arriba y abajo con ventilación.
6. Una vez listos, introducir un palillo y si este sale limpio, su cocción estará lista.
7. Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar y luego pasarlos a una rejilla hasta que tomen temperatura ambiente.
8.Conservar en un envase hermético a temperatura ambiente durante 3 o 4 días. También puedes guardarlo en el congelador, pero recuerda que su sabor no se compara con el de recién horneados!
Tips: Si tu horno no tiene ventilador puedes cambiar la posición de la bandeja de un lado a otro en la mitad del horneado para que la cocción sea más pareja.
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