¡No podía dejar de compartirte mi receta preferida! Y obvio es un clásico, pero el mejor de todos! Un delicioso brownie de chocolate con nueces súper húmedo y con su capa crujiente como debe ser. Aquí te dejo todos mis tips para que salgan siempre perfectos.
¡No dejes de probarlo!
△ Ingredientes en gramos
200 g de chocolate semiamargo
150 g de mantequilla
375 g de azúcar
285 g de huevos
200 g de harina
16 g de cacao amargo
1 g de sal
8 g de esencia de vainilla
120 g de nueces picadas
△ Ingredientes en tazas
1 ⅓ taza de chocolate semiamargo
¾ taza de mantequilla
1 ⅞ taza de azúcar
5 huevos
1 ½ taza de harina
2 ½ cdas de cacao amargo
1 pizcas de sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 ⅓ taza de nueces picadas
👨🏻‍🍳 PREPARACIÓN
1- Colocar en un bowl, apto para microondas, el chocolate junto con la mantequilla y calentar por lapsos de treinta segundos hasta fundir los ingredientes.
2- En otro bowl, desligar 5 huevos chicos con la sal y la esencia de vainilla. Revolver hasta integrar.
3- Luego colocar el azúcar y continuar revolviendo.
4- Por otro lado tamizar la harina junto con el cacao y reservar.
5- Volcar el chocolate que debe estar a temperatura ambiente sobre el batido de huevos e incorporar los secos. Revolver hasta homogeneizar la preparación.
6- Por último colocar las nueces y mezclar.
7- Colocar en un molde de 20 x 30 cm con papel manteca y expandir la mezcla sobre el molde.
8- Llevar a hornear a 180˚ entre 18 a 20 minutos.
9- Dejar enfriar dentro del molde, pasado el tiempo desmoldar y colocar sobre una rejilla.
Tips: Cuando los bordes comienzan a quebrarse es momento de retirar el brownie aunque el centro quede más blando. La clave para que el brownie salga bien es respetar el tiempo y la temperatura de cocción. También debes tener en cuenta en no sobre batir los huevos ya que queremos lograr una preparación sin aire.
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