Muzlu Rulo Pasta
Malzemeler;
Kek için;
5 yumurtanın beyazı
100 gr toz şeker
5 yumurtanın sarısı
40 gr süt
100 gr un
40 gr ayçiçek yağı
Kreması için;
2 adet muz
200 gr krema
2 yemek kaşığı toz şeker
100 gr mascarpone peyniri ya da taze peynir
Ganaj için;
200 gr krema
1 su bardağı çikolata
Hazırlanışı;
Kek için;
Bir karıştırma kabının içerisine yumurta beyazlarını alın.
Diğer bir karıştırma kabına da sarılarını alın.
Yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla çırpmaya başlayın.
Ardından toz şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
İyice kıvam alan yumurta beyazının içerisine yumurta sarılarını tek tek ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazır olan karışımın içerisine sütü yavaş yavaş ekleyerek bir spatula yardımıyla dışardan içeri doğru çok söndürmeden karıştırın.
Bir tel süzgecin içerisine unu alın ve karışımın içerisine eleyip bir spatula yardımıyla dışardan içeri kapatarak karıştırın.
Son olarak ayçiçek yağını yavaş yavaş ilave edip aynı şekilde karıştırın.
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız kek harcını alın.
Birkaç kez tezgaha vurun ve 200 derecede önceden ısıtılmış fansız alt üst fırında 17 dakika pişirin.
Kreması için;
Parçalayıcınızın içerisine elinizle böldüğünüz muzları alın ve iyice püre olana kadar çekin.
Bir karıştırma kabının içerisine soğuk kremayı alın ve mikser yardımıyla çırpmaya başlayın.
Ardından toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
Kremanız iyice katılaşınca içerisine mascarpone peynirini ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazır olan kremanın içerisine parçalayıcıdan çektiğiniz muzu ilave edip karıştırın.
Muzlu kremanızı buzdolabına alın ve soğutun.
Ganaj için;
Sos tencerenizin içerisine kremayı ekleyip ocağa alın ve ısıtın.
Isınan kremanın içerisine çikolata ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Birleştirmek için;
Fırından çıkardığınız keki direkt tezgaha alın.
Tezgahınıza bir fırın kağıdı serin.
Üzerine bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpiştirin.
Keki pudra şekerli fırın kağıdına ters çevirerek yerleştirin.
Üzerindeki fırın kağıdını dikkatli bir şekilde çıkartın.
Ardından uzun olan kenarından rulo yapın ve 5 - 6 dakika bekletin.
Kekinizi açın ve hazırladığınız kremayı içerisine ekleyip bir kaşık ya da spatula yardımıyla düzleyin.
Kekin kenar kısımlarını daha düz olması için bir tırtıklı bıçakla kesin.
Kekinizi istediğiniz genişlikte şeritlere kesin ve rulo olacak şekilde sarın.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdaTürkmen #ArdanınMutfagı