אז מה זו המנה הזו שכל הילדים אוהבים במסעדות האסייתיות ? הצלחתי להגיע בבית לגרסה ממש דומה - מתוקה וטעימה עם רוטב שהילדים (וגם המבוגרים) חוטפים...
בסירטון, אני מכינה ללא ירקות, אבל בהחלט אפשר להוסיף גם ירקות אם תרצו...
למתכון...
מרינדה לחזה העוף:
500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
2 כפות סויה בהירה
1 כפית אבקת סודה (היא מרככת את הבשר)
רבע כפית פלפל שחור
1 כף קורנפלור
1 כף שמן שומשום
לערבב ולהשרות כרבע שעה
לרוטב:
3 כפות סויה בהירה
3 כפות רוטב צדפות - או, אם רוצים גרסה כשרה - רוטב פטריות אסייתי.
1 כפית סויה כהה מתוקה
1 כף חומץ רגיל
1 כף סוכר לבן
3 כפות מים
לערבב היטב ולהשאיר בצד
להכין איטריות נודלס או אודון (במתכון המצולם השתמשתי באודון) לפי הוראות יצרן
לסנן ולהניח בצד
נתחיל לבשל...
נדליק להבה בינונית
על מחבט /ווק נשפוך 3 - 4 כפות שמן רגיל (קנולה, חמניות)
נוסיף את חזה העוף
יש לבשל אותו היטב ולצרוב משני הצדדים
נניח אותו בצלחת בצד.
על אותה המחבט, נוסיף את הרוטב שהכנו
נוסיף את האטריות המסוננות
ועכשיו.... הסוד של המנה - לא ישר נוסיף את הבשר, תנו לאיטריות להתקרמל מעט עם הרוטב...תערבבו ביחד דקה, דקה וחצי...
רק אז נוסיף את הבשר ונערבב הכל יחד
להסיר מהאש ולהגיש
בתיאבון !