Phỡ Hà Nội Ằn Dỡ Lắm Không Tương Không Rau Họ Nấu Nước Lèo Họ Bõ Vào Cỡ 2 Ký Lô Bột Ngọt Người Ngu Si Không Bao Giờ Biết Phân Biệt Gia Đình Tôi Nấu Phỡ Trên 70 Năm Nhé

💯 👍

Phở Bắc có nước lèo trong, thanh nhưng họ cho bột ngọt nhiều quá. Phở Nam họ cho bột ngọt lẫn đường phèn. Tôi thích NHÌN tô phở Bắc và ĂN tô phở Nam vì phở Bắc tôi ăn vô lúc nào cũng bị nóng mặt, đầu và gáy như lên tăng xông trong khi ăn phở Nam tôi không bao giờ bị chuyện này. Phở Nam nhiều người cho tương vô tô là không nên. Tôi sinh ra ở SG nhưng tôi dung hoà trong cách nấu sao cho nước lèo của mình có vị đậm đà nhưng không quá ngọt vì không dùng đường, cũng không dùng bột ngọt nhiều như người Bắc. Ăn phở nên cho tương vào chén nhỏ chấm riêng. Ai thích vị chua thì cho thêm chút chanh, riêng phở thì không nên cho chanh vào vị sẽ bị mất vị ngọt của nước lèo phở.

@@aidieuai3714 Thêm nữa, nồi phở bò miền Bắc nấu kì công, ninh xương hầm bò nhiều giờ liền để ra nước dùng trong không tí váng, thơm lừng, không hôi gây mùi bò, ngọt lịm từ xương chứ không phải từ mì chính. Đặc điểm phở bò miền Bắc vị thơm ngậy, nước dùng trong thanh, khác với miền Nam nước phở đục và béo. Bột ngọt chỉ là chất thêm phụ gia. Ngoài này quán phở nào nấu mà cho quá nhiều mì chính, dân HN sành ăn phát hiện ngay, quán đó ko thể đông khách đc. Do đó, ai đó nói phở Bắc (phở HN) ninh ít xương bò, cho nhiều mì chính là ko hiểu gì về ẩm thực ở đây.

@@Windtalkerzz : Đó là bạn nói. Tôi ra đó ăn vẫn bị nóng đầu tăng xông như thường. Ngày xưa khi tôi nhìn họ múc tô phở cho tôi xong múc 1,2 muỗng bột ngọt bỏ vô thì tôi la làng lên không ăn. Sau này họ kín đáo hơn nên nêm thẳng bột ngọt trong nồi. Bạn cho rằng chỉ ngoài đó mới hầm xương bò còn trong đây không hầm xương bò sao? Do bạn có ác cảm với vị miền Nam nên nói thế. Không phải vị phở trong đây nước đục mà do làm theo sở thích của khách. Ai thích ăn nước trong thì họ gạt phần váng dầu sang một bên để múc. Ai thích ăn béo thì họ múc lớp mỡ cho vào. Chê vị nào thì có mà cãi suốt đời. Bạn không thích ăn nhưng người khác thích nên người ta mới bán được chứ. Khẩu vị là thói quen ăn từ nhỏ, nên không thể đứng chỗ này chê chỗ khác được.

@@aidieuai3714 Như tôi đã đề cập bên trên, bột ngọt ko hề độc, nó là phụ gia an toàn trong thực phẩm, được FDA Hoa Kì chứng nhận an toàn. Người ta ước tính rằng lượng tiêu thụ bột ngọt trung bình hàng ngày của một người là 0,3-1 gam. Cho một chút vào nước dùng phở để tăng vị, ko gì có hại mà phải tránh như tránh tà. Tôi chỉ thấy dân Nam các bạn là hay chê bai phở Bắc cho nhiều bột ngọt rồi ăn váng đầu, hoa mắt, chứ chưa thấy người nước ngoài nào ăn kêu váng đầu bao giờ. Các chuỗi thức ăn nhanh như McDonald's, KFC sử dụng bột ngọt để nêm các món trong thực đơn như gà rán, cốm gà và khoai tây chiên. Sao ko thấy bạn nào miền Nam ăn KFC hay McDonald’s kêu chóng mặt, váng đầu? Hay vì ko biết có nêm bột ngọt nên ko thấy váng đầu chóng mặt, ko kêu? 😁 Bạn đọc sao thấy tôi chê phở miền Nam ko ninh xương bò. Đọc kĩ lại xem tôi có chê phở miền Nam ko ninh xương bò ko, đọc cho kĩ vào. Tôi đang giải thích khi nhiều dân Nam chê bai phở miền Bắc ninh ít xương và bỏ nhiều mì chính đó. Nếu bạn đọc lại ko hiểu thì chịu. Còn các bạn cũng chỉ giỏi chê phở miền Bắc nêm nhiều mì chính mà ko nhìn lại phở Nam nêm nhiều đường ko kém. Mì chính (bột ngọt hay MSG) là chất phụ gia được cho phép dùng trong thực phẩm, được FDA Hoa Kì chứng nhận an toàn, trong khi tác hại của việc ăn nhiều đường nguy hiểm ra sao khoa học đã chứng minh thì lờ tịt đi. Cái đoạn này bạn viết: “Chê vị nào thì có mà cãi suốt đời. Bạn không thích ăn nhưng người khác thích nên người ta mới bán được chứ. Khẩu vị là thói quen ăn từ nhỏ, nên không thể đứng chỗ này chê chỗ khác”. Hài thế, bạn ko thấy mâu thuẫn à. Chẳng phải chính bạn đang chê phở Bắc nhiều bột ngọt sao. Tôi giải thích cho bạn cách tránh bột ngọt cho trực tiếp vào bát thì bạn chê người ta lén cho thẳng vào nước dùng rồi kêu váng đầu tăng xông… Chê người khác thì người ta cũng chê lại thôi, thấy nhột sao?

Phở miền Bắc xưa khi du nhập vào Nam sau 1954 được tiết tấu mới. Thêm bò viên, gân sách, ngầu bín, tương đen, giá, rau ngò om, hành ngâm dấm… cho phù hợp với thực phẩm phong phú ở trong Nam. Quán phở đầu tiên bán ở Saigon là tiệm phở 79 đường Nguyễn Trãi năm 1956. Nằm gần bùng binh chợ Thái Bình. Phở được dân miền Nam hưởng ứng rất nồng nhiệt. Quán rất đông khách đến ăn. Mùi thơm bay toả khắp vùng. Xe nấu phở đặt ngay cửa ra vào tiệm. Nửa con bò 🐂 thật to được treo ngay bên cạnh xe phở. Từ ngày đó phát xuất nhiều tiệm phở khắp mọi nơi trong thành phố. Miền Tây chưa ai bán phở vì hầu như người phương Nam không thích mùi bò. Dần dà mới có vài tiệm phở mở ra ở Cần Thơ và Mỹ Tho… là hai tp lớn nhất trong Nam lúc bấy giờ. Tô Tàu Bay, tô Xe Lửa… tô nào tô nấy to hết cỡ. Ngày đó chưa có bột ngọt nên xí quách và thịt được nấu rất nhiều.

@@ngocsuongle5082 wow cảm ơn vì thông tin hữu ích này của bạn nhé

@@chilyfun9067 Trước năm 1950 Saigon đất rộng người thưa thớt. Hầu hết là đi bộ, xe ngựa chuyên chở. Chỉ có vài chiếc taxi để đưa đón người giàu có. Khá lắm mới có xe đạp đi làm công sở của nhà nước. Có xe xích lô đạp và xích lô máy. Xe đò chạy bằng than đốt. Người mua bán thường dùng quang gánh đi bộ. Đường sá chính là những con đường lớn. Còn các con đường nhỏ xưa là đường đất. Ai có xe hơi là người giàu có mới sắm được. Nhà cửa chỉ có những phố do người Tây cất có lầu. Những trục lộ chính thường là nhà cửa xây kiên cố do Pháp mua xi măng và vật liệu xây dựng của Mã Lai nhập vào. Còn người dân thường ở nhà trệt hoặc nhà lá vách cây. Phần lớn nhà dùng đèn dầu con vịt. Người khá khá thì dùng đèn măng xông. Giàu có mới có đèn điện. Đèn đường chỉ có trên những con đường lớn mà đèn lu mờ chứ không sáng tỏ như ngày nay. Cuộc sống ở miền nam Năm 1954 chia đôi đất nước Bắc Nam ở vĩ tuyến 17 tại sông Bến Hải có cầu Hiền Lương, Đông Hà vhia đôi hai bờ. Sau đó vài năm cuộc chiến tranh nội chiến mở ra, miền Nam bị tấn công liên tục. Mỹ tham gia cuộc chiến để bảo vệ CN Tư bản chống lại CNCS đang bành trướng mạnh ở Á Châu mà VN là nơi xuất phát cùng thời điểm với TQ. Từ một nước nghèo lạc hậu, người dân hầu hết ít học. Nay được Mỹ xây lại đường sá, nhà cửa, cầu cống, đèn đuốc thực phẩm, thuốc men đổ vào giúp miền Nam khiến miền Nam thay da đổi thịt. Nhiều trường học được xây cất khắp mọi nơi. Các lớp bình dân học vụ mở ra ban đêm ở khắp nơi dạy cho người dân Việt chống nạn mù chữ. Nhiều nhà thương được xây cất với máy móc hiện đại để chữa trị bịnh và cứu thương do chiến tranh nội chiến gây ra. Từ đó người dân được đi làm và được trả lương cao. Người phụ nữ bắt đầu đi làm cho sở Mỹ với mức lương khá cao. Họ bắt đầu để dành tiền sửa sang nhà cửa. Xây nhà cao tầng và nhiều khách sạn mọc lên. Cuộc sống được tiến lên nhờ những chiếc TV trắng đen của Mỹ đưa nhập vào miền Nam, khiến cho người dân thấy được thế giới bên ngoài qua màn hình văn minh như thế nào mà bắt chước theo. Thực phẩm được tiếp tế nên nhiều người mới biết tới bơ sữa và thịt được Mỹ mang qua để cho quân nhân của họ ăn và để cứu trợ cho dân nghèo. Người VN được những mặt hàng thịt cá ngon từ ngôi chợ PX của quân đội Mỹ được người VN mua đem ra bán cho dân. Năm 1963 những chiếc xe Honda của giới nam chạy do Nhật bản sản xuất được nhập bán đầu tiên ở Saigon ngay góc đường TH Đạo và Trần Đình Xu/ Phát Diệm cũ (quận 2 sau đổi là quận 1). Rồi đến Honda Đam cho nữ chạy. Kế đến là Yamaha, suzuki, còn Velo Solex ra đời cùng thời với Honda nam nhưng khó chạy vì phải khởi động ở đầu máy mà nhiều người bị té khi bắt đầu khởi động xe gạt cần nơi đầu tay lái. Chỉ trong vòng 15 năm mà Saigon phát triển nhanh tột cùng khiến cho thủ tướng Singapore phải thốt lên lời ngợi khen và ao ước có một Hòn Ngọc Viễn Đông như kiểu VN. VN vùng dậy như con rồng sau giấc ngủ dài vươn mình lên được ăn uống no say vẩy vùng bay khắp bầu trời Á Đông. Dân VN cần cù và chịu khó, thông minh và sáng tạo nên khắp cả miền Nam đều biến nông thôn thành ra thành thì. Rồi xe buýt, xe đò chạy xăng nhập vào đưa người dân đi từ tỉnh này qua tỉnh khác dễ dàng. Không còn cảnh đi ghe hay đi bộ đầy gian nan nguy hiểm qua rừng đầy cọp beo ăn thịt người như đến Đà Lạt, Đèo ở Nha Trang, Pleiku, Komtum hay các đèo Hải Vân và các rừng rậm đầy thú dữ. Bom đạn nổ rền trời khiến cho thú dữ lẫn sang các nước láng giềng và mất hút dần đi. Miền Nam VN giàu có vượt bực các nước Á Châu. Giàu hơn hẳn TQ, Thái Lan, Cambodia, Indonesia, Singapore, Malaysia… Hãnh diện với thế giới nhờ đức tính cần cù chăm chỉ và thông minh sáng tạo của người dân miền Nam lúc bấy giờ đã mở ra trang sử văn minh mới như ngày nay mọi von cháu được hưởng. Hãy cám ơn ông cha ta làm nên thành tích này.

Đoạn này không ổn rồi bạn ơi! Nội chiến gì mà Mỹ nó đem 500.000 quân sang mảnh đất Miền Nam? Rồi còn bao nước chư hầu (Thái, Hàn, Úc...) sang đánh nhau (nó lấy lý do ngăn chủ nghĩa CS) để đem quân sang chiếm đóng thôi. Bạn lệch lạc về lịch sử quá. Bạn không đề cập vấn đề nó phá hiệp định, Mỹ nó dùng sức mạnh ngăn cản tổng tuyển cử (dự kiến năm 1956). Việt Nam là một, phải đuổi bọn xâm lược đi để thống nhất đất nước, đây KHÔNG PHẢI NỘI CHIẾN NHÉ, bọn ngụy là bọn bưng bô cho Mỹ và chư hầu thôi @@ngocsuongle5082

@@ngocsuongle5082 Ngoài Hà Nội Ngày Xưa Ăn Toàn Lá Cây Và Rễ Cây Nghèo Xơ Xác Cũ Mì Cũ Chuối Cũ Đậu Mẹ Và Thầy Tôi Kễ Lại Là Không Có Mà Ăn Làm Gì Có Phỡ Đễ Du Nhập Vào Miền Nam Toàn Phịa Ra Bịa Đặc Ra Nói Phét Nói Láo Sạo Nỗ Đễ Lừa Bịp Dân Miền Nam Nhĩ

Chris speak with respect

❤️❤️❤️❤️👍

BCH

Can you please send the link Danny

phở Sài Gòn ngon hơn ở hà nội khen nức nở

I agree. I’m not that biased despite my family being from the south. I’m mixed and grew up in Europe, but I recently visited Vietnam, and got to taste food in Hanoi, Hue, and Saigon. I prefer southern. Not to say north and central food isn’t good

Agree

KZfaq nào cũng có anh bạn này 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@@senhoa925 la liếm kiếm tương tác 😂

người Mỹ đi đến đâu ai cũng thương

do khí hậu nới nóng đổ mồ hôi nhiều cần muối đường bổ sung nước lèo vị đậm là để bỏ rau sống vô ăn vì rau hút vị mặn lại còn thơm, miền bắc lạnh quanh năm khẩu cảm tăng lên nên nước lèo lạc lẽo thành ra ko thể bỏ rau vô khác gì nước lã.

​@@TheRebornofSocialVietSub miền bắc lạnh quanh năm?🤣 Xin mời ra thử cái mùa hè miền Bắc

@@justC19 Miền Bắc Nóng Muốn Nỗ Đầu Nỗ óc Còn Lạnh Thì Cá Chết Nhé Thời Tiết Thật Khắc Nghiệt Nhé

3 miền chứ ạ, a bỏ quên miền Trung rồi

Cả đặc trưng về phong cách, tính tình, ngôn từ cũng khác nhau rất nhiều

Người Miền Nam không bao giờ so sánh với miền bắc làm gì ....vì nếu không thống nhất thì Miền Nam đã đứng đầu Châu Á ...rất giàu có và thịnh vượng ...nên hiên tại Miền Nam chỉ so với Thái Lan trở lên chứ miền bắc so làm chi ....

@@thanhvo8968 đứng đầu châu Á ???🤭so sánh với Thái lan là đúng rồi vì cùng nôi tiếng cho du lịch Tây ba lô và trai bao, gái bao thôi.

@@thanhvo8968 Hẳn là người miền Nam ko bao giờ so sánh với miền Bắc? Clip so sánh, comment so sánh do người miền Nam làm đầy rẫy trên mạng. Mắt có vấn đề mà ko đọc được?

@@Windtalkerzz phải nghĩ ai là người khơi mào trước ....vì người Miền Nam không đi đâu hết mà do các miền khác đi vào ...người Miền Nam muốn độc lập tự do nhưng miền khác lại muốn thống nhất ....não có vấn đề hả..

@@thanhvo8968 Lại giọng điệu kì thị của mấy thành phần tơ tưởng chế độ cũ miền Nam, từ ẩm thực lái qua chính trị tài thế. Ko nhờ dân Bắc di cư vào đó mang theo ẩm thực miền Bắc thì phở đek có trong từ điển miền Nam đâu. Miền Nam của Việt Nam, dân VN có quyền sinh sống, lao động, định cư ở bất kì đâu trên mảnh đất này nghe ko. Còn nữa, “Miền Nam nào muốn độc lập tự do”. Sài Gòn xưa chỉ gói gọn trong quận 1,3,5 ko đại diện cho toàn miền Nam. Củ Chi, Bến Tre, Cà Mau, Bạc Liêu…thì sao? Thống nhất Bắc Nam là nguyện vọng chung của đại đa số, vài hộ gia đình ở SG ko có quyền phỉ báng, phủ nhận nỗ lực & cái giá máu của thành công đó. Nếu ko có sự giúp sức của nhiều dân Miền Nam từ ngay trong lòng miền Nam thì chưa chắc có sự thắng lợi đoàn kết dân tộc Nếu cảm thấy khó sống, khó hoà hợp thì cứ lên thuyền vượt biển, ai cấm.

Ngon hơn chưa chắc nhg chắc chắn nhiều đường hơn 😁

gia Đình Tôi Nấu Phỡ Cã Trăm Năm Nồi Nước Lèo Ngoài Hà Nội Họ Bõ Vào Cỡ 2 Ký Lô Bột Ngọt Những Người NGU Không Bao Giờ Biết Phân Biệt Thế Nào Là Ngọt Từ Xương Thế Nào Là Ngọt Bằng Bột Ngọt Nhé ? Bỡi Vì Bột Ngọt Mua Rẽ Tiền Hơn Xương Bò Nhé ? Nấu Bằng Xương Tốn Thời Gian Từ 4 Tới 6 Tiếng Còn Nấu Bằng Bột Ngọt Tốn 1 Tiếng 30 Phút Là Xong Nồi Phỡ Nhé

Sánh sao bằng người VN được, người VN bao lâu nay ăn thực phẩm bẩn nó tuổi "rì"😂😂😂

@@HaTran-ti3ku khịa gì trong kênh này, thể hiện điều gì ở đây ?

Chris lễ phép, lịch sự thưa gửi đàng hoàng, chứ ko phải kiểu cách, hình thức. Max dễ thương, tự nhiên, thoải mái. Cả hai bạn đều lịch sự, luôn miệng cảm ơn. Do tính cách của hai người và do nền tảng giáo dục của phương Tây.

Phở chính gốc là người Bắc 54 du nhập vào miền Nam, ở đó mà phở chính gốc từ miền Nam, toàn miền Nam cũng do chúa Nguyễn từ phương Bắc khai hoang vô đó, không giờ làm người Campuchia nha

Dân Bắc Chuyên Môn Ăn Cắp Nghề Trong Nam Nhé Miền Bắc Ngày Xưa Đói Khỗ Cũ Mì Cũ Chuối Không Có Mà Ăn Làm Gì Có Phỡ Đến Chã Giò Cũng Ăn Cắp Trong Nam Rồi Đặt Tên Là Nem Rán Trước Năm 1975 Ngoài Hà Nội Ăn Toàn Lá Và Rễ Cây Còn Cũ Mì Cũ Chuối Cũng Không Có Nhé Trong Nam Hằng Triệu Xe Bánh Mì Thịt Sau ngày giãi Phóng Cũng Ăn Cắp Bánh Mì Thịt Trong Nam Và Bán Bánh Mì Thịt Nhé

It is not because Southern pho style is more delish or more favourite. Because after 1975, many refugees from South Vietnam moved to US, then they brought Southern pho style into the states. It is why in US, Southern pho restaurants are more popular. But look widely at EU where many Northerners immigrate, work, study…, there are many Northern pho restaurants. In many Asian countries such as: Japan, Korea, Taiwan.., easily see the overwhelming majority of Northern pho restaurants.

Ở đâu mà chẳng "ai muốn ăn kiểu gì cũng được" cứ gì ở sg