#표고버섯전 #고추전 #모둠전
재료
표고버섯 19개, 고추 18개, 다진 돼지고기 600g
양파 1/4개, 당근 100g, 대파 1줄기, 두부 300g
다진마늘 1스푼, 생강 1티스푼, 참기름 3스푼,
노른자 4개, 계란 3개, 진간장 3스푼, 후춧가루 약간
소금 반티스푼, 맛술 2스푼
밀가루 4스푼, 소금 2꼬집
레시피
1. 표고버섯 십자 칼집을 두번 넣어서 꽃모양을 만들어주세요.
2. 고추를 반으로 잘라서 씨를 빼주세요.
3. 다진고기에 양파 1/4개, 당근 100g, 표고버섯 1개, 대파 1줄기, 고추 5개를 다져서 섞어주세요.
4. 두부 물기를 짜서 넣어주세요.
5. 다진마늘 1스푼, 생강 1티스푼, 참기름 2스푼, 노른자 1개, 진간장 1스푼, 소금 반티스푼, 맛술 2스푼, 후춧가루 약간 넣고 섞어주세요.
6. 진간장 2스푼, 참기름 1스푼 섞어 표고버섯 안쪽에 발라주세요.
7. 노른자 3개, 계란 3개를 풀어주세요.
8. 고추, 표고버섯 속에 밀가루를 뿌려주세요.
9. 표고버섯, 고추 속에 고기소를 약간 올려주세요.
10. 위에 밀가루를 다시 뿌려주세요.
11. 계란 옷을 입혀서 팬에 기름을 두르고 약불로 구워주세요.
(표고버섯을 먼저 굽고 남은 계란에 소금 2꼬집 넣고 고추를 계란 옷 입혀 구워주세요.