Рет қаралды 303,847
RESEP RAWON
BAHAN :
- Daging sapi 1 kg
- Air untuk merebus daging secukupnya
- Minyak zaitun/minyak goreng biasa untuk menumis bumbu
- Laos
- Serai 2 batang ambil putihnya
- Daun Jeruk 2-3 Lembar
BUMBU HALUS:
- Bawang putih 14 siung
- Bawang merah 10 siung
- Kemiri 7 butir
- 1 ruas jahe
- 1 sdt bubuk merica
- 1,5 sdt bubuk ketumbar
- 1,5 sdt bubuk kunyit
- Garam secukupnya
- Bubuk kaldu 1 1/2 sdt
- Kluwek 5 ( Seduh air panas )
RACIKAN :
- Telur rebus / Telur asin
- Taoge seduh air panas tiriskan
- Potingan Kolbis ( optional, berhubung saya lagi diet gak makan nasi jadi saya ganti nasi dengan kolbis )
- Potongan daun bawang
- Brambang Goreng
- Sambel
- Jeruk nipis
CARA MEMASAK RAWON
- Rebus daging sapi hingga empuk dan jika daging sudah empuk ambil kotoran cokelat dari air rebusan nya lalu potong2 dagingnya
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, serai, laos beserta bumbu bubuk
-Masak hingga bumbu matang
- Masukan bumbu yang sudah matang ke dalam air rebusan daging
- Tambahkan garam dan kaldu
- Koreksi rasa lalu sajikan bersama racikannya
---------------
RESEP LUMPIA UDANG
BAHAN :
-Kulit Lumpia 20 Lembar
-Udang kupas 700 gram
-Wortel 3, diiris korek api
-Kolbis 1/2 diiris tipis2
-Daun Bawang 3 batang diiris tipis2
-Minyak Goreng
BUMBU :
-Bawang Bombay 2, diiris tipis2
-Bawang Putih 8 siung, dicincang halus
-Bubuk lada putih 1 sdt
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Bubuk Kaldu Ayam/Jamur 1 1/2 sdt
-Bubuk Bawang Putih 1/2 sdt ( Optional )
CARA MEMASAK
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis irisan Bawang Bombay dan cincangan Bawang Putih hingga kuning matang
-Masukan udang, lada, garam, bubuk kaldu dan bubuk bawang putih. Tumis sebentar saja
-Masukan irisan kolbis, wortel dan daun bawang
-Masak kurang lebih 2 menit ( Jangan terlalu empuk )
-Jika isi lumpia sudah matang, sisihkan dan dinginkan
-Letakan lembaran kulit lumpia diatas papan dan kasih isian lumpia lalu digulung
-Panaskan minyak goreng lalu goreng lumpia udang hingga kuning matang
-Sajikan bersama saus asam manis atau cabe rawit
Selamat mencoba, trimakasih banyak 💞
#reseprawon #reseplumpiaudang