你懂磨刀嗎？其實超簡單教你偷吃步磨出銳利刀鋒！《VS MEDIA》

Рет қаралды 646,480

VS MEDIA Taiwan

3 жыл бұрын

#原創授權 ✔Campfire營火部落👉reurl.cc/6l8DKM
#削鐵如泥
#這是刀匠啊
🆚創作者全面徵稿中 ▶goo.gl/ISUxJs
🆚按讚VS MEDIA臉書 ▶ goo.gl/9jdXjA

Пікірлер: 193

@yc1571 3 жыл бұрын

簡單明瞭的初步磨刀教學👍 磨刀真的是很深的學問修腳皮20年師傅路過

@dickyuen2829 2 жыл бұрын

小弟也很喜歡磨刀，同時亦間中有書寫毛筆字，兩者都能有效減壓和有一種精益求精的推動力 ! 兩者都令我回覆從容和冷靜。

@user-ee4tb6ml6v 2 жыл бұрын

在磨刀的時候能感覺到內心的祥和，尤其是要磨出漂亮又鋒利的刀刃，真的需要去花上許多心思跟眼力。

@abbii1661 3 жыл бұрын

牛逼，讲得浅显易懂。非常感谢！

@dickyuen2829 2 жыл бұрын

很有教育性的視頻，簡單又易明，樓主不愧是好刀匠及好老師 ! 難得的是連閱讀者也大有高手在，各舒己見，精彩 !!!

@srshooting4071 3 жыл бұрын

第一次看到這麼細微的講解，謝謝

@thomaschan4545 3 жыл бұрын

非常有條理分析明白好師父

@kingoftweaks 4 ай бұрын

在美国有一个钻石磨刀片，EZE Lap，非常耐用，20年前买的一个fine，现在都还好用。不贵，轻便好携带。太好用了，不用加水，不会磨损，我不再用任何其它东西磨刀、刀片、剪刀和鱼钩等等一切需要磨的东西，也当锉刀用。

@keny.y4245 3 жыл бұрын

用粗砂紙+細砂紙就可以了粗磨單邊磨薄,再用細砂紙修均,另一邊稍修一下就好了啊,2~3張砂紙才30元,用很久,薄薄又好收納,剪刀也可磨,用紅蘿蔔試刀比較準啦

@guiq79043 3 жыл бұрын

我看某個頻道是用一大堆磨刀石磨欸

@keny.y4245 3 жыл бұрын

@@guiq79043 可試試砂紙,你高興就好,現在磨刀師都用砂輪機,誰還在苦力磨刀?如果磨鋤頭鐮刀是要磨到死哦?

@aaaaaaaaa321 2 жыл бұрын

請問粗跟細砂要多少號的，平時用來切生魚片用刀

@ggtseng1009 3 жыл бұрын

要磨刀的真的要看這個影片我按照影片去做我用布輪機+海綿砂輪400#1500# 羊毛拋光輪 + 10000#拋光膏只要角度固定用拋光膏跟羊毛輪把毛邊去除真的不管是美工刀水果刀菜刀割紙真的簡單就連剪刀都可以剪面紙大推這個科學方法

@ricksonchung152 Жыл бұрын

大哥您說的影片在哪？可以給我影片的連結嗎？

@user-ys2cg2jo1x 3 жыл бұрын

感谢老师耐心讲解

@user-ve1qz3io5r 3 жыл бұрын

專心磨刀時其實很解壓

@ning7333 2 жыл бұрын

這篇講解的非常清楚是一個很棒的基本教學

@CEManse 3 жыл бұрын

大哥你講的我都同意但你能不能把刀先放下在講我很怕你割到戳到自己

@user-gu1hr7it5r 3 жыл бұрын

會磨刀的----不怕被割到----因為早就---割到--- 不知多少回了

@user-5356 2 жыл бұрын

不是而是摸微距齒的大小跟形狀

@user-cv5um8ey6g Жыл бұрын

非常棒的教学，谢谢

@user-qn3ui1zh9x 3 жыл бұрын

讲的专业,强！

@TNTZDM 3 жыл бұрын

讲得很透彻

@user-ei4xz4eb3q 3 жыл бұрын

給您建議，機器只能磨粗批，要再用800－1000番磨刀石磨尖，再用3－4000番磨利，去毛邊！用牛皮盪刀，也能去毛邊！用紙試不準，那時賣刀騙人的方法，紙隨便磨都輕鬆削開！用我跟你說的磨法，保證利

@ricksonchung152 Жыл бұрын

用紙試不準那麼該用什麼試才準？

@user-rm9yk4yx3z Жыл бұрын

用紙就可以了紙都削不開的刀就是要磨

@rijinweng7304 Жыл бұрын

講話講一半欸兩年了用什麼試才準？

@ron08998843 3 ай бұрын

其實A4紙太硬不用很好的刀就可以劃開．拿軟的東西試刀更有感，例如把衛生紙折成長條放在占板上推刀切口平整纖維不撕裂就不太容易了

@dogymal7260 3 жыл бұрын

謝謝提醒不用磨太細。

@user-zf2kb9tj5x 3 жыл бұрын

很棒的解說很適合當生活小幫手唷

@user-ce4ox7ny3g 3 жыл бұрын

這樣敘事還差不多～👍👍👍👍👍

@user-mp1ib7ur7z 3 жыл бұрын

不錯喔，了解一下磨刀的應用，視頻也很順，讚，可以拍磨別款刀嗎？

@edenhuang6621 3 жыл бұрын

刀能磨到好用蠻有成就感的，曾經屠宰廠工人路過

@mattewcheng 3 жыл бұрын

新手不要用細的石頭磨去市場買個便宜的粗的來用只要夠大夠長就好也不要用小角度磨選個20度差不多不知道20度多少去買個量角器來對角度太小石頭太細新手很容易磨出一個很薄的鐵片而已最重要的刀鋒磨不出來刀子就沒有切割的作用你有辦法用薄鐵尺切肉嗎不行對吧記得你是要創造刀鋒不是薄鐵片先確認自己有辦法創造刀鋒吧講毛邊什麼的磨刀棒那些都太早了

@user-gu1hr7it5r 3 жыл бұрын

最快的磨刀---是用刮的(在不太鈍的情況)---用高碳鋼棒(有市售的磨刀棒)---(車刀材質)簡單的水果刀---用硬剪刀(最好是鑄鐵) 鈍邊來刮利----只需幾秒就磨利了---其實舫間很多人都有錯誤的觀念如 1 只磨一邊(我看他只能買磨單一面的刀---但是另一面的毛邊---他又卡住了---因為他很堅持磨一邊---哈哈哈---白歐) 2只會推磨----絕不回磨----(很固執---磨很久----因為他很堅持只會推磨)又一個堅持的"白呆"--3堅持自己不磨----因為他不會---也不想試----因為他不會也不想學----他認為給專業的磨所以他願意永遠當----白呆----就是---不學--也不試哈哈哈----

@billy5305 3 жыл бұрын

Thank you , teacher !

@wingchew3 3 жыл бұрын

刀本身材料硬度是刀的耐用及磨損有不同。你的磨刀法是很好。😊

@user-qi5iv1xl1l 3 жыл бұрын

請問有顯微鏡的介紹嗎?感覺不錯用!

@rockpc67 Жыл бұрын

感謝解說

@user-Li-xiao-lian 3 жыл бұрын

棒棒的。

@dennischen2448 3 жыл бұрын

讲的确实好，割纸起初都是来回割，最后才是一刀一次割下去。证明真的利了

@user-sx6ey5ve4w 2 жыл бұрын

爽度🤣👍👍👍

@davidchern4960 3 ай бұрын

謝謝分享

@clon0936 3 жыл бұрын

我有在做皮革製品，老師有建議在盪刀板皮革背面那面可以用青土加針車油平均塗抹，效果很好，再用皮革正面拋光，給您參考

@user-tn7bf8ov2f 3 жыл бұрын

版主請問那台顯微鏡，小型磨刀機在那裡購買的。好像很好用。謝謝

@user-ct9hh5ow8h 3 жыл бұрын

手毛：試刀就試刀，甘我屁事啊... 腳毛：幸好你只介紹一把刀！ X毛：反正應該不會輪到我！

@eyesman100 3 жыл бұрын

磨刀課?我以為到了駕訓班😂

@user-ch6mo3hj4q 3 жыл бұрын

可以測試怎麼磨菜刀嗎要怎麼磨切肉才快才利？或是剪刀變鈍磨利

@laver9955 3 жыл бұрын

難怪去理髮師的刮刀都用長的像皮帶磨兩下…要刮毛用😄

@jetlam48 Ай бұрын

好好

@0rexding0 2 жыл бұрын

800跳7-8000有點跳太多了，基本上石頭係數2000-3000去跳，磨出來的刀子會更加精細平整。

@slavboy4355 Жыл бұрын

但教學裡面沒必要

@hengkanglaw3507 2 жыл бұрын

想问下那个work sharp磨刀机的砂带,一条大概能用多久呢或者大概可以磨几次

@aab-kp6fi 3 жыл бұрын

很专业，又很谦卑，问题是新手无法控制手很稳的来回磨，造成弧面，还是需要工具

@user-sj9tw7iz6h 5 ай бұрын

謝謝你

@marchman64 3 жыл бұрын

抱歉，它的名詞是刀鋒比較合適

@user-ij9xw7ki8y 3 жыл бұрын

請問手磨戶外直刀的利度是只用到中荒800就好了嗎？

@easycnctech 3 жыл бұрын

非常棒，但是比较感兴趣，你的砂带机

@karl4368 3 жыл бұрын

請大哥指導磨刀石的方法跟注意事項

@toomanysignups 3 жыл бұрын

Good job

@user-wz4rk1zl6t 3 жыл бұрын

其實磨刀不難，只要記得一邊磨個30下，另一邊磨個15下這樣刀子就很鋒利了，還有磨刀石的選擇也很重要，以廚師刀為例，買個3000#就很正點了

@761zake 3 жыл бұрын

請問切切菜的話需要用到多少目的呢

@user-wz4rk1zl6t 3 жыл бұрын

@@761zake 基本上先用1000#的先磨個大概，再用3000#修毛邊

@onefree2751 2 жыл бұрын

為什麼一邊磨30下另一邊15下？而不是兩邊都是30下？

@user-wz4rk1zl6t 2 жыл бұрын

@@onefree2751 你先試想刀鋒長什麼樣子，右邊磨30下後刀鋒就會偏左之後，左邊再磨15下刀鋒剛好置中，如果左邊也磨30下那麼刀鋒又太偏右了。你可以照我講的試磨看看！記得磨刀時角度不要翹太高或太貼近石頭，剛好一個10元硬幣厚度即可

@user-wz4rk1zl6t 2 жыл бұрын

@@onefree2751 將V字型尖頭部位當成刀鋒，然後將我剛才和你說的聯想一下你大概就可以理解了。

@kumo888 2 жыл бұрын

尖嘴鉗、斜口鉗之類的工具也適用嗎？

@user-yh7kf8tk9e 3 жыл бұрын

磨那麼細切肉效率反而不高。結論：磨爽的～

@tv-dennistv3485 2 жыл бұрын

因為那是療癒過程

@user-rb4lb3sg8f 3 жыл бұрын

讚

@Shiankhai81 3 жыл бұрын

磨左边，磨右边，用指甲试一试，发现毛边除毛边，再用手毛试一试，发现毛边除毛边，磨左边磨右边.... 反反复复反复再反复反反又复复... 最后呢..... 粗口爆出来了...

@jerrychen4163 3 жыл бұрын

我磨到1200 用打磨車的技巧在磨刀

@user-dz5mk5ru1h 3 жыл бұрын

武士刀通常會從#200～30000以上

@jolin4314 3 жыл бұрын

心中无阻便是锋利了！！！简单的说我几乎都在必要的时候就地磨刀的！！平日里你叫我磨刀的话我却没办法磨了

@user-yq7sy7ei4k 3 жыл бұрын

請問你的左手...還有毛嗎？

@user-cw3gy3lw9p Жыл бұрын

哈哈眼镜文绉绉原来是个玩刀的大侠

@onefree2751 2 жыл бұрын

砂帶機哪裡可以買？

@761zake 3 жыл бұрын

想請問專家~ 有沒有用過市面上的兩用三用快速磨刀器(就是兩孔三孔讓人快速磨刀的) 這種沒辦法磨利嗎? 還是你有專業的看法? 想請教

@fenix0715 3 жыл бұрын

要看你追求多高的鋒利度以及刀的用途，還有，也要看刀子本身的鋼材，一般便宜的刀鋼材都很普通，任你用最好、最細膩的磨刀石，鋒利度也有限。

@user-qh6kc4nq1k 3 жыл бұрын

刀鋒利要切S型都很順暢才是真的利，不過太利了除非刀很硬，不然很難維持

@user-wz4rk1zl6t 3 жыл бұрын

那要看每次磨完後使用程度，像是我是廚師站水沾的，幾乎一整天都在備料，兩三天就要磨一次刀

@ericlin9709 3 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/atxpgNme2aexgqM.html 是這裡嗎 22:00 有割紙

@user-qh6kc4nq1k 3 жыл бұрын

@@ericlin9709 類似這種感覺，要切S型的

@user-qh6kc4nq1k 3 жыл бұрын

@@ericlin9709 kzfaq.info/get/bejne/mLiGZq9-3b6rm30.html 10:31的測試鋒利度

@user-cw3gy3lw9p Жыл бұрын

我订阅了

@aowu1130 3 жыл бұрын

刀子磨完變白虎（誤）

@user-bx2rw6jf5r 3 жыл бұрын

我就是在等這種優質神留言🤣🤣

@user-zn5fe6vb3o 3 жыл бұрын

請問沙帶機那裡買的到

@tamsiuwing6546 3 жыл бұрын

我也常磨利剪刀，我给别人嘲笑讽刺了一輩了，没人認同你的，都笑説道没事幹嗎你？閒著嗎？別人都説買一把新剪刀啦喂老兄！

@user-ru3fh8bo1v 3 жыл бұрын

《化腐朽為神奇》是使自己提升到另一層面的能力昇華，烹飪丶服飾、家事、操作流程快速，無不用刀具，磨完刀，其快樂的內心世界是無以言表的，繼續努力執著於善念，我不是男生，但是我也很喜歡做《工欲善其事必先利其器》這樣的事，～欣賞你的作為～

@Frank228807 3 жыл бұрын

磨刀的工作做久了...全身的毛都會不見了

@user-vj2nc7nh1e 3 жыл бұрын

哈哈哈哈哈，聽懂掌聲

@senlanguna 3 жыл бұрын

鼻毛怎麼刮?

@guiq79043 3 жыл бұрын

陰毛呢

@leeyongguo 3 жыл бұрын

變禿ㄌ，也變強了！

@misfitmore 3 жыл бұрын

@@senlanguna 刮鼻毛得換圓端的圓筒鑿刀… 除非是打算增加進氣流量，不然鼻黏膜會被刮傷咧…XD

@user-kx3jt8fu4t 3 жыл бұрын

磨刀還要看什麼用途光菜刀就不一樣了

@user-kp3vf1nn5m 3 жыл бұрын

小時候剃頭刀很利,他們旁掛一條皮常把剃頭刀滑來滑去大概保持剃頭刀很利吧。

@kkbox5097 3 жыл бұрын

那是修整刀刃把有些歪掉的地方整平越利的刀鋒越薄越容易歪

@Shawn-jh4ph 2 жыл бұрын

我們玩刀的稱為蕩刀，是要把極小的毛邊去除掉，因為剃頭是要用貫穿原理把毛髮刮掉，而不是用一般切削原理把毛髮割掉

@user-ph5pz3jy1t 3 жыл бұрын

一隻影片把手毛都貢獻光了！

@paoshinghuang 3 жыл бұрын

還有其它毛可以試，都光禿了還有髮O~O

@huangsteve5174 2 жыл бұрын

手毛腳毛越銻越長！

@user-yz1ki1nj2e 10 ай бұрын

這台磨刀機器好方便

@shortTWPS 3 жыл бұрын

磨刀是一種浪漫

@user-wp7sd3zj9l 3 жыл бұрын

去用燒結陶瓷的磨刀石吧！

@jetlam48 Ай бұрын

請問如何可購買到你使用的磨石呢？

@rzskrsz8584 Жыл бұрын

若能教學磨刀鋒利請發明ㄧ套可以讓每個家庭都可買到方便自磨刀器造福大眾。目前也看到視頻中有賣。需要用到‘’但卻不敢不想買。言因：怕塔國有後門裝置！？貓咪！若您是本國人請用善心製品ㄧ定暢銷。

@user-yv2gd1sj4v 3 жыл бұрын

版主您好：請問我有一塊磨刀石沒有包裝，聽別人說是磨生魚片用的，這樣算是荒砥嗎？

@CampfireTW 3 жыл бұрын

磨一下感覺光澤就可以感覺到大概是多少號

@user-zt7wi7wh2r 2 жыл бұрын

請問磨刀機在哪裡買

@user-li9ou7rv6v 3 жыл бұрын

本事是天天在用刀也會自己磨刀聽的毛邊的字就知道內行的

@winder4212 3 жыл бұрын

你先把字練好來吧

@s61906s Жыл бұрын

笑死，供三小

@nckwok6463 3 жыл бұрын

跟你學磨刀，毛都没有 !!!

@Noobshooter-K 2 жыл бұрын

鐵鏟邊也是嗎？

@simonwong4797 3 жыл бұрын

Very complicated....I rather go hardware shop to buy one good penknife

@LinQun- 3 жыл бұрын

信你的鬼，为了磨好刀已经下单电动砂带机。

@user-ok1vl1mc1b 3 жыл бұрын

磨柴刀不是更棒。一把三百塊，磨來砍木頭 !!!

@Youzn614 3 жыл бұрын

磨完10把刀我的毛都沒了

@Gangster_Brother_40 3 жыл бұрын

為什麼我磨刀的時候沒人教呀！我都自學完了，才發現跟他得到的理論一樣。有點小崩潰呀！w

@user-Chember 3 жыл бұрын

是你

@GoodEnough030 3 жыл бұрын

自己不學哈哈網路很多

@hsin6553 3 жыл бұрын

砂輪機可以介紹一下嗎？

@jerrychen4163 3 жыл бұрын

找汽車修理用品. 汽車美容常用到

@uueijeeh980 Жыл бұрын

武士刀也可以嗎

@carycarykenz9232 3 жыл бұрын

磨刀哪來的超簡單，都要下功夫的

@lieaiv 3 жыл бұрын

對啊

@ghyjbbio5059 3 жыл бұрын

這種戶外用的甚至家用的其實真的不難

@r7614641 3 жыл бұрын

其實就是爽跟夠用的差別

@user-hu7ro3bu9w 3 жыл бұрын

身為木工，原先都用手磨抓感覺，練了很久刀子才磨的利，但至從看到類似的磨刀工具後才覺得當初用手磨根本白癡....

@jiasyunjiang2374 3 жыл бұрын

以初學來說，這種斜口刀、小刀，我個人覺得比鉋刀、鑿刀要取完整平面需要更穩定的手，面長又斜靠點容易不穩定，整個面要研磨帶動刀刃先，初學面沒磨成圓的我絕對不相信，不過自然他平整度要求沒那麼高就是了。

@user-qv3pr2gr2m 3 жыл бұрын

請問~"刃角器"何處可以買呢

@ghyjbbio5059 3 жыл бұрын

Y拍蝦皮

@user-qv3pr2gr2m 3 жыл бұрын

@@ghyjbbio5059 抱歉請問有連結嗎？我兩邊都用“刃角器”找過，但是沒有找到

@ghyjbbio5059 3 жыл бұрын

找磨刀輔助或定角輔助如果你是要那個磨刀機器找小型砂帶機

@user-gb8qt7be7q 3 жыл бұрын

我有找到，

@doggymaster2440 2 жыл бұрын

應該用磨刀器，控制角度和刀刃。

@jetlam48 Ай бұрын

執木成劍，可必器具！

@tianhsieh8394 3 жыл бұрын

所以要磨刀前要先買顯微鏡是嗎？

@CampfireTW 3 жыл бұрын

當然不用，我用顯微鏡只是為了把只是把很難形容的毛邊視覺化

@user-ll3hb9rx6g 6 ай бұрын

什么叫毛边

@ulysseskh 3 жыл бұрын

@16:34 趟(熨)刀 "趟" 的意思是 One round trip: 來回走一趟即是把刀鋒的左/右兩側 , 不斷地輪流拖、屈、捲利用 work hardening (利用物理的屈扭方法 , 把金屬的硬度提升) en.wikipedia.org/wiki/Work_hardening 把 "柔軟" 的 "毛邊" 金屬變 "硬" 了 , 這樣變硬的毛邊就可以輕易地被皮靴直接研磨、削利 ! 而此時 , 皮靴就顯得比磨石更合適了 , 因為皮靴是不會製造出麻煩的 "新" 毛邊 .

@lampinky7022 3 жыл бұрын

我都講盪刀

@dennischen2448 3 жыл бұрын

磨前的那块磨刀石的矫正石什么型号？我正确这块。是不是每个目数的磨刀石都用同一块纠正石？

@CampfireTW 3 жыл бұрын

應該是這一片：shopee.tw/%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%8D%97%E6%96%B9%E3%80%91%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%A3%BD-%E9%91%BD%E7%9F%B3-%E7%A3%A8%E5%88%80%E7%9F%B3-150-300-800-%E5%96%AE%E9%9D%A2%E7%A3%A8%E5%88%80%E7%9F%B3-%E6%95%B4%E5%B9%B3%E7%9F%B3-%E7%A0%94%E7%A3%A8%E5%B7%A5%E5%85%B7-i.14640100.1521259863 其實找一塊最粗的磨刀石當校正石也可以，重點是校正石塊平常不要磨刀，要保持平整。

@dennischen2448 3 жыл бұрын

@@CampfireTW 有很多目数啊，买那种？

@CampfireTW 3 жыл бұрын

@@dennischen2448 150好了，其實差距沒有很大。