น้ำมัน

Рет қаралды 173,153

2 жыл бұрын

พบกับ 3 ผู้ใช้จริง ที่จะมาเล่าประสบการณ์ในการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารทั้งปังและพัง พร้อมด้วยนักแสดงและพ่อครัวคนเก่งประจำบ้าน คุณเกริก ชิลเลอร์ ที่จะมาแชร์ประสบการณ์และเคล็ดลับในการทำอาหารให้อร่อย และคุณหมอผู้เชี่ยวชาญ หมอโอ๊ค นพ.ศุภฤกษ์ วิจารณาญาณ แพทย์เวชปฎิบัติ และเจ้าของเพจ หมอโอ๊ค DoctorSixpack ที่จะมาบอกเคล็ดลับในการกินน้ำมันอย่างไรไม่ให้ทำร้ายสุขภาพ
ติดตาม ปังหรือพัง ฟังรีวิว... ตอน น้ำมัน #เลือกอย่างไรไม่ทำร้ายหัวใจ วันพฤหัสบดีที่ 16 ธันวาคม 2564 เวลา 17.00 - 17.25 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/ListenReview
#การปรุงอาหาร #น้ำมัน
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
KZfaq : / thaipbs

Пікірлер: 76

@user-ke1fh5et5h Жыл бұрын

เป็นรายการวิชาการที่ดีมาก แต่ใช้เวลานานเกือบครึ่งชม. คิดว่านานไปนิด .. แถมcase ที่นำมาโชว์ยังพูดข้อมูลวิชาการเเบบสรุปผิดบ้างถูกบ้าง บางคนก็พูดเยอะะ .. แนะนำว่าควรให้caseตัวอย่างใช้คำถามกับผู้เชี่ยวชาญว่าสิ่งที่เข้าใจมา ถูกต้องหรือไม่

@sompongsaengthong3263 Жыл бұрын

ช

@user-yi6em3bn7y Жыл бұрын

น้องแคน..น่ารักมากๆ..อ่อนน้อมถ่อมตนกับแขกรับเชิญ.. ทั้งทางบ้านและ.ในห้องส่ง..คำพูดคำจากชัดเจน.ฉะฉาน รักษารักความดี..ดั่งเกลือรักษาความเค็ม..ไว้.นะ.น้อง.

@panyahom Жыл бұрын

น้ำมันหมูนี่มันสุดยอดจริงๆ

@metikaleksomboon6376 Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ 🙏

@kanokpornpaitoonrangsarit5143 Жыл бұрын

สรุปแล้วน้ำมันทอดไม่ควรใช้ซ้้ำ (ถ้าควรหลีกเลี่ยงการทด ก็เป็นต้ม, ลวกหรือตุ๋นค่ะ เพราะที่บ้านใช้น้ำมันครั้งเดียว เพราะเกิดป่วยจะใช้เงินเยอะกว่าราคาน้ำมันค่ะ

@surinaimduang7011 Жыл бұрын

รายการนี้มีประโยชมากๆๆๆ

@pimvipa8515 Жыл бұрын

ชอบดูมากๆ

@user-fc9em7qq2s Жыл бұрын

ขอบคุณมากนะค่ะ

@vilasineephoukaosan5956 Жыл бұрын

สุดยอดค่ะ/ขอบคุณค่ะ

@user-yi6em3bn7y Жыл бұрын

รายการนี้.ดี..มากๆๆ..มีประโยชย์.ต่อประชาชน..มากๆๆ.

@metikaleksomboon6376 Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ

@user-qy9ck8ip7c Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะรายการดีมาก

@user-pk2fx6vg8w Жыл бұрын

มีประโยชน์มากขอบพระคุณมากค่ะ.27/8/65.👍🙏

@nantawanploiluan4260 Жыл бұрын

ขอบคุณความรุ้ดีๆๆค่ะ

@user-yh6ev9hy2s Жыл бұрын

กินอาหารนอกบ้านโดนแน่ น้ำมันซ้ำ

@nunidsakulrat3619 Жыл бұрын

โหๆๆ..ทอดซ้ำ3-4ครั้ง เป็นลมแป๊บ

@user-bn3jl5ei4t Жыл бұрын

ชอบรายการนี้ มากๆค่ะ ได้ประโยชน์มากๆ ค่ะ👍🙏

@user-jy3cx5eg4c 11 ай бұрын

ได้ความรู้ครับ

@user-lg3qp2sz6h Жыл бұрын

สารก่อมะเร็งเพียบ

@user-yq3cl7lk7h Жыл бұрын

รายการที่มีประโยชน์อย่างแรง

@kensai9706 Жыл бұрын

น้ำมันหมู น้ำมันมะกอก ดีที่สุด

@suneeupparakom7805 Жыл бұрын

ชอบรายการนี้มากค่ะ🥰🥰

@patitakangvanpatiku26 Жыл бұрын

ชอบรายการนี้ค่ะ

@user-hy8nr8kg6p Жыл бұрын

รายการดีมีประโยชน์มากๆค่ะ

@usaeubank8664 Жыл бұрын

น่ากลัวเลยค่ะ น้ำมันทอดหลายครั้ง

@user-bf7qq2ye8e Жыл бұрын

รายการดีมากชอบดูชอบแชรสิ่งมีประโยชร์ขอไห้ทำต่อไปนานๆๆนะจะ

@user-pi4iv2dy6t Жыл бұрын

อย่างรู้ว่าอันตรายเเล้วร้านที่เขาขายอาหารทอดขายดีมากๆทอดวันยาวๆ8-9ชม ทำไมสั่งให้หยุดขายล่ะ

@catfoncat Жыл бұрын

ก็คงโดนประท้วงด่าทั้งแผ่นดินแน่นอน อยู่ที่คนซื้อแล้วแหละเลือกเอง

@fjfhj8958 Жыл бұрын

มันอันตรายแบบนี้ผ่านอ.ย.มาขายได้ไงคับ

@Sacrifice9267 Жыл бұрын

ร้านค้าหลายใช้น้ำมันหลายทีร้านไหนไก่, หมูสีคล้ำไม่ซื้อค่ะซื้อแต่ร้านสีเหลืองนวล

@nattanunwonprajoun6507 Жыл бұрын

ขอเรื่อง กาแฟ กับ โกโก้ ชอคโกแลต

@malay3653 Жыл бұрын

ชอบรายการนี้มากเลยค่ะดีมีประโยชน์ค่ะอยากให้ทุกคนมาดูรายการเยอะจังเลยค่ะ ให้ความรู้หลายอย่างค่ะ👍👍👍👍👍🇩🇪

@aimmonnualma4770 Жыл бұрын

น้ำมันหมูอร่อยแต่ไม่กิน&กินน้ำมันไม่ผ่านกรรมวิธี ผัดไช้ไฟเบา

@puuza16 Жыл бұрын

ดีที่ไม่กินน้ำมัน ผัดก็ใช้น้ำเปล่า ทอดไม่กินเลย

@sunsa8451 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะต้องขอบพระคุณในการให้ความกระจ่างเรื่องน้ำมันนะคะ

@wmt8884 Жыл бұрын

10-20 ปีก่อน รายการต่างๆ เชิญผู้ทรงคุณวุฒิมาบอกว่าน้ำมันหมูไม่ดี ให้ทุกคนมาใช้น้ำมันพืช พร้อมอธิบายอย่างน่าเชื่อถือ มาวันนี้บอกน้ำมันพืชไม่ดี ต้องน้ำมันหมูสิดี ส่วนผู้บริโภค???

@desktopmadame2084 8 ай бұрын

น้ำมันหมูดีสุดค่ะ อร่อยด้วย

@handmadesouvenior5482 Жыл бұрын

สรุปกินน้ำมันอะไรดีคะ

@user-xp6tk5bz8i Жыл бұрын

ชอบรายการแนวนี้ค่ะฟังข่าวแล้วปวดหัวฟังรายการนี้ได้สาระติดตามนะคะ

@supaporn3937 Жыл бұрын

เป็นรายการที่ดีค่ะขอสนับสนุนให้จัดรายการดีๆเช่นนี้อีก👍👍

@preyakongsoat8508 Жыл бұрын

🙏🙏🙏

@dxzlqy._ Жыл бұрын

น่ากลัวน้ำมันทอดรายการดีมีสาระขอบคุณค่ะ

@nrtruangtinnakorn6289 Жыл бұрын

ในอดีตกินนำ้ามันหมูนำ้ามันมะพร้าวมาตลอดพอพวกพ่อค้าร่วมมือันหลอกว่าไม่ดีไข่ก็ไม่ดีทำให้คนเป็นโรคกันมากแล้วก็กลับมาบอกไม่ดีกลับไปกลับมาของธรรมชาติยังไงก็ดีเจียวมันหมูใส่นำ้เปล่าลงไปไม่กระเด็นคะ่นักวิชาการกว่าจะยอมรับหรือเปลี่ยนแปลงก็หลายปีอีโก้สูงคะ่

@handmadesouvenior5482 Жыл бұрын

จริงหรือคะ เจียวมันหมูใส่น้ำไม่กระเด็น ใส่ตอนไหนคะ บอกหน่อยจะลองทำค่ะ

@cherrysweet8773 Жыл бұрын

@@handmadesouvenior5482 ใส่น้ำพร้อมกับมันหมูเลยค่ะ

@user-eb4ql3tc3i Жыл бұрын

ผมเลือกได้แล้ว ว่าจะกินน้ำมันหมู

@Essential147 Жыл бұрын

นึกถึงปาท่องโก๋ที่เขาทอด ดำยิ่งกว่าในคลิป

@teerapongongsirimongkol554 Жыл бұрын

สารก่อมะเร็งมะเร็งอย่างดีเลยครับ

@sudjaydongtheamsri509 Жыл бұрын

ขอบคุณกับข้อมูลดีๆที่รำมาแบ่งปันน่ะค่ะ

@user-lg3qp2sz6h Жыл бұрын

รักษาแล้วสามารถกลับมาเป็นใหม่ได้ค่ะ

@fonggraewf3971 Жыл бұрын

@amnuayjanthapadchothe2308 8 ай бұрын

เรื่องแรกยังไม่สรุปไปเปิดเรื่องใหม่ เพื่ออะไร

@user-qx1fd4jw8g Жыл бұрын

กินแต่น้ำมันรำข้าว

@user-wt3zv8pz8e Жыл бұрын

✌✌✌

@user-wx7jv3sl3o Жыл бұрын

ขายขยจจยยตะขวววงขววงฃวงบบวงลวงจงลงไปงงบรรจบบนระบบ

@wittywon9727 5 ай бұрын

สรุป คือ ได้อย่างเสียอย่าง ข้อดีของ น้ำมัน Refined คือ ทนความร้อนได้สูง จึงเหมาะสำหรับการใช้ไฟแรง (เมื่อใช้ไฟแรง+น้ำมันที่ทนความร้อนยิ่งน้อยยิ่งเกิดสารก่อมะเร็ง) แต่ต่อให้ทนความร้อนได้สูงก็ยังควรลดการกินอาหารที่ใช้ไฟแรงอยู่ดี ข้อเสียของ น้ำมัน Refined คือ มีสารอักเสบ เพราะผ่านกระบวนการสังเคราะห์มา ข้อดีของ น้ำมัน Unrefined (Cold Pressed หรือ สกัดเย็น) คือ ไม่มีสารอักเสบหรือมีน้อย ข้อเสียของ น้ำมัน Unrefined คือ ทนความร้อนได้น้อย จึงไม่เหมาะสำหรับการใช้ไฟแรง เหมาะกับการใช้ความร้อนน้อยหรือการกินสดๆกับอาหารไปเลย เช่น เป็นน้ำสลัด, กินเปล่า เป็นต้น