濃豆漿｜濃い豆乳｜自製豆漿｜我喜歡的濃豆漿要豆香味十足口感濃郁，冰過之後喝起來有如絲綢般滑順的口感
Рет қаралды 90,668
3 жыл бұрын自製濃豆漿Homemade Soy Milk｜小時候媽媽最常煮豆漿給我們喝了，媽媽煮出來的豆漿豆香味十足口感濃郁，只堅持單純的黃豆而以
#訂閱蕾貝卡的餐桌KZfaq頻道 #CC字幕
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
🎬pse.is/RVBJX
Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
小時候媽媽最常煮豆漿給我們喝了，媽媽煮出來的豆漿豆香味十足口感濃郁，雖然只有簡單的幾個材料，卻能做出如此香濃好喝的豆漿，今天突然好想念媽媽做的豆漿，你們也跟我一起動手做吧！
我喜歡的濃豆漿是先煮再濾渣，這樣豆味才會更濃郁更滑順，豆漿冰過之後喝起來有如絲綢般滑順的口感，而且豆香味十足！
濃豆漿食譜：
非基改黃豆400 克
水2000克
如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！
如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！
Follow me on
蕾貝卡Fb粉絲團
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
蕾貝卡IG
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
濃豆漿完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 濃豆漿｜濃い豆乳｜自製豆漿｜我喜歡的濃豆漿要...
杏仁茶完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 杏仁茶 ｜這個比例的杏仁露有著淡雅杏仁的香氣...
酪梨牛奶完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 酪梨牛奶｜如何打出黃金比例超級好喝香醇濃郁的...
鹽滷豆花完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 豆花｜鹽滷豆花｜薑汁豆花｜古早味豆花｜鹽滷豆...
雞蛋豆腐完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 自製雞蛋豆腐 ｜鸡蛋豆腐 ｜玉子豆腐｜蛋豆腐...
古早味豆花完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 豆花｜古早味豆花｜豆腐花｜豆腐腦｜黑糖蜜豆花...
@petertu4411 10 ай бұрын
可以入兩三顆核桃一起打，更香而且比較不易焦底。
@kof2604 Жыл бұрын
請問網子是幾目的呢？還有打豆子是要如何分太細或太粗，如何分辨？ 謝謝
@user-tc4io7fu7b 2 жыл бұрын
老師您好，做了一回濃豆漿，家人都說是這十幾年來喝過最棒的豆漿。豆香濃郁、口感滑順、不澀不苦，好喝極了。多謝老師。唯一的小麻煩是煮完鍋子很難清洗。
@latablederebecca 2 жыл бұрын
建議用不沾鍋來煮就不會難清洗了😊
@user-qj3eu8is3l 2 жыл бұрын
蕾老師妳好，請問做豆花的豆漿比例是前面妳提到濃豆漿的比例來做豆花嗎？我先濾渣後，再煮成豆漿，放入冰箱，28度以下製作豆花，或者使用第二種方式，先煮滾後放涼再濾渣，之後再一次用不沾鍋煮豆漿，煮完撈起泡泡放涼入冰箱，若20度豆漿，放入電鍋水也相同嗎？還是只要28度以下皆同。我參考其他視頻有時會失敗。
@latablederebecca 2 жыл бұрын
妳可以直接去市場買無糖濃豆漿或是超市買無糖濃豆漿來操作，成功率很高，自己做的濃豆漿一定要把渣過濾的很乾淨才不會失敗哦😊
@user-et8js2yp2e 3 жыл бұрын
超濃款
@latablederebecca 3 жыл бұрын
這款是濃的豆漿哦😋
@huangyanping88888 3 жыл бұрын
謝謝您的分享。
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不客氣😊
@uknow0284 2 жыл бұрын
您好，我想請問兩種多煮法有什麼不同嗎？成果上會有差異嗎？ 謝謝☺️
@latablederebecca 2 жыл бұрын
香濃度不同，難易度也不同😊
@latablederebecca 2 жыл бұрын
第一種方式比較簡單也不容易黏鍋 第二種方式比較難煮，因爲太濃稠很容易黏鍋，建議用不沾鍋來煮，但是煮出來的香濃度會比第一種方式更好😊
@uknow0284 2 жыл бұрын
好的，我明白了，謝謝解釋 🥰
@1-606 2 жыл бұрын
有沒煮沸騰？ 沸騰幾分鐘？
@toro5837 2 жыл бұрын
請問老師，適合加入糙米一起打嗎？因為看到你那個米漿的影片裡面有加糙米，想說黃豆是不是也可以加？
@latablederebecca 2 жыл бұрын
我覺得這樣會失去豆漿應該有的味道哦！
@toro5837 2 жыл бұрын
@@latablederebecca ㄟ…好的，知道了！謝謝老師😅
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@toro5837 建議還是米漿跟豆腐分開做，要喝的時候再依自己喜歡的味道加在ㄧ起😊
@toro5837 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 其實我剛已經把糙米泡水了……看來只好來煮糙米飯了！😆
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@toro5837 可以煮糙米漿啊😋🥰
@Lisa-io7rn 3 жыл бұрын
謝謝分享，我有點讚+訂閱。請問擠豆漿的袋子要去哪裡買？謝謝🙏🏼
@latablederebecca 3 жыл бұрын
蝦皮就有賣哦！我用的是「一心濾漿袋」😊
@Lisa-io7rn 3 жыл бұрын
蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca 非常感謝
@latablederebecca 3 жыл бұрын
痴情的狗 不客氣😘
@Lisa-io7rn 3 жыл бұрын
我剛剛在蝦皮看到這個，我覺得很方便，提供大家參考。shopee.tw/product/4541659/20908551?smtt=0.17924808-1601390795.9
@mayhsu2937 2 жыл бұрын
十元商店也有
@jennyjao9706 2 жыл бұрын
您好，我照您的方法做豆漿，但是做出來苦苦澀澀的，不知道哪裡做錯了？ 我的黃豆浸泡八個小時後並沒有馬上做（因忙沒空），而是把它放在冰箱放了兩天再拿出來做，不知道是不是這個原因造成的？ 請問有沒有什麼方法可以解決？謝謝
@latablederebecca 2 жыл бұрын
黃豆沒辦法放2天再做，應該是壞掉了😊
@jennyjao9706 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 是喔，第一次做不知道，下次改進，謝謝您指導
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@jennyjao9706 不客氣哦😊
@kityingyuen3775 Жыл бұрын
請問煲完豆漿可加冰糖，再將石膏粉及粟粉混合？
@latablederebecca Жыл бұрын
你加粉是要來做豆花嗎？
@kityingyuen3775 Жыл бұрын
@@latablederebecca 是的
@latablederebecca Жыл бұрын
@@kityingyuen3775 豆漿不能加糖要無糖的狀況下加石膏粉或豆花粉才能凝結，可以參考這個 古早味豆花完整版影片跟食譜⬇️ 🎬kzfaq.info/get/bejne/ep2qmc2ItdOxYXk.html
@BoBo-vv5pl 9 ай бұрын
老師請問一下沒有過濾可以喝嗎？
@latablederebecca 9 ай бұрын
可以，但是必得是用高功率的調理機來打，豆漿渣打到很綿密細緻這樣才好入口🥰❤️
@leoneyang 3 жыл бұрын
剩下豆渣可以再加水，再煮一次嗎?? 還是豆渣可以怎麼用?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
可以加水再煮一次，不過就不是濃豆漿了，豆漿味道會比較稀，豆渣可以拿來做餅乾或豆渣餅😊
@jennyjao9706 Жыл бұрын
請問豆漿一定要煮二次嗎？ 煮熟的黃豆放入調理機打好後可以直接喝嗎？
@latablederebecca Жыл бұрын
大豆含有「皂素」、「皂苷」、「蛋白酶抑制劑」等成分，而「皂苷」味道帶點苦和辣的味道，要改善這個問題就需要在煮漿過程中充分加熱，溫度大約要到達100度以上，如果沒有完全煮透，可能會有身體不適的症狀喔！ 有ㄧ種全營養調理機好像可以用煮熟的黃豆加熱水打成豆漿，但是還是有經過加熱的過程😊
@jennyjao9706 Жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝你的回覆。
@latablederebecca Жыл бұрын
@@jennyjao9706 不客氣哦😊
@YTing-ql6sv 3 жыл бұрын
为什么黄豆皮必须去除？如果不去除会有什么影响吗？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
如果你的破壁機功能很強可以把黃豆打的很綿密，也可以不用濾渣，這就是所謂的「全食物營養的豆漿」，口感也很棒，如果破壁機功能不夠好只是用一般果汁機打，建議還是要濾渣，很多人也不是很喜歡有豆渣的口感，我教的濃豆漿是一般傳統的做法😊
@user-ri4fn6vu5o 3 жыл бұрын
@@latablederebecca ｌ／
@annapang942 2 жыл бұрын
前後共煮兩次嗎
@latablederebecca 2 жыл бұрын
看是第一種方式還是第二種方式
@user-pj9if7ju6g Жыл бұрын
老師您好請教您家麵包机可以做25
@latablederebecca Жыл бұрын
不太清楚妳的意思？
@user-lc5iw3ng5l 2 жыл бұрын
請問擠豆漿的濾袋在哪裏買？謝謝
@latablederebecca 2 жыл бұрын
蝦皮或是五金賣場都可以買到😊
@user-yb9lt5ex5n Жыл бұрын
請教老師我做的豆漿放冰箱三天就會壞掉了
@latablederebecca Жыл бұрын
有整個都煮滾嗎？建議隔水快速降溫後馬上裝入容器中放入冰箱冷藏，自己做的豆漿說真的沒辦法放太久，因為完全無添加，還是趁新鮮趕快享用😋❤️
@user-yb9lt5ex5n Жыл бұрын
@@latablederebecca 感謝
@latablederebecca Жыл бұрын
@@user-yb9lt5ex5n 不客氣😊新年快樂🧧🧨
@stephanielee1421 2 жыл бұрын
👍🏻🙏😋❤️
@emilyya3592 3 жыл бұрын
請問有示範豆花嗎?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
資訊欄下方有聯結 古早味豆花完整版影片跟食譜⬇️ 🎬kzfaq.info/get/bejne/ep2qmc2ItdOxYXk.html
@irieschong636 Жыл бұрын
你好，请问为什么豆浆煮出来有些酸？都是一泡好就立刻煮了。
@latablederebecca Жыл бұрын
請問是怎麼泡的？在什麼環境？泡多久？
@irieschong636 Жыл бұрын
@@latablederebecca 不好意思，才看到您的回复。我是晚上泡到早上的，8小时，没有放冰箱。我煮好就这样放着，3小时后喝就有点酸。
@latablederebecca Жыл бұрын
@@irieschong636 這樣ㄧ定會酸掉哦！要放冰箱
@user-ij7ly6tg1f 3 ай бұрын
擠得輕鬆是因為網子〔目數〕比較少，網子越細越難擠。
@latablederebecca 2 ай бұрын
對啊！越細的網子過篩豆漿會越濃醇😊
@CWYCharles 3 жыл бұрын
搅拌了还是有焦味。
@latablederebecca 3 жыл бұрын
這個濃豆漿ㄧ定要用細的濾袋，這樣渣才會濾乾淨，有渣下去煮ㄧ定會沉底，也容易燒焦哦😊
@latablederebecca 3 жыл бұрын
請問妳是用娜ㄧ種方式？如果是第二種ㄧ定要不斷的攪拌，煮到微滾就好，建議要用不沾鍋來做
@shiou0922 Жыл бұрын
我可以提供一下方法，如果不是不沾鍋來煮，我會在煮豆漿之前，把鍋子裡放一些水，將水煮滾後，再倒入生豆漿，沾底情況幾乎不會有
@trishlengful 3 жыл бұрын
请问二千克的水是多少公升 谢谢
@latablederebecca 3 жыл бұрын
2公升😊
@violetawei8177 3 жыл бұрын
這樣很容易黏鍋
@latablederebecca 3 жыл бұрын
因為很濃稠ㄧ定要不停攪拌以免黏鍋，也可以先濾渣後再煮，濃稠度會差一點點，但是比較不會黏鍋😊
@higgerYTB 2 жыл бұрын
擠豆漿那個動作太粗魯了~我是用細濾網撈豆渣~再用大湯匙加壓~壓了還要拌一拌再壓~應該有類似壓大蒜那種壓豆渣工具吧?
@annielaw7394 3 жыл бұрын
lr
Diana Belitskay
Рет қаралды 33 МЛН
Keat films
Рет қаралды 2,3 МЛН
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Рет қаралды 142 М.
Real Aryan khan
Рет қаралды 10 МЛН