O cliente que pede pra substituir o arroz da marmita pela carne, ele não tem noção dos custos desses insumos ou ele quer dar uma de esperto pra cima de você.
Infelizmente teremos clientes que irão achar que podem fazer o que quiserem com a gente, pelo simples fato de vendermos um produto mais popular. Ou acreditarem que o “cliente sempre tem razão”.
Hoje em dia esse ditado já não funciona mais.
Tenha muito cuidado ao substituir os itens do seu cardápio, ainda que seja aquele cliente fiel.
Lembre-se “O favor de hoje, é a obrigação de amanhã”.
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