Aaj Masala Kitchen Me Ban Rahi Hai Shahi Tinde Ki Sabji. Bina Pyaj-Lehsun Ke Banaye Tasty & Healthy Sabji Aur Sabke Sath Enjoy Keejiye.
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आज मसाला किचन मे बन रही है ढाबे जैसी हेल्दी टिंडे की सब्जी | घर के मसालों से स्वादिष्ट व हेल्दी सब्जी बनाने का आसान तरीका | मलाई टिंडा, शाही टिंडे की सब्जी देसी टिन्डे की सब्जी देसी तरीके से बनाने का आसान तरीका | इस नए तरीके से बनाये टिंडा मसाला सब्जी बिना प्याज और लहसुन के | टिंडे की सब्जी बनाने का तरीका एक बार सीख लिया तो हर कोई उंगलियां चाट चाट कर खायेगा | मसाला टिंडे, भरवां टिंडे, बिना लहसुन प्याज के टिंडे, हेल्दी सब्जी बनाने की विधि | मसाला टिंडे, टिंडे की सब्जी बनाने का आसान तरीका | सफर के लिए ड्राई सब्जी रेसिपी/लंच डिनर रेसिपी, टिफ़िन रेसिपी, आसान सूखी सब्जी शेयर करना न भूले | मसाला किचन | पूनम देवनानी रेसिपी
INGREDIENTS:
For Masala:
* Green Cardamom(हरी इलायची) - 1
* Black Pepper(काली मिर्च) - 10-15
* Asafoetida/Hing Powder(हींग पाउडर) - 1/4 Tsp
* Garam Masala(गरम मसाला) -1/2 Tsp
* Dried Mango Powder(अमचूर पाउडर) - 1 Tsp
* Crushed Red Chilli Powder(कुटी हुई लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
* Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) - Less than 1/2 Tsp
* Kashmiri Red Chilli Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 Tsp
* Roasted Cumin Powder(जीरा पाउडर) - 1/2 Tsp
* Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 1.5 to 2 Tsp
* Salt (नमक) - 1/2 Tsp Or As per taste
* Roasted Peanut(भुनी हुई मूंगफली) - 2 to 2.5 Tbsp
* Fennel Seeds(सौंफ) - 1 Tbsp
For Paste
* Tomato(टमाटर) - 3
* Green Chilli(हरी मिर्च) - 1-2
* Ginger(अदरक) - 1 Inch
For Sabji:
* Round Gourd/Tinda(टिंडे) - 300-400 Grams
* Oil (तेल) - For Frying
* Cumin Seeds(जीरा) - 1 Tsp
* Gram Flour(बेसन) - 1 Tbsp
* Water(पानी) - 1 Cup
* Tomato Paste(टमाटर का पेस्ट)
* Dried Fenugreek Leaves(कसूरी मेथी) -
* Coriander Leaves(धनिया पत्ती)
* Fresh Malai/Cream(ताजा मलाई/क्रीम) - 1 Tbsp
* Sugar(चीनी) - 1 Spoon
* Water(पानी) - 1/2 Cup
RECIPE:
For Masala, in a mixer jar, put some Green Cardamon, Black Pepper, Asafoetida/Hing Powder, Garam Masala, Dried Mango Powder, Crushed Red Chilli Powder, Turmeric Powder, Kashmiri Red Chilli Powder, Roasted Cumin Powder, Coriander Powder, Coriander Powder, Salt, Roasted Peanut, Fennel Seeds in it. Grind them all & make a fine Powder & take it out in a bowl.
For Paste, in the same jar, put some roughly chopped Tomato, Green Chilli, some Ginger & make a fine paste & take it out in a bowl.
For Sabji, take some Round Gourd/Tinda, wash them & peel them & cut them into chunks. Keep the pan for heating, add some Oil & chopped Round Gourd/Tinda. Fry them on a slow flame & take them out on a plate. Take out the excess oil from the pan & put some Cumin Seeds, Gram Flour & roast until it gets golden in color. Then add ground Masala, some Water, Tomato Paste/Puree & cook well till releases its oil. After then add some roasted Fenugreek Leaves, Coriander Leaves & Fresh Malai/Cream in it. Cover & cook on a slow flame, then add some Sugar, some Water & cook well by covering it. Garnish with Coriander Leaves & serve with Roti, Naan, Paratha. In this way, restaurant-style Malai Tinda will get ready at home easily.
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