Na tym smaż, by nie niszczyć zdrowia. Ranking tłuszczów. Czy masło lub smalec się nadają?

  Рет қаралды 94,745

Dr Bartek Kulczyński

Dr Bartek Kulczyński

Күн бұрын

Na czym smażyć, aby nie zaszkodzić zdrowiu? Które tłuszcze do smażenia są najgorsze, a które najlepsze? Pozdrawiam, dietetyk dr Bartek Kulczyński.
✔️ Mój newsletter w formie porannego dziennika zdrowia:
drbartek.pl/dziennik/
✔️ Zasubskrybuj mój kanał i kliknij ikonę dzwonka, aby być na bieżąco:
bit.ly/subskrybuj_moj_kanal
✔️ SPIS TREŚCI:
0:00 | Przegląd tłuszczów do smażenia
0:35 | 5 kryteriów rankingu
7:02 | Ranking: tłuszcze najlepsze i najgorsze do smażenia
20:28 | Ranking herbat
✔️ MÓJ E-MAIL:
kontakt@drbartek.pl
✔️ MÓJ BLOG:
www.drbartek.pl
✔️ KRÓTKO O MNIE:
W dorobku mam 67 publikacji naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym, opublikowanych przez wydawnictwo Elsevier, Springer, Taylor & Francis i inne. W latach 2015-2019 byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Od lat współpracuję z czasopismami, dla których piszę artykuły popularno-naukowe o dietetyce. Napisałem ich około 300. Od 2018 roku jestem zatrudniony przez Uniwersytet Przyrodniczy, gdzie prowadzę zajęcia ze studentami dietetyki i technologii żywności. Od 2012 roku do dziś prowadzę własną praktykę dietetyczną, w ramach której opracowuję pacjentom indywidualne plany żywieniowe. Stopień doktora mam z technologii żywności i żywienia.

Пікірлер: 430
@drbartekpl
@drbartekpl Ай бұрын
drbartek.pl - tu znajdą Państwo moje gotowe diety (np. śródziemnomorską czy niskowęglowodanową) oraz poradniki o zdrowiu (np. o sposobach na chorobę refluksową przełyku czy podwyższone trójglicerydy).
@robbas_krk1510
@robbas_krk1510 Ай бұрын
Żyj wiecznie, doktorze Bartku 👌🏻
@DracoOrion.
@DracoOrion. Ай бұрын
@@robbas_krk1510 Nikt kto z samicy ludzkiej się narodził wiecznie żyć nie będzie głuptasku :D.
@robbas_krk1510
@robbas_krk1510 Ай бұрын
@@DracoOrion. Musisz być misiem o bardzo niskim poczuciu humoru i jeszcze mniejszym rozumku, skoro nie byłeś w stanie zauważyć żartu, bystrzaku.
@DracoOrion.
@DracoOrion. Ай бұрын
@@robbas_krk1510 Tym wpisem już do cna się zbłaźniłeś i brawo ty! Cóż do rozśmieszania inteligentnych inaczej byś się nadawał idealnie :D.
@robbas_krk1510
@robbas_krk1510 Ай бұрын
⁠@@DracoOrion. Jak pokazują twoje reakcje, nie nadaję się, bystrzaku.
@luzi2034
@luzi2034 Ай бұрын
Jedno powiem ,jest Pan dla mnie wspaniałym kandydatem na Ministra Zdrowia w jakimś przyszłym rządzie , dla którego człowiek i jego dobro będzie priorytetem działania. Dziękuje za Pana pracę .👍👍👏👏💛💛
@DracoOrion.
@DracoOrion. 28 күн бұрын
Do żadnego rządu się nie nadaje, gdyż jest za uczciwy :D.
@donpedro8572
@donpedro8572 27 күн бұрын
@@DracoOrion. To samo chciałem napisać.
@magorzatamigro3760
@magorzatamigro3760 Ай бұрын
Profesjonalny i oddany. Judym wspoczesny. Niezmordowany. Podziwiam i dziękuję
@waldemargruenenberg6351
@waldemargruenenberg6351 Ай бұрын
Judym w tych czasach nie ma zastosowania,że tak rzeknę.
@conninei5793
@conninei5793 Ай бұрын
Jaki Judym?
@waldemargruenenberg6351
@waldemargruenenberg6351 Ай бұрын
@@conninei5793 zielony
@marianoitaliano6006
@marianoitaliano6006 Ай бұрын
Lubię Bartka i jego filmy.
@ewank2309
@ewank2309 Ай бұрын
Ja też 😀.
@grazyna9716
@grazyna9716 Ай бұрын
I ja
@PaweSzostak-nx7me
@PaweSzostak-nx7me Ай бұрын
Dzięki takim ludziom jak Pan wraca zaufanie do służby zdrowia którą od czasu plandemi zacząłem nazywać slużbą chorób. Dziękuję i pozdrawiam 😄👍
@magorzata137
@magorzata137 Ай бұрын
Bo to jest służba chorób. Pan Bartek należy do grona wyjątkowych lekarzy
@halinapretka5194
@halinapretka5194 Ай бұрын
​@@magorzata137Bartek jest dietetykiem a nie lekarzem. Dr przed jego nazwiskiem świadczy, że ma doktorat z dietetyki.
@magorzata137
@magorzata137 Ай бұрын
@@halinapretka5194 dziękuję za wyjaśnienie.
@waldemargruenenberg6351
@waldemargruenenberg6351 Ай бұрын
@@magorzata137 a co czyni jego wyjatkowym?🤣🤣🤣
@magorzata137
@magorzata137 Ай бұрын
@@waldemargruenenberg6351 szczera chęć pomocy innym
@irenka676
@irenka676 Ай бұрын
Bardzo wartosciowy material,filmik. Dziekuje pieknie.💗🌺
@zofiamiodunka4279
@zofiamiodunka4279 Ай бұрын
Doskonale opracowany odcinek na temat olejów do smażenia. Dziękuję 😀
@S-Theo
@S-Theo 13 күн бұрын
Nie smazcie na zadnych olejach roslinnych !!! Tylko na tluszczach zwierzecych. Nie uzywajcie w ogole olei roslinnych. Odsylam do opracowania Nina Teicholz na temat zdrowych tluszczy.
@Legendarium-PL
@Legendarium-PL 13 күн бұрын
Proponuje zrobić badanie oleju rzepakowego na zawartość GLIFOSATU, inaczej nie tknę tego oleju, bo wiem jak rolnicy psikają rzepak Roundupem, silnie rakotwórczym. A olej palmowy, z tego co się mówi, jest rakotwórczy, jeśli chodzi o dolny układ pokarmowy. Proszę zrobić jakieś wiarygodne badania, bo zwykle powiedzenie że tak nie jest, jakoś mnie nie przekonuje.
@eFieN1
@eFieN1 Ай бұрын
Dziękujemy za Pana prace !
@czasna
@czasna Ай бұрын
Szanuję pańską wiedzę. Ale dla mnie schabowy tylko na smalcu. Reszta na maśle klarowanym. Może umrę trochę wcześniej, ale przynajmniej smacznie będzie 😊 Pozdrawiam serdecznie.
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Nie masz racji i wegetarianizm jako najbardziej racjonalny sposób odżywiania się dla człowieka który jest wielożernym roślinożercą, a nie mięsożercą. Jestem od 36-ciu lat wegetarianinem i dzięki czemu pomimo wieku uniknąłem raka, a moi koledzy i koleżanki mięsożercy już kwiatki z jego powodu wąchają od spodu. Wegetarianizm nie jest kwestią polityczną, ani gospodarczą, lecz fizjologiczną i anatomiczną człowieka który jest wielożernym wegetarianinem i choć może to nie powinien jeść mięsa, co najwyżej jedynie wtedy kiedy nic innego nie będzie do jedzenia w razie głodu. Człowiek nie jest mięsożercą nie ma ani odpowiedniego uzębienia gdyż te kły jakie ludzie posiadają to tak jak i je posiadające małpy służą do rozrywania grubych skórek owoców, a nie zwierzęcego mięsa. Do tego tak jak i roślinożercy możemy poruszać szczękami na boki by rozcierać roślinny błonnik. Także ważną cechą odróżniającą roślinożerców od mięsożerców jest rozpoczynający się rozkład węglowodanów przez amylazę zawartą w ślinie w jamie ustnej co nie zachodzi u mięsożerców, stąd podstawą wyżywienia człowieka powinny być węglowodany złożone, warzywa, owoce, orzechy i dopiero na drugim miejscu nabiał w postaci jajek i sera. Do tego nie możemy jeść tak jak mięsożercy padliny, ponieważ szybko zatrulibyśmy się śmiertelnie trupim jadem, mięsożercy mają o wiele silniejsze soki trawienne od roślinożernego człowieka. Jedząc mięso umrzecie na raka, u kobiet najczęściej piersi, u mężczyzn rak jelita grubego. Tylko wegetarianizm was ochroni przed dną moczanową, miażdżycą, chorobami układu krążenia, serca i wysokim ciśnieniem, cukrzycą, i także już wymienionym wcześniej przeze mnie rakiem jelita grubego i rakiem piersi spowodowanymi jedzeniem mięsa. Dodatkowo jedzenie czerwonego mięsa (wołowiny, wieprzowiny, baraniny, dziczyzny) podnosi poziom N-tlenku trimetyloaminy (TMAO), związku, który ma ogromny wpływ na odkładanie się płytki miażdżycowej w krwioobiegu, co prowadzi do wielu chorób serca. TMAO powstaje w jelitach podczas trawienia L-karnityny zawartej w czerwonym mięsie. Przyczyną większości chorób jest także obróbka termiczna żywności głównie mięsa w wyniku której powstają w mięsie przy smażeniu, pieczeniu, grillowaniu ale też długim gotowaniu na rosół rakotwórcze heterocykliczne aminy aromatyczne i to właśnie one nadają ten aromat i smak smażonym mięsom, tygrysy jedzą je na surowo i dlatego na raka nie chorują. Do kompletu jeszcze homocysteina, smacznego.
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Nie robię ze swojego organizmu cmentarza i nie jem trupów zwierzęcych trupojadzie.
@Ibelieveyou8
@Ibelieveyou8 Ай бұрын
Weganizm to upośledzenie umysłowe. Albo religia. Wychodzi niemal na to samo.
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
@@Ibelieveyou8 Dlatego proponuję wegetarianizm który jest najbardziej racjonalnym sposobem odżywiania się dla wielożernego roślinożercy jakim jest człowiek. Jestem wegetarianinem od 36-ciu lat i dzięki czemu pomimo wieku uniknąłem raka, a moi koledzy i koleżanki mięsożercy już kwiatki z jego powodu wąchają od spodu. Wegetarianizm nie jest kwestią polityczną, ani gospodarczą, lecz fizjologiczną i anatomiczną człowieka który jest wielożernym wegetarianinem i choć może to nie powinien jeść mięsa, co najwyżej jedynie wtedy kiedy nic innego nie będzie do jedzenia w razie głodu. Człowiek nie jest mięsożercą nie ma ani odpowiedniego uzębienia gdyż te kły jakie ludzie posiadają to tak jak i je posiadające małpy służą do rozrywania grubych skórek owoców, a nie zwierzęcego mięsa. Do tego tak jak i roślinożercy możemy poruszać szczękami na boki by rozcierać roślinny błonnik. Także ważną cechą odróżniającą roślinożerców od mięsożerców jest rozpoczynający się rozkład węglowodanów przez amylazę zawartą w ślinie w jamie ustnej co nie zachodzi u mięsożerców, stąd podstawą wyżywienia człowieka powinny być węglowodany złożone, warzywa, owoce, orzechy i dopiero na drugim miejscu nabiał w postaci jajek i sera. Do tego nie możemy jeść tak jak mięsożercy padliny, ponieważ szybko zatrulibyśmy się śmiertelnie trupim jadem, mięsożercy mają o wiele silniejsze soki trawienne od roślinożernego człowieka. Jedząc mięso umrzecie na raka, u kobiet najczęściej piersi, u mężczyzn rak jelita grubego. Tylko wegetarianizm was ochroni przed dną moczanową, miażdżycą, chorobami układu krążenia, serca i wysokim ciśnieniem, cukrzycą, i także już wymienionym wcześniej przeze mnie rakiem jelita grubego i rakiem piersi spowodowanymi jedzeniem mięsa. Dodatkowo jedzenie czerwonego mięsa (wołowiny, wieprzowiny, baraniny, dziczyzny) podnosi poziom N-tlenku trimetyloaminy (TMAO), związku, który ma ogromny wpływ na odkładanie się płytki miażdżycowej w krwioobiegu, co prowadzi do wielu chorób serca. TMAO powstaje w jelitach podczas trawienia L-karnityny zawartej w czerwonym mięsie. Przyczyną większości chorób jest także obróbka termiczna żywności głównie mięsa w wyniku której powstają w mięsie przy smażeniu, pieczeniu, grillowaniu ale też długim gotowaniu na rosół rakotwórcze heterocykliczne aminy aromatyczne i to właśnie one nadają ten aromat i smak smażonym mięsom, tygrysy jedzą je na surowo i dlatego na raka nie chorują. Do kompletu jeszcze homocysteina, smacznego.
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
@@Ibelieveyou8 Nie myl nas wegetarian z weganami, gdyż to nie to samo.
@lisekhrystusek
@lisekhrystusek Ай бұрын
Tak! Więcej rankingów! 😅😊
@ewabiel9246
@ewabiel9246 Ай бұрын
Czekalam na taki odcinek
@ukash-jf4dw
@ukash-jf4dw Ай бұрын
Dokladnie, team BIOTAD PLUS💪💪
@przemokowalski4209
@przemokowalski4209 Ай бұрын
Bardzo fajnie wyjaśnione. Sztos.
@Murek79
@Murek79 Ай бұрын
Dziękuję bardzo za ten film, był bardzo pouczający
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
eee nimazaco ! śtufka sie nalezy !
@najednooko7794
@najednooko7794 Ай бұрын
17:45 - czyli w sumie 101% całości. Magia 🎉 Za cały materiał dziękuję. Chyba po raz pierwszy dr Bartek odniósł się w nim do OLEJU RZEPAKOWEGO, bo do tej pory mówiąc o tłuszczach w jakimkolwiek aspekcie skrzętnie go pomijał, sprawiając wrażenie jakby w ogóle nie istniał. Już miałam wrażenie, że być może z obawy przed czymś...
@anetaw.
@anetaw. Ай бұрын
Super materiał, dziękuję. A co z olejem sojowym?
@agn_ah
@agn_ah Ай бұрын
dziekuję za ten film! 😊
@herkulesx9021
@herkulesx9021 Ай бұрын
Witam serdecznie Doktorku,po stokroć dziękuję za ten filmik 👍👍😁 jest niezmiernie ważny,ale jest jedno ale co do smalcu,moja mama smaży na smalcu całe życie a na już nie mało wiosenek bo ja już jestem emerytka,moa ciocia również smażyła tylko na smalcu i żyła 90 lat,więc jak to się ma do tych wszystkich tłuszczów,ja również choć rzadko smażę wogóle to przeważnie jest to smalec,a oleju rzepakowego zwłaszcza Kujawskiego nigdy już nie będę używać,bo wystarczyła mi lista firm które zamieściła minister rolnictwa gdzie jest ta firma która kupowała zboże techniczne z Ukrainy,dziękuję już nigdy go nie kupię,dziękuję doktorku za ogromnie przydatną informacje i pracę, pozdrawiam serdecznie 😁👍👍👋👋🍀
@Tpietrewicz
@Tpietrewicz Ай бұрын
Dziękuje za porcję bogatej wiedzy.
@alanguzinski7594
@alanguzinski7594 Ай бұрын
Rzetelny materiał godzący wiedzę za i przeciw olejowi rzepakowemu.
@rafaelsanti7380
@rafaelsanti7380 Ай бұрын
Tej informacji brakowało społeczeństwu :)
@romakorneluk2850
@romakorneluk2850 Ай бұрын
Bardzo dziękuję za kolejne spotkanie Panie Doktorze. ❤
@elzbietawischniewski1840
@elzbietawischniewski1840 Ай бұрын
Dziękuję za cenne informacje ❤👌🏻
@majlaf14
@majlaf14 Ай бұрын
Super ranking, oby takich więcej. Klarownie i podane na tacy.
@januszpaliczak3658
@januszpaliczak3658 Ай бұрын
Pięknie Dziękuję Pozdrawiam!
@aberrationknives2116
@aberrationknives2116 Ай бұрын
Jak zawsze wartościowa wiedza. 💪
@barbarakurto3978
@barbarakurto3978 19 күн бұрын
Pozdrawiam serdecznie ze Stuttgartu
@izabellachatawiejska5815
@izabellachatawiejska5815 Ай бұрын
Dziękuję bardzo za filmik i proszę o kolejne rankingi, np. najbardziej wartościowych owoców i warzyw (w tym strączkowych), kasz itd. pozdrawiam😃
@najednooko7794
@najednooko7794 Ай бұрын
Ranking warzyw i owoców już był. Do kasz i roślin strączkowych się przyłączam. Aha... był też ranking ryb oraz herbat.
@izabellachatawiejska5815
@izabellachatawiejska5815 Ай бұрын
@@najednooko7794 Dziękuję za informację, pewnie te rankingi owoców i warzyw przeoczyłam, poszukam też tych pozostałych🙂Pozdrawiam🌱
@grazynaburzaa1135
@grazynaburzaa1135 26 күн бұрын
Bardzo dziękuję za rzeczową informację dot. stosowania olejów. Serdecznie pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego 🍀🍀🍀
@agnieszkakapusta3085
@agnieszkakapusta3085 Ай бұрын
Panie doktorze, pomału zbliża się sezon sloikowy, z chęcią bym z Pana przepisu zrobiła dżem z truskawek, jeśli jest taka możliwość, proszę o jakiś film ze zdrowymi przetworami❤ pozdrawiam serdecznie 😊
@sylwia9843
@sylwia9843 Ай бұрын
Super, bo dopiero co szukałam na Pana kanale informacji na czym smażyć. Obejrzałam nawet filmik z przed 3 lat. A tu proszę aktualne wieści.
@halinapretka5194
@halinapretka5194 Ай бұрын
Z tego wywodu wynika, że olej rzepakowy absolutnie nie nadaje sie do smazenia albowiem w sprzedazy jest tylko w przezroczystych, plastikowych butelkach wystawiony na swietle w cieplych pomieszczeniac.
@themoon9550
@themoon9550 29 күн бұрын
Przeciez rzepak to juz chyba 100% upraw GMO wiec zawartosc rakotwoczego glifosatu w tkankach roslin z czego robi sie olej . Prosta logika . Poza tym mit choleterolowy powinien juz upasc . Oleje w ogole nie sa zdrowe nawet z innego powodu niz glifosat
@grazynachlebos2167
@grazynachlebos2167 19 күн бұрын
Oleju rzepakowego nie uzywam od 15 lat. Troche pozno ale sie obudziłam. Z calym szacunkiem dla wiedzzy Pana Bartka, ale ja nie wierze ze potraktowany glifosatem nie wchlania tego. Skoro rosliny wchlaniaja srodki ochrony roslin itd to nieby dlaczego akurat nie glifosat. Co najwyzej jak gdzies znajde bip to kupie , to mi sie zdarza 1 raz na dwa lata. Jade tylko na masle klarowanym, oliwie z oliwek, na ktorej pojde za chwile z torbami bo jest mega droga, tudzież olej kokosowy, nierafinowany..z wszystkiego po trochę, i jest ok. Mam dobre wyniki.
@themoon9550
@themoon9550 18 күн бұрын
@@grazynachlebos2167 Przeciez własnie m in po to sie robi gmo aby bylo odporne na glifosat i oczywiscie ze ten glifosat gromadzi sie w tkankach rosliny .To jest oczywista oczywistosc i nie ulega dyskucji . Co do tłuszczy to oliwa z oliwek owszem ale bardzo dobry jest zwykly smalec wieprzowy .,Dobry i zdrowy wbrew stereotypom (z tym ze wlasnorecznie zrobiony nie kupiony w kostkach) maslo klarowane bywa oszukane i osobiscie nie uzywam jak rowniez innych wymienionych przez Panią tłuszczy . O tłuszczach mozna sie dowiedziec od Pani imienniczki prof Grazyny Cichosz na kanale Ketocentrum . Co do wyników to liczą sie tylko trojglicerydy i rownowaga miedzy transportami HDL I LDL (o czym P dr Bartek mowi w filmie o cholesterolu) Zas ogolny cholesterol powinien byc wyzszy niz nizszy bo to bardzo cenna dla organizmu substancja i dlatego jest produkowana przez wątrobe . Pozdrawiam
@sebkot
@sebkot 12 күн бұрын
Jest sporo olejów rzepakowych w ciemnych szklanych butelkach, chociazby bio planet etc
@annamariabaszynska3984
@annamariabaszynska3984 25 күн бұрын
Jak wygląda kwestia pieczenia w piekarniku? Czy uzywamy tłuszczy wg tych samych zaleceń? Czy masło lub olej nadaja sie do pieczenia ciast? Czy pieczone warzywa w temp np 200 C moga byc robione na oliwie z oliwek?
@fdasda9240
@fdasda9240 Ай бұрын
Dziękuję za interesujący program .To wazne jaki olej zastosowac żeby nie byl toksyczny Pozdrawiam serdecznie ❤
@chwastinho10
@chwastinho10 Ай бұрын
Ważna to informacja, a przez całą edukacje szkolną człowiek się tego nie dowiedział.
@RaceMaster79
@RaceMaster79 7 күн бұрын
Problem z oliwą extra virgin jest taki że jest ona po prostu droga i smażenie na niej jest dość kosztowny m wyborem
@bartoszdabrowski8747
@bartoszdabrowski8747 Ай бұрын
Od może 10 lat nie wiedziałem do końca na czym smażyć.Dziekuje Panu bardzo za wyjaśnienia :)
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
hohoho ! tosie wi !!!
@benderozo
@benderozo 15 күн бұрын
Ciekawi mnie Pana opinion na tomato oleju kokosowego. Z doswiadczenia zauważyłem że nie dymi się i nie przypala smażonych rzeczy na tej zasadzie że na innym oleju panierka by się paliła i śmierdziała.
@danutadraszczyk2642
@danutadraszczyk2642 Ай бұрын
Nie wiedziałam że tak ważny rodzaj oleju do smażenia , choć też używam masła klarownego dziękuję i pozdrawiam.
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Polecam znacznie bardziej zdrowy olej kokosowy bio zamiast masła klarowanego.
@dawidxxx9085
@dawidxxx9085 Ай бұрын
Olej rzepakowy zawierać może do 50g kwasu erukowego więc i tak za dużo dla zdrowia
@donpedro8572
@donpedro8572 27 күн бұрын
Zgłupieć można, przez kilka lat słyszałem że rzepakowy zły. Tym razem mnie Pan nie przekonał, szczególnie do rzepakowego. Smażę (bardziej duszę) na smalcu , nie przegrzewając i zaraz wyciągam aby nie nasiąkło. Może i źle robię, może dobrze ale po rzepaku gorzej się czułem.
@karenw.3828
@karenw.3828 9 күн бұрын
A jak wygląda sprawa pieczenia ciast na maśle? Co lepsze, masło czy inne specyfiki "do pieczenia" ???
@adamowski10
@adamowski10 Ай бұрын
Jak zawszę super materiał :) Pomysł na odcinek: co zamiast masła na kanapki? :)
@theDryMusic
@theDryMusic Ай бұрын
Pasta z awokado...
@lubimyrosliny
@lubimyrosliny Ай бұрын
Oliwa z oliwek, hummus
@elrzbietajanicka388
@elrzbietajanicka388 23 күн бұрын
Awokado do smarowania.
@djmadwawe9523
@djmadwawe9523 Ай бұрын
Bartek to kozak😊
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
hohoho ! tosie wi !!!
@annakrezel8527
@annakrezel8527 Ай бұрын
❤❤❤
@mapleleaf7069
@mapleleaf7069 28 күн бұрын
👍
@krakraichbinda
@krakraichbinda Ай бұрын
Żadne przeciwutleniacze w oliwie nie zapobiegną izomeryzacji cis trans tłuszczów nienasyconych. Dlatego oliwa tak, ale na krótki czas smażenia.
@BeataStudzik-rg2zr
@BeataStudzik-rg2zr Ай бұрын
Z wielkim zainteresowaniem słucham i czytam Pana opracowania. Jakie jest Pana zdanie o uzywaniu mikrofalowek w kuchni? Pozdrawiam
@pawciuskrt
@pawciuskrt Ай бұрын
moj ulubiony kanal
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
hohoho ! tosie wi !!!
@agnieszkaszmyd1340
@agnieszkaszmyd1340 7 күн бұрын
Czy jeśli kupiłam olej z awokado z pierwszego tłoczenia w temperaturze powyżej 15°C, to to jest olej rafinowany, czy nierafinowany? Nie ma bowiem takiej informacji na etykiecie. Czy mam rozumieć, że jeżeli jakiś olej jest z pierwszego tłoczenia, to oznacza to, że jest on nierafinowany? Pozdrawiam wszystkich i dziękuję za odpowiedź.
@kalinka1233
@kalinka1233 Ай бұрын
Brakuje oleju ryżowego.
@irenabushong6494
@irenabushong6494 15 күн бұрын
A po co wogóle smażyć ? Oczywiście - jedzenie smażone smakuje lepiej i dlatego „lepiej wchodzi”, a wiec zjadamy go Wiecej. Od wielu już lat wyłącznie gotuje lub duszę i tłuszcz dodaje do smaku, kiedy już zakończę obróbkę cieplną. Najbardziej wystraszyła mnie akroleina jak udowodniony czynnik rakotwórczy i to wystarczyło żeby zrezygnować ze smażenia ( poza tym zapach smażonego mięsa/ ryby utrzymuje się długo w powietrzu)
@tomaszjackowski5197
@tomaszjackowski5197 Ай бұрын
Oczywiście. Lepiej gotowane niż smażone. Dziękuję doktorze Bartku za kolejny odcinek. Pozdrawiam 👍
@KrzysztofWierzbickiPL
@KrzysztofWierzbickiPL Ай бұрын
Moja ulubiona koszula.
@urszuladeiing4339
@urszuladeiing4339 17 күн бұрын
❤👍
@eliza900
@eliza900 Ай бұрын
Uwielbiam pana ❤❤❤👍👍👍💪💪💪najlepszy
@user-dc6zl5so8x
@user-dc6zl5so8x Ай бұрын
Witam Bardzo Ciekawe i SzCzere Porady Mieużywam Smażenia TYLKo Pieke
@MagorzataGrzegorzek
@MagorzataGrzegorzek Ай бұрын
Dzień dobry, chciałbym zapytać o dostępny w sprzedaży olej ryżowy. To olej rafinowany, ale kiedyś wspominał Pan, że również jest dobry do smażenia. Teraz nie pojawił się w rankingu, czy można ba nim bezpiecznie smażyć?
@ija04
@ija04 26 күн бұрын
Absolutnie nie jest to prawda, ze olej z awokado posiada neutralny smak. Wlasciwie jedt to bardzo intensywny i przeszkadzający smak dlatego nikt nie chce go używać, bo psuje kazda potrawę, a jest bardzo drogi.
@jacekmrozowski150
@jacekmrozowski150 22 күн бұрын
Oliwa nember one - tego bym się nie spodziewał.
@Schopelin
@Schopelin Ай бұрын
Więcej rankingów poproszę
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
do samrzenia jo polecom łolej transformatorowy !!
@robertn450
@robertn450 Ай бұрын
Chciałbym zapytać jakie Dr. ma zdanie o oleju ryżowym?
@mirkar3097
@mirkar3097 Ай бұрын
Olej rzepakowy suszony randapem!! Tak mówił rolnik w ,,uwadze,,!! I jest zdrowy??!!
@DracoOrion.
@DracoOrion. Ай бұрын
Zwierzęta rzeźne w tym głównie świnie są żywione paszami z roślin GMO głównie z soi pod uprawę której są wycinane lasy tropikalne np. lasy amazońskie, gdyż takowe są specjalnie genetycznie zmodyfikowane by nie niszczył ich glifosat który wprowadziła na rynek firma Monsanto w 1974 roku, jako składnik herbicydu totalnego (nieselektywnego) roundup, a która to firma aktualnie należy do niemieckiej firmy Bayer, także nie kupować ich produktów bojkotować !. Polecam zdecydowanie tobie wegetarianizm bo po co się truć, tym bardziej że człowiek jest wielożernym roślinożercą, a nie mięsożercą.
@malgorzataluzenczyk1349
@malgorzataluzenczyk1349 Ай бұрын
Witam wszystkich ogladajacych!
@babi68
@babi68 Ай бұрын
a olej z pestek winogron?
@Arek_Lee
@Arek_Lee Ай бұрын
Podpinam sie
@PeterG-re7jm
@PeterG-re7jm Ай бұрын
a ja mam garnek z ustawieniem temperatury, 120C i można smażyć
@wiesia3616
@wiesia3616 Ай бұрын
Dziękuję 🙂
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
nima zaco ! śtufka sie nalezy !!
@jacek-jan
@jacek-jan Ай бұрын
Jak dla mnie to dobrej oliwy szkoda do smażenia... chociaż parę kropel na np ciasto do pizzy... 🤤
@blazejek27
@blazejek27 21 күн бұрын
Panie Bartku, okej kokosowy do smażenia rafinowany czy nie?
@DracoOrion.
@DracoOrion. 19 күн бұрын
Bio olej kokosowy jest bardzo dobry i polecam także o wysokim punkcie dymienia olej ryżowy.
@ewak07
@ewak07 Ай бұрын
Dlaczego ani słowa o oleju ryżowym? Czyżby nie zasłużył?
@ija04
@ija04 26 күн бұрын
Odsyłacz do odcinka na temat jak wybierac oliwe nie ukazal sie w prawym górnym rogu 😮
@stokrotka4399
@stokrotka4399 Ай бұрын
A olej ryżowy?
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Też jest świetny, ponieważ ma wysoki punkt dymienia i jest też często używany w kuchniach azjatyckich. Sam używam głównie oleju kokosowego bio, ale i ryżowy się czasami zdarza.
@LetsRockDaHouse
@LetsRockDaHouse Ай бұрын
Czemu nie należy smażyć długo na oliwie?
@radoslawmarek1946
@radoslawmarek1946 Ай бұрын
Olej rzepakowy rafinowany do smażenia, powodzenia.
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
ajo polecom łolej transformatorowy
@bartoszb5078
@bartoszb5078 Ай бұрын
Smażę od lat na kokosie i najlepiej mi smakuje
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Smażę od przeszło już 26-ciu lat na oleju kokosowy bio, kiedyś w drugiej połowie lat 90-tych dostępnym tylko za niemałe pieniądze w ekologicznych sklepach dla wegetarian.
@maciekczechura1078
@maciekczechura1078 Ай бұрын
ajo smarze na lotosie i tysz je cacy
@filibusterevenge8653
@filibusterevenge8653 10 күн бұрын
Interesujące
@user-lc2zk9gj8t
@user-lc2zk9gj8t Ай бұрын
Gorczyce dodaje sie do przetworow
@joannarossa8272
@joannarossa8272 17 күн бұрын
A ja na wlasne oczy widzialam ludzi po 70- ce ,ktorzy gotowLi cale zycie w aluminiowych garnkach ; konczyny mieli bezwladne Moja ciocia ,ktora gotowala w aluminiowych garnkach ,juz 2- a razy miala operacje na mozgu.
@michamicha2661
@michamicha2661 Ай бұрын
Quality kontent 💪😎👍
@kellaszlo8508
@kellaszlo8508 Ай бұрын
Doskonały
@feeenzor
@feeenzor Ай бұрын
Panie Bartku, jestem ogromnym fanem! mam do Pana Pytanie jak w Pana rankingu wypadlaby oliwa z wytloczyn? Czy jest tak samo dobra jak oliwa extra virgin? Nie jestem fanem oliwy extra virgin bo ma specyficzny smak i zapach, to zniechecha mnie do jej uzywania. NIe bede tez ukrywal tez ze oliwa z wytloczyn jest po prostu o wiele tansza. Prosze kontynuoowac swoja super prace, nieustannie ogladam odcinki :)
@katarzyna8067
@katarzyna8067 Ай бұрын
Podpinam się pod pytanie.
@irenabushong6494
@irenabushong6494 14 күн бұрын
Oliwa z pierwszego tłoczenia jest pozyskiwana mechanicznie ( zawiera tylko olej, a jej cierpkawy posmak świadczy o jej autentyczności- należy się do tego przekonać i przyzwyczaić , nie ma innej metody: powtarzanie sobie ze to samo zdrowie-pomaga !😉)natomiast okej z wytłoczyn jest pozyskiwany z zastosowaniem procesów technologicznych z użyciem Związków chemicznych , a wiec nie jest to CZYSTA oliwa. Tańsze jak zwykle nie znaczy ze lepsze
@caballodepontevedra9415
@caballodepontevedra9415 Ай бұрын
Najwspanialszy twórca na platformie YT ❤
@alinaswiecicka2622
@alinaswiecicka2622 29 күн бұрын
A co z olejem ryżowym ?
@irenabushong6494
@irenabushong6494 14 күн бұрын
Jest dostępny tylko rafinowany, co znaczy ze używana była chemia żeby go wyprodukować.
@alinaswiecicka2622
@alinaswiecicka2622 14 күн бұрын
Dziękuję Pani
@wandasiwiak2554
@wandasiwiak2554 14 күн бұрын
Olej kokosowy jest świetny do smażenia naleśników. Naleiki sa pyszne. Olej bardzo mało wchłania się do potraw przez co jest bardzo wydajny. Polecam.
@grobock3399
@grobock3399 Ай бұрын
Gdzie umieściłby Pan olej ryżowy, który nie znalazł się w tej stawce?
@waldemargruenenberg6351
@waldemargruenenberg6351 Ай бұрын
Tylko Chiny😝
@katarzynawyrzykowska2456
@katarzynawyrzykowska2456 Ай бұрын
Żaden olej nie nadaje się do smażenia, TYLKO olej kokosowy, bo tylko ten olej jest nasycony.
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Polecam znacznie bardziej zdrowy olej kokosowy bio, ale jako ewentualność owszem olej ryżowy który ma wysoki punkt dymienia i też często z tego powodu jest używany w kuchniach azjatyckich do smażenia w wokach.
@klaudialabowska7554
@klaudialabowska7554 Ай бұрын
Czy ktoś może mi napisać ile to jest niedługo, jeśli chodzi o smażenie na oliwie?
@henrymalak5034
@henrymalak5034 Ай бұрын
To zależy od temperatury oliwy na patelni. Jeśli jest ona 120C to z 10 minut a jeśli jest 200C to nie dłużej niż dwie minuty.
@DracoOrion.
@DracoOrion. Ай бұрын
Dzisiaj kiedy wrócimy z wycieczki rowerowej będziemy jedli kotlety sojowe firmy Sante smażone na oleju kokosowym wraz z młodą kapustą, także smażoną na nim i szparagi w sosie majonezowo-śmietanowo-musztardowym. Potem na deser eklery z bitą śmietaną popijane kawą :).
@janmay8519
@janmay8519 Ай бұрын
Skończyły się tematy więc jedziemy od początku !
@waldemargruenenberg6351
@waldemargruenenberg6351 Ай бұрын
Wszystko kiedyś się kończy 🤪
@rodaroda1043
@rodaroda1043 Ай бұрын
Non toper powrót do jakigoś tematu.Liczą się wyświetlenia.Doktorzy!¡!!!!!!
@Ibelieveyou8
@Ibelieveyou8 Ай бұрын
Po co jeczyc? Omin jak ci nie pasuje. Dla wielu to pierwszyzna i im się przyda.
@utahdan231
@utahdan231 Ай бұрын
@@rodaroda1043musi być ciężko przygotowywac material dla ludzi ktorzy łakną wiadomości , ale przygotowywanie dla osoby takiej jak ty, musi byc katorga.
@janmay8519
@janmay8519 Ай бұрын
@@Ibelieveyou8 ominąłem
@PiotrWas
@PiotrWas Ай бұрын
Jaka oliwe polecacie?
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Polecam olej kokosowy, gdyż oliwa do smażenia się nie nadaje i tylko na tej tłoczonej na gorąco można smażyć, ale jest ona bezwartościowa odżywczo w porównaniu z tą z pierwszego tłoczenia. Sam odradzam w ogóle spożywanie oliwy, ponieważ jest tłuszczem najczęściej podrabianym na świecie. Nie mam z tym problemu, gdyż tak w ogóle nie lubię smaku tak oliwy jak i oliwek.
@midy2629
@midy2629 Ай бұрын
Oleje z nasion nadaja sie tylko do starych diesli. Niestety jesli chcemy ich uniknac to trzeba zapomniec o 90% produktow w markecie. Straszna patologia zywieniowa jest teraz, ciezko znalezc cos zdrowego (albo chociaz nie trujacego), nawet warzywa/owoce zaczeli maczac w tym wosku dziwnym. Juz prawie nic nie mozna jesc. Zostaly jaja 'od chlopa' i jakies drogie mieso ze specjalnych hodowli heh
@SuperOnaQ
@SuperOnaQ Ай бұрын
nie rozumiesz tego filmu?
@maikwood7343
@maikwood7343 Ай бұрын
Ostał się ino sznur
@katarzynawyrzykowska2456
@katarzynawyrzykowska2456 Ай бұрын
Człowiek jest ROŚLINOŻERNY - smaży się TYLKO na oleju nasyconym, czyli KOKOSOWYM.
@hackleberrym
@hackleberrym Ай бұрын
@@maikwood7343 *szur
@janaszczupak6971
@janaszczupak6971 Ай бұрын
❤️🌹🌿 dzięki i pozdrawiam❤️🌿
@undefined-ow4zw
@undefined-ow4zw Ай бұрын
🍇🍇🍇🍇🍇🍇
@koprolity
@koprolity Ай бұрын
Tłuszcze są jak freak fighterzy, każdy ma inny punkt dymienia.
@mpGrafik
@mpGrafik Ай бұрын
A co do smarowania kanapek?
@pubuzdzicha
@pubuzdzicha Ай бұрын
🥑🥑🥑
@MaS-lg8nc
@MaS-lg8nc Ай бұрын
Masło❤❤❤
@katarzynawyrzykowska2456
@katarzynawyrzykowska2456 Ай бұрын
Do smażenia i smarowania chleba - olej kokosowy.
@mpGrafik
@mpGrafik Ай бұрын
@@katarzynawyrzykowska2456 do smarowania potrzebne jest coś, co się da rozsmarować, a nie łupać 😁
@mpGrafik
@mpGrafik Ай бұрын
@@MaS-lg8nc to używam, ale dobrze byłoby poznać opinię fachowca.
@NoiseHunter-ux9vm
@NoiseHunter-ux9vm Ай бұрын
Moja babcia smażyła całe życie na smalcu na aluminiowej patelni. Począwszy od kotletów po pączki domowej roboty. Dożyła z dziadkiem do 90-tki.
@ArqSa
@ArqSa Ай бұрын
Uwielbiam takie przykłady. Pokazują, że komentujący nie za bardzo wie jak działa statystyka. Może gdyby nie jedli na smalcu to przeżyliby 100lat w lepszym zdrowiu. Pełno ludzi pali paczki papierosów dziennie i dożywa 90. Czy to znaczy, że papierosy nie są szkodliwe?
@PEPE-he1gn
@PEPE-he1gn Ай бұрын
Moja na oleju rzepakowy i ma 93 lata. Nadal smaży na oleju rzepakowym.
@maikwood7343
@maikwood7343 Ай бұрын
Moja dożyła 103 ale nie dlatego że smażyła na Alu czy nie
@waldemargruenenberg6351
@waldemargruenenberg6351 Ай бұрын
A moja jeszcze żyje, bo nigdy nie smażyła 😝
@NoiseHunter-ux9vm
@NoiseHunter-ux9vm Ай бұрын
@@ArqSa tak jest boocie
@PeterG-re7jm
@PeterG-re7jm Ай бұрын
cholesterol w maśle klarowanym chyba jest już utleniony w drodze produkcji?
@henrymalak5034
@henrymalak5034 Ай бұрын
Cholesterol się nie utlenia podczas wymywania białek z masła.
@PeterG-re7jm
@PeterG-re7jm Ай бұрын
@@henrymalak5034 zależy od temp
@henrymalak5034
@henrymalak5034 Ай бұрын
@@PeterG-re7jmZgadza się. W przypadku klarowania masła używają wody zimnej do wypłukiwania białek z tłuszczu.
@PeterG-re7jm
@PeterG-re7jm Ай бұрын
@@henrymalak5034 czy aby na pewno? ktoś się o to troszczy
@LetsRockDaHouse
@LetsRockDaHouse Ай бұрын
A Margaryna w kostce?
@DracoOrion.
@DracoOrion. Ай бұрын
Bardzo szkodliwa margaryna z tłuszczami trans nadaje się tylko do wyrzucenia. Tylko naturalny olej kokosowy do smażenia.
@eRZet.piotr93
@eRZet.piotr93 Ай бұрын
to w końcu jak, olej z oliwek extra virgin nierafinowany a olej z awokado rafinowany? Z tego co pamiętam, kiedyś w innym filmiku była jasna mowa, aby do smażenia wybierać olej z awokado tłoczony na zimno, filtrowany, nierafinowany extra virgin, a teraz ma być po prostu olej z awokado rafinowany? Proszę o pomoc. Pozdrawiam
@henrymalak5034
@henrymalak5034 Ай бұрын
Do smażenia powinno się używać tylko oleje lub oliwę rafinowane.
@DracoOrion.
@DracoOrion. Ай бұрын
Do smażenia tylko olej kokosowy i ewentualnie o wysokim punkcie dymienia, także często stosowany w Azji olej ryżowy. Odradzam w ogóle wszelkie oliwy, ponieważ są najczęściej na całym świecie fałszowanym olejem ze względu na cenę wysokiej klasy oliwy i przestępcom z mafii włoskiej opłaca się to robić. Kupując oliwę wspierasz jakiś mafioso finansowo :D.
@eRZet.piotr93
@eRZet.piotr93 Ай бұрын
a co o tym powie @dr bartek kulczyński ?
@KaBer74
@KaBer74 Ай бұрын
Odkąd pamiętam zawsze podkreślano, że oliwa extra virgin nadaje się tylko do spożywania „na zimno”. Do smażenia się nie nadaje właśnie dlatego, ze jest tłoczona na zimno. Do smażenia tylko oliwa z oliwek…. Kiedy ten stan wiedzy uległ zmianie?
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Nigdy nie pisz "oliwa z oliwek", gdyż się ośmieszasz, ponieważ oliwa zawsze jest tłoczona z oliwek, a nie z rzepaku i nazwa oliwa jest zarezerwowana tylko dla oleju z oliwek.
@MahatmaGanjas11
@MahatmaGanjas11 Ай бұрын
Ten kotek w twoim logo jest twój? Jeżeli tak to przydałoby się mu odchudzanie, gdyż zapewne jest typowym kanapowcem i pieszczochem uwielbiającym jeść nie będąc zainteresowanym kocimi intensywnymi zabawami.
Naprawią zdrowie każdemu, 11 koniecznych zmian w diecie | Dr Bartek Kulczyński
21:58
Drink 1 Tbsp of Olive Oil a Day and THIS Will Happen to Your Body
16:09
Dr Bartek Kulczyński
Рет қаралды 135 М.
Would you like a delicious big mooncake? #shorts#Mooncake #China #Chinesefood
00:30
DELETE TOXICITY = 5 LEGENDARY STARR DROPS!
02:20
Brawl Stars
Рет қаралды 17 МЛН
The 10 Healthiest Foods That Fight Chronic Diseases | Dr. Bart Kulczynski
21:03
Dr Bartek Kulczyński
Рет қаралды 826 М.
„Odeszłam, kiedy zaproponował mi operację biustu” | 7 metrów pod ziemią
57:21
Dzięki temu można żyć o 10 lat dłużej (w zdrowiu)
21:50
Dr Bartek Kulczyński
Рет қаралды 119 М.
Dietetycy vs Bracia Rodzeń - kto ma rację?
1:38:19
Forma na życie! - Daria Łukowska
Рет қаралды 259 М.
Tak zregenerujesz stawy. Kolagen, witaminy i zioła na ból stawów
18:58
Dr Bartek Kulczyński
Рет қаралды 77 М.
Oznaki, że tarczyca niedomaga 👉 Te składniki jej pomogą
22:02
Dr Bartek Kulczyński
Рет қаралды 185 М.
O CO ZADBAĆ PRZED BADANIAMI LABORATORYJNYMI ?
22:06
SILVER TV
Рет қаралды 84 М.
Would you like a delicious big mooncake? #shorts#Mooncake #China #Chinesefood
00:30