עוף צלוי עם תפוח אדמה וירדן נעמה קדוש
1 עוף שלם
8 תפוח אדמה אדום
3 ענפי רוזמרין
2 בצל
1 כוס מים
מרינדה לתפו"א:
1 כף חרדל דיזון
1 כף שום כתוש
חצי כף כורכום
מלח,פלפל שחור
חצי כוס מים לתערובת
4 כפות שמן זית
מרינדה לעוף הצלוי:
1 כף חרדל דיזון
1 כף שום כתוש
חצי כף כורכום
מלח,פלפל שחור
4 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף צ'ילי גרוס
אופן ההכנה:
1. פורשים את הבצל לפרוסות עגולות מניחים בתבנית עמוקה
2. תפו"א אדום שטוף על קליפתו פורשים לפרוסות ומניחים מעל הבצל בתבנית
3. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומורחים על התפוח אדמה
4. שופכים כוס מים בתחתית התבנית
5. מטפטפים מעט שמן זית מעל התפוח אדמה
6. עוף שלם נקי יש לייבש אותו הטיב
7. את מרכיבי המרינדה מערבבים יחד עד לקבלת משחה ומורחים את העוף מכל הצדדים .
8. מניחים על רשת צליה שתשב מעל התפוח אדמה
9. אופים בחום 200 מעלות טורבו כ שעה וחצי עד שהתפתח אדמה מתרכך והעוף שזוף
10. ב20 דקות אחרונות יש להוריד את חום התנור ל185 מעלות ולאפות ..