Como organizar seu restaurante com apenas 3 PLANILHAS SIMPLES

Рет қаралды 19,112

Күн бұрын

Aprenda como construir um negócio gastronômico LUCRATIVO e que NÃO depende de você:
Quer seu negócio analisado por um time de especialistas de forma GRATUITA? Se inscreva para uma Sessão Estratégica ↴
politi.club/yt-se
Quer profissionalizar e expandir o seu negócio gastronômico? Entre para a minha mentoria ↴
politi.club/mentoria-mp
Gestão gastronômica do básico ao avançado? Faça o curso ENG - Especialista em Negócios Gastronômicos ↴
politi.club/eng
Para mais conteúdos gratuitos, me siga no Instagram/Facebook↴
politi.club/instagram
politi.club/fb
PolitiCast - ouça as entrevistas com grandes nomes da gestão gastronômica ↴
politi.club/politicast
==========
Quem é Marcelo Politi? Conheça um pouco da minha história:
Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça. Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país. Já treinei mais de 1.000 profissionais da área e possuo mais de 30 anos de experiência.

Пікірлер: 37

@zaninithg19 5 күн бұрын

Obrigado pelo conteúdo Politi! 🙏🏻🙏🏻

@thatybichara181 Ай бұрын

Abri um restaurante, com um sócio, que ele entraria com financeiro e ajuda de controle financeira, porque eu não entendia nada. Tomei no c... ele não me ajudou financeiramente, abrimos sem estoque.. nem Market... eu qdo entrei avisei que eu não sabia nada de restaurante.. ele pulou fora depois de 3 meses porque ele disse que o restaurante tinha que se pagar em 3 meses.. e eu estou tentando salvar o restaurante.. Vendo seus vídeos pra me ajudar salvar😢.. nao quero perder.. Agora sou eu e seus videos

@Miaumiaukrlh 10 күн бұрын

como estão as coisas?

@Fabrmrosa 4 ай бұрын

A simplicidade é o último grau de sofisticação. Leonardo da Vinci

@palomafelix3973 5 ай бұрын

Show!

@tonymoraes22 10 ай бұрын

Sou gerente de um pequeno loja Que serve café da manhã Almoço e outros lanches sucos açaí. Faço isso no estouque da loja converso com o conzinheiro quantos kgs de feijão,arroz até quantos kgs de farinha ele usa pra fazer a farofa rrss Ou seja controlo meu estoque pra fazer as compras semanal. Vendo esse vidio me identifiquei nele gostei.

@walney2008 5 ай бұрын

muito bom,

@Fabrmrosa 4 ай бұрын

Top ! Parabéns

@jessicastofella2740 8 ай бұрын

Sou gerente de hamburgueria e seus vídeos tem me ajudado muito

@politiacademy 8 ай бұрын

Po, que legal Jessica!

@marcosviniciosantos9000 4 ай бұрын

Tem vaga lá pra mim? Rss

@ricardofranca842 6 ай бұрын

Perfeito

@politiacademy 6 ай бұрын

Tmj, Ricardo!

@almiroliveira5002 7 ай бұрын

Show. Sempre com o melhor conteúdo ❤

@politiacademy 7 ай бұрын

Tmj, Almiro!

@mariadasaudhynunes1088 3 ай бұрын

Lindo.Para quantos dias devo fazer meu estoque?

@xexeukeyrogaxexeu1318 9 ай бұрын

Farei.. como certeza mestre.

@politiacademy 6 ай бұрын

Isso aí!

@JeanCarlos-pm8xu 6 ай бұрын

Vídeo extremamente excelente, como me ajudou

@politiacademy 6 ай бұрын

Tmj, Jean! Muitas dicas no meu Insta @marcelopolitioficial

@Diadeciencia1 4 ай бұрын

Voce tem modelos de planilhas?

@ThiagoSantos-mk1sz 8 ай бұрын

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

@politiacademy 8 ай бұрын

🚀🚀

@brunosouza2582 7 ай бұрын

Marcelo, estou abrindo uma pizzaria delivery e acredito que seus videos iram me ajudar muito viu

@brunosouza2582 7 ай бұрын

Já até me inscrevi kkkk

@politiacademy 7 ай бұрын

Com certeza, Brunão! Me segue no Insta @marcelopolitioficial, entrego muitas dicas por lá!

@brunosouza2582 7 ай бұрын

@@politiacademy já te sigo lá kk, alias, vi que vocÊ faz algumas analises em comércios que se inscrevem no seu link, como não comecei ainda, não me inscrevi! Quanto tempo depois de aberto você acha que seria bom para me cadastrar, para quem sabe você analisar?

@lucienerezende1218 4 ай бұрын

Estou começando vender massa artesanal e não sei fazer a planilha socorroooo esta bombando como faço tdo sozinho peço socorroooo

@alcenir4889 7 ай бұрын

Tenho uma amburgueria e tem faturamento de 17 mil por mês mas gasto 8mil em produtos acho de mais só que não estou conseguindo diminuir

@politiacademy 7 ай бұрын

Você já aplica o CMV, Alcenir?

@skatedraco182 2 ай бұрын

CMV altissimo pra hamburguer. Está comprando caro ou vendendo com precificação errada

@marianavitoria9117 2 ай бұрын

alguém sabe se há uma profissional expecifico responsavel por essa area (sem ser o empresario em si)

@politiacademy 2 ай бұрын

Me chama no Insta @marcelopolitioficial para batermos um papo.

@janainacazemiro9432 5 ай бұрын

O que significa CMV, assisti agora

@GustavoMendes-cj3ji 4 ай бұрын

Custo da Mercadoria Vendida. Basicamente o custo do seu produto. A parti dele você pode calcular o valor de venda. Espero ter ajudado

@brunobarreto8436 7 ай бұрын

Entrei em um restaurante que não tem esse controle, os pedidos eram feitos por um coordenador que (esta saindo do negocio, por sentir que tudo ficou nas suas costas) e entrei para substituilo logo no mes de maior movimento. Estou em fase de adaptações ... porém esta dificil pois ainda nao consegui implantar tais controles para diminuir o cmv ... frustração é a palavra.

@politiacademy 6 ай бұрын

Para diminuir o CMV em um restaurante que não possui controle adequado, é importante implementar controles básicos, como registro de estoque, vendas e treinamento da equipe. Analisar relatórios e buscar apoio de profissionais especializados também é recomendado. Com persistência e dedicação, é possível melhorar o controle do CMV e obter resultados positivos. Estou aqui para te ajudar nessa jornada.