NAJLEPSZY ŻUREK NA ZAKWASIE 🍲👌 | Przepisy Joli & Karol Okrasa

Рет қаралды 211,372

5 жыл бұрын

Szukasz inspiracji na wielkanocne potrawy? Prawdziwy smak Świąt Wielkanocnych zaprosisz do swojej kuchni razem z przepisem Karola Okrasy! Obejrzyj odcinek i zobacz, jak Karol wraz z naszym gościem specjalnym - Jolą z kanału Przepisy Joli - przygotowywali tradycyjny żurek na zakwasie z białą kiełbasą, ziemniakami i chrzanem! Chcesz więcej pomysłów na wielkanocne dania? Koniecznie zajrzyj na Kuchnię Lidla!
SUBSKRYBUJ - bit.ly/2v1lK4t.
Przepis na zakwas na żurek - bit.ly/2X9a3oz.
Zobacz, jak inni goście radzili sobie w Kuchni Lidla - bit.ly/2uZ3nNA.
Sprawdź więcej przepisów na Wielkanoc - bit.ly/2D8H5xq.
Przepis Karola Okrasy na najlepszy żurek na zakwasie - bit.ly/2Z90U0P.
Składniki:
Bulion
-cebula - 1 szt.
-czosnek - 1 ząbek
-wędzony boczek w kawałku - 500 g
-marchew - 1 szt.
-seler - 1 szt.
-pietruszka - 1 szt.
-suszone grzyby - 4 szt.
-pieprz ziarnisty - 4 ziarenka
-liście laurowe - 4 szt.
Ziemniaki
-ziemniaki - 5 szt.
-bulion na boczku - 2 łyżki wazowe
-tarty chrzan - 2 łyżki
Okrasa
-cebula - 2 szt.
-ugotowany boczek (z wywaru) - 500 g
-olej słonecznikowy - do smażenia
Żurek
-bulion na wędzonym boczku - 2 l
-ugotowana marchew z bulionu - 1 szt.
-ugotowane grzyby z bulionu - 4 szt.
-zakwas na żurek - 2 l
-biała kiełbasa surowa - 4 szt.
-czosnek - 1 ząbek
-sól - 1 szczypta
-czarny pieprz - 1 szczypta
-suszony majeranek - 2 łyżki
-słodka śmietanka 30% - 4 łyżki
Do podania
-świeży lubczyk - 1 pęczek
✦✦✦ Znajdź inspiracje w nowej KUCHNI LIDLA! ✦✦✦
🍴 Gotuj tradycyjnie z Karolem ➡ goo.gl/asUirp
🍴 Lekkie i fit przepisy Kingi Paruzel ➡ goo.gl/KuBgDw
🍴 Wpadaj po słodkie przepisy do Pawła ➡ goo.gl/5jFDp6
✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦
Śledź naszą ofertę ➡ lidl.pl
Odwiedź Kuchnię Lidla ➡ kuchnialidla.pl
Polub nas na Facebooku ➡ / lidlpolska
Nasz Instagram ➡ / lidlpolska
Przypnij nas ➡ / lidlpolska

Пікірлер: 111

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

*Prosiliście o żurek, więc nie mogliśmy odmówić!* ❤ *Wypróbujecie przepis Karola i Joli? Co jeszcze pojawi się na Waszych świątecznych stołach?* 🐰🌷

@podlaskietv5752 5 жыл бұрын

Kiełbasa, jajka 🥚, tort 🎂 karmelowy.

@dv06121977 2 жыл бұрын

Spytajcie Karola gdzie mozna kupić taki fartuch?

@jacekmankowski1350 5 жыл бұрын

Pani Jola jes super!! :D

@mateuszpiestrak1349 5 жыл бұрын

Dobrze, że jest ktoś kto pomaga starszym jutuberom w promocji ich kontentu, który na tle tego całego wysypu streamów, czelendży i innych zapychaczy powoduje, że na koniec filmu czuję się mądrzejszy. Jestem pewny, że w tą Wielkanoc mój żurek pozamiata i wyjaśni wszystkie ciotki. Pozdrawiam ✌️

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

💪😄 Pozdrawiamy!

@eugeniuszjedrzejczak1483 2 жыл бұрын

Super przepis . Wiekszosc popelnia blad , gotuja kielbase . Profanacja tego wyrobu , tylko sie parzy , to wlasnie jest w Waszym przepisie . Super .

@weronikamalec3732 5 жыл бұрын

Pani Jola jest przecudowną osobą, bardzo przypomina mi babcie, aż się ciepło robi na sercu słuchając tej kobiety.

@carol_ka 5 жыл бұрын

Świetny duet 😁 super odcinek. Są potrawy, które od lat niezmiennie pysznie smakują i to właśnie jest wielkanocny żurek. Oczywiście z Okrasą 😉

@lenag6168 5 жыл бұрын

Super odcinek a przepis, napewno zrobię na Wielkanoc. Pani Jola jest bardzo ciepłą i miłą osobą.

@bogdank7866 5 жыл бұрын

Babcia robila super kapuste mloda prosto z pola i do tego ziemniaki mlode parowane. I duzo koperku z pola i duzo boczku samo dojrzewajacego ze strychu z cebula... Pychotka..... Karol wiecej takiego duetu w programach z ta Pania....... Pozdrawiam.

@Thermomaniak 5 жыл бұрын

Żurek i barszcz biały to zupy zawsze kojarzące się z Wielkanocą ! 🍲👌 PYCHOTA !!

@Thermomaniak 5 жыл бұрын

@@paszeko62 żurek z kiełbasą w Wielki Piątek? 😅

@agusiaa591 5 жыл бұрын

Tak bylo u Nas na Swieta 🐥gotowanie I pieczenie (wspomnienia z dziecinstwa🐥🐣🐤🐰)pozdrawiam

@Julia-wi8yn 4 жыл бұрын

Też babcia mi zawsze robiła jak byłam mała chleb że śmietaną i cukrem 😍

@jolakaminska9364 5 жыл бұрын

moje dzieciństwo to bułka ze śmietaną , chleb z wodą i cukrem i świeży ogórek z miodem, a żurek podobny do mojego, pozdrawiam

@klaudiapaw4766 5 жыл бұрын

Mój przysmak z dzieciństwa to ryż ze śmietaną, cukrem i jakimiś owocami (najczęściej z kompotu np. jagody lub truskawki) ale jadłam tego tyle, że do dzisiaj nie mogę patrzeć na ryż XD Nie no, trochę przesadziłam. Jak ktoś mnie częstuje to zjem ale gotując sama raczej unikam :P

@Mesenesansa 5 жыл бұрын

Ale super!!! Jola 💙💙💙

@danka57 5 жыл бұрын

Ja do żuru kiełbasę wędzoną a do barszczu białą no muszę spróbować jeszcze nie robiłam tak żurek zakiszony czeka😀😀😀👍👍

@weronikawilmanska4759 5 жыл бұрын

Pani Jola genialna. Ma charyzmę 😍

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Nie sposób się nie zgodzić. 😊

@magdalenajarosz9785 3 жыл бұрын

Jejku nawet nie wiedziałam, że powstał taki duet! Dwa moje ulubione autorytety kulinarne ❤️

@KuchniaLidla 3 жыл бұрын

Cieszymy się, że spodobał Ci się ten odcinek! 😊

@barbarablajszczak7801 5 жыл бұрын

Super 👍👍👍

@stryjek69 5 жыл бұрын

Dzień dobry Panie Karolu, chciałbym zaproponować temat i niejako rzucić Panu wyzwanie… Rosół, bulion, wywar… Temat może wydać się prozaiczny, ale proponuje potraktować go kompleksowo, ambitnie: I. jako dobry rosół domowy drobiowy , taki pyszny esencjonalny sam w sobie, na kaca lub na przeziębienie… Oraz jako bulion wołowy na kości szpikowej wołowej lub cielęcej polecany jako probiotyk przez wielu specjalistów medycyny naturalnej, świetnie odbudowujący florę bakteryjną jelit po leczeniu antybiotykami… II. Jako biały i ciemny wywar , baza do dalszej obróbki , przygotowania do innych zup. Osobiście mam zwyczaj gotowania większej ilości i porcjowania i zamrażania, jako tzw. Bazy. Wywar robię zawsze na oko … Nurtuje mnie jednak pytanie jak obliczyć, lub jakie ilości minimalne są potrzebne mięsa i kości oraz warzyw żeby osiągną esencjonalny i wystarczająco skondensowany wywar. Czasami mam wrażenie za przesadzam z ilością mięsa... Ile tak naprawdę czasu należy (parkolić, vel odparowywać ). Znalazłem też przepis w którym kucharz najpierw piekł kości, a dopiero potem robił na nich wywar wołowy, po co ten zabieg? Będę wdzięczny za przyjęcie wyzwania :-) Pozdrawiam serdecznie.

@marcelina90 5 жыл бұрын

Super! Wspaniały duet :)

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

❤️❤️❤️

@Paruzelkinga 5 жыл бұрын

u nas na Śląsku żurek zawsze jadamy w sobotę i właśnie taki z gniecionymi ziemniakami i "okrasą" :)

@olalewandowska9 5 жыл бұрын

ja też jestem Ślązaczką,i nigdy nie jadłam z gniecionymi ziemniakami.... albo sam żurek z chlebem ,albo tzw."żeniaty",czyli z kartoflami w kostkę zakwas wlewali do żurku bez odcedzania i z całą pewnością w tradycyjnym żurku nie znajdziesz marchewki.....ale ,Śląsk nie jest mały i odmiany tak jak w innych potrawach się zdarzają pozdrawiam

@zQuiGonJinn 5 жыл бұрын

Ja mam narzeczona Hanyske, jestem góralem i prawda taka ze żurek taki jak w Hanysowie to u nas nie ma nigdzie w Polsce

@MrStanRod 2 жыл бұрын

Świetna zabawa….dzięki

@sylwiawitorzenc1564 5 жыл бұрын

Super duet! :)

@aldonaz4246 5 жыл бұрын

Smaki dzieciństwa: ciepłe mleko prosto od krowy, ledwo przedzedzone przez pieluchę. Uparowane kartofle z parnika. Śmietana domowa z cukrem. Herbata z wody ze studni. Masło domowe. Placki po makaronie pieczone na kuchni węglowej. Drożdżowiec z prodziża.

@barbarachabas 5 жыл бұрын

Ja uwielbiam przepisy Joli 😍

@TaaJew 2 жыл бұрын

Gorące podziękowania dla pani Joli i pana Karola! Żurek wyszedł wyśmienicie. Tylko zakwas musiałem wziąć kupny, bo podczas mieszania mąki z wodą metalową łyżką zrobiłem dziurę w słoiku (później dopiero się przyjrzałem, że p. Okrasa miał słój ze znacznie grubszym szkłem). :D Wesołego Alleluja wszystkim

@gosiadymna4639 5 жыл бұрын

A moj maz je kanapke z maslem i bananem i robi tak😋😋, a ja robie tak😝😝😝😝

@amrii 5 жыл бұрын

Jesteście genialni 😁

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Dziękujemy! 🥰

@ewelinalipka8686 5 жыл бұрын

Jola jest super 👍☺ Świetny odcinek 👋

@ewasmiertka 5 жыл бұрын

Od niedawna gotuje osobno żurek i ziemniaczki i podaje w całości ale teraz muszę spróbować z puree i okrasą

@magdagodzia7271 4 жыл бұрын

ooooo zupa z owoców (jabłek, wiśni) zabielana śmietaną, do tego ubite ziemniaczki z okrasą 🤣🤣🤣zupa dzieciństwa której nieeee lubiłam tak bardzo 😁 no ale znam 😍😍😍

@grzegorzcaputa 5 жыл бұрын

Uwielbiam! :)

@Malawiedzma89 4 жыл бұрын

Jeden z najlepszych odcinków :D

@asiax91 5 жыл бұрын

Świąt nie obchodzę ale żurek i barszcz biały uwielbiam 😁 U mnie w rodzinnym domu zawsze był barszcz biały

@danka57 5 жыл бұрын

Moja.mama zawsze robiła ziemniaki osobno tłuczone z cebulką i tłuszczem samym a.skwareczki do żurkul.Albo po prostu same kartofle bez tłuszczu świeżutkie w całości. Każdy robi jak lubi ale czasem jest dobrze spróbować czegoś nowego. Dzięki wielkie

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Pewnie, że warto, można wtedy odkryć nowe smaki! 😉

@sektorek1993 5 жыл бұрын

Dżem że świni na kromce chleba wiejskiego z ogórkiem kiszonym coś pysznego 😋😋😋

@daglas9136 5 жыл бұрын

Wędzone śliwki z kaszą pęczek, a to wszystko polane mlekiem 🔥❤️💪

@monikanastalska1193 5 жыл бұрын

Pani Jola

@czodA13 5 жыл бұрын

Jola Express :D ogladam czesciej niz lidla :P

@hitmaniak1737 5 жыл бұрын

Najdłuższa reklama jaką obejrzałem :D

@sigla8934 4 жыл бұрын

Vielen Dank für das gute Video wenn ich es nur verstehen könnte ich habe dieses Gericht früher gegessen und es war sehr gut ich würde mich freuen wenn ich das Rezept von ihnen auf deutsch bekommen würde vielen Dank ein sehr gutes Gericht

@esclarmonde1156 3 жыл бұрын

Ja robie b. dobra salatke z drobno pokrojonych ogorkow kiszonych z miodem wielokwiatowym - pyszne.

@wyleworwelowanyrewolwerowi5270 5 жыл бұрын

na kwasie tez dobry

@gregbroda801 5 жыл бұрын

A co do sliwek to suszone zawiniete w plastry boczku i na grilla albo piekarnik z funkcja grilla

@rebelxdreams 5 жыл бұрын

Smaia mi narobiliście... Ale już wiem co zrobić na święta

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

I o to chodziło! 😁👍

@sandrawichert4070 3 жыл бұрын

Karol uwielbiam ciee

@j.asiaa77h77 5 жыл бұрын

Jest przepis na żurek! Super,bo w tym roku po raz pierwszy chce zrobić go sama na własnym zakwasie :-) Mam pytanie do zakwasu - czy bez skórki chleba też wyjdzie w tydzień?

@kolonizatorUK 3 жыл бұрын

Raczej nie wyjdzie- COŚ musi wystartować POŻĄDANĄ fermentację. Może to być też być kwas z kapusty naturalnie kiszonej albo ogórków kiszonych- działa. Fermentacja musi być na pożądanych bakteriach. Inaczej może skończyć się się zwykłym... gniciem.

@x3rudaa 5 жыл бұрын

pani Joli się tutaj nie spodziewałam!

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

I jak podoba Ci się odcinek? 😊

@ulakapral2849 5 жыл бұрын

Może jakieś przepisy dla wegan na Wielkanoc? Co zamiast jajek?

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Może na początek żurek? kuchnialidla.pl/zurek-weganski-z-chrzanem-i-wedzonym-tofu 😋 Zajrzyj też koniecznie tutaj: kzfaq.info/get/bejne/bqp3g8qhm83HaKM.html

@voxRTS 4 жыл бұрын

Smaki dzieciństwa? Wiejski chleb z masłem i solą, kromka z marmoladą z wiadra, cienka herbata bez cukru, ale z miodem z mleczu... twaróg z pomidorem i cebulą oraz rzodkiewką, pasta rybna z twarogu, szprotów w pomidorach, cebuli, ogórka konserwowego i jajka na twardo, chleb w jajku i smażona mortadela.

@KuchniaLidla 4 жыл бұрын

Same pyszności! 👌😋

@zbyszekwisniewski6261 4 жыл бұрын

😋👌👌👌

@krimhildpl6688 4 жыл бұрын

My jedliśmy ogórki ogrodowe z miodem w dzieciństwie. :D

@KuchniaLidla 4 жыл бұрын

Wracasz jeszcze dzisiaj do tych smaków? 😉

@krimhildpl6688 4 жыл бұрын

@@KuchniaLidla Nie. :p Nie wyobrażam sobie zjeść tego ponownie. :D

@KuchniaLidla 4 жыл бұрын

Haha! 😁 Z niektórymi smakami dzieciństwa tak jest.

@kolonizatorUK 3 жыл бұрын

@@KuchniaLidla Zupa mleczna i zupa owocowa z makaronem. Odkąd dostałem dowód osobisty powiedziałem DOŚĆ tego ;-)

@bartosznowak7842 3 жыл бұрын

Akurat zielony ogórek z miodem smakuje ciekawie, prawie jak arbuz (a spróbowałem po obejrzeniu 'U Pana Boga za piecem). A lubię też mizerię na słodko, co dla wielu się wydaje niemożliwe ;)

@voxRTS 4 жыл бұрын

5:50 - mowa o zupie o nazwie garus. To to się jadło, jak bieda była. Teraz zupa z owocami, ziemniakami, śmietaną i czasem słoniną jest absolutnie nie do przyjęcia.

@creekalmighty 5 жыл бұрын

na moim stole pojawi się dobrze zmrożona butelka wódki w towarzystwie pięciu kieliszków. tym sposobem wypiję pięć kieliszków, zjem talerz barszczu białego, wypiję następne pięć kieliszków i pójdę spać (biorąc pod uwagę, że będzie niedziela w południe). na wieczór zjem białą kiełbasę i trochę chleba, wypiję następne pół litra i znów pójdę spać. rano (w następne przedpołudnie) zjem talerz barszczu, wypiję butelkę wody, powącham święconkę i pójdę utopić się w morzu. ale wrócę, wabiony święconką, babką piaskową z rodzynkami i dziwną, suszoną skórką z pomarańczy, galaretą, sałatką jarzynową i mazurkiem do kawy. później wypiję następną butelkę wody i, jak sądzę, znowu pójdę spać. a w drugi dzień po świętach przypomnę sobie o pozostałych smakołykach, kompulsja zmusi mnie, by wymieszać keczup z odrobiną soli, pieprzu, majeranku, papryki, czosnku, cebulę z ogórkiem kiszonym, spróbować musztardy, chrzanu i majonezu, a wobec tego zjeść pieczeń i drób, zagryzając pisanką i tą pieprzoną wędzonką. wtedy napiszę pożegnalny list, będący kartką świąteczną. kartka będzie mówić: "merry christmas", a po spojrzeniu na awers: "happy easter".

@majapionek5956 5 жыл бұрын

Czy chrzan starty na tarce da sie zamrozić? po rozmrożeniu bedzie miał smak?

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Taki chrzan też nadaje się do mrożenia. Może nieco stracić na aromacie, ale nie całkowicie. 😉

@marukrzysz1731 5 жыл бұрын

Jaka ilość wody do bulionu ?

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Około 2 litry.

@ritornel6059 5 жыл бұрын

U mnie zawsze stał imbryczek z zaparzoną herbatą. Wpadało się do domu, kromkę chleba polewalo się herbatą, posypywalo cukrem i wypad z chałupy.

@michajaroszewski7054 5 жыл бұрын

Barszcz biały tylko z kapusta

@kolonizatorUK 3 жыл бұрын

0:56 preferuję jeszcze... Preferuję=the best=najbardziej ulubione itd czyli to musi być TYLKO JEDNA RZECZ

@bartosznowak7842 3 жыл бұрын

Otóż nie, preferować, czyli dawać pierwszeństwo, woleć, ale nie jest powiedziane, że nie można stawiać czegoś preferowanego na równi z czymsz innym, również preferowanym ;)

@panikarmelkowa 5 жыл бұрын

dla mnie przede wszystkim barszcz biały robi się na serwatce, a żurek nie. ;)

@gregbroda801 5 жыл бұрын

Kajoj daj przepis na Stroganoffa z wolowiny

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Masz - kzfaq.info/get/bejne/kJuod9CYtJ-plmQ.html. 😉

@gregbroda801 5 жыл бұрын

@@KuchniaLidla dziekuje :D

@DD-cf4vh 3 жыл бұрын

jaka ona fajna jest haha;)

@danka57 5 жыл бұрын

Można zamiast okrasa 😘😘powiedzieć polane skwarkami😉😉😉😉😉👏👏👏👏

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

😅👌

@magdalenaszczurek556 5 жыл бұрын

U mnie bez ziemniaków a z jajkiem na twardo

@sawomirnowosielski1692 5 жыл бұрын

dwa litry bulionu i dwa litry za kwasu??

@KuchniaLidla 5 жыл бұрын

Zgadza się, listę składników i spisany przepis znajdziesz też na naszej stronie: kuchnialidla.pl/tradycyjny-zurek-na-zakwasie. 😊

@ceomaster123 4 жыл бұрын

Dajcie link do kanału Pani Joli bo w filmie nie jest klikalny

@danka57 5 жыл бұрын

I wreszcie pokazaliście różnicę między żurkiem a białym barszczem.W przepisach wsio rawno i to mnie irytuje dzięki wielkie.

@MaciekJackowski 3 жыл бұрын

suchar goni suchar

@sandrawichert4070 3 жыл бұрын

Ja podaję wyłącznie w chlebku

@KuchniaLidla 3 жыл бұрын

Klasyka! 😋

@karolinadubielak4571 5 жыл бұрын

@karolwojtowicz3351 4 жыл бұрын

Czy do bulionu wlewamy cały zakwas z całą mąka która w nim jest?

@KuchniaLidla 4 жыл бұрын

Tak, wlewamy całość, ale przez sitko. 😊

@karinar1901 5 жыл бұрын

Przegrane wyzwanie, bo majonez niekompletny jest bez przypraw. Jakby ta pani się nie guzdrała i wiedziała, że z samych żółtek się robi, to by było na czas zrobione.

@KacBone 5 жыл бұрын

Jedna rzecz mi nie pasuje, ziemniaki utluczone :( Do zupy to tylko w kosteczke :(

@nikehermes5956 4 жыл бұрын

bzdura

@wojtek26219 4 жыл бұрын

Zgodzić się nie mogę. Żury zawsze są na mące a barszcze na "wodzie z kiszonych warzyw". Dziadek (z zachodniej Polski) mówił zawsze, że taki płynny zakwas to jak ktoś nie piekł chleba i nie miał z czego zrobić żurku więc nastawiał takie coś i dlatego, że jest podobne do wody po kapuście kiszonej babcia (ze wschodniej Polski) myślała, że to barszcz biały

@jb-my2rv 4 жыл бұрын

Bardzo ciekawa informacja. Moja Babcia pochodziła ze wschodu, ale barszcz biały gotowała na mące pszennej. A jadł Pan gołąbki z ziemniaków? Lub placki z gotowanych ziemniaków w panierce?