Napolitansk pizza i en Big Green Egg

Napolitansk pizza i en Big Green Egg - går det ens?

Рет қаралды 21,790

9 ай бұрын

Min trotjänare och bästa vän sen mer än tio år - Big Green Egg XL - är bra till mycket men hur blir egentligen en pizza på den?
Min grill är den här: bit.ly/3EkDEmY
Tips är att kolla in resten av KitchenLabs Big Green Egg-sortiment: bit.ly/3IDErlC
Kolen är Holy Smokes chunks. En 8 kg säck kostar 359:- på KitchenLab och du klickar hem den här: www.kitchenlab.se/p/lump-char...
Degen jag köpte kommer från Degen Bakery - degenbakery.se/
Du MÅSTE följa deras Instagram-konto: / degenbakery
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.

Пікірлер: 48

@The-Hitman 9 ай бұрын

Jag tror att toppventilen ska vara stängd för att få mer värme ovanpå pizzan.

@imperator4973 7 күн бұрын

sista pizzan blev ju så jävla tjusig perfekt färg under

@miriamnyamuhoza6050 9 ай бұрын

Tack så jättemycket

@mercymomipeter1150 9 ай бұрын

Det gjorde du väldigt bra🎉 ,tack för tips. 😊

@Sebastian123 9 ай бұрын

Bra video! Kul att se hur det utvecklas!

@aalleezzzz 9 ай бұрын

vet att det blivit mycket pizza videos från dig men gillar verkligen dina pizza videos!

@danielpersson7971 9 ай бұрын

Skräll att det blir pizza återigen, men! du skall ha tur att du inte fastnat i salted caramel tramset iallafall. Dvs att alla ting ska dofta/smaka salted caramel, det räcker förfan. Pizza går inte att tröttna på, testa dig på att göra dig en s.k Calskrove: en hamburgare inuti en calzone vetja... det blir underhållning också. big up!

@olledahlquist3784 9 ай бұрын

Jag har en 30 år gammal Kamado - modell stor. När jag lagar pizza i den så gör jag det väldigt enkelt. Först laddar jag med kol precis som om jag skall grilla kött. Sedan på med gallret och aluminiumfolie. När jag preppat pizzan åker den in i Kamadon, på folien, och sedan är det bara att vänta till dess pizzan är klar. Inget petande med pizzastenar, termometrar eller något annat. Resultatet har alltid blivit bra. Mitt problem just nu är att delar av "inkråmet" i Kamadon har gått i bitar och det verkar omöjligt att hitta reservdelar. Fast med snabbcement och lite uppfinningsrikedom har jag löst det.

@krisingelsson 9 ай бұрын

Jag har inte provat själv, men jag tänker att du kanske borde ha den nära kanten av pizzastenen så värmen som åker upp i domen värmer lite extra på pizza kanten. Då måste man ju dock öppna och snurra/flytta pizzan så andra sidan får samma värme

@joachimmagnusson3128 9 ай бұрын

Lägg en Terrakotta kruka (som tål värme) upp och ner på gallret och lägg pizzastenen på krukan. Det ger mindre värme på botten av pizzan och mer värme på toppen (då närmare domen).

@n00ki 9 ай бұрын

Går det inte palla upp pizzastenen högre? (Har bara sett första pizzan än) :) Blir ju varmare uppifrån ju längre upp i Kamadon du kommer.

@joakimnoren2687 8 ай бұрын

Vet du någon Ica i Uppsala som har degen bakery? Jag var in på gnista precis och dom hade inte den. Måste man åka till lindbacken? ;)

@leonastrand4608 9 ай бұрын

Prova med en pizzasten som heter Fredstone! Den är riktigt bra på att isolera från undervärmen så att pizzan inte blir bränd i botten!

@Pieshak 9 ай бұрын

Håller med, Fredstone kör jag med i min BigJoe 3, blir PERFEKT

@overlida 7 ай бұрын

Han har redan en. kzfaq.info/get/bejne/i9R8g9p2ysCanas.html

@Lars_stromberg 9 ай бұрын

Winston ligger där som han inte bryr sig om regn ens 😂😂 Vet själv hur det är med min pappas hund älskar bada i ån i skogen även det regnar. Men Johan vad är bästa tippingen ha på Pizza enligt dig? Vill ha lite mer inspiration till mina pizzor

@magnusjohansson2708 9 ай бұрын

Har saknat pizzaforskaren 😎

@mazziecat 9 ай бұрын

Stenen precis innan kanske? Luften är väl het nog?

@RootsNHiphop 9 ай бұрын

köpte en plåt och bockade till den själv som ett tak över och runt pizzan precis som en rikig pizza ugn. funkar skit bra ett tips du kan prova om du vill testa något nytt ^.-

@evamarklund4834 9 ай бұрын

I Love you!!

@camillaelmblad4734 9 ай бұрын

Cool basilika, lite trött men jag trodde inte de utvecklade "gren stammar" så nu ska min ena som står i fönstret och har hårda stammar få bevisa vad den kan åstadkomma :-) Brukar kasta efter ha använt den många gånger om men nu ska den få gro :-) Pizza topping är också gott ;-)

@blondie74ish 9 ай бұрын

Fasen det där är ju typ ett basilika-träd :D Sista pizzan såg ju riktigt nice ut ändå!

@henrikfriberg6184 9 ай бұрын

Min erfarenhet är att det behöver vara en temp på ca 270 grader för att pizzan ska bli bra men då tar det ca 6-7 min att grädda den vilket inte är optimalt.

@mikaelnilsson5912 9 ай бұрын

ljudet av lätt regn som träffar ett parasoll är bland det mysigaste ljudvågorna som kan träffa öronen.

@MrGrebgnet 9 ай бұрын

Kol blir inte tillräckligt varmt men ved blir det. Använd kol för grundvärme och innan pizzan läggs in lägger du in ved.

@dieselLarsson 9 ай бұрын

KANON CHEFEN!

@emmakm3658 7 ай бұрын

Nu förstår man varför de tog bort den när det behövs alla dessa steg för att göra den😅 men den är klassisk och kommer alltid va den godaste pralinen!

@vilhelmingare6985 9 ай бұрын

ska du vara på årets kock nu iår?

@OlleAranas 9 ай бұрын

Extra plus med holy smokes kol är att det produceras i Ukraina! :)

@Smackan__ 9 ай бұрын

😮

@Pieshak 9 ай бұрын

MatGeek, du MÅSTE köpa en Fredstone! Just do it och recensera! Do it Do it DO IT! :D

@overlida 7 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/i9R8g9p2ysCanas.html

@magnusfranzonuvebrant9519 9 ай бұрын

För mig ser det ut som om du bara stängt gnistgallret!?

@matgeek 9 ай бұрын

Det hade hamnat framför den hela skivan som låg bakom. Borde berättat det i videon.

@kimaslund1828 9 ай бұрын

lite folie under pizzan skulle lösa det enkelt.

@Woozyman1 9 ай бұрын

Tredje gången gillt. Jättefin hund du har.

@matgeek 9 ай бұрын

Men tackar! :)

@MrJensatheman 9 ай бұрын

Kör med en pizzasten som heter Fredstone

@ludvigelebring1942 9 ай бұрын

Har ett exakt likadant egg och pizzasten. Jag kör lägre temp och lite längre bara, blir alltid jättebra. Med lägre menar jag 250 isch grader. Lycka till 🤌🏿