🇧🇦🇧🇦🇧🇦
Dragi moji,ovaj put za vas imam cuvenu krajisku kiselu maslanicu a u mom kraju se to zove lisnata pogaca.
Sluziti i jesti se moze uz sva jela,bilo da jedete sa mesom,uz kuhana jela,hladne plate ali i slatka jrla odnosno marmelade,dzemove ili pekmez,jednostavno pase uz sve.
Za ovu pogacu nam treba.
1kg brasna
1 puna kasikica soli
1 kasika germe (7gr)
Oko 700ml mlake vode.
Pola kasikice secera.
Oko 50gr butera
2 kasike kisele pavlake
Malo ulja
🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Ihr Lieben, dieses Mal habe ich für euch die berühmte blätterteig pogatscha (pogača)
Man kann es zu allen Gerichten servieren und essen, egal ob man es zu Fleisch isst, zu gekochten Gerichten, kalten Speisen, aber auch süßen, also Marmeladen, Honig sie passen einfach überall hin.
Für diesen pogatscha brauchen wir
1 kg Mehl
1 voller Teelöffel Salz
1 Löffel hefe trocken (7g)
Etwa 700 ml lauwarmes Wasser.
Ein halber Teelöffel Zucker.
auserdem:
Etwa 50 Gramm Butter
2 Löffel Sauerrahm
Etwas Öl schmelzen lassen.
Eine Mulde in das Mehl drücken, dann die hefe, etwas Wasser und Zucker vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
Dann Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang in einem kalten, geschlossenen Ofen gehen. (Da ist es am besten und wärmsten für den Teig) Anschließend den Teig vermischen und weitere 30-40 Minuten gehen lassen.
Teilen Sie den Teig in etwa 8-9 Brötchen, die Sie mit den Händen auf einem gefetteten Backblech verteilen, und bestreichen Sie dann jedes Brötchen mit zerlassener Butter und Sauerrahm. Zum Schluss alle Brötchen zu einer Kugel zusammen formen und diese wie ein Fladenbrot formen, mit den Händen auf der Pfanne verteilen und noch eine halbe Stunde gehen lassen.
10 Minuten bei 250 °C im vorgeheizten Backofen backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und die nächste halbe Stunde backen.
Nach Belieben servieren.
🇬🇧🇬🇧🇬🇧
Dear ones, this time I have the famous puff pastry pogatscha (pogača) for you.
You can serve and eat it with all dishes, whether you eat it with meat, cooked dishes, cold dishes, but also sweet things, i.e. jams, honey - they just fit everywhere.
For this pogatscha we need
1kg flour
1 full teaspoon of salt
1 spoonful of dry yeast (7g)
About 700 ml lukewarm water.
Half a teaspoon of sugar.
also:
About 50 grams of butter
2 spoons of sour cream
Let some oil melt.
Make a well in the flour, then mix the yeast, a little water and sugar and let stand for 10 minutes.
Then add water and knead the dough. Let it rise in a cold, closed oven for about half an hour. (This is the best and warmest place for the dough) Then mix the dough and let it rise for another 30-40 minutes.
Divide the dough into about 8-9 buns, spread them out on a greased baking sheet with your hands, then brush each bun with melted butter and sour cream. Finally, form all the rolls into a ball and shape it like a flatbread, spread it over the pan with your hands and let it rise for another half hour.
Bake in a preheated oven at 250°C for 10 minutes, then reduce the temperature to 180°C and bake for the next half hour.
Serve as desired.
🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Sevgililer, bu kez sizin için meşhur puf böreği pogatscha'yı (pogača) sunuyorum.
İster etle, ister pişmiş yemeklerle, ister soğuk yemeklerle, ister reçel, bal gibi tatlı şeylerle yiyin, tüm yemeklerle birlikte servis edebilir ve yiyebilirsiniz; bunlar her yere sığar.
Bu pogatscha için ihtiyacımız var
1kg un
1 dolu çay kaşığı tuz
1 kaşık kuru maya (7g)
Yaklaşık 700 ml ılık su.
Yarım çay kaşığı şeker.
Ayrıca:
Yaklaşık 50 gram tereyağı
2 kaşık ekşi krema
Bir miktar yağın erimesini sağlayın.
Unun içinde bir havuz açın, ardından mayayı, biraz suyu ve şekeri karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Daha sonra suyu ekleyip hamuru yoğurun. Soğuk ve kapalı fırında yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. (Hamurun en iyi ve en sıcak yeri burasıdır) Daha sonra hamuru karıştırıp 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Hamuru yaklaşık 8-9 çöreğe bölün, yağlanmış bir fırın tepsisine elinizle yayın ve her bir çöreği eritilmiş tereyağı ve ekşi kremayla fırçalayın. Son olarak tüm ruloları top haline getirip bazlama şekli verin, elinizle tavanın üzerine yayın ve yarım saat daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 250°C fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürüp sonraki yarım saat kadar pişirin.
İstenilen şekilde servis yapın.