Настоящая грузинская аджика. Без варки, без стерилизации.

Рет қаралды 345,621

2 жыл бұрын

Рецеп Аджики от Мананы, грузинского шеф повара и моей подруги. Огромное ей спасибо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
красный острый стручковый перец - 1кг
петрушка и кинза - по 250гр
сельдерей - 100гр
чеснок - 300гр
уцхо сунели - 2 ст.л.
кориандр - 2ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль и уксус - по вкусу.
Перец, зелень и чеснок пропустить через мясорубку, добавить приправы, регулируя количество по своему вкусу.
Выложить в посуду, и время от времени перемешивая, выдержать около недели. Так все ингредиенты придут в баланс друг с друго. При желании можно добавить 300гр молотых грецких орехов.
Это уже считается деликатесной аджикой.
Точно так же готовится и ЗЕЛЁНАЯ АДЖИКА.

Пікірлер: 353

@user-ZZZ71 Жыл бұрын

Какие вы дружные, любящие друг друга!!! Счастья вам и долгих лет совместной жизни!!!)

@user-wh9pr4fi4z

А пастила это интересно 👍 какой замечательный муж ❤❤❤😊🫶🤗👍👍👍 желаю вам Мирного неба над головой 🫶 а остальное всё 🤗 будет 😊❤✊❤🇷🇺🍒☀️😍😍😍

@user-bk8vd5mt7z

Класс рецепт такую делаю каждый год, стоит в холодильнике годами всё ок не киснет 👍👍👍👍

@user-be2ir7kz9v

Спасибо вам,вы очень приятные,позитивные люди!Рецепт - огонь,уже сделала!Только не из чили,а из болгарского поспевшего перца,там попался очень острый!Очень вкусно,рекомендую!

@user-qo6gg2cj6j

Смотрел ролик, как в Абхазской селе готовят аджику по старинному. Так вот, все ингредиенты перетирались на плоском камне другим камнем. Получалась однородная масс, типа пюре. Готовили из перца, чеснока, сухой кинзы и соли. Я делаю примерно так, но пользуюсь измельчители и погружным блендором.

@user-zk7kb7qo1w

Больше чем рецепт , мне понравилось прзитивчик который от Вас исходит большое спасибо за Вашу доброту и искренность , от Вас исходит энергия излучения тепла в души . Мне так стало легче , Машалла