НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ АРМЯНСКАЯ ТОЛМА из виноградных листьев просто объедение ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ вкусно

Рет қаралды 36,509

Жыл бұрын

Такой рецепт потрясающего горячего блюда армянской кухни можно готовить как на обед для все семьи, так и идеально подходит на любой праздничный стол. Получается очень ароматно и вкусно, пальчики оближешь, его всегда съедают первым. А готовится просто быстро и вкусно, для начала надо приготовить фарш говядина с добавлением свиного жира, чтобы обед толма получилась сочной. подготовить свежие молодые виноградные листья залить их кипятком на 5 минут, листья меняются в цвете и становятся мягкими. На каждый виноградный лист выкладываем 1 столовую ложку фарша и завернуть толма как показано на видео рецепте, подобно тому как мы заворачиваем блинчики с мясом в трубочку. На дно кастрюли выкладываем несколько виноградных листьев и складываем все заготовки, сверху небольшой кусочек сливочного масла заливаем кипятком и ставим варить до готовности, получается очень ароматно и вкусно. приятного аппетита.
Ингредиенты:
листья винограда
фарш (жирная говядина) - 1,5 кг
лук репчатый - 400 г
рис - 200 г
сливочное масло - 100 г
свежая кинза, петрушка и укроп - 80 г
сушёный базилик - 1 столовая ложка
соль, чёрный перец и красная паприка по вкусу
#кулинария#горячее#блюдо#обед#измяса #изфарша #рецепты
Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и пишите свое мнение комментарии
kzfaq.info/love/Y9Z...
Подписывайтесь на zen.yandex.ru/profile/editor/...
пишите комментарии
У нас на канале много новых, вкусных и интересных рецептов. Наши Плейлисты
ВЫПЕЧКА ТОРТЫ ЗАПЕКАНКИ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ВО ФРИТЮРЕ НА СКОВОРОДЕ ДЕСЕРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
ИЗ НИЧЕГО
Such a recipe for an amazing hot dish of Armenian cuisine can be prepared both for dinner for the whole family and is ideal for any holiday table. It turns out very fragrant and tasty, you will lick your fingers, it is always eaten first. And it is prepared simply quickly and tasty, first you need to cook minced beef with the addition of pork fat, so that the tolma dinner turns out juicy. prepare fresh young grape leaves pour them with boiling water for 5 minutes, the leaves change in color and become soft. We put 1 tablespoon of minced meat on each grape leaf and wrap the tolma as shown in the video recipe, just like we wrap pancakes with meat in a tube. Put a few grape leaves on the bottom of the pan and add all the blanks, pour a small piece of butter on top with boiling water and set to cook until tender, it turns out very fragrant and tasty. Bon appetit.
Ingredients:
grape leaves
minced meat (fatty beef) - 1.5 kg
onion - 400 g
rice - 200 g
butter - 100 g
fresh cilantro, parsley and dill - 80 g
dried basil - 1 tablespoon
salt, black pepper and red paprika to taste
#cooking#hot#dish#lunch#meat#minced meat#recipes
Subscribe to my channel, put your fingers up and write your opinion comments
kzfaq.info/love/Y9Z...
Subscribe to zen.yandex.ru/profile/editor/...
write comments
We have a lot of new, tasty and interesting recipes on our channel. Our Playlists
BAKING CAKES CASUS HOT DISHES FRIED ON A FRYING PAN DESSERTS SALADS SNACKS WINTER PREPARATIONS
FROM NOTHING

Пікірлер: 136

@user-hj2jz1ub1y Жыл бұрын

Готовлю из года в год много лет. Вы правы-- это САМОЕ вкусное блюдо армянской кухни!❤️🌹

@Shachinya Жыл бұрын

Насчет размера...Моя бабуля,кстати русская,делала толму размером с мизинец и раскладывала в кастрюле солнышком,очень красиво и вкусно было!А я готовлю также,как и вы,Джуля!Спасибо,милая, за ролик!

@NinaRudakova Жыл бұрын

Джулия, благодарю за замечательное видео, как всегда все понравилось, море позитива и здоровья и счастья, мои лайки!

@ludmilapanchishko2108 Жыл бұрын

Здравствуйте Джулия огромное вам спасибо за обалденную вкусную долму здоровья вам и процветания вашему каналу

@juliadk88 Жыл бұрын

Спасибо огромное за поддержку и за доверие

@OlgaFedorovna-1957 Жыл бұрын

Красиво выглядит и очень вкусно, честно ни когда не готовила с виноградными листьями. Спасибо за рецепт. А вам желаю здоровья Джулия!

@user-eu5dg3me5n Жыл бұрын

Дорогая Джулия огромное спасибо за отличный рецепт обязательно приготовлю вы отличная хозяюшка 👍👍👍👍👍

@zyx7370 Жыл бұрын

Послушай,армянка!, Долма- азербайджанское национальное блюдо и не надо его присваивать армянам. У вас что,нет своих блюд? Может и борщ ваше нац.блюдо? Стыда совсем не осталось.

@zyx7370 Жыл бұрын

. Эх

@user-po9tq7oc9w Жыл бұрын

@@zyx7370 изучите для начала свою историю, узнайте сколько лет вашему государству, а потом вы, наконец, поймёте, что такое блюдо, как толма имеет тысячелетнюю историю. А видов нашей армянской толмы насчитывается более ста! У нас даже есть праздник толмы. А вы перестаньте рассказывать сказки!

@user-kl2sj7kp3d Жыл бұрын

@@zyx7370 послушай,ты азербайджанка,покажи мне журнал или газету ,выпущенную в 1918 году своей страны.Вам не стыдно,лезете в кулинарный блок со своим претензиями,все время свои 5 копеек вставляете,изучи историю или послушай внимательно Гейдара Алиева,что он говорил про таких как ты…

@user-gw7lg2ey9b Жыл бұрын

Спасибо вам .Вкуснятина

@galaxya4029 16 күн бұрын

Это очень вкусно! Спасибо за подробнейшее видео приготовления этого блюда!❤❤❤

@user-tm8hn6xs8g Жыл бұрын

Здравствуйте наша милая Джулия Спасибо за рецепт за Ваш труд Обожаю толму

@DIANA2204DIANA Жыл бұрын

Всё моё семейство просто обожает долму! 🌞🌞🌞

@Lola__889 4 ай бұрын

Все армянское очень вкусно и правильно , приготовьте и наслаждайтесь армянскими разнообразными блюдами 🥂

@Irina-cg6rj Жыл бұрын

Мое любимое блюдо в Вашем исполнении! Браво и большое спасибо,Джулия❤❤❤

@user-zs6ke6cw7y Жыл бұрын

Долма Замечательная!!! Спасибо!!!👍👍👍❤

@user-yj3bx4de9e Жыл бұрын

Ах, как я люблю долму!!! Я живу на Кубани, но готовлю долму давно, моя тётя научила, она жила в Баку и там тоже готовят долму. Вкусно!!!

@marryfunny04 Жыл бұрын

толму готовят почти во всем мире ,я ела в Палестине даже в ресторане !

@notten5235 Жыл бұрын

Долма и есть азербайджанское блюдо!!))🇦🇿☺️ Сам перевод с тюркского слова "долма"- означает "заполнять". Просто армяне живущие в Азербайджане решили присвоить его себе)))

@aram_333 10 ай бұрын

@@notten5235С каких это пор Армянское национальное блюдо Толма стало азербайджанским ?))))

@user-yv6tr1rh4r Жыл бұрын

Обожаю такую вкуснятина.давно уже не ела.листев нет.

@marryfunny04 Жыл бұрын

замените листьям малины,смородины,горчицы,говорят и в салатных листьях можно

@user-nj4wl6cp9h Ай бұрын

Сестра моего мужа,когда готовила долму,в фарш добавляла еще кубим галины бланка.С ним фарш получается еще вкуснее.И вместо риса добавляла булгур.И это очень вкусное армянское блюдо!

@gabrielbelimo9762 Жыл бұрын

Классная Толма 🥰👍👍

@user-wf9uj9jj5q Жыл бұрын

приветик красива вкусна класс лайк🌹

@maralmammedova7484 Жыл бұрын

Случайно заглянула.. Столько всего вы умничка. Обязательно подпишусь

@juliadk88 Жыл бұрын

Спасибо 🙏 огромное

@user-gw8fq3vp2o Жыл бұрын

Спасибо джана👍🙏❤️

@user-eh9cj7fi1q Жыл бұрын

Благодарю!

@Nicole-gq7kj 2 ай бұрын

Great job 👏👌🦋🙏🇺🇸😊

@alenamadianova3986 Жыл бұрын

Спасибо! Юж 👍🌹

@user-es1gp7sj3t Жыл бұрын

Это такое же блюдо, как наши голубцы, только в виноградных листьях. Я рис немного отваривала до полуготовности, потом смешивала с фаршем.

@sabrinamihailov9416 Жыл бұрын

Я как раз сегодня на шабат тоже готовила долму)) Жаль нельзя здесь фотку выложить)

@user-cc6ng1ip2e Жыл бұрын

Azerbaycan Xalqinin Milli Yemeyi Dolma🥰

@user-cl9kk1wy3e Жыл бұрын

В толму можно добавить еще мяту. Необыкновенный вкус дает..

@user-qn2gx9lg6l Жыл бұрын

Джулечка, привет большой! Какая вкуснятина, три дня назад,я тоже готовила, две кастрюли, одну с виноградными листьями, другую с капустой и болг. перцем. Съели всё! 😁Были гости, мы всё любим толму. Кстати, я тбилисская, и мы на всё говорим толма и на голубцы тоже. Вообщем, это вкуснятина! Джулечка, а вы листья заготовили на зиму? Интересно узнать, как вы это делаете? Я просто набила пластиковые бутылки.

@juliadk88 Жыл бұрын

Приятного аппетита это очень вкусно

@marryfunny04 Жыл бұрын

Светлана,вы без ничего консервируете и ск. лет можно хранить? На сколько помню, моя мама закручивала по 20 листьев перевязанных ниткой в пол-литровые банки,зимой как свежие были .Попробуйте вместе с виноградными листьям вперемешку из листьев горчицы,можно из любых листьев молодых ,напр. малины,если конечно найдете,получается очень пикантный вкуся,научили армяне в Сочи

@user-qn2gx9lg6l Жыл бұрын

@@marryfunny04 как интересно вы и рассказали, надо попробовать) Я без ничего закрываю, много лет экспериментировала, но пришла к выводу, что просто набить сухую пластиковую бутылку листьями, это самый лёгкий и хороший способ. И листья хорошо сохраняются. Я много не закрываю, несколько литровых бутылок, на зиму.

@marryfunny04 Жыл бұрын

@@user-qn2gx9lg6l я купила пару лет назад у армянки в пластиковой бутылке, т.к. вы тоже так храните,поэтому спросила вас ,можно ли употреблять или опасно?Выбрасывать тоже жалко ,потому что не дешево купила.Ну у вас способ моей мамы ,наши все родственники так консервировали,ваш способ легче ,не надо закручивать.Вы тоже ниткой перевязывайте по 10-15 листьев,удобно потом использовать ,листья не мнуться ,не рвутся.Мне очень нравится в перемешку с горчичным листом начинять,1 к 3,получаются в меру остренькие ,на вид не отличить от виноградных листьев. Мне старенькая армянкв Сочи на рынке у которой купила , сказала ,они полностью заварачивают в горчич. листья.

@marryfunny04 Жыл бұрын

@@user-qn2gx9lg6l мне нравится как здесь показала автор канала,только я еще к зелени перечисленной,добавляю реган или мяту .Для разнообразия еще посмотрите толму на канале у Жоржа,армянин из Бельгии,необычный рецепт ,на дно куски мясо кладет ,потом толму раскладывает в кастрюлечередуя с черносливом

@user-hz5be2bn9r Ай бұрын

Руки, руки золотые, берегите их, пожалуйста,наденьте перчатки.

@notten5235 Жыл бұрын

🇦🇿🇦🇿Азербайджанское блюдо- долма 🇦🇿🇦🇿

@lanasweet4398 Жыл бұрын

😘👌

@user-ct8tb1eb4y 4 ай бұрын

👍👍👍😚😉

@zhannadyakova1064 Жыл бұрын

💝👍👌

@anastassya_ya Жыл бұрын

👍🌷

@aram_333 10 ай бұрын

Anushhhhh❤❤❤❤❤

@irina_gr0sheva Жыл бұрын

Спасибо, очень познавательно. Но вопрос виноградных листьев остаётся открытым.

@natali3359 4 ай бұрын

Подскажите,можно ли долму законсервировать на месяц,чтоб послать в другой город????????????

@muradhuseynov1226 Жыл бұрын

Нет ето Азербайджанские долма

@moxito3 4 ай бұрын

Азербайджанская 🇦🇿🇦🇿🇦🇿 всегда была и будет

@user-pj3qk9uw8c Жыл бұрын

Ок

@fainafest7181 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. А можно без мяса?

@Allusik0212 Жыл бұрын

Можно, но для начала надо обжарить много-много лука, потом положить туда промытый рис рис и немножко обжарить, выключить плиту и добавить много зелени. И дальше крутить как толму. Очень вкусно получается точка мы готовим на растительном масле. Можно есть холодными

@user-ow9ei2hd9z Жыл бұрын

Привет

@olgashestakova8069 Жыл бұрын

Однажды приготовила долму из виноградных листьев. Сели домашние есть, сказали: вкусно, но можно мы развернем? Сняли все листья, сложили мне в тарелку, а начинку съели. Вывод: блюдо на любителя национальной кухни, а мы больше привыкли к голубцам. Но спасибо вам большое за вашу работу.

@user-eu5dg3me5n Жыл бұрын

Нужны молоденькие листики тогда будет всё нормально

@olgashestakova8069 Жыл бұрын

@@user-eu5dg3me5n Я брала листья со своего винограда -маленькие, молоденькие. Пол дня крутила долму, получилось загляденье. И представьте мое состояние, когда мои мужчины стали всё это раскручивать и выедать начинку, а листья складывать мне! Ругалась я долго. Просто у виноградных листьев специфический кисловатый вкус. Мы к такому не привыкли. Теперь если готовлю что-то из национальных кухонь, делаю поправку на наши привычки.

@user-eu5dg3me5n Жыл бұрын

@@olgashestakova8069 может у вас виноград мускатных сортов у этого сорта привкус не приятный

@olgashestakova8069 Жыл бұрын

@@user-eu5dg3me5n Все может быть. Саженцы винограда покупали на рынке у частника. Так что даже не знаем, какой сорт. Розовый, с крупной косточкой. В винограде не очень разбираемся.

@marryfunny04 Жыл бұрын

@@olgashestakova8069 !Листья , если правильные,соответствуют стандарту,то они просто тают во рту после варки,их даже трудно разделить от мяса!PS Изменила коммент ,простите .только ваши сообщения прочла,поэтому так написала

@user-ux5jt9jg4q Жыл бұрын

Я делаю немного по другому, в сметану немного доливаю воды и тушу на медленном огне, тогда листья становятся мягкими, тают во рту. Спасибо.

@iiaie2912 Жыл бұрын

А ск.по времени надо готовить ?Скажите,пжл,.. Приблизительно хотя бы,а то не слишком понятно..В коммен.все гов.,что до готовности риса..: понятно...,но ч/з ск.этот рис надо проверить..? Никогда не ела толму,но оч.бы хотелось...У нас видела в продаже в стекл.банках..Вы говор.,что надо промыть..И всё ..?И сразу же крутить сигаретки..?

@user-ch3pg6zb6t 4 ай бұрын

С момента закипания 45 мин.

@user-tr7sx3el5x Жыл бұрын

Рис обязательно надо отваривать до полуготовности, иначе он может не доготовиться и будет жёстким, называют это по разному, кто долма, кто толма, мой троюрдный прадед-армянин, говорил-долма, и учил меня все фаршированные овощи, подобным образом, будь то кабачки, баклажаны, помидоры, даже грибы и голубцы из капусты-все долма, 👍😉

@user-qn2gx9lg6l Жыл бұрын

Рис хорошо приваривается, надо варить толму именно до готовности риса

@berta4140 Жыл бұрын

Рис, достаточно обдать кипятком,ни в коем случае не варить.

@user-nl4br2pj7w Жыл бұрын

Армянские хозяйки не отваривают рис. Это сколько же вы варите долму, что рис сырой? Если в фарше достаточно воды, то рис как раз отваривается вместе с листьями. Но все рецепты хороши, если вкусно.

@user-tr7sx3el5x Жыл бұрын

@@user-nl4br2pj7w читайте внимательно, рис надо отваривать до Полуготовности, у меня много друзей-армян, в том числе поваров и владельцев кафе

@user-nl4br2pj7w Жыл бұрын

@@user-tr7sx3el5x Конечно можно и так. Но я ни от армянских мамы и бабушки, ни от соседей в Ереване, ни от родственников мужа, которые из южной Грузии, не видела чтоб отваривали рис хоть как-,то.Не было надобности-,всё подходило к концу варки, о толма была потрясающая. Надеюсь, и с полувареным рисом тоже!😊 Это ведь разновидности рецепта нет догмы.

@user-sv2ul8kl2j Жыл бұрын

Очень аппетитно, Джулия, но мы -армяне говорим Долма🥰

@durdanemirzeyeva2266 Жыл бұрын

Эта нее армянская ,,Толма,,а Азербайджанская национальная блюдо ,,Долма,,

@user-dw6ch4pe4g 5 ай бұрын

😂😂😂

@alvinatati7115 5 ай бұрын

Твое мнение оставь при себе не лезь ни в свое дело готовь для себя на здоровье и закрой рот

@blackphantom3097 Жыл бұрын

ЭТО АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ МОЖЕТ И КАСПИЙ АРМЯНСКАЯ

@nadanasakalan7725 Жыл бұрын

В Византии уже готовили толма до появления тюрок в регионе , Арабы тоже готовят это блюдо , Ассирийцы , Греки ...

@blackphantom3097 Жыл бұрын

@@nadanasakalan7725НЕ ТОЛМА А ДОЛМА...... И ДОКАЗОНО ЭТО АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯЯЯЯЯЯЯЯ КУХНЯЯЯЯЯЯ.......

@notten5235 Жыл бұрын

@@nadanasakalan7725 A v Vizantii kak perevodili iskonno tyurkskoye nazvaniye blyuda ??)))) Ne smeshite , ukrali i blyudo i nazvaniye ,a teper pitayetes vsem dokazat chto ono vashe, vizantiyskoye, grecheskiye,no tolko ne Tureckoye i Azerbaycanskoye)) Samo slovo "dolma"- eto v perevode Tyurkskoye slovo "doldurmaq"- zapolnyat, nachinyat...

@blackphantom3097 Жыл бұрын

ВЕС МИР ЗНАЕТ ЧТО вы ВСЕГДА ВСЁ ВОРУЕТЕ

@blackphantom3097 Жыл бұрын

@@user-bf2gx6cd5s ЧТО вы ЗНАЕТЕ ТОЛЬКО УМОЛЯЕТЕ ВСЕХ О ПОМОЩИ НИШЕЗБРОДЫ КАЧЕВНИКИ

@user-qk4jh7cr9v Жыл бұрын

Почему Толма, а не Долма?

@sofiyaa3540 Жыл бұрын

Это от произношение слов, В некоторых регионах Турции мягко произносится как (долма) так и твердый толма 😊 с Турецкого переводится слова наполнять, начинять (толдурмак, долдурмак!)

@sofiyaa3540 Жыл бұрын

В сокращённом виде долдурмак это > Толма Долма😊 очень приятно когда нравится всем😊 а автор рукодельница приятно смотреть! 🌷🌷

@Polad55 2 ай бұрын

qatovte,eşte naşu Azerbaycanskuyu dolmu, no ne ysvoyte nomenyav imya. mı je toje qatovim borş. no ne qovorim çto borş.naş

@esmiraesmira6371 Жыл бұрын

Замечательное блюдо азербайджанской кухни.

@marimilana.8292 5 ай бұрын

Когда образовался Азербайджан, это блюдо уже готовили..до 1918 года

@benny-pm7li 5 ай бұрын

Армянской кухни!

@esmiraesmira6371 4 ай бұрын

@@benny-pm7li нет

@esmiraesmira6371 4 ай бұрын

@@marimilana.8292 нет

@Lola__889 4 ай бұрын

не смеши баран

@user-zh5yr7kw5d Жыл бұрын

Мне не понравилось .Тушила 3 часа ,листья ДЕРЕВЯННЫЕ.

@olga-rl4rx 11 ай бұрын

все зависит от сорта винограда, из листьев изабеллы получаются жесткие.

@quluyevvidadi1547 Жыл бұрын

Əzizim bu Erməni dolması deyil sən get tarixi öyrən sonra gəl yemək bişir. Bu Azərbaycan dolmasıdır. Yarpaq dolmasıdır. Sən get oxu öyrən Erməni adlı tayfanın neçə yaşı var həmdə qədim Azərbaycan adlı dövlətin neçə yaşı var. Nifrət edirəm Ruslara həmişə erməniləri sevdilər. İnsAllah ki param parça olar Rusiya.👎🏻🇨🇴🇷🇺👎🏻

@inka5502 Жыл бұрын

Ненавижу нациков, которым нечем кичиться кроме как древностью своего народа. Что лично ВЫ сделали, чтобы прославить свою страну, кроме отвратительных комментариев, оскорбляющих чужой народ?

@mydayonline3468 Жыл бұрын

Перевод небольшой что написал этот азербайджанец Кулиев. Ненавижу русских потому что они всегда больше любили армян и дальше проклинает Россию и это из-за долмы 🤦🏻‍♀️

@user-ec4ly1hq2j 4 ай бұрын

Это Азербайджанская блюдо. Даже слова долма турецкая. Как вам не стыдно. Бозбаш это по азербайджански по турецкий означает серая голова. Тоже злелаете армянским. Пахлава турецкая Азербайджанская. Даже слово не армянские. Вам не стыдно? Уже вес мир знают вас кто вы есть .

@senanrehimov8086 Жыл бұрын

А разве у цыганов Боши из Индти есть кухня?ето Азербайджанская кухня.воры вы многострадальники

@user-jm4nd6ym7i Жыл бұрын

А я то думала, интересно на какой минуте появятся чушки и будут кричать, что это их блюда. Как видите долга ждать не пришлось!!!

@user-qt7rf9ds7s Жыл бұрын

Завидуй молча 😕🤣

@senanrehimov8086 Жыл бұрын

@@user-qt7rf9ds7s кому завидоват?народу ничкемному нищеброду?

@marryfunny04 Жыл бұрын

@@senanrehimov8086 В Армении народ цветет и процветает,з\п растут ,много соц. прогграмм ,поэтому очень много людей переехало жить из России ,Белоруссии,Украины не только армян .это у вас выходят на голодные митинги,орут холодильники по 3 года не включают,даже на хлеб нет деньг,аскяры ,жестоко убивавшие армян в Арцахе думали алиев их на руках будет носит ,шиковать будут,но совершают суициды из-за нищеты,жить не на что!Вали отсюда и не порть воздух 🐑💩🤢

@marryfunny04 Жыл бұрын

@@senanrehimov8086 представь сколько сена можно было бы вам 🐑🐑🐑🐑🐑🐑купить на украденные у народа млрды доларов кланом алиевых,пойманных в Англии?!ай ай ай