Настоящий турецкий донер дома! ☆ От питы до фирменого соуса 👨‍🍳

Рет қаралды 6,734

Күн бұрын

Полный цикл приготовления Донер Кебаба (Döner kebab) в турецком стиле от выпечки лепешек и двух способов приготовления мяса до моего авторского белого соуса с печеным чесноком и мятой)
ТЕСТО ДЛЯ ЛЕПЕШЕК
✔ 550 г муки
✔ 260 мл теплой воды
✔ 5 г сухих дрожжей (или 15г свежих)
✔ 1 ч.л. соли
✔ 2 ч.л. сахара
✔ 100 г турецкого йогурта
✔ 50 г оливкового масла
ФАРШ
✔ 250 г баранины
✔ 250 г говядины
✔ Сок 1 луковицы
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 60 мл молока
✔ 1 ч.л. соли
✔ Черный перец
✔ Красный перец
БЕЛЫЙ СОУС
✔ 150 г йогурта
✔ 150 г майонеза
✔ 4 зубчика печеного
чеснока
✔ Листья мяты
✔ Соль
✔ Черный перец
✔ Сок лимона (по вкусу)
00:00 - Doner kebab - немного истории
03:21 - Тесто для питы
05:35 - Готовим фарш
09:00 - Печем лепешки
10:52 - Жарим мясо первым способом
12:22 - Жарим мясо вторым способом
13:58 - Готови свежий салат для первого варианта шаурмы
14:57 - Запекаем овощи для второго варианта шаурмы
06:32 - Готовим белый соус
17:34 - Сборка и подача 2х вариантов
#donerkebab

Пікірлер: 74

@irinavoichenko3 2 ай бұрын

Смотрим с большим уважением к Вашему труду😊❤

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

🤗

@user-fq1wq4vg6k 2 ай бұрын

Большинству «медийных» и «известных» «шефов» из ютуба нужно у вас поучиться.Как всегда очень интересно получилось.

@Valentine_Kovalova 2 ай бұрын

Самый эстетичный кулинарный канал, после каждого просмотренного рецепта, я становлюсь грамотнее😊 Спасибо за Ваш труд!

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Спасибо))

@VG-lx9ik 2 ай бұрын

Как прекрасны мужчины на кухне🎉

@Iren3000 2 ай бұрын

Всё так интересно. Благодарю👍❤️

@allalomidze9206 2 ай бұрын

Самый прекрасный во всех отношениях информационно-кулинарный канал! Спасибо!🎉

@irinavoichenko3 2 ай бұрын

Поддерживаю Вас😉👍

@user-or3ur5gg5j 2 ай бұрын

Как всегда грамотно,эстетично.Все супер!Спасибо👍

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Спасибо)

@olenademyantseva8038 12 сағат бұрын

На ваш канал заходить приятно! Вы очень интересно рассказываете и без лишних понтов,без психологического давления на зрителя и манипуляций! Спасибо вам за приятное времяпрепровождение!❤

@cuisinesanspeur 11 сағат бұрын

Спасибо))

@user-dm4le5ln8e 2 ай бұрын

Честно, очень грамотно!!! История, плюс граммовки теста!!! Плюс своё видение!. История! Очень не хватает таких видео. Хочется понимания именно рецептов аутентичных блюд! Спасибо Вам огромное!!!!😅

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Спасибо)))

@smallbanana-fish4566 2 ай бұрын

Я в восторге!

@irinavoichenko3 2 ай бұрын

😉👍

@PavelSchulz 2 ай бұрын

Спасибо за хороший рецепт. Делюсь небольшим лайфхаком при приготовлении фарша, чтобы не пробовать сырое мясо и точно угадать с пропорцией соли в готовом блюде, чайную ложку фарша кинуть в микроволновку на 30 сек-1 мин в зависимости от мощности вашей СВЧ до приготовления. Вычитал пару лет назад у одного американского автора, очень действенный совет, всегда можно попробовать фарш в готовом виде и выправить при необходимости на специи и соль.

@5ujhcr 2 ай бұрын

Тоже так делаю всегда)) 👍

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Или шарик на сковородку... ))) забылисовсем😂

@AMK-uc5lt Ай бұрын

Случайно наткнулся на канал,пересмотрел сразу более 20.ти видео. Шикарные рецепты, красивая подача . Я ,, немного " разбираюсь в кулинарии и с уверенностью заявляю,что некоторые,,профессионалы с большим количеством подписчиков Вас не достойны😂. Подписка'

@cuisinesanspeur Ай бұрын

Спасибо)) но я не претендую на "проворство"... Просто домохозяйка😭

@AMK-uc5lt Ай бұрын

Не скромничайте😂Всё на высоком уровне😅@@cuisinesanspeur

@cuisinesanspeur Ай бұрын

@@AMK-uc5lt 😳

@user-wg5pw1wz2t Ай бұрын

это лучшее из того ,что я видела в приготовлении шавевермы ,просмотрела турецкие шавермы,но ваши лучшие !!!!!

@cuisinesanspeur Ай бұрын

Спасибо)))

@sawekmarat3055 2 ай бұрын

Зря я электрогриль для кебаба купил🤔. Не знал таких хороших приёмов как Вы.😎 А с фаршем надо мне будет попробовать, а то всегда мучяюсь с нарезкой мяса тонкими кусками. Спасибо за рецепт.

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Я газовы присмотрел... 👍

@Belllaa26 2 ай бұрын

Супер! Очень рада видеть этот рецепт в Вашем исполнении 😊. Муж очень любит такое поесть, удивлю😉))))) Большое спасибо ❤

@user-dm4le5ln8e 2 ай бұрын

Спасибо!!! Супер!!!

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

🤗😊

@laezus 2 ай бұрын

Два шефа сразу! Именины сердца❤😅

@exitunsafe6879 2 ай бұрын

Благодарю Вас, Михаил! Что не выпуск, то наслаждение для глаз и ума) Делал нечто похожее, Узбекский Нон-Какбоб , булки там попушистее питы, -очень вкусно, советую к приготовлению) а Ваш рецепт обязательно испробую к выходным)

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Спасибо)

@ivonka985 Ай бұрын

Потрясающе, понравились оба варианта, загорелась, обязательно сделаю своим детям !!!! 👍

@cuisinesanspeur Ай бұрын

Спасибо)))

@ivansivakoff8696 Ай бұрын

Спасибо огромное - канал огонь

@cuisinesanspeur Ай бұрын

CПАСИБА)

@MaestroWookie 2 ай бұрын

Шеф, перец из запечённых овощей очень похож на флоринский. Изначально родом из Греции, из западного региона Флорина, так что такой перец точно добавит блюду больше аутентичности. Спасибо за ролик.

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Спасибо))) Буду знать👍

@cuisinesanspeur 4 күн бұрын

Спасибо) не знал

@MrOpsjob 2 ай бұрын

Спасибо!

@user-et5gy4sx6y 2 ай бұрын

Спасибо, сделаю себе постную, детям с мясом

@Mihal86 2 ай бұрын

Браво

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

🤗

@user-cq4dt9kx7c 2 ай бұрын

Это бомба! Спасибо большое!

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

🤗

@user-ug2tt9ew4s 2 ай бұрын

Шикарно! ❤ много новых приемов беру в копилочку!

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Рад что полезен)

@constantin1959 2 ай бұрын

Très très bien; bravo!!

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Merci)))

@5ujhcr 2 ай бұрын

Спасибо огромное!) всегда так четко, профессионально и информативно. А Ваше обаяние, это простот изюминка канала. Спасибо вам! ❤ Хотелось бы немного о вас узнать, как о личности, Большая ли семья, где живете, Профессиональный ли вы повар, или действующий шеф..

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Спасибо))

@user-tk2dd6jg3l 2 ай бұрын

У Миши замечательная семья и сам он хороший человек ❤. Рецепт супер, буду готовить👍

@oxanaporoshina203 2 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

🤗

@user-sy8si8xv3x 2 ай бұрын

Интересный соус, мне кажется это ближе к Греции )) и фарш вместо мяса, тоже интересная идея. Нужно попробовать. Спасибо! Про запечённые овощи в щавуху не приходило в голову и не сталкивался, тоже попробую наверное. А ещё всегда считал доннер этническим блюдом из глубины веков.... Сюрприз 😂

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Я сам удивился когда изучал... а фарш турки часто используют - понятно... дешевле! 🤣🤣

@user-ri8gx6ud1u 17 күн бұрын

Скажите пожалуйста чем можно заменить турецкий йогурт 🤗

@cuisinesanspeur 15 күн бұрын

Греческим)

@vitwaladzko7897 2 ай бұрын

Огонь!

@Boroda-Brava. 21 күн бұрын

Эспелет стоит 500 рублей за 10 грамм.

@cuisinesanspeur 21 күн бұрын

Вов-во.... Благо еще кислород с Францией не до конца перекрыли... 🤦‍♂

@stakelsujet 2 ай бұрын

Zabil list salat. Tozhe vkusno.

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Net ne zabil)) ne nugno))

@user-jt9ce8pd7z 2 ай бұрын

У еврейцев есть что-то на подобии в пите, шварма называется 😁

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Это все тоже... токо названия разные))

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

С фалафелем 👍

@user-ft7to1es6z 2 ай бұрын

Врет как дышит.

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Хейт приветсвую))) Спасибо 👍

@user-mo6zt7mf9r 2 ай бұрын

Чем отличается лепешка от лепешки наан?

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

Без яйцев)

@user-mo6zt7mf9r 2 ай бұрын

@@cuisinesanspeur там тоже нет яйц

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

@@user-mo6zt7mf9r Тода не згаю... ну они специи и траву кладут... и они вроде плоские...