Зря про занудные исторические факты. Для меня👈 нужно больше. Ради этого и подписался на вас, у вас тут замечательно! Спасибо вам за работу👍

Прекрасно

Спасибо за рецепт! Просто, вкусно и полезно! Уже готовила несколько раз и все было очень вкусно! Понравилось всей моей семье!

Как дальше жить , тем кто ел сосиски !!!!???

Вы очень талантлив, дай бог вам больше подписчиков и популярности, очень обидно что всякие бездари в трендах, а действительно годный контент в..., просто на ютубе

Сделала сегодня такой салат с булгуром, обалденно вкусно, давно искала рецепт этого салата, спасибо!

Топовый канал , ничего лишнего )

Я не смогу сырое съесть, но люди же едят,значит должно быть вкусно. Надо с 40% напитком, продезинфицировать.

👏👏👏💥💐

👌👌👌💥💥💐

🙂💥💥💥👏

Давно хочу попробовать этот рулет, но боюсь-боюсь-боюсь за это дело браться, м.б., Бесстрашная кухня поможет!

Тот, кому ниииизя ничего, а он никак не угомонится!!! Спасибо не только за рецепт, а и за вступительное слово тоже! Воистину "Бесстрашная кухня" +1

Топчик, особенно бельгийский вариант!

Круть, как всегда шедевр 👍 Я вас полностью поддерживаю, тк с детства люблю свежую парную телятину)) как-то в детстве тетя принесла кусок фермерской телятины, отрезала тонкий кусок, посолила, поперчила на свежий хлеб и дала мне, говорит ешь, вкусно и полезно, гемоглобин повышается😊 Тартары люблю все, что существуют!

Ммм, у меня дети с 4 лет лопают карпаччо говяжье(это про сырое мяско)😊лимончик и в рот) дерутся из-за него. Беру Мираторг, а вот тартар в нашем городе нет этой фирме, а в мясном магазине я брать боюсь..

А кто вам сказал, что лаваш является частью азербайджанской кухни. Лаваш ,ето армянский хлеб и не мог никак стать частью азербайджанской кухни, потому что когда армяне пекли лаваш ,такой страны как азербайджан есчё не было много тысяч лет.И плов не может быть блюдом азербайджанской кухни. Азербайджан заселяют малые бродячие племена мегрелы аварцы талыши таты лезгины рутулы ингилойцы будухи курды карачи и т д. Надо уточнить ,к какому из бродячих племен принадлежит данное блюдо. Ето узбекский плов. В азербайджане могут готовить етот плов, очень вкусно. Но это не делает узбекский плов азербайджанским. Лаваш взяли у армян, плов у узбеков . Азербайджанцы,у вам знакомо чувство собственного достоинства? Вам самим не противно?

Приветствую, Бесстрашный! Очень хорошо и интересно. Ваши теоретические исследования особо интересны. Рецепты хороши. Но! Тартар из тунца готовлю давно и часто. Во-первых из замороженного, во-вторых, заливаю лимоном. Из говядины не могу пока себя заставить. Хотя стейки малопрожаренные делаю. Но сырое? Вижу на мясе следы от колоды, на которой рубили свинину. Может это вопрос веры? Может Вам надо было начать с овощного? Для мягкости перехода ))

«Рецепт тартара пришел из России??».., не люблю в людях ошибаться, но это тот случай.., отписываюсь.., готовь для «тартарских россиян»., которых по тому же Боплану, казаки называли кацапами., тогда уж «говядина по-кацапски»🥶🤢

Хороший ролик, смотрю и понимаю что всё логично человек делает о

Говорят, в одном из походов Наполеона накормили курицей (вроде бы он кур не любил),но с едой было туго... так вот как то её замаскировали...ему понравилось...после чего это блюдо назвали курицей Маренго. Вот бы вы попробовали приготовить. Спасибо.

Норм! Спасибо за популяризацию! Салам из Баку! 🙌 П.С. Чего ж вы все такие злые в комментариях? Эксперты азербайджанской кухни! )))))

Очень эстетично

👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

Спасибо, у вас очень хороший кулинароно-исторический канал

Ты бы лучше не вдовался в истории.

👍

Сырое мясо есть точно не буду, но посмотрела и послушала с удовольствием и красивая подача. ❤

Тартар это ещё и профессиональный метод нарезки.

Не знаю как рецепты из старинных поваренных книг, но у меня есть тоже старинный. Этот рецепт передала моей маме одна женщина, Марья Васильевна (фамилию забыла). В 75 году ей было 114 лет. Жила она в г. Орёл. Дворянка, с очень сложной, витиеватой судьбой. Была она женой царского генерала. Один из её сыновей стал важной коммунистической шишкой и Марья Васильевна не общалась с ним. Он привозил ей продукты каждую неделю и ставил на крыльцо дома, она даже не выходила к нему. Её другой сын был убит в гражданскую, а другой вместе с семьёй расстрелян как враг народа. Дочь также была признана враглм народа и умерла от туберкулеза при строительстве московского метро. Марья Васильевна прекрасно веоа домашнее хозяйство всю свою жизнь. Оказывается, дворянки обучались домохозяйству, а не только танцам и языкам. Марья Васильева научила мою маму варить изумрудное варенье из крыжовника, из клубники, передала рецепты кулича, булочек и в том числе рассольника. На дворянский стол подавали в 19 веке рассольник на бульоне из бараньей лопатки и говядины. Лук пассировался на топлёном масле, отдельно обжаривалась мука до золотистого цвета. Огурцы только солёные боковые. Перловая крупа варилась вместе с костями и мясом, до слизкости. Никакого томата. Никакой моркови. И никакого сельдерея. К рассольнику почему-то продавались рыбные расстегаи.

Обязательно повторю, спасибо мэтр! \

Насчёт конины вы в корне не правы. Кочевники не едят ездовых лошадей. Для еды их выпасают отдельно. Мясо удивительно вкусное и жирное. Не жесткое. Это миф. Живу в Казахстане. Сейчас в холодильнике лежит копченая конина, а в морозильнике набор для бешпармака. И да. Я русский.

Как всегда подача на высочайшем уровне! Подача материала и подача блюда) тартар - кулинарный шедевр, главное - хорошее мясо

Моя мама очень любила это блюдо, я же никогда не смогу даже попробовать😊. Но крайне интересно было послушать историю рецепта. 🎉

А есть ли смысл готовить тар-тар из обычного говяжего фарша?

Спасибо!

Восторгаюсь, люблю все, что вы делаете. Всегда100000 лайков.

На Руси и вдруг сырое мясо.. Смело! И сегодня-то народ с опаской относится. Почитайте комментарии.. Так это тут публика подготовленная. А где -нибудь в тик-токе это ж свадьба дураков на любое видео с сырым мясом или рыбой начинается))) За рецепты спасибо! Очень я это дело люблю и уважаю

Филя - настоящий праздник в роликах! Классный пёсель!

Спасибо за отличный материал.

Сырое мясо,ну вот совсем совсем не мое,но я ВСЕГДА с большим интересом смотрю каждый новый ролик! Узнать историю блюда это так увлекательно и интересно! Огромнейшая благодарность за то,что вы делаете! С нетерпением жду новых выпусков! Конфи из томатов ,риет из утки,паштеты печеночные,закуски из яиц,да много что можно ещё перечислять и перечислять! Все получило постоянную прописку в праздничных и повседневных меню ,как говорил один известный персонаж,для дома,для семьи!

это интересно. Мне не очень нравится это блюдо, но посмотрел с удовольствием. Спасибо. Наверное попробую итальянский вариант, может быть понравится.

Здравствуйте! Мои симпатии на стороне итальянской версии. Даже когда появится тартар из тунца и "веганское зелье", предпочтения остануться прежними. Спасибо!

Здравствуйте! Спасибо за ваши видео! Очень интересно смотреть. И ваши исследования перед готовкой блюда тоже интересные.

Это великолепно,и главное несложно!!!😊

"занудства" можно и больше, интересно послушать на самом деле и стол поднимите до рабочей высоты больно спине смотреть )

будет хуже если в тесто добавить сухой чеснок?

Сначала лайк, потом просмотр😊

Оч круто, спасибо вам!

Михаил, можно задать вопрос? Вы используете конусный дуршлаг. Если найдется время, не могли бы Вы написать он удобнее круглого? И каким диаметром Вы пользуетесь? Прошу прощения, что не по теме рассольника вопрос. Уже писала, что рассольник великолепен!