NE HAGYJÁTOK MAGATOKAT BEPALIZNI .-) Nápolyi stílusú pizza OLCSÓN otthoni sütőben 2 óra alatt .-)

  Рет қаралды 45,540

Mészi cook

Mészi cook

10 ай бұрын

Ha tetszett a videó és a recept , ne felejts el egy Like-ot nyomni, megosztani és feliratkozni! Köszönöm :-)
Ha támogatni szeretnéd a csatornám ezen a linken megteheted :-) Köszönöm .-) : www.paypal.com/paypalme/meszinek
fél kiló finomliszt
1 deka élesztő
1 mokkáskanál méz
1 teáskanál só
35 deka víz
paradicsomszósz

őrölt bors
1 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál oregánó
friss vagy fagyasztott bazsalikom
1 evőkanál extraszűz olívaolaj ha van ha nincs jó a sansa is ( napraforgó olajat ne tegyetek bele inkább ha csak az van )
REKLÁM!:
A MESZIFOZ22 kódra most már a német PETRA AIR FRYER-eket is meg tudjátok venni 15% kedvezménnyel és a két nagyobb még ingyen szállítással is van .-)
Kuponkód az www.edenyshop.hu/ webáruházba MESZIFOZ22
Ezzel az összes Koch Systeme, Carl Schmidt Sohn, és AMT Gastroguss edényt, kést és konyhai eszközt meg tudjátok venni 15% kedvezménnyel+ a nagyméretű keményfa vágódeszkákra is érvényes amilyet én használok!!!
Kaiserslautern kukta mind a 4 mérete akciós .-) az www.edenyshop.hu/ oldalon, 22% kedvezmény jár a MESZIKUKTA kupon beírásával

Пікірлер: 397
@henrikfarsang3001
@henrikfarsang3001 10 ай бұрын
Perfekt! Egyben egy remek példa arra, ha valaki nem tud főzni az a világ legjobb edényével sem tud főzni és ez az alapanyagokra is igaz.
@FerencGalambos71.
@FerencGalambos71. 10 ай бұрын
Tökéletes a pizza is és a mikrofon is. Mindig mindent hallani. Köszönjük!
@gytamasannagyorgy9271
@gytamasannagyorgy9271 10 ай бұрын
Köszönöm szépen a megosztást tisztelettel Anikó
@pancsuri49
@pancsuri49 10 ай бұрын
Köszönöm szépen kedves vagy nagyon ❤️
@tastywildplants
@tastywildplants 10 ай бұрын
Köszönjük sokat tanultam, ezentúl így készítem
@erikaserban4749
@erikaserban4749 10 ай бұрын
Szuper recept!!👏👏
@gabornepeknyo7369
@gabornepeknyo7369 10 ай бұрын
Szia! Nagyon jól néz ki, köszönöm a receptet!
@domee420
@domee420 10 ай бұрын
Csodás lett! Szeretjük, hogy elmondasz minden tudnivalót, tapasztalatot😊
@csabahajnalka4775
@csabahajnalka4775 10 ай бұрын
Köszi a receptet 😋
@agipankotai3238
@agipankotai3238 10 ай бұрын
Imádom a munkáidat, nagyon ügyes vagy!!!!!!
@a3140a
@a3140a 10 ай бұрын
Hú de jó ez a videó! Köszönjük szépen a szuper receptet és a sok infót! Kedvet is kaptam a pizza sütéshez. 😛
@chefgross112
@chefgross112 4 ай бұрын
Tökéletes.
@kastalkati7928
@kastalkati7928 9 ай бұрын
Köszönöm szèpen!
@kapuvarilaszlone5069
@kapuvarilaszlone5069 10 ай бұрын
Tökéletes! Köszönöm a receptet. Nagyon jó a magyarázatod, lépésről lépésre haladva! Szeretem, hogy egyszerűbb módszereket is bemutatsz!
@henrikbalazs9967
@henrikbalazs9967 10 ай бұрын
🚜🚜🚜! Kiváló ,megint tanultam töled !
@alzbetatothova8695
@alzbetatothova8695 10 ай бұрын
Jol sikerult pizza👍
@gyuladekany5744
@gyuladekany5744 10 ай бұрын
Köszönjük.
@AgnesMeszaros-xo5ul
@AgnesMeszaros-xo5ul 10 ай бұрын
Szuper ez a videó! Sok főzős csatornán azt hiszik, hogy mindenki kertes házban lakik és jól el van látva mindenféle grillsütővel és drágábbnál drágább alapanyagokkal! főleg ebben a Világban. Ilyenkor mindig örülök, hogy van egy tök egyszerű Séf , tök jó receptekkel és minden szuper tanáccsal magyarázattal ellát! Ilyenkor azt érzem hogy gondolsz rám is és adsz a receptjeid elkészítéséhez jó nagy adag Önbizalmat! Hálás vagyok és nagyon köszönöm! Imádom a csatornádat! ❤💯
10 ай бұрын
Én is köszönöm, hogy itt vagy .-)
@AgnesMeszaros-xo5ul
@AgnesMeszaros-xo5ul 10 ай бұрын
Én köszönöm hogy itt lehetek és hogy elég régen Rád találtam! Csak soha nem szóltam hozzá a videóidhoz, csak like-oltam. Viszont csináltam egy mentett mappát, hogy naponta hamar kéznél legyél!@ Várom a további szuper recepteket! Szeretettel üdvözöllek! 🥰❤
@klaradr.wenzel663
@klaradr.wenzel663 9 ай бұрын
Na akkor nézd meg a SZAZSU vidóit, emeleti lakásban szük pénztárcával csinálja...
@harmosferencne2475
@harmosferencne2475 9 ай бұрын
ót is nagyon szeretem, meg természetesen Mészit. Az o videojukat nézem csak. @@klaradr.wenzel663
@editszalma2289
@editszalma2289 10 ай бұрын
Kedves Mészi köszönöm szépen ezt a videót és azt, hogy még könnyítés a munkánkat azzal, hogy el mondod a tapasztalataidat. A végére megéheztem. Gratulálok, ügyes vagy. ❤❤❤❤
@Attila-Fazekas66
@Attila-Fazekas66 9 ай бұрын
Mészi, zseni Vagy! Nagyon bírlak!
@robertnemeth6236
@robertnemeth6236 10 ай бұрын
Ezért SZERETŰNK Mester... :) Ez a patika,,,,
@benjaminemberovics945
@benjaminemberovics945 4 күн бұрын
Igazán jó videó lett !
@72hpeter
@72hpeter 10 ай бұрын
Imádom a videóidat. Nekem van egy kemencém egyszerre 4-et tudok sütni, mert sokszor kell 10-12 pizzát tolni és ez a konyhai sütőben sokáig tartana. Fél éve jött szembe velem ez a nápolyi őrület, de tényleg már elmegy a totál kamuba. 4-500K-s dagasztógép, 48 órás pihentetés, olasz élesztő, olasz liszt, már majdnem a vizet is onnan hozzák. Kipróbáltam, magyar pizza liszttel, élesztővel, hát ízre talán tényleg jobb, mint az eddigi receptem, de ez a rohad sok macera, ami van vele. Épp a napokban beszéltük, hogy jó ez a nápolyi, de tuti, hogy ezt le lehet egyszerűsíteni, hogy ua. jó legyen. Ahogy nézem megtetted helyettem, a következő alkalommal így fogom én is csinálni. :) Köszi szépen!
@topdawg4645
@topdawg4645 10 ай бұрын
Nem tudom Pluhár Lacira gondolsz-e. Én tőle néztem pár videót és szerintem rendben vannak.Ő kimondottan nápolyi pizzát süt és ahhoz pár feltételnek meg kell felelni. Nem kell nagyon drága liszteket venni, viszont a minőségi liszt az nyilván drágább, a czelli liszt például nem drága és szerintem kiváló, lényegesen jobb vele dolgozni mint bármelyik 9,8 fehérje tartalmú bl55-tel. A jobb lisztekkel egyszeűbben lehet sikerélményt elérni, főleg azoknak, akik amatőrök. Én szívesen költök minőségibb paradicsomra is, soknak vasas íze van, vagy savanyú, esetleg semmi. A nápolyi pizza lényege nem a sok feltét, hanem kevés alapanyag, de azok minőségiek legyenek. Nekem nincs bajom azzal, ha megosztasz egy ilyen egyszerű receptet, viszont a stílus annyira nem tetszett, ez a mindenkié szar csak ez nem.
10 ай бұрын
amikor Nápolyban elkezdtek pizzát sütni mélyszegénység volt..... és akkor kezdjünk el gondolkodni az alapanyagokról ..... és nem mondtam nevet... nem is fogok mert senkit nem bántok azért mert ne értek vele egyet ls ő szereti a rommá égetett ételeket....
@topdawg4645
@topdawg4645 10 ай бұрын
Jó, de ez nem igazán válasz arra amit írtam. Bármilyen pizzatésztát könnyebben el lehet készíteni jobb lisztből, gondolom akármennyire is volt szegénység, ezek az ott termő alapanyagok (bazsalikom,paradicsom,búza,tej) adottak voltak a klasszikus nápolyihoz, máskülönben nem lenne az ami. És nem tudom, hogy kire gondoltál csak feltételeztem. Amúgy meg semmi baj nem származik abból, ha az ember elmondja a véleményét, de ez a név vélküli odaszólogatás értelmetlen, akkor érdemesebb kitenni egy receptet és ezeket nem hozzáfűzni. De amit én akartam leírni az előző hozzászólásommal, az az, hogy egy minőségibb liszttel jobb eredményt érünk el, és könyebb vele dolgozni.
10 ай бұрын
ez így igaz .-)
@robert19920728
@robert19920728 10 ай бұрын
Topdawg teljesen mindegy hogy Mészi kire gondolt (bár én is Lacira gondoltam)😂Laci is el mondta hogy lehet olcsóbb lisztből is készíteni pizzát.Gyermelyi bl55ből meg a Gyermelyi pizza lisztből is készített már.A sütésben Mészi mellett állok. Mészitől rengeteget lehet tanulni én szeretem a videóit. Lacitól én inkább a tészta vezetési technikát lehet jól meg tanulni.
@oroszitamas8615
@oroszitamas8615 10 ай бұрын
Senki nem mondta egy szóval se, hogy mindenkié szar csak ez nem.... Ja és vegyél 4 kilóèrt sütőt......
@jozsefnekosa1487
@jozsefnekosa1487 10 ай бұрын
Csodaszép lett,tök igazad van,nagyon hasznos volt az egész videód. De én már elfogult vagyok mert imádom az összes videódat. További jó egészséget szeretett családod körében sok boldogságot ! 👍👍👍🙂🫂🙏🍀🍀
@vargagitta56
@vargagitta56 10 ай бұрын
Szuper.
@irenbacsinegrosz1213
@irenbacsinegrosz1213 10 ай бұрын
Mészi ez egy nagyon jó recept, majdnem hasonló receptem van. Köszönöm szépen a technikát,mert nekem mindig azzal van a gondom. Amúgy nagyon fincsi ez a fajta pizza.❤😊😊 Ne törődj az okoskodókkal! Szeretem a videóidat,mert még a kezdők is megtudják csinálni olyan alaposan elmagyarázod és megmutatod. Csak így tovább!
@erzsebetpetroczki1143
@erzsebetpetroczki1143 10 ай бұрын
Nagyon köszönöm a receptet. Elkészítettem, sikert aratott. Kiütéssel győzött, a régi recept ment a kukába.
10 ай бұрын
remélem ez a sok okos Tóni is elolvassa .-)köszi :-)
@erkekovacs
@erkekovacs 10 ай бұрын
Én nem döglődöm a pizzáért,de amit most,meg régebben a kinti kemencédben legyártogatsz,hát....megtudnám harapni! Szuper! 👍🌝👏👏🌴🍕
@mariabencsik9832
@mariabencsik9832 Ай бұрын
Super, és ez is egyszerűbb, mint a többin videón! Ezért kedveljük Mészit, hogy mindent egyszerűbben készít. Köszönjük!
@marks7820
@marks7820 10 ай бұрын
Zseniális! 🍕 Annyit meg jegyeznék, hogy a hosszabb kelesztésnek, kevés élesztővel nem csak állagi jelentősége van, de tény amìg ipari kenyeret eszünk, nincs jelentősége egy házi pizzánál! Szuper videó! Számomra 10/10... és külön pacsi a stìlusért!😂
@DArpi-hl9mp
@DArpi-hl9mp 10 ай бұрын
Super 💪💪😎
@chefgross112
@chefgross112 4 ай бұрын
A legjobb tanár vagy.
4 ай бұрын
köszönöm :-)
@RajnaTMS
@RajnaTMS Ай бұрын
Én imádom a nápolyi pizzát, és szerintem tök jó lett a videó, én jókat nevettem :)
@andrasszocs1998
@andrasszocs1998 10 ай бұрын
Köszönöm Mészi, hogy a tapasztalataidat megosztod velünk. Mindig elmondod,hogy a Magyaros ízlésnek megfelelően főzöl. Itt kapható alapanyagokból.
@AttilaSz369
@AttilaSz369 13 сағат бұрын
Nagyon tutti a pizzád! Teljesen egyetértek veled. Felesleges túlzásokba esnek néha. Én is meg fogom csinálni most hétvégén. :) Köszönöm!
@andrasbattyani9225
@andrasbattyani9225 10 ай бұрын
Huuuu!!!!! Nagyon jól néz ki!
@ancsapappkarolyne7895
@ancsapappkarolyne7895 10 ай бұрын
Tepsibe szoktam csinálni nagyon finom 4 ève ezt sütöm jönnek rá a sáskák """"" gyerekek😘
@laszlozoldi806
@laszlozoldi806 10 ай бұрын
Üdvözlet Mészi! a legjobb!! főzési csatorna a Tiéd!! Le a kalappal, rendszeres néző vagyok, rengeteg ötlettel, gyakorlati tanácsokkal!!
10 ай бұрын
köszönöm :-)
@PErikaJ
@PErikaJ 10 ай бұрын
Szia. Ma megcsináltam a recepteket. asz első vékonytésztás pizza recept ami sikerült és finom lett az egész családnak ízlett. Nagyon szépen köszönöm a receptet is a technikákat amiket mutattál a videóban. 😊
10 ай бұрын
örülök, hogy sikerült :-) ügyes vagy :-)
@nemka_muzik
@nemka_muzik 10 ай бұрын
Teljesen egyetértek minddennel, ami elhangzott 👍 Nekem is feltűnt mostanában, hogy mekkora beindulás van ezzel a nápolyi pizzával, de ahogy elnéztem, hogy mi kerül rá, és mi a végeredmény, hát... Úgy voltam vele, hogy szerintem ennek nagyobb a füstje mint a lángja (főleg, amikor szénné égetik) De ezexerint tényleg nem valószínű, hogy az én készülékemben van a hiba, hanem inkább a sznobéria, ami mindig megjelenik, ha valami nagyon trendi lesz hirtelen.
10 ай бұрын
az aki egy megégett tésztát istenít az .... áááá nem írok jelzőt .-)
@elescsaba01
@elescsaba01 10 ай бұрын
Emlékszik még valaki arra,hogyan magyarázta el István gazda a Tüskevár című regényben a szob szó eredetét?
@agnestrencseni3225
@agnestrencseni3225 10 ай бұрын
Kedves Mészi , ezért is nézlek meg könnyíted a helyzetet amit köszönök és a ha sokat is beszélsz így érthető is a családom is dicsér szeretünk nézni . 👍😊😍
@petergubanyi933
@petergubanyi933 10 ай бұрын
A pizzakő helyett én 10 mm vastag 30x30-as mittomén milyen járólapot kunyiztam a burkoló havertól, teljesen perfekt.
@kisspalma
@kisspalma 10 ай бұрын
Nekem 2 db hódfarkú cserepem van. Tökéletes. Természetesen a fölösleges farokrész levágva. A te ötleted is szuper! 😉
@tamasblank5008
@tamasblank5008 10 ай бұрын
Nem tudom milyen hajléktalan magyar oldalt láthattál 🙂 Közel 20 éve sütök itthon pizzákat nem értek én se egyet azzal ,hogy csak a drága alapanyag jó! Köszönjük ezt az értékes videót!
@Attexi
@Attexi 7 ай бұрын
Végre ez alapján sikerült egy tökéletes pizzát sütnöm. Eddig nem tudtam kihasználni a pizzakő tulajdonságait, mert rossz volt a massza receptem, de most már örül a család is :) Köszönöm az ő nevükben is!
7 ай бұрын
én köszönöm :-)
@wintermantelka
@wintermantelka 9 ай бұрын
Köszönöm szépen a receptet. Tegnap elkészítettem, nagyon jól sikerült. Eddig mindig a 80 éves anyukámat bíztam meg a pizzatészta elkészítésével, mert attól féltem, hogy ez nekem úgysem sikerül. Az útmutatásod alapján csináltam mindent. Élő példája vagyok annak, hogy még egy botcsinálta szakács is remekel egy kiváló receptes videó alapján. Gyermekem is elégedett volt, ami számomra a legfontosabb. Hála. 🙏
9 ай бұрын
örülök :-) ügyes vagy 🙂
@wintermantelka
@wintermantelka 9 ай бұрын
@ köszönöm szépen. 🙂
@Timcsi-
@Timcsi- 5 ай бұрын
Ez egy nagyon jó recept! Én is szinte pont ugyanilyen arányokkal és technikával csinálom a tésztát. Régebben mindig több élesztővel csináltam (fél kg liszt/1 tasak szárított élesztő), majd nagy sokára rájöttem, hogy csak egy kevés kell bele, és sokkal jobb lesz, ropogósabb. A pizzaszószt is így szoktam fűszerezni, mint te. Ettem már Olaszországban pizzát, köszönöm szépen, elég volt! Mi magyarok szeretjük az ízeket. Ami nekem még a pizzasütéshez hiányzik, az egy pizzavas, vagy pizzakő. De most nálad már azt is láthattam, hogy egy sima Lidl-s pizzakövön milyen szépen megsül az alja. Be kell szereznem egyet! Te a pizzakövet a sütő aljába teszed, vagy rácsra? Ha rácsra, akkor melyik sínen sütöd? Köszönöm szépen, ha válaszolsz!
5 ай бұрын
a felénél magasabbra rácsra , és íme még egy trükk ha nem találnál pizza követ .-) : kzfaq.info/get/bejne/pcCSlshy3pzInok.htmlsi=d9K53I06T1pf8w8k
@kalmannebalogh2204
@kalmannebalogh2204 10 ай бұрын
Én sem szeretem a vékony tésztás pizzát. És én is az egyszerű és finom dolgok híve vagyok!❤
10 ай бұрын
Mester! Én nem ragazkodom a nápolyi pizzához, csak a finomhoz!! Ez egy reme recept! Ki fogom próbálni!! Köszi!!😊
10 ай бұрын
már hiányoztál .-) köszönöm .-)
10 ай бұрын
@ folyamatosan nézlek, csak nem mindíg tudok reagálni!😘
@TheHorgez
@TheHorgez 10 ай бұрын
2 óra alatt az élesztő gombák mennyire dolgozzák át a lisztet könnyen emészthetővé? A kovászolást azt nem időtöltésnek találták ki. Köszi a videót, de szerintem hiba vetélkedni nem egy szint.
@Peter.G7979
@Peter.G7979 10 ай бұрын
@ A kovászolás alatt szerintem az előtésztára gondolt. Miért kell bunkónak lenni emiatt vele? Amúgy ízlések és pofonok, nekem van pizzasütőm, vannak olasz lisztjeim itthon, olasz paradicsomom. Én imádom, amit ezekből csinálok. Megértem, ha valakit ez nem mozgat meg. De én speciel jobban szeretem az érlelt tésztát, a jó mozzarellát stb... Végülis lehet carbonárát is csinálni kolozsváriból és grana padano-ból, de az igazi guanciale-ből és pecorino-ból készül.
10 ай бұрын
igazad van töröltem is a válaszom :-) köszönöm :-)
@klaradr.wenzel663
@klaradr.wenzel663 9 ай бұрын
Semennyire. A kovászban baktériumok termelik a CO2-t, az elesztö egy viszonlag primitív gomba. Az emberek beleiben több kiló baktérium él, melyek nélkül a legöbb táanyagot nem tudnánk felvenni. A szervezetbe jutott (egysejtü) gombákat támadja az immunrenszerünk, ha peched van, alergiás leszel rá - vagy töle. Sok "Gluténallergiás" tulajdonképpen az élesztös tésztára allergiás, ha (vegyszermentes) kovászos tésztét eszik, nincs semmi baja. (Persze a "Gluténallergia" ma nagy divat és jó üzlet: aztán, hogy a "gluténmentesben" esetleg élesztö sincs, ki látja? Azért kovász sem valószínü, inkább sütöpor.) Egy élesztös érlelt tészta még mindig csak élesztös...
@zsoltmarktamasy9419
@zsoltmarktamasy9419 9 ай бұрын
Nem időtöltésnek találták ki, hanem azért, mert nem volt se friss éllesztő, nemhogy instant. Az élesztő egyébként nagyon egészséges. Még magában is ajánlott a fogyasztása.
@76kite
@76kite 10 ай бұрын
Szia Mészi!Köszi,hogy feltöltötted ezt a videót.Én is kövön sütöm a pizzát,és már sok receptet kipróbáltam,de most a tiédet is ki fogom!Van amúgy kinti kemencém is,de eddig abba még nem mertem pizzázni :D
@76kite
@76kite 10 ай бұрын
Szia Mészi!Lenne még egy kérdésem..Ha nem tudom épp kisütni ezt a tésztát,akkor hűtőben egyben vagy kigombócozva meddig lehet,vagy érdemes eltartani?
10 ай бұрын
hát 2 napig biztos .-)
@76kite
@76kite 10 ай бұрын
@ Köszi 👍
@pore68
@pore68 10 ай бұрын
Kb egy éve vettem én is pizzakövet, lapátot, 00 lisztet, de a videók vették el a kedvem, hiába sütök a COVID óta kenyeret mégsem mertem pizzának nekiállni a mások által feltett videók miatt. Köszönöm ezt a videót, holnap reggel nekiugrok!🍕
10 ай бұрын
szurkolok :-) referálj :-)
@pore68
@pore68 10 ай бұрын
Mindenképp!
@pore68
@pore68 10 ай бұрын
@ ízre tökéletes lett, négyzet alakú, mert fa pizza-lapátom van ami négyzetes, sajna egy kicsit túltoltam a feltétet és két helyen kiszakadt, de elsőre nagyon jó, annyi én dupla nullás lisztből készítettem. Köszi Mészi!
10 ай бұрын
@@pore68 ügyes vagy :-)
@pore68
@pore68 10 ай бұрын
@ köszi!
@karolybolla2138
@karolybolla2138 10 ай бұрын
Háát Mészi bácsi ez egy tényleg megosztó videó lesz😁 Nem szoktam lehurogni senkit, megtartom magamnak ami tetszik a többit meg üsse kavics. Mondjuk a pizza kemencét nem bántam meg az " patika". Az eléget abroncs, meg a San Marzano paradicsom, ami számomra egy hatalmas csalódás volt. Egy magyar szabadföldi pari 100x többet ér!!! Mivel hogy mind a kettőtöket nézlek akadtak patika ügyben kétségeim. Na de mindegy is, Imádom amit csinálsz és ahogy, csak így tovább !!!
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
A "magyar szabadföldi pari" tán lehet jobb, mint az olasz konzerv, de kéretik a szabadföldit a szabadföldivel összehasonlítni, vagy a konzervet a konzervvel. Úgy korrekt ugyanis.
10 ай бұрын
köszönöm :-)
@lacilaci8685
@lacilaci8685 10 ай бұрын
Szimpatikus a hozzáállásod. Mikor elkezdtem pizzát készíteni én is bedőltem a "ha nem szánsz 3 napot a pizzára nem is vagy ember" féle videóknak. És azt látom, mások is leírták, hogy azokból a videókból pont kimarad a lényeg, a részletek elmagyarázása de nálad nem.
@youtubeboss9237
@youtubeboss9237 10 ай бұрын
Azok akik 3 napot szánnak a pizza sütőbe való kerülésére azok egy héten többször esznek,minden nap tudnának enni,mert a gyártási folyamatok ezt megengedik, állandóan van jó, süthető tésztájuk a hűtőben, úgyhogy nem kell várniuk semmire.
10 ай бұрын
ez is igaz .-)
@zoltandudas3630
@zoltandudas3630 10 ай бұрын
Köszönjük!
10 ай бұрын
köszönöm szépen :-)
@monikaszabo7216
@monikaszabo7216 10 ай бұрын
Szia Mészi!Megint bizonyságot adtál a profizmusodrol!Nagyon jó, hogy ezt megmutattad. Super!👍 Én ezért nem rendelek már pizzát, mert utálom, hogy a széle meg az alja brikett! Én pont így szeretem, úgyhogy kénytelen leszek ezt is megtanulni Tőled! Szerencsénkre olyan jól elmagyarazod, hogy a siker borítékolható! Ahogy a kommenteket nézem, nem csak az én számíze szerint főzől! Csak magadra hallgass, és mindent csinálj továbbra is így, mint eddig, mert imádjuk a videóidat, mindet! Köszönjük szépen ❗👍❤
@olahmatee
@olahmatee 10 ай бұрын
2:05-nél a szó amit keresel a „cornicione”. Van egy két csatorna, ahol idegesítően sokszor hangzik el egy pizzasütés alatt. Viszont Szabi A pék tényleg nagyon jó nápolyi pizzákat csinál, de az már inkább művészet mint vacsora készítés.
10 ай бұрын
Szabit bírom :-) nagyon jó srác :-)
@user-fz9nt8bn9f
@user-fz9nt8bn9f 8 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
@bettinatakacsnebona9030
@bettinatakacsnebona9030 10 ай бұрын
Nekünk egyelőre nagyszülőktől örökölt régi gáztűzhelyünk van. Nem nagyon tud 220 foknál többet. Most építünk kemencét, nem csak pizza miatt, de nyilván az volt az egyik motiváció. Mivel férjem meg tudja csinálni a kemencét, így olcsóbb, mintha vennénk egy villanysütőt. De az mindenképp jó infó, hogy alapanyagból nem kell különösebben drága :)
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
220 fokon kiváló tepsis pizzát (pan pizzát) lehet sütni. Ha nem szereted a szögletes formát, akkor a neten tudsz kerek pizzatepsit venni fillérekért.
@bettinatakacsnebona9030
@bettinatakacsnebona9030 10 ай бұрын
@@kkokemaki8593 nyilván eddig is sütöttem itthon pizzát, ahogy írod, tepsis pizzát. De személy szerint nekem nem ez az igazi pizza. Én sosem értem miért kell valaki véleményét alátámasztani, hogy butaság. Én nem mondtam hogy lehetetlen pizzát sütni így és azt sem, hogy aki nem vesz drága sütőt vagy kemencét, akkor ne egyen pizzát. Eskü nem értem miért kell irigykedni. Szerettünk volna egy kemencét, megcsináljuk. Mindenki tesz érte, amit el szeretne érni.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
@@bettinatakacsnebona9030 Ki irigykedett? És mire? És mi a butaság, ami alá van támasztva? Nem teljesen világos, amit írsz...
@radekr3356
@radekr3356 10 ай бұрын
Kár, hogy köze nincs a nápolyihoz. Ha tudod, akkor azért, ha nem, meg azért gáz :( Az igazi nem csak crunchy, de soft is
10 ай бұрын
még jó hogy a címe is az hogy jellegű :-) tehát nem nápolyi és el is mondom a videóban, hogy majd csinálok azt is pizzaliszttel .-)
@Zsuzsannazsannazsann
@Zsuzsannazsannazsann Ай бұрын
Nagy pizzaevők vagyunk ma kipróbáltuk ezt a receptet. Már sa tésztánál ámulatba estem, hogy 2 deka élesztő (én dupla adagot készítettem), hogy felhúzta a tésztát.
@Zsuzsannazsannazsann
@Zsuzsannazsannazsann Ай бұрын
Most már jelenthetem Istenifinom a pizza :)
@doncamillo9812
@doncamillo9812 10 ай бұрын
Gyönyörű lett, grat! De felismertem, hogy P.L-re utlagatsz a videóban. :)
10 ай бұрын
nem tudom, hogy hívják csak belenéztem pár videójába aztán kiléptem ....
@gaborerdosi1822
@gaborerdosi1822 10 ай бұрын
👍👌👍
@vlmworld
@vlmworld 9 ай бұрын
Hááát csalódtam, ez nem elég trendi :D Egyébként igazat adok, olcsó anyagokból is lehet tisztességes pizzát és kenyeret sütni, max egy kicsivel több tapasztalat kell a tészta kezeléséhez.
@hubanagy4130
@hubanagy4130 9 ай бұрын
14:00 ilyen típusú mozzarellát lehet kapni az aldiban is!
@MegaDaddy222
@MegaDaddy222 10 ай бұрын
Nagyon jó lett a videó, ki fogom próbálni, egy kérdésem lenne, ha esetleg nincs pizzakő akkor milyen megoldást javasolsz? Válaszod előre is köszönöm! A videóid szuperek 😁😁
10 ай бұрын
minél vastagabb hőálló sütőbe tehető edényt vagy tepsi .-)
@zobarlojko9663
@zobarlojko9663 10 ай бұрын
Én egy kerek öntöttvas serpenyőt fordítok fejjel lefelé, azon sül, tökéletes ropogósra.
@geo7038
@geo7038 10 ай бұрын
fasza gyors házi pizza, de a nápolyi stílustól nagyon messze van. én szoktam készíteni mindkettőt, attól függően hogy 2 óra vagy 2 nap múlva akarok pizzázni. mindkettő jó a maga módján, de ne nevezzük az almát körtének.
10 ай бұрын
szövegértelmezés : a nápolyi az valóban nem ez .-) ezért kapta a nápolyi stílusú nevet ....
@geo7038
@geo7038 10 ай бұрын
@ stílusút írtam én is, attól is messze van szerintem. azért mert vékony a tészta még nem lesz nápolyi stílusú. a tészta elkészítési módjától (előtésztával: biga vagy poolish) és a rövid de magas hőfokú sütéstől lesz az. (szövegértelmezés: a nápolyi pizza amit nápolyban eszel. a nápolyi stílusú amit az ottani recept szerint bárhol máshol elkészítenek.)
10 ай бұрын
lehet :-)
10 ай бұрын
lehet, hogy igazad van :-) én arra gondoltam, hogy valami hasonló de az én számíze szerint .-)
@ricsiii86
@ricsiii86 10 ай бұрын
Az autentikus nápolyi pizzanak 62% körül van a víztartalma, a liszt 3% a só. 1 kg-liszthez általában 1g friss elesztőt szokás használni 1 napos liszt szobahőn kelesztésnél! A széle (cornicione) max 2 cm-es! Olaj nem kerül bele!!!
@klaradr.wenzel663
@klaradr.wenzel663 9 ай бұрын
meg méz sem...
@agneszsigmondne3086
@agneszsigmondne3086 9 ай бұрын
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
@MrKacsuszka
@MrKacsuszka 10 ай бұрын
Szia koszi a videot szuper lett pizza ko nelkul hogy süssük sütőben?
10 ай бұрын
valamilyen vastagabb aljú tepsiben vagy lábosban amit fel lehet benne forrósítani
@bljteam
@bljteam 10 ай бұрын
Kiváló melegszendvics recept!
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
Ja, a pizza tulajdonképpen egy melegszendvics. Ha gúnynak szántad, hát nem az.
10 ай бұрын
kérlek oszd meg velem a te verziódat :-) vagy csak fikázni tudsz? jaaaaaaa hát persze hogy igen :-)
@bljteam
@bljteam 10 ай бұрын
Tudok jobbat! Szívesen vendégül látlak egy pizzára! Ne haragudj, ez nem fikázás volt! Tisztelem a munkádat, de ez most egy tipikus esete annak, amikor nem vagyunk hajlandóak észrevenni a körülöttünk lévő világot, mert a buborék amiben élünk, az számunkra tökéletes.@
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
@@bljteam Már ne haragudj, tesó, de amikor buborékról beszélsz, akkor a jó mészire gondolsz vagy netán önmagadra? Mert hát nem egyértelmű...
10 ай бұрын
@@bljteam én is szívesen vendégül látlak egy pizzára :-) felfűtöm a kinti kemencét előző nap összerakok egy tésztát, pizzalisztből csinálok egy tésztát aztán sütök egy isteni pizzát amit 100 ból 3 ember tud megcsinálni mert e többinek nincs rá lehetősége ...... nem baj ha nem érted, hogy ez nem egy fine dining csatorna csak ha rájönnél, hogy a körülötted lévő világ 5% ban élsz és szerencsés vagy , hogy van lehetőséged "művészkedni" ... mert ezek szerint te gazdag vagy és megteheted a "gurdmankodást" meghagyom neked... én maradok az egyszerű hétköznapi emberek szakácsának , aki megpróbál nekik a lehetőségeikhez képest jó recepteket mutatni ....
@istvankiss4065
@istvankiss4065 10 ай бұрын
Ez most kicsit hosszú lett, de3 köszönjük szépen.
@ubul996
@ubul996 10 ай бұрын
Hát, megmondom őszintén, hogy az első feliratkozók közt voltam a csatin, és higygétek el nekem, hogy ez a video maga a Mészi! Meg ne változz maestro! Ui: (azt azért nem hiszem el rólad, hogy 260 fokos sütőben egy órán keresztül melegíted elő a pizzasütő követ, mert azért te nem olyan vagy) Biztos nyelvbotlás volt.😉😉😉😉😉😉
10 ай бұрын
nem volt .-) beraktam bekapcsoltam és egy óra múlva néztem rá :-)
@72hpeter
@72hpeter 10 ай бұрын
Láttam egy srácot azt csinálta, hogy egy sütőrácsot befedett alufóliával dupla réteggel, majd betolta az egyik felső szintre úgy, hogy kb 10-15 cm hely maradt felül a sütőben. Erre tette a pizza követ és a felső grill funkciót használta sütésre. Jóval magasabb hőmérsékletet el tudott érni. (talán azért mert a szenzor maxra tekert hőfoknál nem kapcsol ki, vagy a szenzor a sütő középén - alján van, ahol meg az alufólia leárnyékolja. Nem biztos, ez csak az én elméletem)... Ha másra nem, de energia takarékosságra talán megéri. Bár nem tudom, hogy az alufólia ára, vagy a plusz energia-e a több, bár a módszer újra felhasználható, ha valaki rendszeresen süt.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
hú, mészi, az nagyon sok bors, ha aznap elfogy, akkor oké, de másnapra ez a szósz visszaharap
10 ай бұрын
ezért mondtam, hogy ízlés szerint .-)
@viktorg2694
@viktorg2694 5 ай бұрын
Nagyon jó recept, tökéletesen bevállt. Egy kérdés. Az élesztőbe nem kellett volna egy pici cukor?
5 ай бұрын
nem, max. mézet szoktam beletenni egy picit az íze miatt
@viktorg2694
@viktorg2694 5 ай бұрын
@ Rendben. Köszönöm a gyors választ!🔥
@PErikaJ
@PErikaJ 10 ай бұрын
Kedves Mészi. Nagyon szépen köszönöm a receptet és a technikát. Van már egy pizza receptem, a vastag tésztás pizzához, de ezt ki fogom próbálni, és úgy általánosságban nagyon hálás vagyoka csatornáért és a videóidért. Olyan típusú recepteket teszel fel mindig amík nem túl drágák és szinte bárki meg tudja csinálni őket. Ne foglalkozz azokkal akik támadnak, nem azt állítottad hogy Nápolyi pizzát készítesz hanem azt hogy Nápolyi jellegű pizzát. Kérlek nagyon sokáig maradj ellenálló támadásokkal szemben és ugyanilyen lelkesedéssel készítsd a videókat, ugyanis jelenleg a nagy átlag magyar ember ilyesmi ételeket készít és így főz körülbelül ahogy te nem pedig a drága alapanyagokból készíti a drága ételeket. Még egyszer köszönöm a receptet és köszönöm a csatornádat.
10 ай бұрын
végre valaki akinek egyértelmű , hogy ha valami "jellegű" akkor az nem pont az :-)
@PalmeJefferson
@PalmeJefferson 10 ай бұрын
Helló Mészi, köszi a videót. A következő pizzát a kemencédbe sütnéd?
10 ай бұрын
megsüthetem de az aztán végképp nincs minden nézőnek .-)
@PalmeJefferson
@PalmeJefferson 10 ай бұрын
@ Én most kezdem csinálni. Engem a Te kemence projekted motivált.
10 ай бұрын
"Patika pizzát pattintottál!" 🤣
@gerdakodak
@gerdakodak 10 ай бұрын
Üdv, Mester! Egy kis liszt-adalék: Nagyon háklisak vagyunk a lisztre, mert több mint húsz éve csak magunk sütött kenyeret eszünk. Hosszú éveken keresztül a második legnagyobb hazai malomból vettem a nullás lisztet (nulla százalék hamutartalom), mert abból tudtuk a legfinomabb, cserepes tetejű kenyeret sütni. Az időközben haverrá avanzsált főmolnár elmondta, hogy nagyon sok lisztet visznek tőlük az olaszok, de nekik kizárólag takartmányliszt kell, mert az abból készült tészta nem kel meg annyira. Sajnos, főmolnárunk időközben nyugdíjba ment, az utóda pedig olyan hitvány lisztet adott, hogy többet nem veszünk tőlük. Szerencsére, néhány kilométerre vagyunk a horvát határtól, így manapság - mint errefelé legtöbbünk - Donji Mihojlacra (8km) járunk boltba (Lidl, Konzum), meg tankolni. A sajton kívül szinte minden sokkal olcsóbb, mint nálunk (pl.: 25 dekás vaj - 700, 25 százalékos egykilós tejföl 800 forintba van - persze, euróban fizetve), ami meg nem olcsóbb, de ugyanannyi, az meg sokkal jobb minőségű. Úgy látszik, Horvátországból még nem tudtak élelmiszeripari szemétlerakót csinálni. Na, szóval, vettünk ott podravkás lisztet, kábé 350 Ft/kilóért, és szuper! Simán hozza a korabeli, malmi nullásliszt minőségét...
@thyeby683
@thyeby683 10 ай бұрын
Okosíts, kérlek! Miben különbözik a Szerbektől hozott kétnullás liszt pl a gyermelyi kétnullástól?
@gerdakodak
@gerdakodak 10 ай бұрын
Oké. Donji Miholjac Horvátországban van. Amúgy gőzöm sincs, miben különbözik a gyermelyi kétnullástól, ugyanis a horvátoknál nem nulláslisztet vettünk - sima finomlisztet, amiből pont olyan jó kenyeret lehet sütni, mint a korabeli, malmi nullásból. Egy különbséget biztosan tudok, az úgy 100Ft/kg. Amúgy, a gyermelyit sosem próbáltuk, de 400+ forintért nem is fogjuk.@@thyeby683
@thyeby683
@thyeby683 10 ай бұрын
​@@gerdakodakköszönöm! Sokkal nem kerültem beljebb a válaszoddal, mert nagyon messze lakom a Szerbektől. Rá vagyok szorulva az itthoni lisztekre. De megéri nekem még 500 Ft /kg-os liszttel is, mert hazánkban a lipóti pékségen kívül nem lehet kapni ehető kenyeret se olcsón, se drágán. A kétnullás liszttel pedig sokkal könnyebb a pizzát formázni.
@chefgross112
@chefgross112 4 ай бұрын
Olasz kollégám Anyukája csinált Bolonyai Tagliatellét nekünk. 10 perc alatt volt kész a szósz. Olivaolajon meprititotta a daralthúst 5 perc alatt, majd nyakinöntötte a paradicsomszósszal és minimálisan fűszerezte. Hát attól mi hanyattestünk ,hogy mennyire (fantasztikus)-an minimalista. Minden olasz recept, minimalista és 15 perc. Majd én csináltam nekik Bolonyait. Azt mondták,hogy csak ünnepekkor macerálnak ennyit egy kajával.
@chefgross112
@chefgross112 4 ай бұрын
Ök nekem olajos piazzatészta receptet mutattak. Semmi élesztő, de a te recepted ami nekem is jobban bejön.
@tiborko3332
@tiborko3332 10 ай бұрын
Mészi le a kalappal elotted,te egy igazi profi vagy 🙂
@zsolt542
@zsolt542 10 ай бұрын
Anno felültem én is erre a vonatra. Divat volt. Megtetszett. Aztán leszámoltam vele egy életre. Maradtam a saját receptemnél ami hasonló a tiédhez Mészi, csak én nem használok bazsalikomot meg oregánót már. Helyette friss rozmaringot használok és a szószt redukálom tűzön. Amikor már van húzása a szósznak, akkor egy kevés olíva olajat öntök hozzá és mintha kicsit rápirítanék a szószra, annyit hevítem tovább. Én ezt a mazzarella mizériát sem kifejezetten értem. Sokkal többet ér egy jó trapista sajt, esetleg 20-80% arányban cheddar-trapista. Ennyi idő alatt kellemesen megpirul néhol a sajt ami extra ízt ad, ami szerintem nagyon finom. Király a videó! Tök jó, hogy van aki kimondja az igazságot ezen a téren is. Így tovább!
9 ай бұрын
már készülök a nápolyi pizza szabályok videóval, hogy ne kelljen vitatkozni róla :-)
@balazshorvat8546
@balazshorvat8546 10 ай бұрын
Szia Mészi! Réteslisztből esetleg pizzátsütni ezzel a receptel érdemes lenne kipróbálni? Próbáltad már esetleg?
10 ай бұрын
ááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááá réteslisztből rétest sütünk ......
@bacakapatrator3308
@bacakapatrator3308 3 ай бұрын
Nápolyi stílusú pizza = fegyvernek látszó tárgy
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
A nápolyi pizza primátusa nettó sznobéria Magyarosrzágon. Valójában Olaszországban is rengeteg féle pizza van: vékony, vastag, kövön sült, tepsiben sült, kerek, szögletes... És legfőképpen: minden mehet rá, ami jólesik. Bármi. Akár az ananász is. Ismétlem: akár az ananász is. Tehát a Hawaii pizza is pizza. Szicíliában rá is teszik az ananászt. Ott nem olyan kényesek, mint itthon, ahol egyesek az olasznál is olaszabbak akarnak lenni pizza szakértelem terén.
@MrPityuuu
@MrPityuuu 10 ай бұрын
Persze rengeteg féle van Olaszországban is, de Nápolyi pizza csak egy. Ez nem sznobéria, hanem konkrétan törvényben szabályozott keretek szerint készül. Ezért van az AVPN minősítés is. Minden ami azon kívül készül, az csak a nápolyinak egy utánzata, másolata. Hasonlít rá, de mégsem. Persze lehet rá ananászt is rakni, senki nem tiltja meg, csak egyszerűen az nem nápolyi pizza, ahogy ez a videón szereplő sem. Ez pont olyan, mint itthon a pálinka. Csak törvényileg meghatározott keretek között készülő párlatokat lehet pálinkának nevezni. Főzhetsz te banánból is párlatot, csak nem nevezheted pálinkának, mert a törvény meghatározza azt is, hogy miből készülhet. Egy pálinka jellegű ital lehet belőle, ahogy ebből is egy nápolyi jellegű pizza lett.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
@@MrPityuuu Nem olvastál elég figyelmesen, tesó. Én nem azt írtam, hogy a nápolyi pizza szeretete sznobéria, hanem azt, hogy a nápolyi pizza *primátusa* sznobéria. A nápolyi pizza követelményeit leíró szabálynak nem a pálinkatörvény, hanem a termőterületi alapon védett pálinkaszabályzatok felelnek meg. Magyarországon senkinek nem jut eszébe olyat mondani, hogy a békési szilvapálinka előkelőbb lenne a kecskeméti barackpálinkánál. Ugyanígy a nápolyi pizza sem előkelőbb az egyéb pizzáknál. Nápolyi pizza egyszerűen csak van. Nem kevés marketinggel körülvéve.
@MrPityuuu
@MrPityuuu 10 ай бұрын
@@kkokemaki8593 szerintem pedig maga az AVPN és a hozzá tartozó egyéb dolgok miatt lett népszerű. Én pl a római style-t jobban szeretem, csak arra nincs törvény, nem lett annyira híres. Ha lenne AVPR akkor simán lehet, hogy az lenne most a menő.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
@@MrPityuuu Ezért írtam, hogy "Nem kevés marketinggel körülvéve." A jogszabályi védelmet kiharcoló érdekérvényesítés is a marketing eredménye. Ez már messze van gasztronómiától. Ez közgazdaságtan.
@aniko-8236
@aniko-8236 10 ай бұрын
@@MrPityuuu Szerintem viszont nagyon jóindulatú voltál amikor azt írtad,hogy ez bármilyen szempontból Nápolyi jellegű. Ez a videó azért kapta ezt a címet mert a hozzászólások és nézettség alapján jön a pénz. Egyébként olvasom a hozzászólásait,hogy ez egy sznob drága úri "mulatság".Állandóan ezzel jön. Ez egy hobby.Nézzen már körül mennyibe kerül a horgászat nevű hobby vagy ha a családnak biciklit kell venni mert a túrázás a hobby. Nekem meg nincs a Balatonon vitorlásom bár az is egy nagyon szép hobby de azért nem csinálok olyan videót,hogy fúj aki megengedheti magának majd én megmutatom a világnak és a csónakot kinevezem vitorláshajónak mert az is úszik a vizen ....ti bunkó gazdagok.
@mbalazs1981
@mbalazs1981 9 ай бұрын
6-800Ft-os pizzaliszt: Ha azt nézzük hogy rendes nápolyi pizza mennyibe kerül, akkor nem tétel mert ez 6 pizzához elég(ami kb 18ezer forint lenne). Poolish nem feltétel, eredetileg nem is volt ilyen ezt mostanában nyomatják. Ami drága az gyakorlatilag a pizzakemence, de 220ezer körül megvan, és onnantól kezdve már 'jön vissza a pénz' mert otthon lehet jó nápolyi pizzát sütni kicsi pénzből. Nem értettem mit esznek ezen a margaréta pizzán ami csak paradicsom és sajt. Aztán sütöttem a kemencében, teljesen más ízélmény mint egy egyszerű pizzériából rendelt vagy otthon sütőben sütött száraz pizzánál van, nem egy kategória, még egyszerű olcsóbb sajttal is kiemelkedő. Itt a szél is jó, nem száraz kemény mint a hagyományosoknál, hanem levegős puha. Szóval ki mit szeret azt a fajtát egye kár rajta vitázni :)
9 ай бұрын
már kész van a pizzasütős videó is ... 1800 forintból jön ki otthon a napoletana pizza ... azért az elég combos szerintem és végül íme mit is lehet nápolyi pizzának nevezni .-) :kzfaq.info/get/bejne/aduFltN-lpy4h30.htmlfeature=shared
@j-legend7350
@j-legend7350 7 ай бұрын
Szia Mészi. A paradicsomszószból hány milit használtál ehez a 3 pizzányi mennyiséghez? Illetve ha elkészül a tészta max hány napig lehet kisütni vagy nem ajánlott esetleg tartogatni? Köszönöm a segítséget!
7 ай бұрын
nem tudom mennyit használtam kb. fél dobozzal 2.5 deci és én mindig annyi tésztát dagasztok amit meg is sütök de 1-2 napot simán kibír
@j-legend7350
@j-legend7350 7 ай бұрын
@ köszönöm!
@hoboce
@hoboce 10 ай бұрын
Ez van amikor a valóság bekopogtat az ajtón. A legtöbb embernek nincs fél milliója pizzasütőre meg eredeti olasz szarral trágyázott paradicsomra, meg szűz lányok által frissen tépett mozzarella sajtra, meg mittudomén. Mégis lehet finomat és jót készíteni abból amink van.
10 ай бұрын
szerencsére a kommentelők 90 százalékának hasonló a véleménye .-) a 10% meg költsön sokat ui: azt meg direkt nem írtam meg egyik okosnak se, hogy ha nem fatüzelésű kemencében készíti akkor már szintén nem lehet nápolyinak nevezni .-)
@AdrewSmith
@AdrewSmith 10 ай бұрын
Hátha még tudnák a hozzáértők honnan kerül Olaszországba a javaító minőségű búza, magas minden számokkal amikre hivatkoznak 😂
@elescsaba01
@elescsaba01 10 ай бұрын
Eddg Magyarországról,tavaly óta....?
@AdrewSmith
@AdrewSmith 10 ай бұрын
@@elescsaba01 nem az idén küldtek először, mert eddig nem volt búzatermelés még Magyarországon.
@tamasjambor2640
@tamasjambor2640 7 ай бұрын
A látottak alapján elkészítettem a tésztát. A bucikat letakartam. 14órára lettem kész és este 20 órakor akartam kisütni. Szépen megkelt a tészta viszont a külseje megkeményedett. Mintha bebőrösödött volna :/ Túl sokat állt a levegőn? Végül is kisütöttem de sok kis megkeményedett rész volt a külsején. Valakinek esetleg ötlet?
7 ай бұрын
háát ha 6 órát volt kibucizva és nem fedővel letakart tálakban hanem csak ronggyal volt fedve akkor simán megszárad a felülete... lehet úgy is, hogy a begyúrt tésztát hagyod egyben pihenni és sütés előtt egy órával bucizod ki és csak annyit hagyod szobahőn ronggyal letakarva kelni
@andrashavelka6991
@andrashavelka6991 10 ай бұрын
Kérhetnék abból a friss kerti mozzarlla levélből magot , persze nem ingyen! Akinek az is terem a kertben az könnyen főz!
10 ай бұрын
hááááát ha pesten élsz kérhetsz .-) írj az email címemre ... megtalálod az oldalamon .-)
@ramonapelyhe5488
@ramonapelyhe5488 10 ай бұрын
😂🔝
@aldahus7139
@aldahus7139 10 ай бұрын
az abroncs neve kornicsóne fonetikusan. Az lenne a kérdésem, hogy mi a különbség a kevés élesztős másfél napos tészta és a sok élesztős pár órás tészta között. Arra sem találom a magyarázatot, hogy miért érzem magam órákig teltnek és nyomottnak ha bizonyos éttermekben eszek pizzát. Miben lehet más a tésztája ami miatt az a gyomromban még dolgozik. Köszi
10 ай бұрын
ha kevés az élesztő és több napos akkor többet érik a tészta és már szinte kovászos .. mert megeszi az élesztő a glutént ... kb. ez valszeg nem túl szakmaii de ilyesmi lehet a megoldás .-) javítás: nem az élesztő hanem a kialakuló savak teszik könnyebben emészthetővé .-)
@aldahus7139
@aldahus7139 10 ай бұрын
@ köszi
@turulcsaba68
@turulcsaba68 10 ай бұрын
@ na látod egy egyszerü kérdésre sem tudsz érdemben válaszolni. A kérdés felvetés is egy katyvasz . Ha a glutén elbomlik akkor megszünik a tészta szerkerzete. Vagyis a sikér váz szétesik! Ha ez igy lenne akkor nem lenne ennyi glutén érzékeny . .idézek!! "Az élesztő gombák meleg, nedves helyen érzik jól magukat, és a tésztában lévő cukrot alkoholra és szén-dioxiddá bontják, miközben energiát és hőt termelnek. Ennek köszönhetően a búzaliszt fehérjéiből kialakul a térhálós sikér váz. Amikor az összes cukrot „megette” már a gomba, a tészta túlkel, a sikérváz nem tud tovább nőni, és kipukkad, összeesik.
@turulcsaba68
@turulcsaba68 10 ай бұрын
Mert kimarad a fermentáció
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 ай бұрын
Nem "kornicsóle" hanem "kornicsóne"
@istvank71
@istvank71 10 ай бұрын
És hogyha snassz vitális búzaglutént (sikért) teszel a lisztbe? (Nem tök mindegy annak a lisztnek?)
10 ай бұрын
hááát még nem próbáltam.......
@Sinigami90
@Sinigami90 10 ай бұрын
Én se csipázom annyira a nápolyi pizzát... szerintem a két végleg a nápolyi és az amerikai... Az egyik piszok vékony, a másik meg baromira vastag... utóbbi számomra már-már olyan, mint a kenyérlángos :D
@olahmatee
@olahmatee 9 ай бұрын
Ezt a linket csak úgy ideteszem, mert az egyik kedvenc, hogyan égessük el a pizzát videóm. Nagy tisztelet Lázárnak, hogy ez benne maradt a videóban és nem vágta ki belőle. Szerintem a Mészi filozófiához(oldjuk meg olcsón, okosban) is megy, persze ha nem panelban laksz, mint én. kzfaq.info/get/bejne/sLWVeJB51M7NlKs.html
@agnesgyorgy3904
@agnesgyorgy3904 10 ай бұрын
Végre valaki "parasztosan" elmondta a pizza tészta készítés módját. Köszönöm ❤ Már csak egy vagy két kérdésem lenne,ha nincs pizza kövem,vetőm,akor,hogy ??? Eddig tepsi és sütőpapír volt a sütési technikám 😅 Egyébként pedig én sajnálok 700-1000 forintot lisztre kiadni,nálam eddig a Lidls liszt is mindenhez IS müködött.
10 ай бұрын
valamilyen vastag aljú edényt forrósíts fel a sütőben és arra tedd
@agnesgyorgy3904
@agnesgyorgy3904 10 ай бұрын
@ ,köszönöm,de lehet,hogy akkor veszek pizza követ ha lesz a Lidl-be vagy az Aldiba.
@olahmatee
@olahmatee 10 ай бұрын
Nekem a járólap ugyan azt adta, mint a pizzakő. A lényeg, hogy valami hevüljön fel, ami nem hül olyan gyorsan vissza a tésztától...
@HulkuvEesti
@HulkuvEesti 9 ай бұрын
Mi ezt maszek pizzának hívtuk anno, és annak nagyon korrekt. De a Napoletana az egy teljesen más fogalom, mióta egy normális helyen ettem, azóta sokkal többre tartom mint a " római " társát. De ugyanezt a különbséget meg lehet vonni craft sörök, és egy nagyüzemi között is. Kinek mi a fontos.
9 ай бұрын
nézd meg amikor csinálok egyet a nagy könyv szerint .-) potom 1800 Ft- ből ki is jött egy pizza 🙂 ott a videó végén az ajánlója .-)
@balinttakacs108
@balinttakacs108 10 ай бұрын
Szia Mészi ajánlom neked, hogy Pluhár Laci videóit ne vedd komolyan a nápolyinpizzát kedvelők facebook csoportből is eltünt mert elment egy nagyon rossz iranyba kb masfélbéve próbálkozik pizzasütéssel és már mesternek nevezik sokan és mond sok butaságot ha nápolyi pizzáról van szó akkor ajánlom neked Mayer Zoltánt országban szerintem a legnagyobb tudása van ebben a témában és a facebook csoportban van még pár ember akit érdemes figyelni szerintem nem túlzás ez a fajta pizzakészítés én is próbálkozom itthon saját készítésű kemencében imádom csinálni. Üdv
@sebiadi
@sebiadi 10 ай бұрын
pluhar vs meszi beef incoming
10 ай бұрын
nem versenyzek .-) égesse úgy rommá ahogy akarja :-) na persze ha róla beszéltem .-)
Pizza egy óra alatt 😄
31:06
Mészi főz és barkácsol
Рет қаралды 38 М.
OMG😳 #tiktok #shorts #potapova_blog
00:58
Potapova_blog
Рет қаралды 4,2 МЛН
Я нашел кто меня пранкует!
00:51
Аришнев
Рет қаралды 2,5 МЛН
My favorite pizza recipe
22:53
LazarChef
Рет қаралды 220 М.
How to Make NEAPOLITAN PIZZA DOUGH like a World Best Pizza Chef
16:17
Vincenzo's Plate
Рет қаралды 10 МЛН
Tepsis házi pizza
11:56
szazsu
Рет қаралды 127 М.
MEGTANULTAM NÁPOLYI PIZZÁT KÉSZÍTENI
30:00
Sallai Márk
Рет қаралды 65 М.
OMG😳 #tiktok #shorts #potapova_blog
00:58
Potapova_blog
Рет қаралды 4,2 МЛН