Nefis soslu tavuk köri soslu kremalı tavuk
Malzemeler:
Tavuk ve Tavuk Suyu İçin:
5 adet tavuk göğsü (ortadan ikiye bölünmüş)
3 diş sarımsak
1 tane kuru soğan (ortadan ikiye bölünmüş)
10 adet tane karabiber
2 tane karanfil
Biraz tuz
2-3 parmak kadar su
Sos İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 su bardağı tavuk suyu (tavukları haşladığınız sudan)
1 kutu krema
1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
Biraz tuz (soya sosu kullanıyorsanız tuzu dikkatli ekleyin)
Biraz kekik (isteğe bağlı, tavuğa ve ete çok yakışıyor)
Servis İçin:
Pilav (tercih ettiğiniz türde pilav)
Yapılışı:
1. Tavukları Hazırlama:
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye bölün.
Tavukları düdüklü tencereye alın.
2. Tavuk Suyunu Hazırlama:
Tavukların üzerine 3 diş sarımsak ve 1 tane ortadan ikiye bölünmüş kuru soğanı ekleyin.
10 adet tane karabiber ve 2 tane karanfil ekleyin.
Biraz tuz ekleyin (çok fazla olmamasına dikkat edin).
2-3 parmak kadar su ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağa alın.
Fıslamaya başladıktan sonra 5 dakika pişirin.
5 dakika bekleyip kapağını açın.
3. Tavukları Kızartma:
Haşlanmış tavukları çıkarın. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alın.
Tavukları tereyağında kızartın, her iki tarafını da iyice kızartın.
4. Sosu Hazırlama:
Kızarttığınız tavukları kenara alın ve tavada kalan yağı kullanın.
Tavaya 1 tatlı kaşığı köri ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal ekleyin, hafifçe kavurun (5-10 saniye).
1 su bardağı tavuk suyu ekleyin.
1 kutu kremayı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin (kremanın kesilmesini önlemek için).
1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin (isteğe bağlı, soya sosu tuzlu olduğu için tuz ilave ederken dikkat edin).
5. Tavukları Sosla Birleştirme:
Kızaran tavukları sosun içine alın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 7 dakika pişirin.
Sosun kıvam almasını ve tavukların sosla bütünleşmesini sağlayın.
Tuzu kontrol edin, gerekiyorsa biraz daha tuz ekleyin.
İsteğe bağlı olarak biraz kekik ekleyin.
Tavukları çevirip diğer taraflarını da sosa bulayın.
Kapağını kapatıp tekrar 7 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Servis:
Yemeğiniz piştiğinde, kapağını kapatıp ocağı kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Pilav eşliğinde servis edebilirsiniz. Pilav üzerine bolca sostan dökün.
Tavukların iç dokusunu göstererek ve sosuna batırarak yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
#KöriSosluTavuk
#LezzetliYemekler
#KolayTarifler
#KremalıTavuk
#EvYemekleri