アンニョン！遂に皆さん簡単で美味しい、ねぎキムチ&にらキムチの作り方です！二つとも大好きなのですが、結構高いので、お家で簡単に漬けて、常備野菜として冷蔵庫に入れておくと、とっても便利です。ねぎキムチはジャジャン麺ととっても相性がよくて韓国人はよく一緒に食べる組み合わせです。先日、Netflix配信の『ドクタースランプ』11話でもやっていましたね！丁度この動画を撮影したばかりだったので嬉しくなりました。思っているより、多分ずっと簡単なので、ぜひ挑戦してみてくださいね〜。
ねぎキムチ＆ニラキムチの作り方
［材料］
小ねぎ　3袋　（根を切り落としておく）
にら 2袋（茎と葉の境目で切って、葉っぱの部分のみ使う）
［ヤンニョムの材料］
玉ねぎ大　1/2個
にんにく　一房
生姜　ニンニクの1/4の量
水　大さじ5
炊いたご飯　大さじ１強
［ヤンニョムの調味料］
砂糖　大さじ1.5
はちみつ　大さじ1
ヤクルト　1本
ナンプラー　大さじ6
荒いコチュカル　大さじ6~7
作り方
1.ネギとにらを洗う
2.玉ねぎ、生姜、ニンニクを適度な大きさに切り、水とご飯を入れてミキサーにかける（ご飯の粒が見えなくなるくらいまで）
3.これに、ヤンニョムの調味料を全て入れ、混ぜる。トロトロになるまで少し置く
4.ネギとニラの水分を拭き取る
5.ニラは7cmの長さに切り揃える
6.ネギの下の方にヤンニョムをたっぷりと塗り付け、３〜５本束ねて全体に塗って、ふわっと丸めてタッパーに入れていく
7.残ったヤンニョムをにらに和えてタッパーに入れる
8.ネギのキムチは冷蔵庫の外で一日寝かせてから冷蔵庫に入れ、ニラキムチは直ぐに冷蔵庫に入れる
9.ニラは日持ちしないので、ニラから先に食べる
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