BAIÃO DE DOIS: aprenda versão com requeijão gratinado feito na brasa | Felipe Bronze

BAIÃO DE DOIS: aprenda versão com requeijão gratinado feito na brasa | Felipe Bronze | Perto do Fogo

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Күн бұрын

Felipe Bronze ensina como fazer BAIÃO DE DOIS com requeijão gratinado feito na brasa. Nesta versão da receita tradicional da culinária nordestina, o chef usa arroz vermelho, feijão fradinho e requeijão. #NhacGNT #PertoDoFogo #FelipeBronze
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz vermelho
4 xícaras de chá de água quente
2 xícaras de chá de feijão fradinho cozido
1 unidade de cebola grande picada
1 unidade de cebola grande com casca
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho
150 gramas de carne-seca desfiada
100 gramas de bacon
1 unidade de tomate
100 gramas de queijo coalho ou queijo manteiga
1 unidade de pimenta dedo-de-moça
6 unidades de pimenta biquinho
1 unidade de limão siciliano (raspas e suco)
2 galhos de coentro
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque no forno uma cebola com casca para assar.
Na panela aquecida coloque o azeite, a cebola e o alho picado. Refogue. Acrescente o arroz vermelho e em seguida a água quente. Coloque um galho de alecrim e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
Na tábua, pique o bacon e o queijo coalho. Tire a casca e as sementes do tomate e corte em cubos pequenos. Pique a pimenta dedo de moça. Corte ao meio a pimenta biquinho. Fatie dois dentes de alho. Reserve.
Retire a cebola do forno e corte ao meio. Remova as cascas e reserve.
Aqueça uma panela no fogo. Coloque o bacon e deixe dourar. Acrescente a carne seca.
Numa frigideira coloque o queijo coalho para grelhar e reserve.
Na panela com a carne e o bacon, coloque a cebola, o alho e as pimentas. Mexa para incorporar. Acrescente o arroz, queijo coalho e o feijão fradinho.
Na tábua, pique o coentro e coloque na panela junto com o tomate. Misture tudo.
Desligue o fogo da panela e raspe a casca de um limão siciliano direto na panela. Coloque também o suco desse limão. Misture tudo.
Coloque em cima da mistura de arroz e feijão pedaços de requeijão de corte.
Com o forno já quente, leve a panela para que o queijo gratinar. Sirva em seguida.
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Пікірлер: 73

@celestecardoso7069 2 жыл бұрын

Show, deu água na boca , lembrei de minha vó Cearense , saudades!

@DGTudo 2 жыл бұрын

Que maravilha!! Belas imagens. Parabéns!! Show. Grande Abraço.... DG Tudo

@veraluciamiassi5550 2 жыл бұрын

Eu já gosto do feijão de corda e manteiga de garrafa.mas essa receita diferente parece ser muito gostosa

@belbarros1461 11 ай бұрын

EU 😂 como uma boa nordestina NÃO ... jamais fico fora dess receita 😘👏🏻👏🏻 magnífica do meu nordeste ❤🏜🌅 🥘☕🍽🔥😋 ...

@lucianamoreirabernardo9557 2 жыл бұрын

Lindo ver o chef cozinhar com esse sorriso no rosto passa segurança nos preparos, parabéns!!!

@cybelegoncalvesmartinsdeal4926 2 жыл бұрын

Olá Felipe Bronze, parabéns pelo seu trabalho! Sensacional as combinações que vc agregou!! Presentiei o meu filho com seu livro!! Vamos tentar produzir essas maravilhas de comidinhasssss.

@mariadealcantaradefranca7645 Жыл бұрын

#MuiEx-ce-len-te e inspirador !!!#AmoooooReal❣️👏👏👏

@dianamartins9684 Жыл бұрын

Eu ❤ baião de dois

@odairdasilva9718 Жыл бұрын

O Baião de dois é um prato muito bom,quando é feito pelo chef bronze,aí vemos a importância de prato

@lucilavieira1789 2 жыл бұрын

Uau que incrível. Estava pensando em fazer essa receita para comemorar meu aniversário e chegou a notificação agora 👏🏻👏🏻👏🏻 muito obrigada! Ameiiiiiii 😋😋😋 vou fazer!!!

@vitoriabatista-dh7dw 11 ай бұрын

Só de olhar deu muita fome

@EuniceSilva-bt2cl 8 ай бұрын

Adoro Baião de Dois 😮

@ludimilaserberdesouza4594 Жыл бұрын

Fiz no meu aniversário e foi sucesso total. Obrigada por compartilhar essa receita maravilhosa ❤

@angelamariateixeira6246 2 жыл бұрын

Amo suas receitas...Gratidão e vc só faz minha vida mais Feliz...um sonho tenho 52 anos sou pobre e meu maior sonho conhecer seu restaurante...um desejo q vc seja sempre muito feliz E tenha tido sucesso do mundo Felipe Bronze.....

@suellyfeittosa3540 2 жыл бұрын

Tô com fome‼

@Mentesiluminadas8 2 жыл бұрын

Adorei. Sugestão. A água q ferveu a carne, reserva p o cozimento arroz

@andresaodonsant8528 2 жыл бұрын

Nuss que receita legal

@gabrielamello3607 2 жыл бұрын

Eu nunca como mas deve ser maravilhoso

@hanneyfelix1958 2 жыл бұрын

Trabalho com baião e espetinhos a 12 anos , meu baião tem 12 ingredientes e não vi igual até hoje

@edsonfonseca6917 2 жыл бұрын

Opa passa a receita pra gente 😉

@RomildoRibeiro-hj5jr 9 ай бұрын

Me passa a receita 😊

@joanabatista3154 2 жыл бұрын

Uau que baião de dois é esse ,já queria uma poção.

@carolinagadelha 2 жыл бұрын

No nordeste não usamos o arroz vermelho para fazer baião-de-dois, dá pra o que tiver em casa, branco, parboilizado, o bom mesmo é se deliciar com a comida nordestina!!!

@rozannalombardi8862 2 жыл бұрын

Ai meu Deus!!!! Que maravilha!!!! Boca cheia d'água 😋 Não conheço esse arroz vermelho....

@divadejesussantana4927 10 ай бұрын

maravilhoso

@chefjunior76 2 жыл бұрын

Não tem nem palavras... meu DEUS do céu!!!!!!! Que TOP!!!!!

@ViniciusSantos-qb9tc 2 жыл бұрын

Petrolina linda, grande e bela!😍

@nilzapereira588 2 жыл бұрын

Amo! ❤

@sabryiih 2 жыл бұрын

Adorei

@socorroportela9430 2 жыл бұрын

Adorei !!!

@cristienefloreano7209 2 жыл бұрын

Uma delícia 😋😋

@luziarodrigues6322 2 жыл бұрын

Amei essa receita

@ameliahau5927 2 жыл бұрын

Receita delícia, obrigado.

@yolandateixeira229 2 жыл бұрын

Muito bom,parece está uma delicia!!!!

@silvialeticia5736 Жыл бұрын

👏👏👏👏💜🧡💜🧡💜

@clarissafernandes3054 2 жыл бұрын

Fiz hoje E ficou um desbunde!!👏👏👏 Parabéns pela receita!

@alannaliv 2 жыл бұрын

Uau! Deve ter ficado incrível 😋😘

@robertozarantonelogoncalve6587 2 жыл бұрын

Esse manja muito 👏👏👏👏

@aliandradiasandrade9131 2 жыл бұрын

Manja nada pelo contrario tá descaracterizado a receita original baião de dois nunca foi assim sou cearaense ganho a vida vendendo baião de dois e lhe garanto que isso aí não é baião pesquise baião de dois prato típico cearense

@veraluciamiassi5550 2 жыл бұрын

Carne serenada

@genildadeus2957 2 жыл бұрын

😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤

@reginabarreto7277 Жыл бұрын

Felipe, experimente substituir o fradinho pelo autêntico feijão de corda. Abs.

@edinaoconnor5561 2 жыл бұрын

😋

@joelmatertulinadasilvalima7480 2 жыл бұрын

Ficou bom não, ficou maravilhoso!!!🤩👏👏👏

@ronancesario9 2 жыл бұрын

tava pensando, ainda bem q nao tem limao hj.... ate q

@rogeriopiscinaelazer 8 ай бұрын

Tira o sal da carne seca?

@wagnerbizza 2 жыл бұрын

O baião é de dois porque tem que ter dois!...o arroz e feijão é o alimento mas na dança o baião tem que ser duas pessoas! por isso baião(Dança) e duas pessoas.

@chicocampana1109 Жыл бұрын

E a manteiga de garrafa??

@limaroger 2 жыл бұрын

Tá. Mas sem NENHUMA sombra de coentro! Todo o mais, pode ser.

@rutedasilva2272 2 жыл бұрын

O único ingrediente que não vou colocar o bacon. Pode ser que troco o queijo.

@Brunaocomenta 10 ай бұрын

Faltou pimentão

@CarlosAugusto-qg7zk 9 ай бұрын

deliciaaaaaa

@handersonvaz2927 2 жыл бұрын

Isso nunca foi Baião de dois kkkkkkk. Tá mais pra fescura paulistana.

@marcosasrocha 2 жыл бұрын

12/02/2022 - 12:12h Acho muita maldade isso RSRSRS Sensacional receita

@aliandradiasandrade9131 2 жыл бұрын

Ele ta bem errado a respeito do baião de dois o baião de dois é O baião de dois é um prato autêntico da culinária cearense. O termo baião, que deu origem ao nome do prato cearense, provém de uma dança típica do nordeste, por sua vez derivada de uma forma de lundu, chamada “baiano“

@CarlosGoncalves-ht7jv 9 ай бұрын

Mal refogou a cebola e o alho

@aliandradiasandrade9131 2 жыл бұрын

Eu to indignada com esse homem acabando com a excencia do baião de dois e ainda assume fazendo um mexido ao e dando o nome de baião de dois aff que raiva que da isso baião de dois é feito com feijão de coooorda pelo amor de Deus nunca existiu feijão fradinho muito menos arroz vermelho

@deoarthur2712 2 жыл бұрын

Amiga isso é feijão com arroz. Baião de Dois é outra coisa. E que mania de vocês atribuir nossa comida a picante, tais na Tailândia? É acarajé?

@julianafernandes8948 2 жыл бұрын

Coentro não!!😖👎🏽

@andredagneze924 2 жыл бұрын

Coentro destuiu a receita. Nao me serve

@marilicedomingues558 2 жыл бұрын

O coentro estragou a receita.

@julianamonalisademorais403 2 жыл бұрын

Baião sem coentro ,nem é Baião ...amo coentro

@marilicedomingues558 2 жыл бұрын

É muito difícil paulistas/paulistanos gostarem de coentro. É uma questão de gosto. Sei até de seu valor nutricional, mas não engulo, não é para meu paladar.

@julianamonalisademorais403 2 жыл бұрын

@@marilicedomingues558 isso por que sou Paulista amiga...kkk... realmente o coentro e amor ou ódio kkk

@anapaulapontual1 2 жыл бұрын

Sou pernambucana e detesto coentro, para o horror dois meus conterrâneos! Rs! Mas é verdade, não existe meio termo pra ele, ou vc ama, ou detesta!

@julianamonalisademorais403 2 жыл бұрын

@@anapaulapontual1 verdade menina ,sou de São Bernardo do Campo ,abc Paulista,e aqui o povo gosta mais de coentro ,tanto nos mercados e nas feiras é o primeiro que acaba ,amamos ,não sou chegada em salsinha ,uma coisa outra só acho que combina.