Ana Maria Braga ensinou a preparar um BOLINHO DE ARROZ CROCANTE dos DEUSES! A receita leva farinha panko para manter a crocância e o queijo, que deixa o aperitivo ainda mais especial! 😍
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Ingredientes
1 fio de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
1 dente de alho picado
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido (300 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomilho debulhado e folhas de manjericão picadas a gosto
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de muçarela ralada grosso (200 g)
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (50 g)
1/2 xícara (chá) de creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de fermento químico
2 xícaras (chá) de farinha panko para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até murcharem.
Junte o arroz, tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e manjericão e misture bem.
Triture a mistura no processador, no modo pulsar, até quebrar os grãos de arroz.
Transfira para uma tigela, adicione os demais ingredientes e misture bem.
Modele os bolinhos (20 g cada) com 2 colheres de sopa, passando de uma para outra (em formato de quenelle) e empane na farinha panko.
Frite, poucos por vez, em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
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