「鳥しき」が日本一の焼鳥屋と呼ばれる理由 / The King of Yakitori in Japan : Omakase Torishiki 【焼鳥⑭】

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2 жыл бұрын

2010年、目黒にある焼鳥屋がミシュランの星を獲得した。
以来、遠方や海外から客がこの店を目指してやってくる様になる。
現在、超予約困難店の「鳥しき」である。
「日本一」。
鳥しきを訪れた者は口を揃えてそう言う。
半年前に一度訪問し、以来私はとにかく焼鳥屋を片っ端からまわった。
鳥しきの分店である「鳥かど」「鳥おか」、さらに「焼鳥おみ乃」、池川大将の出身店である「鳥よし」にも訪問した。
小生意気にもそこそこ焼鳥を語れる程度にはなった私が再びこの店にぶん殴られた様な衝撃を受ける事になるとは…
鳥しき
tabelog.com/tokyo/A1316/A1316...
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【MUSIC】
Wood & Skin - Hara Noda
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Kotojitoro - Joseph Beg
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#鳥しき #YAKITORI #ミシュラン一つ星 #焼鳥 #焼き鳥 #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ

Пікірлер: 240

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

「焼鳥業界のためになるのなら」という事で池川大将より特別に撮影許可を頂きました。実は2回目の訪問だったんですがあまりに楽しくて、飲み過ぎて、記憶なくしました… ※最後感想がないのは単に飲み過ぎて記憶がないだけです。永久保存版です❗️ ブログ ikkos-films.com/%e3%80%90%e7%9b%ae%e9%bb%92%e3%80%91%e3%80%8c%e9%b3%a5%e3%81%97%e3%81%8d%e3%80%8d%e3%81%8c%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b8%80%e3%81%ae%e7%84%bc%e9%b3%a5%e5%b1%8b%e3%81%a8%e5%91%bc%e3%81%b0%e3%82%8c%e3%82%8b/

@WORLD-yw2wl 2 жыл бұрын

その方が信頼できる。そんだけ旨いって事やな。

@kirin2254 2 жыл бұрын

貴重な動画ありがとうございます！！勉強なります！

@Teslanaorou 2 жыл бұрын

またまた…名作…。料理と料理人をフューチャーする動画。ありがとうございます。予約できるかわからないから…。 IKKO's魂を感じました。

@user-hn2vy5im3p 5 ай бұрын

ほんとに、いつも思うけど、IKKOさんって美味しそうに食べますよね。見てるだけでその美味しさが伝わってきます。

@user-pe4lj9zg4v 2 жыл бұрын

まさか、こんな動画が見れるとは‥ 素晴らしい！ありがとうございます🙇‍♂️

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

ありがとうございます🙇‍♂️❗️

@yaa1623 2 жыл бұрын

2年前にパレドZで鳥しきを見たって人は僕だけじゃないと思う。大将の焼き鳥への気持ちにとても心を打たれました

@SKy99Q 2 жыл бұрын

炭選びから食材の解体まで、当たり前だがもう気合の入りがすごかった。

@user-koeda Жыл бұрын

炭焼から立ち会うって凄いよなあ

@hideh_0724 2 жыл бұрын

素敵なドキュメンタリー動画、ありがとうございました‼️

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

こちらこそありがとうございました‼️

@yukio0722 2 жыл бұрын

IKKOさんいつも素敵な動画有難うございます。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

こちらこそいつもありがとうございます🙇‍♂️

@eizo681 11 ай бұрын

よっぽどテンション上がったんですなぁ〜飲みすぎましたね😅 動画見てても飲み過ぎそうです😆

@user-wt8uc3se8e Жыл бұрын

ひと回りして池川様の凄さが伝わりました。想い。コミ力。距離感。そして献身と技術。日本の焼鳥は世界一。間違いない。

@wreckageofmyflesh6325 2 жыл бұрын

Great craftmenship, he´s an artist, an enthusiast, a fighter - a yakitori-ninja!

@gumigumi7920 2 жыл бұрын

ゴールドラッシュ食べてる瞬間のIkkoさんでお茶吹いちゃった

@GMC2001 Жыл бұрын

Ikko, I love your films. Thank you

@richardlimjr 2 жыл бұрын

Thank you for your English Subtitles. Your Video makes me want to visit this restaurant when I get to visit Japan. Thank you once again

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

Thank you very much. I have English subtitles on all my videos after this one, if you would like to see them.

@richardlimjr Жыл бұрын

@@IKKOSFILMS yes I would love to watch them as soon as possible. Thanks once again! Cheers

@freedomlife5316 2 жыл бұрын

焼き鳥が一番好きな食べ物。そのなかでも皮と軟骨が特にすき。アメリカにすんで焼き鳥が身近にない生活をしている。だからって辛いわけではないけど、でもほんと日本の焼き鳥が好き。夕方になるとスーパーの前とか道端に焼き鳥やさんが出ているような屋台のやきとりとか、スーパーに焼き鳥とか、よく買ってた。こんな高級なのは日本に帰ってからも手はでないけど、目の保養になりました。にしてもIKKOさんの動画の撮り方がかっこよすぎる。

@tm3987 2 жыл бұрын

初めて食べた時、皮の美味しさに衝撃を受けました！

@aaaaaa-dr9ye 2 жыл бұрын

大将がカッコよすぎる！そりゃあミシュランも評価しちゃうわ…

@user-qz8ep4mm4z 2 жыл бұрын

店主の、言葉遣い、態度が、素晴らしい。

@user-eu5jn8rp6j 2 жыл бұрын

19:35あたりの焼き鳥の階級を上げた話、「幅を広げた」って言い換えてるけど、大衆的な居酒屋もひと回り高級な居酒屋もどちらも否定しない言い方をしていて、本当に素敵な方だなぁと。

@user-cd1oj1il2u 2 жыл бұрын

8年ほど前に訪れました。素晴らしい銘店です。ミシュランとか何とか抜きにして、素晴らしい料理人だと思いました。でも、IKKOさん、飲み過ぎTELです！

@AqutanLove 2 жыл бұрын

カメラワーク好き　美味しそうに食べてるの好き

@user-sv6ci9xi3l 2 жыл бұрын

素晴らしい✨

@tadashi7-m8g 2 жыл бұрын

初心！思考して学びました。精進の職人気質🙏🙇‍♂️

@m-iir3600 Жыл бұрын

定期的に見にきちゃいますが… BGMセンスで、より串に集中できます👍

@hellomarkun 2 жыл бұрын

寿司の後割烹で、焼き鳥という流れ、投稿のセンスがすごい。焼鳥の旨さが究極に伝わってくる。明日は焼鳥食べよう。

@user-koeda Жыл бұрын

3:15 イッコーさんが口元に運んで気づく肉の大きさに思わず声が漏れた笑。俺のような小僧が大将の技術を推し量るなど笑止千万だが、肩肘張らずにもう単純に、メチャクチャ美味そう。

@user-xt2qi4tk9z 2 жыл бұрын

電話繋がった事すらないです。憧れの店。

@sadmood360 2 жыл бұрын

おぉ！鳥しきだ！前にチラッとインスタのストーリーにのってたから、まさか？と思ってたけど！すげ〜！

@user-lu4ke3ih7f 2 жыл бұрын

撮影しているのに、しっかりマスクをしていて好感👍🏻👍🏻 インスタはマスクしていないの多いからなw

@user-vu4yy9tv8m 2 жыл бұрын

焼き鳥、とうもろこしは美味しいです。話をしながら、楽しく味わって食べるのは美味しいです。焼き鳥に味がついていますね。あおばも肉が美味しい

@Kurikish 2 жыл бұрын

素晴らしいものを見ること、聞くことが出来ました

@boscopit 2 жыл бұрын

Looks great.

@user-ne4jy7fd4r 2 жыл бұрын

これぞ焼き鳥屋って感じですね！訪問してみたいわぁ！自分はいつもチェーン店の秋吉ばっかり😂

@iwatatu1026 2 жыл бұрын

話しながらも手の動きは止めないプロの成せる技。惚れ惚れしますね。

@21kats26 2 жыл бұрын

うまそうだな～今日はイワシ缶、焼豚、アスパラ焼きをつまみながら動画見てます。

@davidmacdonald2845 Ай бұрын

I loved your vid !!

@user-tk1ve2dx5l 2 жыл бұрын

ドキュメンタリー動画を見ているような気持ちになりました！IKKOさんの酔い具合でよっぽど楽しい食事だったんだろうなと飲食業で働いている身として感じました！

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

興奮して飲み過ぎてしまいました😅

@user-ks3oz1be9c 5 ай бұрын

これは凄い！客がいい気分になる。インパクトがある。世界が黙って観ている訳も無い！凄い！！

@plumsink Жыл бұрын

Thank you for making this video, I love video of restaurants in Japan. However, you should spend more time focusing the camera on the chef or the food or the surroundings rather than the customer.

@user-gr9pc7vx1u 2 жыл бұрын

きたー！！

@sousakushingo 2 жыл бұрын

素晴らしい職人さんですね

@詩音AP 2 жыл бұрын

久々におすすめ欄に動画が出てきて見たけど、ほんと美味しそうに撮るし食べてるしで背伸びしてでもお店に行きたくなる雰囲気作るのが上手いなぁ……と

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

ありがとうございます🙇‍♂️

@user-oh2ne3nq3p Жыл бұрын

大将の　なんというか…　溢れ出てくるような言葉

@Benzenkan 2 жыл бұрын

こういうシンプルな料理ほど素材の味と職人のウデが出るんだよな　うまそうだ

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

ある種肉だけですから本当に潔い食べ物ですよね❗️

@42oluv 2 жыл бұрын

ここまじでウマい

@user-lg4zh7hw4r 2 жыл бұрын

おいしいが故にテンション上がって飲みすぎちゃうって経験はなかなかできませんよね！

@user-dg9zs8mv2r 2 жыл бұрын

美味しく楽しそうに酔いがましていく姿が　本当に美味しい時間なんだと感じました　是非いってみたい。

@tatujicamp 8 ай бұрын

獅子の里が出てきたのはいいね。自分も好きなお酒です。これが鶏の油と炭の香りに会うんだよね。この串みただけでものすごくうまいってわかる。ギリギリを焼いている。

@user-ue5yj5yq8l 2 жыл бұрын

IKKOくん…美味そうな焼鳥🐓 俺でも行けるかなぁ✨

@iioyeh Жыл бұрын

0:10 I love the Japanese movies set on the time line the chef calls "primitive era"

@user-gs1xy8lw6p 2 жыл бұрын

三田さんクセがすごいっ！！

@dreport9433 Ай бұрын

I have traveled the world and I have to admit. People of Japan are some of the most serious foodies I have ever met. Lovely country and food fit for Kamis.

@johan55M 2 жыл бұрын

I find Chef Ikegawa a very impressive man and I am not talking about the food.

@user-my3ow5sp5u 2 жыл бұрын

まさに、一対一のガチンコ勝負。イッコーさんの気合いの入れ方は、誠に正しいと思います。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

客の姿勢は実は店側が作り出してるかもしれないです🤗

@Hide-tu1wv 2 жыл бұрын

美味そう😋

@SKYJOKER49 2 жыл бұрын

人生で一度はこんな本気の店行くべきなんだね

@user-lh7xi9mh3t 2 жыл бұрын

今日のイッコーさん特に好きですよ〜👍ヨッパで😅 イッコーさんの動画によく「田中65」が出てくるので気になっています。探してみますね。さて私もお酒いたたまきまーす❗

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

福岡のお酒ですね❗️キリッと辛くて美味しいお酒ですね🍶

@disciprine Жыл бұрын

It's almost torture to watch this and know I will never get to eat there. I've tried so many times but it's impossible to get a reservation even through a higher tier concierge. I'm trying again my next trip. 🤞

@user-bp9zu5jb8x 11 ай бұрын

私は、絶対に一度、鳥しきさんで、フルコースを食べてみたいです。イッコーさんの食べ方がまた美味いのですよ😅イッコーさんは、焼き鳥の食べ方が最高に美味いですね👍

@IKKOSFILMS 11 ай бұрын

ありがとうございます😭

@user-gd8dw7xo6r Жыл бұрын

정말 부럽습니다 12월에 미식을 위해 도쿄를 처음으로 방문합니다. 잘 보고 있습니다. 예약이 힘들어서 다른 야키토리 식당을 갑니다

@RM-tq6tp 2 жыл бұрын

パレドZで初めて知って以来、いつかIKKO'S FILMSで見れたらな〜と思っていました。伊達鶏の魅力が溢れてます。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

無事にこちらのチャンネルでお届けできて良かったです‼️

@RM-tq6tp 2 жыл бұрын

焦点が合わない程、イッコーさんを酔わす「鳥しき」。恐れ入りました。

@mikisan194 2 жыл бұрын

美味しそうすぎて酔っTELイッコーさん見ながら自分も酒進んで酔っTEL 何回も見たくなる動画ありがとうございます。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

何度もご覧ください🤗

@user-pl8kv1su4k 8 ай бұрын

いつも池川さんを見ると「本物の焼き鳥屋職人」と感じてしまいます☀️

@patriciamurashige6879 9 ай бұрын

In 1970 3 teenage American Japanese girls came to Japan with my mom. We snuck out and walked around Kyoto and found this wonderful smell coming from an alley. So we decided to follow the aroma and came across a street stall loaded with middle aged men drinking beer and eating Yakitori. We just stared at them until one of them he u want Yakitori. And we said yes! So we ordered Yakitori and the middle aged men were having fun teasing us. They enjoyed that we enjoyed the Yakitori from a regular street joint! That memory has stuck with me for 50 years. So every time I o]go to Japan I need to find the best Yakitori restaurant. Some times I don’t get what I expected and sometimes I do. I wished I knew about this restaurant… definitely would visit 🤤🤤🤤🤤 drooling..

@46161946 Жыл бұрын

was looking at the restaurant page on Tabelog and saw that Torishiki did not get gold this year, although reviews have been good. Do you know why?

@user-io1hy6kh5m 2 жыл бұрын

大将、尊敬します。

@manmaru711 2 жыл бұрын

(たぶん)銀杏、めっちゃ綺麗。口に入れるどころか串を持つ前から美味しい！お肉じゃないものも美味しそうに見える焼き鳥屋さん、行ってみたい！！特別に撮影許可いただけたんですね。後世に残してくれてありがとうございます✨

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

こちらこそありがとうございます！是非色んな方に観てもらいたいです🤗

@user-jz4so7mn2t 2 жыл бұрын

焼き鳥は究極の鳥料理^ ^ 食べたーい

@chankuri7862 2 жыл бұрын

昔、プロフェッショナルに出てるのみてから勝手にファンになってる。近火の強火

@daikokut8683 2 жыл бұрын

いつも楽しく拝見してます！鳥しきさんの動画でないかなーとずっと熱望しておりました！感謝至極！これからも楽しみにしてます！

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

お待たせ致しました❗️ありがとうございます😊

@daikokut8683 2 жыл бұрын

返信ありがとうございます！ KZfaqで自分がコメントしたの初めてで、敬愛するイッコーさんからの返信嬉しい限りです！今更ながらチャンネル登録します！笑これからも食に向き合うKZfaqチャンネルとして邁進してくださいませ！

@ashidamanadayo 2 жыл бұрын

たしかに超予約困難ですが、1年前に行ってきました。やはり日本一と称賛される理由は行ってみないと体感できませんね。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

その通りですね🤗❗️僕は大人の社会科見学だと思っています笑

@user-mv7lo1tm2e 2 жыл бұрын

いつかいってみたい

@yuf390 2 жыл бұрын

ついに鳥しきキター！！！

@u8028 2 жыл бұрын

もう大将にメロメロです👏 全てがメインとは…そりゃ酔っ払っちゃいますよね😋 酔って記憶なくしたにしてもIkkoさんのコメント力さすがです👏

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

最後失礼ながら覚えてないのでノーコメントです笑

@user-ku4ou1uv3c 2 жыл бұрын

ここまで食べたいと思った焼き鳥は初めてかもしれない❗ 贅沢してでも食べに行きたい、東京は羨ましい食のエンターテイメントだ。イッコーさんの動画ためになるよなぁ～食が好きだから楽しみでしょうがない😊すみません熱くなっちゃた（笑）

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

食に興味がある方なら必ず刺さるチャンネルかと思われます‼️ これからも宜しくお願い致します🤲

@user-ku4ou1uv3c 2 жыл бұрын

@@IKKOSFILMS これからも楽しみにしてます❗食が唯一の楽しみですからね～😁 イッコーさんワールド好きです😊

@yangliu9668 2 жыл бұрын

Thanks for the video. This does look delicious! Before pandemic, I went to Japan once or twice a year. I tried to get a reservation here every time I go since 2015, without success. Eventually I gave up. So I can understand how difficult it is. On a different subject, after cancelling three flight tickets, I wish Japan will open to individual tourists soon, as my next ticket is 3 months away. Maybe I should try to book Torishiki again, now.

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

Thanks for watching. Chef Ikegawa wants to share this wonderful Japanese yakitori culture with people overseas. So I would like more and more people from overseas to taste it. Please try to make a reservation.

@rickywai6415 Жыл бұрын

I am almost the same. The first time I tried in 2012 I just walked in and they said it was full. Then the second time in 2013I tried to make reservation thru my hotel and didn't work. The third time in 2014, I was in a business trip and my Japanese friend make the reservation and we got in. This is one of the best restayrant in Japan. I am going in November and hope to get a reservation.

@yangliu9668 Жыл бұрын

@@rickywai6415 I am going to Japan in Nov, too! Finally, after cancelling 3 times. Glad to hear that you got in. I still could not get a place at Torishiki, but here is always hope for next visit.

@rickywai6415 Жыл бұрын

@@yangliu9668 If you like 焼肉, try Yoroniku in 恵比寿 too. They rae very difficult to make reservation. I also need my Japanese friend to make reservation in order to get in. Have fun on your trip.

@disciprine Жыл бұрын

@@IKKOSFILMS we're trying so hard 🤣 great video

@user-vj3pv3ii3r Жыл бұрын

日本はすごい。イッコーさんありがとうございます。

@user-dh1ym2op8m Жыл бұрын

こちらに行ったら、雀食べられるだろうか？…配信情報ご馳走さまでした。

@akihito_eg1206 2 жыл бұрын

なんだこの動画　焼き鳥で感動したぞ。ここで働きたい

@user-eo3ig4qz2q 2 жыл бұрын

こういう動画のおかげで高級店に行くハードルが下がって、自分自身も鳥かど等に行くことができました。

@user-ew1yv3cv9k 2 жыл бұрын

これはすごいとしか思えない。情熱バチバチ感じられる！

@ni6472 2 жыл бұрын

もちろんカジュアルなお店も好きだけど、殺気すら感じるほど向き合う姿勢を見せてくれるお店も素晴らしい。なんでも真剣に向き合うって大切ですよね。だからお弟子さんも羽ばたいた方も素晴らしい方が多いのでしょうね。

@youhei5560 2 жыл бұрын

いつも楽しく拝見させていただいてます。まさに永久保存版、、 IKKOさんの興奮ぶりからも、鳥しきさんの凄さを感じました。最高の動画をありがとうございます。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

こちらこそありがとうございました🙇‍♂️‼️

@thegreatestpitchermaddux4887 2 жыл бұрын

とんでもなくうまそう。。。近所なので予約しようとトライしたことあるのですが、いつもすぐ埋まってしまうというか、電話が繋がらないんですよね。。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

予約は争奪戦ですね🤗❗️

@user-ij3tk5wr9i 2 жыл бұрын

素晴らしい動画ありがとうございました。日本一の焼鳥屋の存在は宮城県在住の私も知るほど、いつかは行ってみたいお店と思っておりました。一品一品の完成度が凄すぎて、1球目でホームラン打つ人9人全員的な、やばい野球チームを思い浮かべました。見て最高・食べて最高、うらやましい！飲みすぎ注意！(笑)

@user-jx7zo7ds3q 2 жыл бұрын

池川大将の動きは凄いですよね。セカセカしてるのではなく、リズミカル。コゲの付け方も上手いですよね〜。シンプルだけに奥が深く…こんな時間に見てしまった自分の浅はかさ。…腹減ったよイッコーさん。

@TV-er3qx 2 жыл бұрын

アイコン、前の方が好きでした。けど、今のもいいですね

@user-eu9jt8yh3w 2 жыл бұрын

本当に美味そうに食べますね〜マジ美味そう

@mario-vy5cg 2 жыл бұрын

鶏も夏バテして細くなるってなるほどなあ。人間のように自然に生きてる鶏を仕入れてるってことか。夏でもブクブク太って飼育されてる鶏だっているんですもんね。

@chegebata5823 2 жыл бұрын

酒強いですよね。自分だったら2合呑んだら寝てますw

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

一升だと流石にきます😅

@hiroshi.g7370 2 жыл бұрын

凄い！肉だけだから誤魔化しようないしある意味究極の料理かも。にしてもIKKOさん、三田さんがうまく店の良さを引き出してるし何より編集うますぎw

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

ありがたいお言葉🙇‍♂️‼️

@macmac5516 2 жыл бұрын

全てのジャンルで日本一美味しいお店だと思います^_^

@jagiken2742 2 жыл бұрын

ドキュメンタリー番組以上に、ドキュメンタリーな動画でした。

@user-jv2vq6uo1y 2 жыл бұрын

いつも見てます。また福井にも来て下さい。

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

いつも有難うございます🤗 福井、今度は蟹以外で行きたいです！

@kns8202 2 жыл бұрын

うまそう！

@knmss735 Ай бұрын

流石、IKKOさん😊🎉

@afsuke 2 жыл бұрын

このチャンネルを見て｢焼き鳥｣という食べ物の価値観が変わりました｡ 1本80円の安い酒のツマミ､､､じゃなく､カウンター越しの職人さんと向き合いながら楽しむ食べ物だなと｡焼き鳥は､寿司に並ぶ日本の食文化である事を教えてくれたイッコーさんありがとうございます｡

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

ありがとうございます❗️ よくやくこだわった焼鳥が高級化し、しっかりと根付き出してこれからさらに進化していく時代になります‼️もっと面白くなりますよ🤗

@kouichirouyamabe4737 2 жыл бұрын

納得

@user-tg3nd2im5n Жыл бұрын

匠です。本当に美味しそう😊

@koblongata 2 жыл бұрын

So, where are the shops opened by his students :D (for easier booking)

@IKKOSFILMS 2 жыл бұрын

These restaurants. tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225103/ tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13206654/ tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13230923/